花卉栽培的種類

第二節 花卉栽培的種類

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根據田尾鄉產業觀光發展計畫（1997）所做的調查資料顯示，田尾鄉所植栽的作物 包括以下各類(表 2-3、2-4)：

表 2-3：田尾鄉主要栽種苗木種類 喬木類

山紅柿 羅漢松 華北聖柳 洋紫荊 榕樹 艷紫荊 人心果 竹柏 紅瓶刷子樹 金邊黃槐 傳園榕 橡膠樹薯 蛋黃果 肯氏南洋杉 大葉桉 阿勃勒 小葉榕 火刺木 大葉山欖 小葉南洋杉 蓮霧 鐵刀木 斑葉榕 柿樹

假赤楊 琉球松 番石榴 黃槐 菩提樹 象牙樹 白雞油 黑松 欖仁樹 鳳凰木 小葉桑 琴葉榕 黑板樹 溼地松 小葉欖仁樹 墨水樹 棗樹 象耳榕 夾竹桃屬 落羽松 瓊崖海棠 孔雀豆 柚樹 垂榕屬 雞蛋花 龍柏 菲島福木 合歡屬 佛手柑 雀榕 咖啡樹 夜合花 銀葉樹 刺桐屬 錫蘭橄欖 梅

檄樹 洋玉蘭 掌葉蘋婆 水黃皮 樹蘭 桃 火焰木 白玉蘭 蘋婆 黃楊 桃花心木 梨 旅人蕉 南洋含笑花 木棉 垂柳 香樁 紫薇 椰子屬 杉刺番荔枝 吉貝 木麻黃 龍眼 大花紫薇 海棗屬 番荔枝 茄苳 小葉朴 台灣巒樹 第倫桃 露兜樹屬 長葉暗羅 石栗 榔榆 荔枝 海檬果 番龍眼 樟樹 台灣枇杷 波羅蜜 黃連木 台灣海桐

青槭 酪梨 枇杷 麵包樹 番漆 魯花樹

灌木類

蘇鐵 蓖麻 酒瓶蘭 福建茶 山茶 日日櫻 台灣蘇鐵 洋繡球 玉蘭 瑪瑙珠 重瓣芙蓉 仙丹類 闊葉蘇鐵 重瓣麻葉繡球 棕竹 易生木 朱槿屬 三角仙人掌

黃金柏 黃蝴蝶 鳳凰木 金葉木 桂花 春不老 側柏 千頭木麻黃 葫蘆竹 立鶴花 山馬茶 佛肚樹 偃柏 黃金榕 紅珠仔 爪哇大青 鐵莧屬 紅萼玉葉金花 含笑花 衛矛 變葉木 金露花屬 木薯 萬兩金 福氏十大功

勞

月橘 麒麟花 馬纓丹 錫蘭葉下珠 紫茉莉 南天竹 福祿桐屬 聖誕紅 龍舌蘭 櫟葉櫻桃 黃槴花 發財樹 澳洲鴨腳木 綠珊瑚 虎斑木屬 六月雪 青紫木 細葉雪茄花 杜鵑類 彩葉山漆莖

資料來源：田尾鄉產業觀光發展計畫(1997)。

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表 2-4：田尾鄉主要栽種花卉植物種類

資料來源：田尾鄉產業觀光發展計畫(1997)。

田尾鄉是台灣花卉作物的集散地，但田尾鄉栽種作物是以苗木、切花為大宗，在田 尾公路花園所陳列的花卉種類，是來自全台灣各地所生產的，有的甚至是從國外進口。

據受訪者 N8 表示，在田尾鄉所栽種的作物種類變化不大，改變的可能是經營、生產方 式改變了，或是栽種的比例有差別。如據受訪者 N8 表示，以前父親時代，所栽種的作 物為水果苗、龍柏、玉蘭花、含笑花、桂花等等，到自己接手後，現在栽種作物有含笑 花、龍柏、樹蘭、桂花、玉蘭花、細葉欖仁、日日櫻、真柏、茄苳、五彩茉莉、馬茶樹 等等，新增加的栽種作物種類並不多，較特別是：真柏。以前父親時代，都是以生產小 棵苗木為主，不做造型，只知道種就行；現在換到我接手，我就改做大型苗木，作物種 類差不多，只是現在以大型苗木為主，有的都已種了十幾年了，因為大型苗木需長期種 植，但單價較高，因此現在所種植面積也比父親那時代大很多，且大型苗木還需修剪造 型，造型都是自己想，自己剪的。

而另一受訪者 C4 表示，從父親時代家裡就都是以生產菊花為主，等到自己結婚後，

就跟先生開始種菊花直到現在，還在種菊花。

行政院農委會農業統計年報，將花卉作物分成切花類（cut flower）、盆花類（potted flower）、苗圃類（nurseries）、種籽類（herbaceous flower seed ）、球根類（bulbs）等五大 類，其中以切花類之栽培為主要，次之為苗圃類與盆花類，而種籽及球根類，則非常少。

