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從受訪者的描述中,可以發現有所謂的「熟客群」的現象,經常性的至星 巴克消費的客人,他們有些會彼此認識而成為一個小型的團體,像是見面時互 相打招呼、聊天,而研究者在進行田野觀察時也發現此種現象:

下午大約三點多,柯先生走到張先生的座位邊,他們好似討論張先生的 Vaio 電 腦,因為柯先生用手去摸張先生的電腦,並且兩人臉上都露出笑容,非常輕鬆 的樣子。(2012/5/11 筆記)

中午時,孫先生帶著他的朋友簡先生到星巴克喝飲料,而柯先生和他的妻子都 帶著自己的隨行杯上樓二樓用餐,孫先生拿起雜誌櫃上雜誌翻閱,約下午一點 十 分 左 右 孫 先 生 和 朋 友 離 開 , 並 且 和 柯 先 生 及 其 妻 子 打 招 呼 後 離 去 。

(2012/5/16 筆記)

這 些 熟 客 社 群 或 許 在 某 些 方 面 符 合 Bourdieu ( 1984 ) 所 說 的 秀 異

(distinction)的概念,此概念是從 Weber 的身分團體延伸而來,即具有身份階 級的人會藉由消費模式來區分自己與他人的不同,另一方面,消費者其實也在 消費之中找尋認同和歸屬感,而這部份的認同可能是具有相似的喜好、消費價 值等,因此可以發現,無論是星巴克的網路社群,或是門市內的熟客社群,他 們不一定是相同階級的人,但卻擁有相似的偏好、消費習慣,故彼此較能找到 熟悉感和認同,例如受訪者 K 先生喜歡紅酒正好與井田先生一樣,或是喜歡 3C 產品的柯先生,與喜歡更換新潮電腦的受訪者 C 先生就容易產生共鳴,而 他們都同時是星巴克的熟客,而他們首先在選擇場域的品味類似,因此在某方 面來說,他們也較容易在彼此之中找到認同感,並且也可藉由此場域找尋人與 人之間交流互動的社會性可能。

第六節、消費效應有無被滿足

若說具有相似消費模式的人較能在消費場域當中找尋到歸屬感,那麼寂寞 消費者在消費過程中,所關注的可能就是滿足其社會性的需求,而非只是物質

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上的需要,因此,寂寞消費者在消費過程中較在乎的可能是,此場域當中人與 人之間的互動,無論是間接的觀看他人,或是直接的與他人互動,皆是為了滿 足自身的社會性,故本節主要探討的主題就是,寂寞消費者的社會性需求是否 能在場域中獲得滿足。

消費行為源自於內在動機需求,若需求被滿足,自然在下一次需求缺乏 時,就會進行再次消費,一再的重複消費後,就產生所謂的習慣性的消費行 為,這種習慣性消費行為,表面上看似日常生活的一部分,但若外在條件改 變,則此慣性消費也許就會消失,例如情感性缺乏的寂寞消費者,當他們有男 女朋友時,可能一再踏入星巴克的習慣就會被改變,因為寂寞感在某種程度被 消減,故不再以不斷在此場域消費獲得社會滿足感,換言之,星巴克的場域在 個體寂寞時,確實帶來其社會性滿足:

M:我跟星巴克夥伴比較有交集的時候是 2010 年以前,就 08、09、10 這三 年,不過大概是從今年吧,我沒有那麼想要去跟大家這麼樣的熱絡。

受訪者 M 先生表示自己在今年比較沒有跟夥伴這麼熱絡,但是他也在受訪 時同時表示,自己是在今年交了女朋友,並且他是從2007 年從國外回到台灣,

而當他回台灣時並沒有什麼朋友在新竹,當時他跟門市夥伴及熟客會做比較私 人性的活動,像是看電影、吃宵夜等:

M:我跟夥伴最熟的時候,大家還會一起去吃宵夜、看電影,還有跟另外一個 熟客張先生一起去看電影。另外像是當時認識的井田先生到現在都還有聯絡。

另一位受訪者 G 先生和 M 先生相似,他表示自己剛從外地回到新竹時沒 什麼朋友,故和當時除了每天至星巴克消費外,也會和當時的夥伴做比較私人 性的活動,像是逛夜市、一起出去玩:

