第三節 第三節
第三節 戶外教學與環境教育 戶外教學與環境教育 戶外教學與環境教育 戶外教學與環境教育
自第二次世界大戰以來地球環境因為人類活動遭受嚴重破壞，引發許多的環 境問題，解決環境問題之道便是要發展環境教育（楊冠政，1997）。但隨著時間 的過去，全球的環境問題卻只有隨著科技的日漸發達而更加嚴重，追究其原因，
應是環境教育未能完全發揮其功能，且環境保育的觀念仍未深植人心之故（郭城 孟，1995）。聯合國於 1972 年，在瑞典首都斯德哥爾摩（Stockholm）召開「人類 環境會議」，認為解決世界環境危機最佳策略之一，就是發展環境教育。環境教 育的目標之一是培養學生的價值觀進而採取行動參與與解決環境問題。對環境的 覺知、讚賞和瞭解是邁向目標的第一步。如何在環境中學生的環境覺知、讚賞和 瞭解？最有效的教育方法就是在自然環境中教學，也就是戶外教學（楊冠政，
1991）。
1975年貝爾格勒憲章中指出，環境教育的主要對象分為正規教育部分與非正 規教育部分。而實施環境教育的最好方法就是在自然環境中教學，也就是戶外教 學（楊冠政，1997）。良好的戶外教學正是形成合情合理之環境教育的方式之一
（周儒、呂建政，1999）。由此可知環境教育與戶外教學之間的關係極為密切。
戶外教學並不是近幾年才有的，早在沒有學校、教科書、學校甚至專業教育者之 前，透過直接的體驗學習一直是人類重要的文化世代傳承的傳統方式（劉世和，
2005）。誠如 Lloyd 指出，「應該且最好在教室內教的東西，那就應該在教室裡教。
至於需要在戶外才能經驗到的學習素材和生活情境，以及在戶外的學習效果最 好，那麼就應該在戶外學習」。環境教育所要教授的內容為與相關的各項知識情
意技能，戶外教學就成了最適當的教育方式。本節將就環境教育戶外教學的演 進、環境教育與戶外教學的相關性與其理論與實務作一討論。
一、環境教育與戶外教學
戶外教學起源於早期的「露營活動」，漸漸發展為學校課程導向的「戶外教 學」，再發展成以培養環境倫理與促進環境行動為目的「環境教育」。戶外的自然 生態和人為景觀可以作為教學上的資源，而學生必須主動的參與觀察、探究和體 驗，不僅能提昇學習的效果，也強化了學生學習的興趣和能力﹙黃朝恩，1999﹚。
歷來學者對戶外教學（Outdoor Education）的定義有許多類似的看法：
美國的戶外教學學家 George Donaldson （1958）曾對戶外教學提出一個簡單 而清楚的定義（Ford,1981）：「戶外教學就是在戶外教學，有關戶外的教學，以及 為戶外而教學。」（education in, about and for the outdoor）。
Sharp（1968）描述戶外教學最簡單的觀點就是：「別企圖將整個世界帶進校 舍，而是要將孩子帶到世界本來的樣子裡。」亦就是要透過戶外教學讓孩子與生 活環境接觸，才能真正認知人與環境的關係。
美國國家教育協會（National Education Association）（1970）對戶外教學的定 義是：不是單獨科目，而是所有學校科目、知識與技能的綜合。它也不是把所有 學校科目搬到戶外進行教學活動，而是教師運用環境資源幫助學生瞭解各學科、
環境與人之間的相互關係，以協助藝術、科學、社會研究或傳播等學科的教學（王 鑫，1997）。
Rogers（1973）認為戶外教學是一種透過戶外直接而具有真實生活般的經驗，
以達到教育目的。Fitzpatrick（1973）則強調，戶外教學是一種利用教室外資源的 教學方法，以作為刺激學習和使課程豐富的手段，戶外教學擴展學習環境的範 圍，使理論性的知識因為直接與人、地、事的接觸而轉化為實用的知識，這種直 接獲得的知識使個體更了解生活的整體感，使個體體會歷史、教育、科學、休閒 和其他充滿靈性的價值，最後，他可以在社會中扮演建設性的角色。
Lewis（1975）對戶外教學的定義認為戶外教學是擴展課程學習目的至戶外 的一個直接的、簡單的學習方法。它是基於發現學習的原則，並且強調直接使用 感官（視、聽、嗅、觸、味）進行觀察和知覺的學習活動。
Ford（1981）更加以闡揚，他強調為了維持戶外環境的永存不變，所以要去 瞭解它，並且更要有智慧地去利用它。戶外教學就是透過某種歷程去瞭解及利用 戶外環境資源來教學，藉以達成教學的目的。
王鑫（1997）在戶外教學發展史及思想之研究中提出，戶外教學是指課堂外 的活動，基於發現教學原則與感官的使用，使學生從直接的、實際的、生活的體 驗中學習，並藉由這種戶外習得的智慧，促進學生認識自我以及他在社會環境中 的角色，同時有助於他對特定主題（如環境、地球資源等）的瞭解。
Priest（1986）依據戶外教學的發展歷史重新對戶外教學下定義：「戶外的教 學是做中學的經驗過程。戶外教學實行的場地主要是在戶外，主要的重點是人際 間的關係和與自然資源間的關係。」（引自周儒、呂建政譯，1999）
Priest（1986）並且列出戶外教學的六個特性：
1. 戶外教學是一種學習的方法。
