檳榔醫藥療效與文化功能

本節針對檳榔的成分、檳榔醫學療效、原住民檳榔文化及功能應用等三部分 進行說明檳榔醫藥療效與文化功能。

一、檳榔的成分

（一）檳榔的植物型態及區域分布

檳榔子（arecae semen）為棕櫚科（palmae）植物檳榔（Areca catechu L）之 成熟種子（Fig 1），別名「菁子」，英文名：betel nut；areca nut，原產於菲律賓、

馬來西亞一帶，莖高可五丈強，葉為羽狀複葉，小葉先端誠囓齒狀，果實外型為 圓錐或圓形，呈淡紅棕色或黃棕色，有較淺知網紋，基部微壓扁，中央有臍點，

外面附帶一部份帶銀色而易碎之內果皮與中果皮之纖維；質堅硬，味澀，微苦，

供作藥用（蕭淑珍，1994：6）。

檳榔起源於馬來半島（Malay），現在已經廣泛重植於熱帶地區與部份亞熱帶區域 國家，是一種單子葉棕櫚科作物，盛植於東南亞與印度一帶，供做嗜好料作物食 用（林宜宏，2008：11）。檳榔（Areca catechu Linn）屬棕櫚科，為一直立的小喬 木，分布非常廣泛，包括東非洲、馬達加斯加、阿拉伯半島、印度、斯里蘭卡、

孟加拉、緬甸、泰國、柬埔寨、寮國，越南、中國、馬來西亞、印尼、台灣等地，

適合在熱帶潮濕的氣候，年降雨量約為 1500~5000mm

，高度在海拔 0~2950 英呎的環境下生長，主要產物為檳榔果實。在台灣檳榔一 般花期為 5~9 月，果實產期則在 9~12 月，一直到隔年 4 月，主要生產檳榔果實 地區為，屏東、嘉義、南投、花蓮和台東等地（佘雅琳，2008：3）。

（二）檳榔子及嚼塊成分

檳榔子成分含檳榔素（Arecoline）也就是植物鹼，其次是檳榔次鹼（或稱檳

榔啶 Arecaidine）這些物質在一般的劑量會刺激唾液分泌、發汗作用、心跳及呼 吸快速產生興奮感、同時身體肌肉也會有保暖之感受（賴彥輝、郭冠良、賴建仲，

林光洋、黃惠娟、吳岱穎、劉乃萱，2005：344）。目前有很多證據顯示檳榔鹼（Areca alkaloids）是造成檳榔毒性的主要因素之一；而檳榔子成分含檳榔素（Arecoline）、 檳榔定（Arecaidine）、四氫菸酸（Guvacine）、四氫菸酸甲脂（Guvacline）等（楊 婷婷，2008：3）。檳榔嚼塊主要成分包含，多酚化合物、檳榔鹼、粗纖維、脂肪、

醣類等。荖花內含黃樟素（safrole），荖葉（雄性荖藤的葉）含有兩種酚類抗突變 化合物：丁香酚（eugenol）與 Hydrochavicol（洪雨棠，2003：19）。檳榔子已被 分離出成分包含：皂素、生物鹼、脂肪酸、單寧等，其中更富含縮合型單寧以及 arecoline 為主要的多種生物鹼（蕭淑珍，1994：8）。

二、檳榔醫學療效

（一）早期移民墾植解瘴癘之功能

漢民族在台灣這一塊土地上是新的移入者，在尚未開發的台灣初期，新移民 者必須充新適應新的環境及自然生態。整理歸納出相關文獻，並描述當時清領時 期台灣地處洪荒，草木晦蔽人煙稀少，臺灣地處亞熱帶，一下雨之後濕熱之氣鬱 積形成瘴氣，又以當時台灣蠻荒未闢，因此森林茂密瘴氣不易疏泄，以至於此地 開墾的人易受瘴癘所染。於此臺灣處處林莽荒穢、瘴癘遍行，漢人發現當地原住 民身皆不受台灣當時蠻荒的瘴氣所侵害，察其因由發現原住民有食用檳榔之習 性，其檳榔有趨避瘧毒之功效。又如《臺灣府志》中所記載，「檳榔向陽曰檳榔，

