現況說明

食 品 所 的 資 訊 應 用 源 自 1984 年 開 始，迄 今 已 有 二 十 多 年 的 使 用 歷 史 與 經 驗 ， 作 者 在 導 入 時 即 開 始 參 與 。 以 食 品 所 資 訊 應 用 的 過 去 、 現 在 及 未 來 說 明 食 品 所 的 資 訊 環 境 應 用 現 況 。

1. 過 去 (早 期 )的 應 用 情 況

¾ 1984 年 資 訊 系 統 引 入 ： 1983 年 國 家 建 設 會 議 中 建 議 「 設 立 食 品 資 訊 中 心 」， 食 品 工 業 發 展 研 究 所 鑒 於 食 品 資 訊 對 食 品 產 官 學 研 界 之 重 要 性 ， 於 1984 年 歷 經 多 家 廠 牌 之 比 較 及 評 估 ， 最 後 在 功 能 及 經 費 之 考 量 下 引 入 第 一 套 迷 你 電 腦

（ VAX-11/730）開 始 行 政 電 腦 化 及 台 灣 輸 美 低 酸 性 罐 頭 FDA 登 記 電 腦 處 理 ， 作 者 參 與 規 格 確 認 及 協 助 建 檔 作 業 ， 開 啟 了 食 品 所 資 訊 新 紀 元 。

¾ 1986 年 接 替 出 版 「 食 品 市 埸 資 訊 」 半 月 刊 ： 1986 年 第 三 次 科 技 會 議 中 建 議 「 加 速 推 動 工 業 科 技 資 訊 體 系 」 及 1986 年 工 業 總 會 調 查 報 告 指 出 「 業 者 資 訊 服 務 列 為 最 迫 切 需 要 政 府

輔 導 措 施 」； 食 品 所 為 了 落 實 政 府 政 策 ， 旋 於 1986 年 8 月 接 替 農 業 科 學 資 料 中 心 出 版 「 食 品 市 埸 資 訊 」 半 月 刊 － 食 品 產 業 資 料 庫 之 雛 型 ， 作 者 有 幸 負 責 電 腦 出 版 作 業 ， 開 始 為 產 官 學 研 界 服 務 ， 為 建 立 食 品 產 業 資 料 庫 紮 下 根 基 。

¾ 1987 年 VAX-11/730 更 新 為 VAX-8250：1987 年 因 業 務 增 加，

如 會 計 系 統 上 線 、 菌 種 背 景 資 料 庫 之 完 成 、 菌 種 鑑 定 系 統 － MICROID( 使 用 PL/I) 、 DDGRM( 使 用 FORTRAN) 、 CLUSTID(使 用 FORTRAN)之 發 展 ； 且 基 於 原 本 VAX-11/730 之 速 度 及 同 作 使 用 者 (Concurrent Users)之 限 制 ， 經 與 電 腦 廠 商 一 再 改 善 及 商 議 並 請 交 通 大 學 資 訊 工 程 學 系 教 授 評 估 ， 最 後 在 罐 頭 平 準 基 金 會 之 補 助 下 完 成 更 新 系 統 作 業 ， 選 定 最 新 機 種 VAX-8250， 做 為 建 立 食 品 產 業 資 料 庫 之 工 具 。

¾ 1989 年 建 立 食 品 產 業 發 展 資 訊 體 系：為 了 更 完 整 服 務 產 官 學 研 界 ， 七 十 八 年 度 向 行 政 院 農 業 委 員 會 提 出 「 建 立 食 品 產 業 發 展 資 訊 體 系 」 第 一 階 段 四 年 農 委 會 科 技 研 究 發 展 專 案 計 劃 ， 規 劃 並 建 立 「 食 品 產 業 發 展 資 訊 體 系 」， 作 者 負 責 「 食 品 產 業 資 料 庫 」 之 系 統 分 析 、 系 統 設 計 及 程 式 設 計 。

