盆花生產關係的空間特性

北斗等。農藥的購買一般都是在田尾鄉境內，農藥因須針對當時花卉的病蟲害來施用，

所以無法一次大量購買，因此農藥的購買都在生產場附近。農藥、肥料的購買除了花農 自己的使用習慣外，往往也會透過同業間或親友間的介紹來決定合作對象。包裝資材等 的購買因一次購買量大，且可久放為取得較便宜的價錢一般都是跟工廠直接訂購，生產 工廠分布在田尾鄰近鄉鎮如永靖、員林等地。田尾因花卉生產歷史悠久，花卉生產從花 農祖、父輩一代就開始經營技術不斷的代代傳承，因此在田尾技術來源大都是家族間的 承襲，且因整個田尾鄉都在從事花卉生產工作，技術取得也可透過鄰人或同業朋友間的 交流學習。

切花生產因有輪作障礙所以需轉換生產場，也為了擴大耕作面積往往還須向外承租 土地，切花生產農事煩瑣為節省工作往返通勤時間並能就近照顧，土地承租地點無法離 住家太遠，因此承租土地都侷限於田尾鄉住家附近，但如住家鄰近其他鄉鎮者也可能承 租其住家附近鄉鎮田地。切花生產工作都是以自家勞力為主，除非像銷蕾或花卉採收等 農事較繁忙且採收有時間限制的問題才需要雇工，切花生產不需搬運重物或推土等工 作，農事技術性低需具備較多耐心，一般女工薪資較男工低，因此切花生產工作都是雇 用女工。女工來源主要是從花農自己認識的親戚朋友或鄰人為主，再來就是透過工人的 介紹或同業間的介紹。女工來源以自家附近為優先，再來擴及田尾其他村莊，來源不足 時再擴及田尾外圍鄉鎮如永靖、北斗、員林等地。花農加入產銷班的主因是因申請政府 補助較容易，雖產銷班的立意是要建立農民的共同生產與運銷但在田尾切花經營卻未發 揮農民共同生產與運銷的功能，農民還是各自經營，連肥料、資材也無法達到共同採購，

因此產銷班的功能在田尾並未完全發揮，加入或未加入對農民來說影響不大。產銷班平 均每二個月開班會一次，藉此聯絡班員間的感情，班員對每年一次的旅遊活動相當熱 中，班員的組成關係大都是親戚朋友，以來自田尾鄉較多。農會所提供的技術指導對田 尾花農來說效益並不高，一來其技術講習內容並不一定符合農民需要，再來花農農事繁 忙，技術講習時間未能完全配合。

菊花、康乃馨、非洲菊其花卉生產的技術可轉移，且在田尾因花卉生產歷史悠久，

花卉生產遍及全鄉，已形成上下游間產業的聚集，因此透過家族間血緣關係、同業鄰人、

朋友間都極易獲得生產所需的各種資訊，因此其農業生產的垂直、水平關係差異並不大。

第二節 盆花生產關係的空間特性

盆花的特性，1)其生育期短，自栽培至開花僅需很短的時間，一般草本花卉在數月 內，就達開花，因此栽培上較具變化性，一年中可種植多種草本花卉，較長期性的木本 花卉生動活潑。2)種類繁多，適應性廣，在不同場所栽培時，可視環境條件，選擇適當 種類。3)品種多，株型與花色變化多，花壇利用可作不同種之組合。4)可行種子或扦插 繁殖，在短時間內可獲得大量植株。5)草本花卉之利用範圍廣泛，適宜於作公園、庭園、

陽台、花壇種植及盆栽或切花觀賞之用。

雖盆花種類繁多，但在田尾鄉經過多次田野調查，在同一生產場上雖有多樣甚至百

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種以上不同盆花種類，但據盆花花農表示，其栽種方式差異不大，栽種過程主要為播種、

扦插、育苗、上盆等步驟，生產方式雷同。本文盆花主要分為觀花類盆花及觀葉類盆花 兩類來說明其生產關係的空間特性。觀花類盆花與觀葉類盆花分別選擇在田尾生產量大 且具代表性的盆菊及虎尾蘭為個案分析。

一、觀花類盆花－以『盆菊』為例

（一）盆菊特性

盆菊，學名：Chrysanthemum morifolium，英名：Chrysanthemums、Pot mums，為目前 國內產量僅次於聖誕紅的盆花，年產量據估計約有 25 至 30 萬盆之間，盆菊花色繁多、

花型華麗、觀賞時間長，菊花開花受日照長度的影響，其花芽分化的臨界日長約在 14.5 小時而花芽發育的日長不能超過 13.5 小時。台灣夏季由於溫度過高平地無法生產，因 此，產期集中在秋冬季，在台灣盆菊的消費主要集中於農曆的過年期間，為農曆春節的 應景盆花之一。

菊花的栽培歷史悠久，在長久的栽培過程中被選育出成千上萬的栽培種，目前一般 菊花的栽培以切花及盆花兩種形式為主，品種間生育特性如開花季節、花型、花色、短 日到開花天數等均有相當大的差異存在，而適合以盆花栽培的品種其特性應具有（一）