向陰曰大腹。實可入藥，叢似椰而低，實如雞心而差大，和荖藤食之，能醉人。

粵甚盛，且甚重之，蓋南方地濕，不服此無以袪瘴。」自古以來檳榔就是富有文 化意涵的農作物，加以食用檳榔有提神禦寒之功效，因此台灣早期渡海來台之拓 荒者，都是以嚼食檳榔趨避其瘴癘之苦（蔣淑如，2002：55）。

（二）檳榔在醫藥上之功效

在《本草綱目》中記載，檳榔主治「殺蟲、消積鬱氣、下氣治腹脹、逐其水 氣利水、行水治腳氣水腫、消炎治肌肉疼痛、治心痛積聚、治瘧疾、治大小便秘、

治痰氣喘急、禦瘴癘……等。」檳榔果食中含有生物鹼 0.3％~0.6％，主要為檳榔 鹼、檳榔次鹼、去甲基檳榔次鹼、檳榔副鹼、高檳榔鹼，這些生物鹼有些具有醫 療功能。其一是中醫以檳榔有驅除人體腸道的寄生蟲；其二有行氣消積，意旨能 有效使人類之大小便通暢，治療腹脹及整健腸胃；其三是行氣利水之功效，其意 是能使其消水腫治療腳氣；其四是治療瘧疾等功效。在《中華民國中藥典範》中 陳述，檳榔主治：破積時滯，脘腹諸痛，瀉痢後重，腳氣壅毒，水氣浮腫，痰癖，

消癥結，殺蛔蟲，有助於腸內異常發酵及炎症滲出物之排出；檳榔之生藥及植物 鹼，均用作家畜之縧蟲祛除藥，用於感染縧蟲之病人亦得療效。

郭亦廷（2005）實驗研究中利用檳榔、大黃、兒茶、黃連，續斷、白芷...

等十多種中藥材進行抗氧化活力試驗之比較，並進行大鼠燙傷模式之傷口癒合試 驗。結果顯示，經查察大黃中含有 rhein、aloe-emodin、emodin、chrysophanol 成 分；兒茶中含有 catechin、epicatechin、fisetin、quercetin、guercetagetin 等類黃酮 成分；而檳榔中含有 arecoline、arecaidin、homoarecoline、arecatannin A1、arecatannin A2 等多種成分。三種中藥材具有抗氧化活性，具有促進傷口之功效。除此之外，

佘雅琳（2008）年實驗論文中陳述 Arecoline 在對老年人癡呆症的阿茲海默症之治 療上，有很大的貢獻，因為此種病人腦中神經傳導物質乙醯膽鹼大量減少導致記 憶喪失，而 arecoline 具有與乙醯膽鹼相同作用的與蕈毒鹼受體結合，因此有增進 記亦認知的功能。研究中更說明白肉及紅肉檳榔所含多酚類化合物，其功能是清 除自由基及抗氧化之功效。如何能將其中之植物鹼含量降至最低點，便能使檳榔 子的醫學功效和經濟價值大大提升。

（三）其他

彭瀞玉（2006）經物理和化學活化法處理之檳榔桿活性碳，其應用於液相（碘 值）及氣相（苯吸附）之吸附能力皆相當優良。經研究結果證實，檳榔桿非常適 宜做為活性碳之原料，與商業用者比較，檳榔桿活性碳極具有商業化潛力。施仁 政（2005）針對現有用檳榔防盜器進行改良，經改良之後能增加防盜器之功能穩 定性，經改良之檳榔防盜器深具推廣實用之價值。

三、原住民檳榔文化及功能應用

檳榔在現今社會不僅是台灣經濟收入來源之一，也是許多從事勞工界工作者 愛好的嚼食零食之一。從清代以來檳榔存在台灣這一塊土地之上已有數百年的歷 史，更有學者研究指出早在千年前當地原住民就已經有嚼食檳榔之習俗。檳榔在 當時清代社會其功能如下，其一檳榔具有促進消化及可防止蠻荒地瘴癘之氣侵害 的作用；其二台灣開墾初期，彼此意見衝突因而相互械鬥事件層出不窮，檳榔於 當時則扮演起平息衝突事件的緩衝潤滑劑；其三檳榔在原住民社會中扮演祭祀天 習，彼此之間風俗融合及交流之下其檳榔文化則顯出更為豐富性。