(1) 資 料 庫 管 理 系 統 之 選 擇 隨 著 資 料 的 增 加，傳 統 之 循 序 索 引 檔 方 式 的 資 料 處 理 已 無 法 應 付 龐 大 資 料，1987 年 開 始 著 手 評 估 在 VAX-8250 上 使 用 那 一 種 資 料 庫 管 理 系 統 較 適 合 ， 當 時 最 普 遍 及 成 熟 之 資 料 庫 管 理 系 統 為 階 層 式 (Hierarchical) 及 網 路 式 (Network) 兩 種 ， 而 關 聯 式 (Relational)資 料 庫 依 當 時 的 技 術 對 於 處 理 大 量 資 料 尚 有 執 行 效 率 (Performance)的 問 題 ,故 不 於 考 慮。基 於 資 料 整 合 性 ， 提 出 下 列 問 題 做 為 選 擇 之 依 據 ：

1).層 次 型 態 － 答 案 為 三 至 四 層 。

2).每 個 記 錄 的 長 度 為 何 － 答 案 為 可 固 定 或 變 動 長 度 。 3).資 料 庫 大 小 － 答 案 為 五 十 萬 至 六 十 萬 筆 。

階 層 式 ：

以 農 業 科 學 資 料 中 心 Prime 機 器 中 之 Total 做 測 試 ， 結 果 回 應 時 間 並 不 佳 且 當 時 在 VAX-8250 上 也 找 不 到 合 適 之 軟 體 ， 故 決 定 放 棄 階 層 式 之 資 料 庫 管 理 系 統 。

網 路 式 ：

本 所 向 台 灣 德 聚 公 司 借 用 VAX-DBMS 做 測 試 ， 回 應 時 間 比 TOTAL 快 許 多 且 又 是 DEC 之 產 品 ， 經 由 交 通 大 學 資 訊 系 教 授 及 農 業 科 學 資 料 中 心 之 專 家 認 可 且 在 行 政 院 農 業 委 員 會 同 意 下 採 用 了 這 套 軟 體 。 本 人 亦 專 職 負 責 利 用 VAX-DBMS 及 VAX-FORTRAN 開 發 食 品 產 業 資 料 庫 之 各 項 子 系 統 。

(2) 食 品 產 業 資 料 庫 檢 索 方 式 之 選 定

隨 著 時 間 的 變 化 ， 電 腦 科 技 一 日 千 里 ， 電 子 媒 體 成 為 時 下 最 盛 行 之 一 種 新 興 行 業 ， 政 府 單 位 亦 投 下 不 少 經 費 在 建 置 電 子 資 料 庫 ； 而 此 種 資 料 庫 只 要 還 是 為 了 要 提 供 使 用 者 更 方 便 快 速 的 服 務 。 為 了 此 種 目 的 ， 資 料 庫 製 作 單 位 更 是 費 盡 腦 子 來 達 成 ； 本 人 為 了 檢 索 方 式 之 選 定 ， 參 考 了 不 少 國 內 外 知 名 的 資 料 庫 之 檢 索 方 式 ， 如 國 科 會 科 資 中 心 STICNET 線 上 資 料 庫 、 農 業 科 學 資 料 中 心 資 料 庫 、 台 經 院 資 料 庫 、 外 貿 協 會 資 料 庫 及 DIALOG 資 料 庫 等 之 檢 索 方 式 ， 有 選 單 式 （ Menu Driven ） 及 指 令 式

（ Command ） 兩 種 。 初 期 亦 認 為 選 單 式 比 較 友 善

（ Friendly)， 於 是 朝 此 方 式 做 開 發 及 設 計 且 使 用 者 亦 一 再 測 試 及 提 供 需 求 ， 慢 慢 的 選 單 式 不 敷 需 求 ， 如 邏 輯 運 算 （ AND 、 OR 、 NOT) 之 混 合 使 用 、 多 條 件 式 檢 索 ... 等 在 選 單 式 幾 乎 無 法 應 付 且 DIALOG 亦 使 用 指 令 式 又 有 大 量 使 用 者 應 有 其 存 在 的 道 理 ， 於 是 決 定 將 選 單 式 改 為 指 令 式 之 檢 索 方 式 。 食 品 產 業 資 料 庫 使 用 的 指 令 經 相 關 人 員 一 再 討 論 ， 最 後 決 定 使 用 九 個 指 令 如 下 ：

