盆花、苗圃銷售關係的空間特性

117 資料來源：田調所得（2005/01~04）

遊客、消費者

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資料來源：田野調查（2004/10~2005/7）

田尾門市所販售的花卉作物非常雜異多樣，小至一般 3 吋小品盆花，大至庭園用樹

資料來源：田野調查（2004/10~2005/7）

經營方式 生產、

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表 4-10：台灣主要花卉產地

地區 主要花卉

台北地區 黃金葛、茶花、楓樹、杜鵑

桃園地區 聖誕紅、各類草花、發財樹、仙人掌類、繡球花、麗格海棠、瓜葉菊 新竹地區 檀香柏、黃金葛

苗栗地區 聖誕紅、發財樹

台中地區 文心蘭、虎頭蘭、蝴蝶蘭、國蘭 彰化地區 香花類、庭園木類、金錢樹 雲林地區 庭園木類、黛粉葉類

嘉義地區 蝴蝶蘭、文心蘭、黃金葛

台南地區 蝴蝶蘭、黛粉葉類、蔓綠絨類、庭園木類、鵝掌藤、變葉木

高雄地區 蔓綠絨類、白鶴芋、綠巨人、黛粉葉類、黃金葛、變葉木、馬拉巴栗、金錢 樹

屏東地區 觀賞鳳梨、火鶴花、綠巨人、馬拉巴栗、蔓綠絨類、果樹類、巴西鐵樹、變 葉木、豬籠草

台東地區 白鶴竽、綠巨人、黛粉葉類 花蓮地區 蝴蝶蘭、黛粉葉類、黃金葛

宜蘭地區 黛粉葉類、口紅花、薜荔、雪荔、各式小品、豬籠草、聖誕紅、長春藤 南投地區 瓜葉菊、麗格海棠、迷你玫瑰、國蘭、聖誕紅、香冠柏、文心蘭、蝴蝶蘭、

虎頭蘭、金錢樹、豬籠草

資料來源：台北花卉產銷公司（2009/5）

二、 盆花、苗圃作物銷售關係的空間特性

盆花與苗圃銷售關係的空間特性主要是以花農無自有門市的水平聯繫銷售方式及 花農自有門市的垂直聯繫銷售方式兩類來說明，個案代表是承接本文中的受訪花農為分 析對象。

（一）水平聯繫：花農無自有門市

P1 冬季以盆菊為生產主力，其餘時間則是種植苗木。銷售方式以批發為主，盆菊為 應景年銷花，因此出貨期約在農曆 11 月~12 月間，即農曆過年前的一段時間，P1 表示 其盆菊都是批發商到生產場批貨，有大批發商也有零批商，批發商來自全台各地，除田 尾本地的批發商外，如有來自台北、宜蘭等，以賣到北部地區較多，批發商是從父親那 輩就一直合作到現在。P1 的生產地就在田尾公路花園園藝特定區主要道路兩旁，一般批 發商找貨時都會經過 P1 的生產場，P1 不需要把貨拿到田尾門市寄賣，如果田尾門市需 貨，就須跟 P1 買斷。外縣市的批發商如果需使用貨運托運，P1 會根據批發商所指定的 貨運行來寄貨，貨運的費用是由批發商支付。P1 買賣大都採現金交易，但如果與買貨對 象的關係良好，彼此互信就可採記帳月結。

P3 主要是經營觀葉類盆花，自己沒有門市，買賣方式主要是以批發為主，寄賣與買

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斷兩種都有，沒有零售，其生產地離田尾公路花園特定區較遠，少有觀光客會經過。P3 有八成的花卉作物是透過隔壁親戚的大賣場售出，因當時 P3 會擴大生產盆花，就是因 為親戚願意幫忙銷貨。採寄賣方式，親戚為盆花的大批發商，供貨範圍除了田尾當地門 市外，還遍及全省各地的批發商、零批商，其批發生意已做了二十多年，累積了完整的 銷售網絡。每天 P3 會把待出貨的花卉作物拿到隔壁大賣場寄賣，P3 每天需到賣場去巡 視，看看花卉品質是否保持良好，哪些花卉作物需補貨，哪些作物沒有賣相，需拿回去 重新栽種或直接殘貨。

田尾公路花園的門市也會至 P3 親戚的大賣場批貨，因 P3 生產場緊鄰太美農場，所 以有些批發業者會直接跟 P3 批貨，但 P3 如果知道其原本是親戚的客戶，基於職業道德 不搶別人生意，那 P3 就會告知來批貨的批發商，其會以親戚賣場名義出貨，買賣關係 就變成是親戚賣場與批發商，而非直接與 P3 買賣。批發商直接跟 P3 拿貨的價錢會比透 過親戚賣場拿到 P3 的貨價錢還低，因賣場需賺一層利潤，平均一盆 3 吋盆栽賣場會賺 2 元左右。但如果來批貨者本身並非是親戚賣場原本的客戶，那就變成 P3 直接出貨給批 發商，採買斷方式，現金交易。外縣市的批發商也會直接到 P3 生產場來看貨買貨，一 般剛開始合作都是現金交易，合作久了彼此建立信任，就會開支票或記帳月結一次。

P3 並無跟同業調貨，也無向同業批貨來生產場展售。P3 批貨的對象除了親戚賣場 之外，還有田尾公路花園的門市，外縣市的批發商，有一個宜蘭批發商是親戚介紹的，

因當時親戚生意好無法應付訂單，宜蘭批發商須貨量又大，所以就介紹給 P3，讓 P3 自 行接洽，P3 與宜蘭批發商已經合作八年，但彼此從來沒見過面，都是透過電話聯絡，轉 帳方式進行交易，月結一次帳。P3 透過宜蘭批發商，又認識另一位在宜蘭的批發商，也 是合作八年但都沒見過面。P3 也曾經跟台中貿易商契作外銷小型盆栽，批發商提供種 苗，並說明所需作物規格、數量、交貨時間等，並談好契作價錢。P3 只負責生產，其餘 外銷所需處理工作都是貿易商在處理。