（一）原住民天然籬笆及建屋

記載荷蘭人的《巴達維亞城日記》記載中，描寫「將周圍栽種多數檳榔及椰 子樹之麻豆住屋，進予以破壞並加以焚毀」，得知原住民很早以前就有在住家周圍 種植檳榔及椰子樹的習慣，除了有遮蔭避暑的功能之外，也自然形成一道天然的

籬笆與分界能清楚劃分地界。除此之外，文中提及平埔族麻豆社人歸順荷蘭協議 中，荷蘭人要求麻豆社人將檳榔與椰子樹種植於土中，以做為歸順的證據，表示 族人願意將土地域產物一起歸順及過度給荷蘭（黃佐君，2006：40）。

《重修臺灣府誌》中記載原住民「築厝於巖洞，以石為垣，以木為樑，蓋薄 石板於厝上：厝名「打包」。前後栽植檳榔、荖藤。」以石片砌牆，以圓木為樑柱，

石片鋪地蓋頂的築屋形式，與魯凱族與排灣族的建築模式相似，且此二族皆有嚼 食檳榔的習慣，也會於屋舍前後栽植檳榔、荖藤。而原住民在屋舍四周種植檳榔 樹，除了有方便摘取檳榔果實之便利外，也因為檳榔樹多生長於氣候炎熱、陽光 充足之地，如新港、蕭壠、麻豆、目加溜灣四社，乃至於東台灣的崇爻八社之原 住民都常餘屋舍前後左右種植檳榔，在檳榔樹的遮蔭之下享受清風徐徐，使身上 暑氣全消之快感。原住民栽種檳榔樹初為單純之園藝作物，遮蔭及方便摘食為主 要目的。而漢人廣植檳榔樹目的，則以謀求檳榔買賣的發展熱絡利潤而栽種（周 元文，1987：245）。

檳榔樹之所以能成為合適之屏界，乃因其檳榔樹之樹幹直挺且強韌不易折 斷，耐風力極佳，樹冠覆蓋面積比較小，根系成團鬚狀，故拓展面積不大，因此 適宜做為土地的分界，現在台灣許多鄉村地區，如田埂、屋舍四周圍上有許多種 植檳榔樹做為分界之用。此外以前在測量尚未精準之年代，在阡陌的田地間，前 後錯落的農家為了掌握自家的土地以及有內外之分的區別，因此檳榔直聳參天，

樹幹細瘦不畏強風吹襲，變成為最佳的天然籬笆。除此之外，阿美人也將檳榔樹 枝樹幹經過再製後建造出一間間冬暖夏涼的屋舍。而雅美族人也將較堅硬及檳榔 樹幹聳直的部分製造出一艘一艘的漁船，出海捕取漁貨。

（二）原住民染齒

根據《番族慣習調查報告書》一書的說法，認為有鑿齒（即拔齒）風俗的種 族是不吃檳榔，沒有鑿齒風俗的排灣、阿美、雅美等三族群都有嚼食檳榔的嗜好，

他們也利用這種方式染齒，這是裝飾的一種，如果染得不夠黑，會加以利用加以 利用草木的汁液塗抹牙齒，希望增加美觀。在台灣原住民的審美觀念之中，黑色 的牙齒是一種美麗的表現。「南部各族群並無缺牙齒之習慣，因夙有嗜嚼食檳榔的 習慣，故牙齒多黑色斑痕，為避免黑白斑痕參雜而不雅觀，乃施以涅齒以求齒面 知全黑。」且其瑞將牙齒染黑能除口中穢惡，因此有些原住民便利用不斷的咀嚼 檳榔將牙齒染色，當做是一種美容的化妝。例如排灣族可能原先是為了染齒裁嚼

他們也利用這種方式染齒，這是裝飾的一種，如果染得不夠黑，會加以利用加以 利用草木的汁液塗抹牙齒，希望增加美觀。在台灣原住民的審美觀念之中，黑色 的牙齒是一種美麗的表現。「南部各族群並無缺牙齒之習慣，因夙有嗜嚼食檳榔的 習慣，故牙齒多黑色斑痕，為避免黑白斑痕參雜而不雅觀，乃施以涅齒以求齒面 知全黑。」且其瑞將牙齒染黑能除口中穢惡，因此有些原住民便利用不斷的咀嚼 檳榔將牙齒染色，當做是一種美容的化妝。例如排灣族可能原先是為了染齒裁嚼