第四章 從東勢元宵到客庄節慶
第一節 東勢元宵看大粄
東勢元宵節活動，當地人稱之為「元宵看大粄」活動。早期新丁粄的製作過程是隱 密不公開的，尤其粄的大小更是三緘其口，一直到公開在廟裡擺放並參加評比，大家品 頭論足一番才見真章。之後晚間聚集的人越來越多，現場越來越熱鬧，之後公開唱名並
一一分新丁粄給會員達到活動的最高潮。大致上，各廟進行時間雖有些不同，但是活動 約可分為「打粄」、「擺粄」以及「分粄」三個歷程，而筆者調查發現，永安宮新丁粄活 動最先打破傳統具有諸多創新元素以及歷程活動多元的特質，因此筆者以永安宮為主要 觀察場域，並參酌其他廟宇的活動勾勒出傳統東勢新丁粄活動的面貌。
一、東勢新丁粄活動的歷程
(一)打粄
早期打粄競爭意味濃厚，大部分在自己家裡秘密進行。打粄人家總是希望拔得頭 籌，因此紛紛做出可能重達二、三十斤的粄，除了自己做的斤兩盡量保密外，更設法探 聽對手的斤兩，甚至於在得知自己粄的重量，比別人少一點點的時候，不惜在自己的每 塊米粄下面，再補一塊「粄脆」，後來被謔稱為「補屁股」57。如今在競爭意味下降以及 自家打粄情形稀少的情況之下，有些廟宇的打粄者為了增加趣味性以及省去抬粄到廟裡 的麻煩，於是請商家現場公開打粄。例如:民國一百年元宵節，永興宮雙福祠有一位大粄 會會員特別請商家現場製作新丁粄讓大家大開眼界。首先商家事先將粄印抹上油，防止 富黏性的熟粄脆黏粄印以及黏手，再用揉入食用紅色色素的粄糰將一個約排球大小的花 豆內餡包好，用力將粄放入粄模中，之後雙手握拳用力擠壓，讓粄的外層印有板模上的 龜印，之後拿一張大塑膠袋放在桌上，兩人合力將粄連同粄模奮力倒在鋪平的塑膠袋 上，慢慢拿起粄模，一個新丁粄就成形了，之後兩人將做好的新丁粄抬到指定位置就位，
因為永興宮雙福祠大粄會會員共有四十五位，因此這樣重複的動作一共做了四十五次，
商家大家分工合作有人負責準備餡料，有人負責包餡，有人則負責製粄，現場驚嘆聲連 連，不只對粄的大小感到驚奇，也對打粄師傅熟練的動作及力道折服。文化街上的永安
57 補屁股是比賽者深怕在評比時，若僅為對手稍許斤兩不能得到頭等獎，臨時用粄脆貼在新丁粄底部，
增加重量的投機行為。
宮以及永光祠則興起了另外一項製作大型米糕龜的活動，從公開打粄以及製作米糕龜活 動中看出，活動歷程中的打粄活動已經從隱密性質轉成公開熱鬧性質為主的一項活動。
(二)擺粄
東勢新丁粄活動在「擺粄」階段總能吸引最多人潮，原因不外乎文化街上各廟擺上 大大小小數目驚人的新丁粄，同時參加評比並接受打賞，加上此階段距離晚間九點過後 進行的分粄活動有一段的空檔，大家吃晚飯過後相約到文化街上看大粄，因此這段期間 活動最多也最熱鬧。活動項目中除了傳統文化街上各廟的抬新丁粄到廟裡擺放之外，另 外則有擲筊求大粄以及創新米糕龜活動。
各廟擺粄的時間不盡相同，大致上從中午過後一直到晚間十點左右，其中在傍晚 四、五點左右達到擺粄的高潮。以永安宮來說，下午兩點開始，打粄的會員陸陸續續將 事先做好的新丁粄運送到離永安宮廟埕最近的地方，幾個人合力將粄連同木板慢慢抬到 廟埕擺放。打粄者製作粄的數量必須與會員人數相同。從民國一百零一年永安宮大粄會 會員名單得知，製作新丁粄的會員共有兩家，會員人數共有三十二位，因此每一家必須 製作三十二份新丁粄。有些會員會製作一個稍大一點的新丁粄稱為「粄頭」，並將粄頭 擺放在最前方的位置，並在上方或旁邊插上一束花之後分給自己做紀念。在新丁粄擺放 好後，有些製粄人家會另外準備三牲以及水果，上香稟報並酬謝伯公的保佑添丁。在新 丁粄擺放完畢後由大粄會會長從新丁粄中挑選幾塊秤重，依照重量大小選出名次，最重 者為頭等獎，其次為二等、三等以及佳作。名次公布之後，廟方會在新丁粄上方貼上用 紅紙寫上名次字樣的紅紙以示慶賀，並在稍晚的時間由會長、副會長連同里長頒發公賞 獎金、獎牌並拍一張照片留做紀念完成新丁粄的比賽儀式。
另外文化街有些廟宇會辦一些餘興節目，例如:猜燈謎、卡拉 OK 歌唱活動、玩遊戲
