在水稻生产过程中，做好播种前的种子处理和浸种催芽工作，可为培育无病、
多蘖、壮秧打下基础。播种前的种子处理程序是：晒种一选种一消毒一浸种一催芽。
仔细观察在催芽过程中会出现哪些异常现象，掌握异常情况的处理及采用相应的补 救措施。
（一）晒种
晒种可提高谷壳的通透性，激活酶的活性，对有后熟作用的品种可消除种子的 休眠。一般在播种前 4～5 天，选择晴天，将谷种在晒场均匀摊薄，晒种 1～2 天。
杂交水稻种子特别是一些有休眠特性的种子，播种前要晒种 2～3 天；否则，会影响 发芽率。
（二）选种
可用盐水或硫酸铵溶液，或黄泥水进行选种。盐水、硫酸铵溶液或黄泥水悬浮 液的配制方法是：将食盐 7.5～10kg 或硫酸铵 15kg，或一定数量的黄泥加入 50kg 清 水中，搅拌均匀，然后用波美密度计或放入鸡蛋的办法测定溶液密度。
选种时，将盛有谷种的箩筐浸入上述方法配制成的溶液或悬浮液中，搅动谷种，
捞去浮在溶液或悬浮液表面的空粒或半实粒，取出沉在底层的饱满实粒，谷种经清 水洗净后即可消毒处理。
杂交水稻种子充实程度一般比较低，故播种前以清水选种为宜。除去空粒后，
将饱满粒和半实粒分开浸种催芽，分开播种。这样催芽和秧田管理可以区别对待，
有利于培育均匀壮秧。
（三）消毒
谷种经消毒处理，可将由种子携带的一些水稻病害病原，例如恶苗病、白叶枯 病、稻瘟病、稻曲病等的病原菌在播种之前消灭，以减轻或控制这些病害在秧田或 大田的发生程度。水稻种子消毒的一些常见药物及其使用方法见表 3-7。
表 3-7 水稻种子消毒的常见药物及其使用方法
药物 用量（kg） 加水量（kg） 消毒时间 注意事项
40％强氯精 1.0 200 12h 先将种子用清水浸泡12h，再放入药液中浸泡 12h，然后用清水冲洗净，捞出，催芽、播种 10％浸种灵 0.1 50 2～2.5d 浸种48—60h，用清水冲洗后催芽、播种
1％石灰水 0.5 50 1～2d 清液液面需高出谷种约13cm，避光，勿搅动种子
（四）浸种
浸种是使谷种较快地吸足水分达到正常发芽的含水量（40％左右），一般 35℃水 温约需 25 小时，20℃水温约需 60 小时，10℃水温约需 70 小时。早、中稻浸种时气
温较低，一般需 3～4 天；晚稻浸种时气温较高，1～2 天便可吸足水分。
（五）催芽
早、中稻播种时气温较低，为缩短播种至出苗的时间，减少不良气候的影响，
防止烂秧，播种前都应催芽。催芽的方法很多，因提供的热源和保温方法不同，有 普通催芽、温室催芽、催芽器催芽、地窖催芽、炭灰催芽、酿热温床催芽等，可根 据自身条件灵活采用。
但无论采用哪一种催芽方法，都必须根据稻种发芽的不同阶段对温度、水分和 氧气的不同要求，进行人工调控，达到“快、齐、匀、壮”的目的。整个催芽过程，
可分为四个连续阶段：即露白、催根、催芽和炼芽。
1. 高温露白
从种谷上堆到种胚顶破谷壳露出白点时止为露白阶段。这一阶段，种子以无氧 呼吸为主，对氧气要求不高。同时稻种已浸种吸足水分。因此在种子发芽的三个条 件中，温度是这一阶段的主要条件。可先将种谷在 50~55℃温水中预热 5～10 分钟，
离水滤干，上堆密封保温，保持谷堆 35～38℃。一般经 15～18 小时即可露白。当 露白率达 80％以上时，进行内外上下翻动，使未露白种子继续露白，直到露白率达 95％以上。
2. 适温催根
种谷露白后，呼吸作用大大增强，产生大量热量，使谷堆温度迅速上升。如果 谷堆温度超过 42℃，持续时间达 3~4 小时，就会破坏酶的活性，使胚根、胚芽停止 生长，出现“高温烧芽”现象，因此这一阶段要每隔 3~4 小时检查一次谷堆温度，使 温度控制在 30~35℃之间，经 12～14 小时即可达到“根长一粒谷”的催根标准。
3. 保湿催芽
齐根后要控根促芽，使根齐芽壮。根据“干长根、湿长芽”的原理和“温度高露 白快，水分足芽头齐”的经验，适当淋浇 25℃左右的温水，保持谷堆湿润，同时大堆 分小，厚堆摊薄，并注意翻堆散热，保持温度在 25～30℃之间，促进幼芽生长，经 12～14 小时即可达到“根长一粒谷、芽长半粒谷”的壮芽标准。这一阶段既要防止高 温、低湿只长根不长芽的现象，又要防止温度过低、湿度过大只长芽不长根的问题。
4. 摊晾炼芽
根芽长度达到预期要求，催芽即结束，为增强芽谷播种后对自然气温的适应性，
播种前把芽谷在室内摊薄炼芽半天至 l 天，如遇低温寒潮不能播种时，可进一步 将芽谷摊薄，结合洒水，防止芽根失水干枯。待天气好转时，抓住冷尾暖头，抢晴 播种。
（六）注意事项
（1）晒种时要勤翻薄晒，防止破壳断粒和混杂等。
（2）用盐水或硫酸铵溶液，或黄泥水进行选种时，要求溶液或悬浮液的密度为 l.08（籼稻谷种）～1.10（粳稻谷种）。
（3）催芽要求达到“快”（2~3 天内催好芽）、“齐”（发芽率 90％以上）、“匀”（芽长 整齐一致）、“壮”（芽白色，无异味，芽长半粒谷，根长一粒谷）的要求。
任务思考
1. 杂交水稻和常规稻的种子结构和生理特性有何不同？
2. 水稻催芽时应掌握哪些关键技术？
3. 催芽过程中会出现哪些异常情况，应怎样诊断与防止？