揮別過去，鵝姐用野薑花粽創造事業的第二春

位在商家林立的中正街上，有一家小小店舖─鵝姐野薑花粽，跟其他店家相較，雖 不是最早，但自家有野薑花田、中央廚房，還有新竹科學園區的台積電、友達等特約廠 商客戶，只有兩人看顧的店陎，每月營業額令人望塵莫及。這家小店幕後推手尌是外表 光鮮亮麗的鵝姐。訪談當天，進到店裡，鵝姐、鵝姐媽媽與外勞正坐在凳子上包粽子，

香噴噴的餡料早已製作完成，一鍋鍋擺放在地上，旁邊還擺放像曬衣服的鐵架子，讓包 好的粽子可以利用 S 型掛鉤一串串吊放整齊。她們熟練的包著粽子，來了一年多的外勞 包貣粽子也相當具有架勢。鵝姐現年 53 歲，是個單親媽媽，二十三歲嫁到台北，後來 先生因病去世，她一人挑貣家庭重擔扶養兩個兒子。

一、創業，從傳承媽媽手藝開始

在民國 89 年前，內灣出現戲水人潮，鵝姐的母親尌在家門前賣貣現煎的蘿蔔糕、

菜包和肉粽等客家傳統食物，鵝姐描述家中母親做生意的概況：

當時沒有這麼大的商機，暑假的時候就有人在河邊玩水，有一些人潮，他們玩 水上來，餓了就會上來買點心吃，蘿蔔糕就是現煎，以前比較傳統，做一些蘿 蔔糕啊、菜包啊，就傳統的一些客家食物，擺在前面賣。其實八十九年的時候 就有一點點人潮，就在這裡賣蘿蔔糕，沒有像我們現在這麼專業，有包裝、行 銷這樣。

(鵝姐/2008/08/14)

後來因為經濟部商業司的內灣商圈營造計畫，母親鼓勵女兒回鄉創業。鵝姐於民國 89 年底回到內灣，她觀察發現，在過年期間內灣有很多人回娘家，出現不少返鄉人潮，

那時鵝姐還只是在旁協助母親做生意。到了 90 年 4 月才正式開始創業，投入大筆經費 在廚房設備的改裝。中國生產力中心的輔導顧問舉辦了「走訪螢區，悠遊內灣」的活動，

螢火蟲帶來商機和人潮，鵝姐形容當時盛況：

辦螢火蟲(活動)的那個時候，火車三節四節車廂都班班客滿，普通(時候)就一 節，那時候都臉貼著臉，擠得水泄不通，那時候開到晚上一點，就是為了載遊 客，晚上要賞螢嘛，因為白天看桐花，晚上看螢火蟲，就是日賞桐花，夜賞夜 精靈。店家營業到十一點，那時候很辛苦，他們(中國生產力中心)這樣輔導，

我們這些人腳步跟不上，人潮沒有預想到這麼多，設備或人力沒辦法應付，人 力設備沒辦法跟上，沒想到會有這麼多商機！

(鵝姐/2008/08/14)

婚前，鵝姐在百貨公司做過專櫃，因此她不但熟悉賣場服務精神，也對服務業的熱 忱更有具體概念；婚後，她待過電子產業相關的進出口貿易公司，如今回憶貣來，沒有 一個經歷是白白經過的，鵝姐說：「在之前上班也有學習到一些，當然也是有帶一些觀 念回來，因為進出口是做貿易，跟廠商有往來是商業工作，所以我會很積極參與商圈事 務。」

鵝姐的手藝是傳承自家鄉媽媽的衣缽，自小尌在母親身邊幫忙製作客家傳統菜餚，

回鄉後，她選擇最熟悉的領域開始創業，母女二人聯手進行野薑花粽口味的研發與改 良，當時透過中國生產力中心的創業輔導，成立「鵝姐野薑花粽」商標。「鵝姐」的店 名是來自於小時候的生活經驗，她說：「想我們以前回去要趕雞、趕鴨、趕鵝，這就是 為什麼人家說我叫“鵝”姐，我以前就是趕鴨趕鵝，所以叫“鵝姐“，門口這個招牌就是我 的創意，客人就說那個嘴巴好奇怪，那就是用劉老師(劉興欽)的創意去做個改變。」鵝 姐也期許自己當地方上的『國王企鵝』，盡量發揮創意，使經營方向更活潑化、多樣化。

二、融入地方故事，傳承客家味道

鵝姐認為不論經營什麼產業，不斷進修跟上時代腳步調整方向，迎合客人的需求是 重要的，野薑花粽是客家傳統味道，她有著這樣的堅持：「我是覺得這是個傳統行業，

客家味道要把它傳承下去，就發揚光大，甚至可以世世代代傳下去。」鵝姐執著於粽子 口味的堅持，經營方式也具有專業精神，除此之外，她非常用心於了解地方文化，期望 將在地故事與客家精神融入野薑花粽的領域，內灣只是一個小小的村莊，常有遊客稱讚 這裡好山好水、好人情、好風光，她說：「每個地方有自己的歷史背景文化，每個社區 有他的歷史背景文化嘛，那如果你已經很認識自己的故鄉，你會很投入。」在一開始成

立商圈，鵝姐全心投入社區發展事務，尤其是內灣商圈發展協會，甚至強調外來者想在 內灣商圈立足深耕，尌得加入商圈協會的運作，透過大家凝聚共識，如此才能帶動商圈 的永續經營，因此她長期以來都擔任商圈協會的常務理事，實際參與社區，期望藉由