花型花色優良，（二）節間短、枝條矮、株形良好，（三）分枝性強，（四）生育期短、

開花快且開花整齊等特性。目前盆菊栽培所使用的品種，如紅絨、龍鳳紫、 F15 、木 瓜黃、濃露、福吉、露西朵、霓紅、橘炬、詩比及詩人等。

（二）農業經營過程

受訪者 P1，是本地田尾人，55 歲，其從父親時代就開始種植花卉苗木，如含笑花、

玉蘭花、酒瓶蘭、檳榔樹、荖葉等等，而從事盆菊的生產是到受訪者 P1 才開始有的，

大約二十年前開始種植盆菊，剛開始是先種植切花類的菊花，但因其太費工，所以改為 盆菊，盆菊雖然在栽種時也很費工，但只有四個月左右的時間，而切花卻需忙一整年。

盆菊一年只生產一次，生產季節為農曆過年前四個月，屬於農曆過年的應景盆栽，因此 非盆菊生產季節，就會種植一些短期的季節性作物如九重葛等盆栽，因此 P1 除了生產 盆菊之外，還有種植苗木作物如九重葛、台灣欒樹、羅漢松、百合竹、孔雀木、雞蛋花 等等。

1.栽培前的準備工作，包括承租土地、生產資材、肥料、農業、種苗等的購買。

（1）承租土地

P1 栽種總面積約 1 甲地左右，三分地種盆菊，七分地種大型苗木，耕地全部都分布 於打簾村，都是自己的地，另有約 5~6 分地租給別人，因自己做不來，雇工來做也不一 定划算。選擇承租的對象，都是要熟識的親朋好友，或經熟識的親朋好友介紹才會將土 地承租給他人，因怕租給不可靠的人易產生糾紛，或當土地要自己承作時，卻要不回來 等等，所以契約都要詳細把條件列清楚，一般承租年限最少要 3~5 年。

（2）購置種苗

盆菊所使用的苗，在田尾就有專門的育苗場，但 P1 是每年生產場都留有母株，自

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資料來源：田野調查（（2006/1~2006/5）

盆菊定植成活後進行摘心處理，約需 10~15 天，摘心可控制其生長，促進側芽的萌

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資料來源：田野調查（（2006/1~2006/5）

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伏彎曲，電照約 10 月 20 日左右停止，電照時間需視從停止電照至開花需多少時間來調 整，停止電照後至開花時間需視品種決定，但大約需約 50 天~60 天左右，每晚電照 3 小 時，以 P1 的經驗為例，其電照時間以午夜 11~2 點或 12~3 點電照時間為佳，因電燈有 強弱問題，因午夜電為離峰時間，燈會較亮。停止電照後約需再 50~60 天後才會開始開 花，花苞生長出來後需套花套(花托)，套花套目的是防止花型改變，有花苞時即可出貨，

出貨時間大約在 12 月初~中旬，12 月底出售完畢。農曆年過完後沒賣出去的盆菊，就需 全部殘貨，等隔年重新再種植。

扦插育苗

（母株採穗約 6cm）

移植上盆

長側芽

銷蕾

施肥

支撐竹架

花苞

套花套

出售

扦插苗發根，約 15 天 盆器裝培養 土、土壤、有 機肥（稻殼、

雞屎等）

澆 水

、 施 肥

、 灑 農 藥

、 矮 化 約 10~15 天

電 照 開 始

電照結束

（開花前 2 個月）

圖 3-9：標準型盆菊的栽培流程

資料來源：田野調查（（2006/1~2006/5）

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（三）農業生產的空間特性 1.垂直聯繫

（1）購置種苗

盆菊種苗為 P1 自行扦插，其每年都會留有母本，以利隔年生產之用，因此不須對 外購買。但 P1 表示在田尾就有專門生產菊苗的生產場，有需要可直接向其訂購。

（2）購置土壤、肥料、農藥等

盆花生產與切花不同是，其需向外購置田土、培養土、盆器的填充介質（如泥炭土、

珍珠石）等，以受訪者 P1 為例，其盆菊所使用的培養土為田土加上堆肥、粗糠，其田 土、粗糠是來自田中鎮，田土以拼裝車（五輪）約六平方公尺，一車 2000 元。因半台 車 1500 元，所以一次購買一台車較划算。拼裝車都無牌照且馬力大，田間道路較好使 用、靈活性較高。

（3）資材

盆器，早期盆花生產都是使用陶盆，大都是來自台北縣鶯歌鎮、南投縣水里鄉等地，

但因以前交通、資訊並不像現在那麼發達聯絡不易，陶盆生產場較遠，花農要直接跟陶 盆生產場買貨較難，且還須配合運送等細節，如陶盆易破，在運輸過程中如果損壞了應 如何賠償等細節比較繁瑣，因此花農為講求方便，都是直接跟田尾當地的資材行購買，

如貨品有問題、要退貨等可以就近跟田尾當地資材行接洽如愛家資材行、隆榮等資材公 司、合珅資材行。而現在交通發達，盆花栽種改以使用塑膠盆器，塑膠盆器不易損壞，

而在田尾附近的鄉鎮如田中、溪洲、和美等，就有許多塑膠盆器的生產工廠，盆器生產 業者都會自行至田尾農場跟花農推銷，並透過同業間的介紹，因此在繁忙的農事中，花 農就可以在自家的田地中獲得購買盆器的資訊。一般花農與盆器生產者確定合作關係 後，往後需要盆器時只要一通電話，盆器工廠就會自行把貨運到花農指定的地點，花農 不需親自去工廠載貨，因此現在的塑膠盆器，花農都是直接跟工廠訂購，因可取得比跟

而在田尾附近的鄉鎮如田中、溪洲、和美等，就有許多塑膠盆器的生產工廠，盆器生產 業者都會自行至田尾農場跟花農推銷，並透過同業間的介紹，因此在繁忙的農事中，花 農就可以在自家的田地中獲得購買盆器的資訊。一般花農與盆器生產者確定合作關係 後，往後需要盆器時只要一通電話，盆器工廠就會自行把貨運到花農指定的地點，花農 不需親自去工廠載貨，因此現在的塑膠盆器，花農都是直接跟工廠訂購，因可取得比跟