Browse－ 瀏 覽 資 料 之 題 名 Help － 查 詢 指 令 及 其 格 式 List － 列 舉 系 統 檢 索 鍵 Print － 列 印 資 料 內 容

QUIT － 結 束 檢 索 ， 離 開 系 統 Search－ 輸 入 條 件 ， 進 行 檢 索 SET － 設 定 系 統 參 數

Show － 查 詢 系 統 參 數

Type － 瀏 覽 資 料 內 容

並 以 VAX-FORTRAN 及 VAX-DBMS 來 完 成 以 指 令 方 式 的 檢 索 程 式 。 食 品 產 業 資 訊 體 系 之 目 標 是 要 建 立 一 個 以 「 產 業 分 析 」 及 「 技 術 分 析 」 專 家 為 基 礎 的 幕 僚 體 系 ， 服 務 政 府 機 構 及 民 間 企 業 ； 提 供 業 者 整 個 食 品 市 場 及 食 品 技 術 之 發 展 趨 勢 ， 讓 業 者 有 足 夠 的 資 訊 判 斷 商 情 改 進 產 品 。 並 建 立 制 度 化 、 系 統 化 的 資 訊 蒐 集 與 擴 散 管 道 ， 加 速 資 訊 流 通 與 分 享 資 訊 成 果 。 食 品 產 業 資 訊 體 系 包 含 自 建 及 連 線 兩 部 份 ：

自 建 部 份 ：

食 品 市 場 資 訊 系 統 ： 本 系 統 收 錄 自 1986 年 8 月 迄 今 之 近 200 種 中、英、日、法 文 食 品 相 關 刊 物 重 要 文 章 摘 要 ， 多 為 市 場 面 資 料 ， 每 個 月 更 新 一 次 。 提 供 使 用 者 以 作 者 名 、 出 版 碼 、 關 鍵 語 及 期 刊 名 稱 代 碼 等 不 同 管 道 之 檢 索 查 詢 。

食 品 科 技 資 訊 系 統 ： 本 系 統 目 前 蒐 集 食 品 工 業 發 展 研 究 所 近 40 年 來 之 研 究 報 告，多 為 生 產 技 術 面 的 研 究，資 料 每 年 更 新 一 次 。 提 供 使 用 者 以 計 劃 號 碼 、 報 告 編 號 、 關 鍵 語 、 提 供 單 位 及 研 究 人 員 等 不 同 管 道 之 檢 索 查 詢 。 食 品 廠 商 資 訊 系 統：本 系 統 蒐 集 約 500 個 機 關 團 體 及 數 千 家 廠 商 之 名 錄 ， 資 料 每 年 全 面 校 正 一 次 且 隨 時 蒐 集 新 廠 商 建 檔 。 提 供 使 用 者 以 機 關 團 體 編 號 及 類 別 、 個 別 廠 商 名 稱 、 負 責 人 及 產 品 項 目 等 不 同 管 道 之 檢 索 查 詢 。 食 品 統 計 資 訊 系 統 ： 本 系 統 含 食 品 相 關 海 關 進 出 口 系 統

－ 蒐 集 自 1982 年 至 1988 年 之 年 資 料 及 1989 年 迄 今 之 月 資 料，資 料 逐 月 更 新。提 供 使 用 者 以 CCC_CODE、國 別、

進 出 口 別 及 年 月 別 等 不 同 管 道 之 檢 索 查 詢 ； 食 品 產 業 統 計 分 析 系 統 （ 食 品 工 業 統 計 資 料 彙 編 ） － 蒐 集 食 品 工 業 相 關 統 計 資 料 之 彙 編 ， 逐 年 更 新 。 提 供 使 用 者 以 表 格 編 號 、 表 格 名 稱 、 關 鍵 語 及 資 料 來 源 代 碼 等 不 同 管 道 之 檢 索 查 詢 。

連 線 部 份 ：

在 資 料 庫 規 劃 方 面 ， 為 使 服 務 層 面 提 高 ， 擬 於 國 內

現 有 之 相 關 資 料 庫，如 農 委 會 之 COA 資 料 庫、電 傳 視 訊 ...