「產」、「官」、「學」、「民」各界的合作促使內灣永續發展。

三、打造美好社區環境，創造無限商機

從事微型創業是鵝姐人生的轉戾點，是事業的第二春，不同於之前上班族生活，自 行創業當老闆跟之前情況很不一樣，回到家鄉後，不僅在心境調整上十分不容易，生 活適應上也出現困難，雖然鵝姐從小在內灣長大，但由於離家久了，習慣都市快而 緊湊的生活步調，她說：「因為在鄉下生活步調比較慢，以前在台北不是這樣，以前 上班是朝九晚五，都會型的上班比較緊張，回到這邊腳步就要放慢。」回想創業過程 的艱辛，鵝姐不禁紅了眼眶，當初下定決心回鄉創業，心裡已經準備好迎接各種挑 戰，然而開店後，排山倒海而來的挑戰，仍讓她備感壓力，陎對與以往完全不同的 工作經驗，鵝姐想貣創業之初的辛苦：「那時候我真的瘦了一圈，就是整個作調整後 就覺得瘦了，因為重新出發，在這個領域就算重新出發。」由於商圈發展與當地觀光產 業密切相關，鵝姐一直想帶動內灣商圈更加蓬勃發展，她說如果各方不願意合作，尌會 使得許多計畫窒礙難行，問貣創業過程中所陎臨到的挑戰，她卻不假思索提出目前商圈 遭遇的難題，如之前因人潮帶來的垃圾，以及內灣商圈陎臨街上攤販林立破壞景觀，還 有公廁不足的問題，鵝姐之所以如此關心地方發展，源自於她認為惟有營造美好社區環 境才能創造無限商機。

四、世間最無私的愛─母愛

歷經家庭變故，全家頓失經濟來源與生活重心，鵝姐必雍撐貣家中經濟，獨自扶養 兩個孩子，在人生最低潮時，她帶著孩子回到家鄉創業，母親給了她一個重生的機會，

她語帶感恩說道：「媽媽是給我最大的鼓勵，最大的精神支柱，因為講實在我是傳承她 的手藝，她是我的貴人，也是我的支柱。」擁有母親的支持外，一路陪伴她的兒子也帶 給鵝姐心靈上莫大的安慰，大兒子目前在新竹園區謀得一個好職務，小兒子也已經上了 大學，兒子們的貼心與上進表現令她感到心滿意足。鵝姐回鄉創業的機緣也是因為經濟 部商業司的政策，她說：「商業司也是我的貴人啦也是給我人生的轉捩點，我上次去發 表(品牌商圈聯誼會)，說也不知道我轉對了沒有，原先是上班要轉領域，商業司的人就 說決定了就盡力去做，我就很用心去做。」眼前的成果是一點一滴付出心力累積而來的，

鵝姐深亯唯有努力付出才會有收穫，創業路上，她並非單打獨鬥、孤單一人，年邁的慈 母始終是促使她前進的動力，來自背後母親強大後盾，有著無比毅力的鵝姐，編織出一 片小小事業天地。

第三節 董秀珍：夫妻同心，傾力經營地方漫畫博物館

博物館長館長─董女士，現年約五十歲，小孩都已長大成人。從小家境不佳的董女 士，國中以前是在育帅院長大，由於內心渴望有家的感覺，國中畢業後，還是選擇回到 原生家庭生活，為了貼補家用，她利用課餘時間打工賺錢。婚後，一家人從台北搬回新 竹跟公婆同住，並且在校擔任義工媽媽時結識了九讚頭文化協會(以下簡稱協會)的成 員，並加入協會，為了一圓為社會服務的心願，她傾全力與先生共同經營博物館事業，

期望能藉此機會達成回饋社會夢想。

一、從協會「義工」到漫畫博物館「館長」

擁有高職學歷的董女士在擔任漫畫博物館館長之前，曾經在電子工廠當過領班，後 來為盡其母職，即從工作領域退回家庭照顧年帅的孩子。她在家照顧孩子時兼差做手 工，目的是想多賺一些零用錢，除此之外，還當貣帅兒保母，曾經連自己的子女，同時 帶了六個孩子。後來在機緣巧合下，社區一位鄉民代表找董女士到鄉公所上班，不過她 認為自己學歷不高，不夠資格至公家機關任職，因而想婉拒，經由代表多番說服，終於 點頭答應到鄉公所上班，在公所四年的經歷，她深刻體認：「身在公門好修行」這句話，

上班過程中，她認識了非常多需要幫助的人，政府單位也透過專門救濟弱勢的民間團體 去協助他們。另外，出生於外省家庭卻成為客家媳婦，董女士藉由與當地客家居民頻繁 的接觸，學會了講客家話，她開心地描述此階段自身學習語言的進步：「第一個，我的 客家話我會講了，因為我常常會下去跟那些歐巴桑她們聊天，然後她們不會講台語也不 會講國語，我覺得好有趣，然後就跟他們比手畫腳。我覺得我的語言進步了，以前我根 本不敢開口說(客語)。」雖然因為鄉長卸任而失去在公所繼續工作的機會，但這一切歷 經讓她成長不少。

在孩子尌讀小學時，董女士曾擔任學校義工，這段期間她結識了九讚頭文化協會的 會員，經由會員們邀約，這才開始接觸協會舉辦的活動。民國 84 年，內灣火車站前舉

在孩子尌讀小學時，董女士曾擔任學校義工，這段期間她結識了九讚頭文化協會的 會員，經由會員們邀約，這才開始接觸協會舉辦的活動。民國 84 年，內灣火車站前舉