外縣市的批發商買貨，一般都是透過貨運行托運，批發商會指定哪家貨運行，P3 再把貨送去集貨場即可，貨運行有很多家，有運送至台北、高雄、台東、花蓮都有。一 般運送至台北、高雄的貨運，下午五點集貨，晚上九點發車，中午夜 12 點到台北開始 卸貨，以因應早市。開設貨運行的老闆並不一定都是田尾當地人，有台北、高雄貨運行 來田尾設據點的。

N5 主要是生產小型苗木，銷售方式主要為田尾門市寄賣及批發商批貨。田尾門市 寄賣約佔了出售量的三分之二，合作的門市店家約有十家；另批發商批貨約佔出售量的 三分之一。合作的批發商來自全台各地，如有田尾本地、台北、屏東、台南，也有花蓮 的批發商。N5 小型苗木沒有以零售方式銷售，也少有景觀造園公司來訂貨，因為 N5 主 要以生產小型苗木為主，對景觀造園來說，作物高度不夠。剛開始經營小型苗木作物，

認識的批發商不多，N5 須透過關係較好的同業朋友或親戚鄰居介紹，也須自行拿貨品 到田尾門市讓門市看貨，並詢問門市是否願意寄賣，如果可以寄賣，就把貨品送到門市 展售，農閒時就去門市看看自己的貨品，其樹型、品質是否維持良好。寄賣的貨品如果 出售完店家即會打電話來要求補貨，如果訂單數量較多，門市會打電話給 N5 問其是否 有貨可以出。相對的，當作物可以出售時，N5 也須主動告知田尾門市或批發商現在有

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哪些作物可以出售，作物的規格、數量等。

有些田尾門市、批發商會自行到生產場找貨、看貨， N5 的生產場分布在主要幹道 兩旁，車輛往來多，因此利於田尾門市、批發商看貨、找貨，當時 N5 如有在生產場就 可以直接洽談，若 N5 沒有在生產場，生產場立有一招牌有連絡電話、姓名，找貨者若 覺得作物品質不錯就可以直接打電話聯絡，N5 隨即再到生產場接洽。批發商與 N5 彼此 合作後，建立了買賣信任關係，往後批發商和門市需要貨品時，只要打個電話說明所需 作物的種類、規格、數量，如果是田尾門市 N5 即會告知送貨時間親自把貨送至門市；

若是外縣市，即根據批發商指定的貨運公司與時間，把貨送至貨運公司在田尾集貨的地 點。N5 剛開始經營時，因出貨量較少，所以幾乎田尾門市隨訂，貨隨到，但現在出貨 量較大所以如果批發商不急著時間要貨的話，就會統一送貨時間，約每天早上 11 點或 下午出貨，免得送貨路程往往返返，耽擱生產場工作。一般每星期三~星期五出貨較多，

因為批發商為應付星期六日的觀光客所以叫貨較多，星期一、二出貨較少。

如果批發商所需的種類、規格、數量等，N5 無法供應，N5 就會自行跟其他生產者 調貨，不會將批發商轉介紹給其他生產者，以免多位競爭對手，選擇調貨的對象會從交 情比較好的先問起，如隔壁鄰居也是生產苗木，所以會先跟鄰居調貨，調貨時並不會賺 一手，因大家都是多年老鄰居，且調貨機會不多；相對的，N5 表示田尾門市或批發商 也不會介紹客戶給生產者，因為怕如果介紹客戶給生產者，那生產者出售貨物的選擇對 象就多，而批發商自己會買不到貨或買到品質較差、價格較高的作物。

N1 主要是生產小型苗木，銷售的方式主要有批發、田尾門市寄賣。N1 其從父親時 代就開始生產苗木，所以在當地已建立良好的生產銷售網絡，N1 表示以前景氣好，有 時一天中午打電話來訂貨的就有 30 多通，如果 N1 當時沒有貨可以供應，就會請批發商 向別的生產者詢問，N1 沒有跟其他生產者調貨的習慣，因為 N1 覺得買賣信用很重要，

如果跟其他生產者調貨再用 N1 的名義來出貨，所調的貨若不符合批發商所要的規格那 就會損害到自己的信用，因此寧願請批發商直接跟其他生產者買貨也不願意自己去調 貨。N1 也有採寄賣的方式，因 N1 發現零售商、批發商愈來愈多都至田尾門市直接看貨 批貨，剛好田尾門市詢問其是否要寄賣，因此現在 N1 也有在田尾門市寄賣。合作良好 的門市都是每個月請款一次，並隨時告知現在有哪些作物可以出售，並拿作物到門市展 售。N1 與批發商合作的方式如果是新的購買者，都是使用現金交易，經過半年買賣關 係建立後，如果信用良好就可以記帳月結或開支票。

N7 從祖父一代就開始從事苗木生產工作，主要是生產庭園用樹為主，如七里香、

胡椒木、紅柏、胡木等，N7 其主要銷售方式是以批發為主，沒有門市寄賣。批發對象 主要是批發商，造景公司得標的政府綠化工程或私人企業、別墅其所需的苗木作物會再

胡椒木、紅柏、胡木等，N7 其主要銷售方式是以批發為主，沒有門市寄賣。批發對象 主要是批發商，造景公司得標的政府綠化工程或私人企業、別墅其所需的苗木作物會再