等 連 線 ， 並 計 劃 引 進 國 外 相 關 資 料 庫 ， 達 成 完 整 之 食 品 資 訊 網 路 系 統 。 目 前 已 連 線 有 SEEDNET 網 路 、 電 傳 視 訊 而 國 外 則 透 過 TTN 網 路 與 英 國 MAID 資 料 庫 連 線。並 將 陸 續 與 國 內 食 品 相 關 公 會 及 學 術 網 路 連 線 。

(3) 食 品 產 業 資 料 庫 之 網 路 架 構

食 品 產 業 資 料 庫 是 為 了 服 務 產 官 學 研 各 界 ， 因 此 在 服 務 的 點 線 面 均 必 須 考 慮 到 ， 而 這 也 是 網 路 架 構 的 主 要

目 標 。 本 所 及 資 料 庫 網 路 分 成 三 個 階 段 來 建 置 ：

草 創 階 段 ： 食 品 所 在 1984 年 接 受 罐 頭 平 準 基 金 會 之 補 助 ， 購 入 第 一 套 VAX-11/730 迷 你 級 電 腦 亦 同 時 以 傳 統 方 式 利 用 RS-232 從 主 機 拉 線 至 每 一 終 端 機 ， 限 於 經 費 及 埠 數 之 限 制 ， 佈 線 不 超 過 二 十 點 。

茁 壯 階 段 ： 1987 年 再 接 受 罐 頭 平 準 基 金 會 之 補 助 ， 引 入 第 二 套 迷 你 級 電 腦 VAX-8250， 1989 年 為 擴 大 食 品 產 業 資 料 庫 之 使 用 層 面 ， 在 農 業 委 員 會 經 費 補 助 下 建 置 食 品 所 乙 太 網 路 351 公 尺 之 主 幹 線 及 兩 台 終 端 機 伺 服 器 共 16 埠 及 兩 條 Dial-up 之 撥 接 數 據 線 路 提 供 給 連 線 單 位 做 資 料 庫 檢 索 。

成 熟 階 段 ： 1991 年 至 1992 年 間 ， 因 應 計 劃 及 業 務 需 要 將 乙 太 網 路 主 幹 線 再 延 長 117 公 尺；並 利 用 X.25 與 電 傳 視 訊 及 9600BPS 專 線 透 過 路 由 器 (Router) 與 資 策 會 SEEDNET 網 路 連 線 且 食 品 所 內 部 網 路 又 加 裝 兩 台 訊 號 增 益 轉 發 器 (Repeater)分 別 為 四 埠 及 八 埠、四 台 終 端 機 伺 服 器 共 32 埠 及 四 條 Dial-up 之 撥 接 數 據 線 路 。 由 區 域 而 廣 域 ， 讓 食 品 產 業 資 料 庫 使 用 之 層 面 更 加 寬 廣 。

1989 年 4 月 宣 佈 「 食 品 產 業 資 料 庫 」 對 外 開 放 連 線 使 用 迄 今 連 線 單 位 超 過 二 百 家 ， 包 含 產 官 學 研 各 界 的 使 用 者 而 電 傳 視 訊 用 戶 亦 為 大 宗 使 用 者 ， 食 品 產 業 資 料 庫 從 此 逐 漸 茁 壯 。

¾ 1992 年 食 品 研 究 所 網 路 光 纖 化 ： 1992 年 度 食 品 研 究 所 在 經 濟 部 經 費 補 助 下 興 建 「 新 建 大 樓 」， 本 人 參 與 該 大 樓 網 路 訊 號 線 及 電 話 線 之 配 線 規 劃 工 作 ， 規 劃 期 間 正 值 網 路 設 備 及 網