得紅粄、現場紅粄 DIY 教學以及擲茭得紅粄活動等。其中擲筊得紅粄活動是各廟宇最喜 歡舉辦的活動，無論是在文化街上的廟宇或是東勢客家文化園區的大型節慶活動皆有舉 辦。根據《宜蘭縣(市)民俗及有關文物普查》計畫報告中指出，乞龜為台灣民間信仰常 見的儀式活動，各地普見兩種「以龜為祭」之祭祀形式，其一是元宵節時的乞龜，祈求 神龜回家分食，目的是希望由神明那裡所乞得的「米龜」或「麵龜」能保祐其來年一切 順利及獲得好運，明年加倍或加重奉還，以及分享龜的靈力而同登壽域58。東勢新丁粄 活動最早乞龜活動是由地方社團發起，目的是讓來參觀新丁粄活動的民眾也能體驗乞龜 的樂趣。剛開始擲筊求大粄活動廟方會代其於年底辦理還願，如今雖然大部分廟宇以擲 筊求粄不需還願的簡化方式進行，但是傳統祈神還願的信仰意義仍然存在。以文化街上 永安宮舉辦的求「祈福龜」活動來說就是類似乞龜活動，不同的是廟方的祈福龜以小鯉 魚形狀的甜米糕代替紅粄，充分表現出鯉魚伯公廟的特色與內涵。參加乞龜活動的民眾 在擲筊得聖筊後，繳交一定的費用後將祈福龜帶回家，明年不需加倍或加重奉還。當天 晚上六點，永安宮的主任委員帶領委員們進行團拜後，接下來陸陸續續舉行擲茭求祈福 龜的活動。求祈福龜的民眾排成長長的一列在土地公金身旁等待求祈福龜，求祈福龜的 民眾點香向土地公示意後，在香爐上方繞三圈後擲茭，聖茭後大家歡喜祝福聲此起彼 落，廟方還會敲一聲鑼，表示求得米糕，祈求者繳交三百元後就能將米糕帶回家吃平安。
有趣的是，為了讓大家都能求祈福龜，擲茭次數不限，因此將近兩百隻的祈福龜總是一 掃而空，在擲茭求平安米龜的同時，廟方會穿插千斤米糕龜請路過的遊客吃平安的活 動。兩隻稱為「千年金龜」和「千年銀龜」的米糕在切成小塊後，用盤子盛裝讓大家自 由取用，一口一口香甜的米糕總是讓大家一口接著一口，不僅甜在嘴裡更溫暖在心裡。
58 資料來源：台灣節慶之美，瀏覽日期：2011.11.30，
http://ttf.ncfta.gov.tw/zh-tw/Season/Content.aspx?Para=3&Control=3。
59從擺粄活動的熱鬧程度似乎也能看出東勢鬪版文化世俗化的影子。在擺粄時段當中各 廟紛紛加入熱鬧節目，其中最重要的當然就是鬪板比賽廟方打賞的活動，各廟打賞的賞 金雖不相同但是依粄的重量打賞並公開評比的結果卻是相同的。如圖 10 為永安宮一百 零一年在擺粄歷程中鬪粄結果公布並打賞的照片。鬪粄名次得前三名者，廟方提供公賞 獎金獎狀並拍照接受表揚。圖中站於位置中間的為打粄者，右邊則為永安宮大阪會會 長，宮裡的慣例，大粄會會長一職由管委會副主委擔任，左側則為大阪會副會長，由大 粄會會長聘任。
圖 10:永安宮鬪粄活動打賞 資料來源:永安宮／拍攝:羅翊甄
(三)分粄
分粄是打粄者分粄給諸會員分享喜氣的活動。同時從大粄會秉持「先付出後享受」的 原則中也可看出傳統發粄順序的意義。傳統上分粄順序是依照會員繳交會費的先後來 排，
59根據永安宮於民國一百零一年二月六日，公告欄所貼的告示中寫著「慶祝元宵萬年金龜贊助芳名」的字 樣，以及當天永安宮製做的一個大型米糕以及兩個小型米糕上分別用紅紙貼著「萬年龜王」、「千年金龜」、
「千年銀龜」的字樣中看出，廟方習慣用「金」或「萬」或「銀」的字眼來分類米糕。最大的一個大型 米糕稱「萬年龜王」；小型的一對米糕稱「千年金龜」、「千年銀龜」。另外在東聖宮則維持用「結緣米糕 龜」的字樣來代表用糯米做成的甜米糕。永光祠則用「米龜粄」字樣來代表。
從大粄會會員名冊資料編排分粄順序中看出大部分會員參加的時間長且排越前面 的，時間大粄會的長傳統中發現，越前面中看出會員參加的時間長名冊的編排分版以加 入時間亦即先繳會費。
元宵節不只是俗稱的「小過年」，同時也是東勢大粄會會員團聚在一起話家常的時候，
晚間九點左右除了人山人海的遊客之外，文化街上各廟宇成立的大粄會會會員陸陸續續 到來準備接下來的分粄儀式。以永安宮來說，「分粄」是永安宮最熱鬧的重頭戲，通常 在晚上十點開始分粄，廟方考量發放新丁粄的數量很多，加上之後還有分千斤米糕的活 動，因此提前半小時，在晚間九點半開始舉行分粄儀式。其中發粄順序跟往年不同，永 安宮從前發粄順序是依繳交會費的先後來唱名，民國一百零一年開始則依編列的會員名 冊來發粄，造成如此變動的原因，依永安宮的說法是因為按照名冊順序唱名方便且迅 速，但是從傳統分粄順序中看出大粄會秉持「先付出，後享受」的原則，雖然發粄順序
晚間九點左右除了人山人海的遊客之外，文化街上各廟宇成立的大粄會會會員陸陸續續 到來準備接下來的分粄儀式。以永安宮來說，「分粄」是永安宮最熱鬧的重頭戲，通常 在晚上十點開始分粄，廟方考量發放新丁粄的數量很多，加上之後還有分千斤米糕的活 動，因此提前半小時，在晚間九點半開始舉行分粄儀式。其中發粄順序跟往年不同，永 安宮從前發粄順序是依繳交會費的先後來唱名，民國一百零一年開始則依編列的會員名 冊來發粄，造成如此變動的原因，依永安宮的說法是因為按照名冊順序唱名方便且迅 速，但是從傳統分粄順序中看出大粄會秉持「先付出，後享受」的原則，雖然發粄順序