2. 學習的過程是根據經驗。
3. 學習的場所主要，但並非一定是在戶外的場所。
4. 經驗的學習需要利用六種感官（視、聽、味、觸、嗅和直覺）在三個向度上（知 識、情意和技能）來學習。
5. 所涵蓋的議題是跨學科的。
6. 最重要的，它包含了人際間以及和自然資源間的關係。
戶外教育與環境教育有著相當密切的關係，戶外教育的目的就是要給與小學 生教室外的教育經驗，包括直接與許不同環境接觸。這些經驗將讓學生獲得環境 議題上深切的知識，發展他們的自信心，環境敏感度、行動能力、對自然負責任 的行動以及他們的社會責任（Palmberg & Kuru,2000）。
由上述的定義來看，戶外教學是一種在戶外進行有目標性、規劃性、系統性
及程序性的學習活動，結合或統整了各學科領域。利用教室外的自然或人為資 源，提供學生直接實際的觀察和體驗，藉此增加學習動機和興趣，促進學生的成 長與社會發展，同時也有助於對特定主題（如環境、地球資源等）的瞭解（王鑫，
1995；李崑山，1993）。對此學者李坤山（1993）就認為戶外教學（戶外教育）
是備有具體的教學目標，系統性的規劃，具體的教學歷程和課程活動單的設計是 實施環境教育最有效方式之一。透過戶外教育讓年輕學子能夠了解它們生活的環 境，了解使用自然資源所引發的問題，尋求解決環境問題的替代方案，自我承諾 未減緩環境問題要採取的行動等，他們首先必需要具備實際經驗，以此做為下決 定與行動的基礎依據。對於學校正規課程而言，戶外教育是一個重要的媒介，透 過戶外教育讓學生學習自然環境以及基本的概念，同時也有機會對自然環境做更 深入的了解。
在國外的研究中顯示，在自然環境的經驗的確對激發學習者理解自然，發展 尊重與保育自然之意識、強化其對自然美的欣賞，有極大的價值和潛力（陳素晴，
2000）。
二、戶外教學與環境教育的關鍵性
為何要結合環境教育與戶外教學的理由，擬從教學的情境來說明：
1974年，在英國召開的 Schools' Council's Project Environment 揭示環境教育 包括三個主題軸心，分別是「認識環境的教育（Education about the
environment） 」、「從環境中學習（Education from the environment）」及「為環境 而教育（Education for the environment）」（Palmer,1998；引自王鑫，1995）： 1. 認識環境的教育：是試圖從調查與探究的過程中發現環境的本質；其首要目標
是累積環境的知識。
2. 從環境中學習：以兩種方法將環境當作學習的資源：第一種是當作探究和發現 的工具手段，如此可以增強學習的過程，主要的是學習如何學習；第二種是 當作語文、數學、科學和工藝等課程活動的學習教材。
3. 為環境而教育：培養關心環境的訊息，除了技能和知識的獲得以及培養影響行 為的價值觀外，主要是從培養態度和瞭解的過程中孕育出個人的環境倫理，
也就是教導學生有益於地球環境的正向行為。
Gabrielsen and Holtzer（1965）的研究則認為透過直接經驗的學習-利用自然 的物質而非只是在書上學習-已經被證實會加速學習過程並延長記億的時間，因此 會有較佳的欣賞和了解，所以學生在戶外的學習效果常會高於教室內。
Palmer（1998）的研究指出，個人從環境的學習過程中所得到的經驗、調查 和問題解決的能力，可以反應和培養出他對於環境的覺知與關懷。在真實的環境 情境中學習，由於親身的體驗，可以獲得大量的知識和認識，因此要做到「從環 境中學習」的主要精神和手段就是從事「戶外活動」、「知性之旅」、「戶外教學」
等；在戶外活動中培養保育環境和追求永續發展，也成了現代戶外教學的一環（王 鑫，1995）。Iozzi認為戶外教學已被確認為培養環境態度與價值觀最有效的方法
（楊冠政，1997）。
戶外教學對環境教育的重要性如下：1、戶外教學的第一手經驗可以增進所 有課程領域的學習。2、從教育的目的來看，戶外情境的利用是必須的，它可以 彌補青少年有限的直接學習經驗的機會，及教師受限於教室內教與學的傾向。3、
學習者對技能、態度和價值的發展，至少和知識的獲得同等重要。4、發展對自 然的了解和承諾，進而去保護自然的群落和實體，已經變得越來越重要。5、透 過教育計畫活動來培養學習者對環境的正向態度，並發展至對整體人類的環境實 有其必要性。6、學校培養學生終身休閒方面的教育需求逐漸增加。7、經由戶外 休閒活動的參與，能滿足個人的需求和社會的福祉。8、學生應被引介到戶外休
學習者對技能、態度和價值的發展，至少和知識的獲得同等重要。4、發展對自 然的了解和承諾，進而去保護自然的群落和實體，已經變得越來越重要。5、透 過教育計畫活動來培養學習者對環境的正向態度，並發展至對整體人類的環境實 有其必要性。6、學校培養學生終身休閒方面的教育需求逐漸增加。7、經由戶外 休閒活動的參與，能滿足個人的需求和社會的福祉。8、學生應被引介到戶外休