路 拓 樸 瞬 息 萬 變 之 際 ， 為 了 將 來 擴 充 性 的 考 量 ， 規 劃 內 容 亦 一 改 再 改。由 原 本 以 RG-11 為 主 幹 的 Ethernet 規 劃 為 以 光 纖 為 主 幹 的 FDDI 到 以 光 纖 為 主 幹 的 Fast Ethernet 而 ATM， 最 後 決 定 以 光 纖 及 RJ-45 為 主 幹 利 用 Ether Switch 將 原 有 一 個 Segment 擴 充 為 十 六 個 Segments，並 且 保 留 更 新 為 ATM 最 簡 易 省 錢 的 管 道 ， 從 規 劃 到 施 工 完 成 ， 共 耗 時 四 年 ， 而 連 接 SEEDNET 的 專 線 亦 同 時 由 9.6K 提 昇 為 64K， 同 仁 更 容 易 並 快 速 的 使 用 Internet。 食 品 研 究 所 將 服 務 層 級 由 區 域 伸 展 至 國 際 ， 不 但 研 究 人 員 受 惠 ， 產 官 學 研 各 界 更 受 益 無 窮 ， 食 品 研 究 所 的 全 球 資 訊 網 (WWW)更 在 資 訊 的 國 際 舞 台 大 放 光 彩。

¾ 1993 年 成 立 「 資 訊 單 元 」： 食 品 所 之 電 腦 室 自 成 立 以 來 一 直 附 屬 於 經 濟 分 析 單 元 ， 其 原 因 乃 經 濟 分 析 單 元 為 本 所 使 用 電 腦 最 多 的 單 位 且 資 訊 計 劃 亦 經 濟 分 析 單 元 在 執 行 。 漸 漸 專 案 計 劃 擴 大 及 其 他 單 位 使 用 電 腦 需 求 增 加 ， 附 屬 於 經 濟 分 析 單 元 無 論 工 作 上 或 執 行 行 政 命 令 上 均 無 法 應 付 ， 經 交 通 大 學 資 訊 管 理 研 究 所 尤 克 強 教 授 (本 所 顧 問 )及 中 央 大 學 華 洋 教 授 多 次 在 本 所 之 電 腦 小 組 會 議 中 一 再 建 議 ， 終 於 1993 年 元 月 成 立 「 資 訊 單 元 」。「 食 品 產 業 資 訊 體 系 」 中 之 「 食 品 產 業 資 料 庫 」 計 劃 亦 於 同 年 七 月 由 「 資 訊 單 元 」 執 行 ，「 食 品 產 業 資

¾ 1993 年 成 立 「 資 訊 單 元 」： 食 品 所 之 電 腦 室 自 成 立 以 來 一 直 附 屬 於 經 濟 分 析 單 元 ， 其 原 因 乃 經 濟 分 析 單 元 為 本 所 使 用 電 腦 最 多 的 單 位 且 資 訊 計 劃 亦 經 濟 分 析 單 元 在 執 行 。 漸 漸 專 案 計 劃 擴 大 及 其 他 單 位 使 用 電 腦 需 求 增 加 ， 附 屬 於 經 濟 分 析 單 元 無 論 工 作 上 或 執 行 行 政 命 令 上 均 無 法 應 付 ， 經 交 通 大 學 資 訊 管 理 研 究 所 尤 克 強 教 授 (本 所 顧 問 )及 中 央 大 學 華 洋 教 授 多 次 在 本 所 之 電 腦 小 組 會 議 中 一 再 建 議 ， 終 於 1993 年 元 月 成 立 「 資 訊 單 元 」。「 食 品 產 業 資 訊 體 系 」 中 之 「 食 品 產 業 資 料 庫 」 計 劃 亦 於 同 年 七 月 由 「 資 訊 單 元 」 執 行 ，「 食 品 產 業 資