第一章 緒論
第三節 研究文獻與分析
二、研究範圍
本論文以臺灣歷史為主軸，探討竹製產業在三個時間軸上的演變，包括清 朝時期、日治時期以及戰後時期至今，因歷史因素眾多，僅就產業發展及貿易 與生活型態進行探討，部分涉及交通貿易，但不包括政治、城鄉發展、土地問 題等。(1) 竹製品的類別上，本論文以生活中的應用，包括竹器、竹管家具及竹 藝創作，不包括竹雕創作、以竹為媒材製作的大型裝置藝術以及以竹為原料做 成的竹炭、竹液產品。(2) 在產出的族群，包括漢族以及原住民。以文獻及採訪 進行整理，探討竹製品在生活應用及文化意涵 。
第三節 研究文獻與分析
一、文獻分析
（一） 臺灣工藝史相關著作
臺灣各地區的工藝品項多，且發展背景相異，至今有關臺灣工藝史的著作，
以產業角度橫跨歷史，探討全臺各地區工藝狀況，從顏水龍的著作《臺灣工 藝》、江韶瑩的文章 〈臺灣工藝的發展與變遷〉 ，可略見雛型。近期的書籍、
論文期刊中，針對臺灣工藝討論面向包含各品項工藝的產業發展、歷史發展、
社造觀點等，以及對現況的調查，開始有進行較為細緻的探討，論述者的背景 多為教育領域如工業設計、藝術系、美術系及文化資產保存系等，或是收藏家
8。
1. 史書
工藝與生活息息相關，從《裨海紀遊》9 一書可重見臺灣早期的生活樣貌，
作者郁永河 1697 年來臺採硫磺，臺灣當時設一府三縣，自臺灣縣北上淡水，
如實紀錄了當時原住民及漢人的生活、物產。文中提到郡治無樹，惟綠竹最多，
8劉文三，《臺灣早期民藝》（雄獅美術，1900）。莊伯和，《臺灣傳統工藝》（傳藝中心，1998）
9 清 郁永河著，楊龢之譯注，《裨海遊記》（臺北: 圓神出版社，2004）。書中提到臺灣民間
栽種刺竹作為圍牆，以阻絕生番靠近。
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當時臺南地區開墾較早且廣，郁永河紀錄了在臺南地區以綠竹為多，為防止寇 盜入侵，有建竹為城的建議，其中有描述竹子的特性，「近有建議植竹為城者，
以竹種獨異內地，叢生合沓，間不容發，而旁枝橫勁，筱節皆刺，若夾植二三 重，雖狐鼠不敢穴，矢炮不能穿，其勢反堅於石，而又無舂築之勞。」所形容 的為臺灣中南部的綠竹，不同於中國的竹種，綠竹為叢生竹子，其竹桿密集且 基部的小枝條會變成刺狀，可以禦敵。除臺南地區漢化較深，其他地區仍保留 原住民生活方式，以竹為材作為工具，像是編竹為籬、屈竹為弓，「剖瓠截竹，
用代陶瓦，可以挹酒漿，可以胹餴饎。」剖竹為容器，可以裝酒、炊飯蒸食。
在《裨海紀遊》上卷尾聲紀錄了臺灣原住民的竹枝詞「輕身矯捷似猿猱，編竹 為箍束細腰；等得吹簫尋鳳侶，從今割斷伴妖嬈。」描述未婚男子為了便於追 逐射鹿，以及討女性歡心，大約自青年起，即編竹束腰，直到結婚為止。
2. 著作
顏水龍所著的《臺灣工藝》10 作為了解日治時期至二次大戰後的臺灣工藝 產業，也是第一本以臺灣工藝角度撰寫成書，顏水龍以美術教育家的角度，提 出臺灣工藝的美學價值，從產業的角度，肯定工業進步對工藝量產助益，顏水 龍對於庶民以簡單的工具做成千變萬化的竹製品，價格低廉且堅固耐用，臺灣 的竹製品有著簡樸之美。近期，藝術家席德進則將部份的臺灣工藝納入其所著 的《臺灣民間藝術》11，此書較著重美術、以及因民俗信仰而生的工藝作品，
分類為繪畫及雕刻，雖來自於閩粵，已有濃厚的地方特色，因來自於鄉民日常 生活，表現上為純樸、淳厚、歡樂、有人情味，本書以與民俗相關的產物，試 圖歸納並描繪。目前，以臺灣全島，全品項工藝撰寫成書的有林明德的《臺灣 工藝地圖》中，依各縣市的工藝，以歷史、人物進行介紹，以全觀面貌看臺灣 工藝有其必要性，其中竹工藝以南投竹山與臺南關廟兩地介紹。
3.論文
在臺灣工藝的論文中，首先提出並推動工藝運動的顏水龍，由顏水龍為中
10 顏水龍，《臺灣工藝》(光華印書館，1952)
11席德進， 《臺灣民間藝術》（臺北: 雄獅圖書，1982）
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16 蔡美麗，《文化政策與臺灣工藝發展 1979-1999》（臺中：東海大學美術系，2001），頁 157-159
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11
第十八期（臺北：國立臺北藝術大學，2008）頁 167-195
27 江韶瑩，〈臺灣工藝的發展與變遷〉，《台灣美術》上中下（1991-1992）
28 阮昌銳，〈從臺灣民間宗教習俗談民間藝術的發展〉，《傳藝雙月刊》第 115 期 (2014 年 10
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竹，依據需要的竹製品進行製作。各時期對於竹製品的製作者，有著不同的稱 謂，如司阜、師傅、竹工、職工、竹器加工業者、傳統藝術保存者等，本論文 保留各階段當時的稱謂，在論文的敘述，則統一以製作者稱呼。不包括竹製產 業生產鏈中的竹材供應者、竹商。