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G:夥伴曾問我說:「你為什麼這麼常來?」然後我就會提到說,因為我離開 新竹太久了,所以沒什麼朋友在新竹,之後他們就會找我一起吃宵夜逛夜市什 麼的,有一次我還跟一個夥伴一起去九份玩。

有些受訪者雖不是從外地回到新竹,但因為工作上與人交流的機會較少,

故自己可能一天中最常講到話的便是星巴克夥伴:

C:我平時跟誰講話比較多喔…星巴克店經理吧!我平時很少坐在辦公室,而 且夥伴會找我聊天啊,有時候他們休息就跑過來就擺個臉給我(做鬼臉的表 情)。

K:我家只有我一個小孩,而且我主要工作是房東,一年跟房客簽約一次,所 以我不往外跑會變自閉兒啊!這裡的夥伴都會一直跟你聊天,不過我不會覺得 煩啦,因為你在這個環境下看電影什麼的,就要有心理準備夥伴都會來跟你 聊,例如你看電影,夥伴就會過來跟你說:「ㄟㄟㄟ,你看的是什麼電影?」

然後你看書,他們也會跑來問你看什麼書這樣子,他們千方百計就是要跟你聊 就對了。

在訪談過程中,受訪者聊到夥伴時就像是聊到自己的朋友一般輕鬆,並且 他們對於星巴克這種夥伴主動找熟客聊天的舉動並不排斥,甚至也表示,夥伴 是他們踏入星巴克的重要因素,因為在某方面來說,夥伴的熱情、關注、主動 填補受訪者日常生活中社會性的需求。

除了夥伴的主動關懷可以滿足寂寞消費者的社會性需求外,其星巴克的場 域也是提供社會性滿足的重要因素,像是有些受訪者即表示,自己喜歡在星巴 克看看別人,感受人群的氛圍:

E: 去星巴克最主要是看書啦,但是也會看人,最主要是有人的感覺,因為我 平時的工作比較常接觸到機器,所以有時候下班就會想要去人多的地方。

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D:我通常下班後會去星巴克,最主要是因為我需要沈澱一下才回家,而在星 巴克可以看看別人轉移注意力,一個人在房間太悶也太靜了。

從上述受訪者的回答當中,可以發現,消費者若不斷處於在社會性較為缺 乏的環境下,踏進星巴克消費就成了制約性的行為,即寂寞感產生時就進行消 費,而若外在寂寞因素仍然存在,為了滿足其社會性,於是又再進行消費,最 後這種消費行為漸漸成了一種習慣,他們也許習慣星巴克的環境,也許習慣夥 伴招呼顧客的態度,也許習慣星巴克的咖啡,但不可否認的是,受訪者知道在 星巴克中可以享受到人與人之間的互動交流,以及被人群包圍的感受,就如同 夥伴表示:

T:我覺得熟客會一再來的原因是……是一種被制約的感覺吧!就是一定要每 天都來星巴克的啊,可能是為了想跟我們聊天,但我覺得這已經是日常生活中 一部分,他們已經習慣做這件事情了。

SA: $

事實上,各式各樣的消費都會出現在星巴克的場域,不同消費動機的消費 者所在意的項目也會有所不同,又以商品、服務、價格以及空間為消費者最在 意的四大項目,因此在消費者類型的動機座標圖(圖 )中,本文將這四大消 費動機類型列成座標圖,並且以中心點為起點,從中心擴散出去,離中心點越 遠代表此項目與消費動機的相關強度越高,反之,若離中心點越近,則相關程 度越弱,而許多大小不同的圓點分別代表不同種類的消費者類型的動機,圓點 分別散落在各個區域中,其所意指,消費者的動機和消費模式是千變萬化的,

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因此若是針對每一項消費行為和動機做歸類和統整,幾乎是難以做到,故本文 在座標下的表格(表 15)中,運用在此次的深入訪談和田野觀察中的經驗,嘗 試針對較大的圓點進行解析。

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niversity 表15:消費類型動機座標圖解析

空間 商品 服務 價格 消費者類型

強 弱

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