目前台灣主要之切花種類約為 30 種，分別為菊花、唐菖蒲、大理花、玫瑰、夜來香、

百合類、非洲菊、康乃馨、滿天星、火鶴紅、蝴蝶蘭、海芋、天堂鳥、星辰花、卡斯比 亞、秋石斛、文心蘭等。盆花及苗圃栽培種類十分龐雜，每一種類數量不多，係因如大 量生產某一特定產品，無可靠的市場情報，風險非常大。大部分業者栽種品種由自己決 定，據統計主要有：馬拉巴栗、榕、柏、杜鵑、茶花、黃金葛、椰子類、巴西鐵樹、松、

聖誕紅、菊、萬年青、蕨類等。

草本類

落地生根 文竹 天堂鳥 虎尾蘭 非洲菊 台灣西番果 萬年青 康乃馨 天竺葵 向日葵 秋海棠類 鬱金香 粗勒草類 唐菖蒲 孔雀菊 火輪菊 黃金藤 勳章草 仙客來 葉芋 大岩桐

藤本類

龍吐珠 扛香藤 樓紅草 珊瑚藤 雲南黃馨 南非凌霄花 使君子 小花黃蟬 胡椒 蒜香藤

炮仗花 大西番蓮 茉莉花 辟荔 凌霄花 南美紫茉莉 西番蓮

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一、切花的種類

切花（cut flower）係指專為剪取花朵或枝葉供消費者的應用，狹義之切花，系單指 剪下草本或木本植物之花朵花穗，以供裝飾之用。故廣義之切花，已包含花、果及枝葉，

剪下後可供裝飾之用者，均屬之（康有德等，1997：235）。

依據台灣五大花卉批發市場的拍賣花卉分類，依拍賣花卉分類品名的大行情分類可 分為下列二十六種（表 2-5），依當地田尾人的說法除了菊花、蘭花之外，其餘皆稱為草 花類。

表 2-5：拍賣花卉分類品名大行情分類表

花名 代號 花名 代號

1 康乃馨 （FA000） 14 葵百合 （FK000）

2 火鶴紅 （FB000） 15 姬百合 （FL000）

3 大菊 （FC000） 16 蘭花 （FO000）

4 小菊 （FD000） 17 文心蘭 （FO3）

5 非洲菊 （FE000） 18 玫瑰 （FR000）

6 劍蘭 （FG000） 19 香水百合 （FS000）

7 其他花卉 （FH000） 20 鐵砲百合 （FT000）

8 天堂鳥 （FH101） 21 洋桔梗 （FU000）

9 夜來香 （FH230） 22 重量計花卉 （FW000）

10 秀線 （FH251） 23 金彗星 （FW030）

11 向日葵 （FH29） 24 卡斯比亞 （FW4）

12 雞冠花 （FH330） 25 滿天星 （FW5）

13 麒麟草 （FH330） 26 切葉類 （FY000）

資料來源：台北花卉批發市場

據彰化花卉批發市場業管課課長－鍾嘉彥表示，田尾地區所種植的切花類以菊花、

香石竹（康乃馨）、唐菖蒲（劍蘭）、非洲菊四大類為主。而由表 2-6，民國 86~96 年田 尾鄉切花類種植面積統計，亦可得知在田尾鄉切花類以菊花種植面積最大，且其種植面 積 4830.95 公頃，遠遠超越其他切花類作物，再來即是香石竹（康乃馨）、非洲菊、唐菖 蒲（劍蘭）、百合、洋桔梗、玫瑰、天堂鳥、蘭花、文心蘭、滿天星、火鶴紅等。

在這些切花作物中屬於短期作的包括：菊花、唐菖蒲（劍蘭）、洋桔梗、香石竹（康 乃馨）、百合及其他切花；長期作切花類包括：玫瑰、蘭花、滿天星、非洲菊、天堂鳥、

文心蘭、火鶴紅及其他。長期作切花即播種一次，可多次採收，持續一年以上；短期作 切花即播種一次，切花採收時間在一年以下。

隨著市場對花卉品質的提升，及作物的生長特性，在上述切花作物當中有些是必須 利用溫室來栽培，如洋桔梗、非洲菊、文心蘭等，尤其因為市場的需求量增加，栽培非 洲菊的面積愈來愈多，田調發現及受訪者表示，在田尾大部分的溫室都是用來栽培非洲 菊的；菊花、康乃馨在田尾鄉還是以露天栽培為主。

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表 2-6：民國 86-96 年田尾鄉切花類種植面積（單位：公頃）

資料來源：行政院農委會農業統計年報 上述切花作物種類中，種苗來源有分為（圖 2-5）：

(一)種苗公司提供花農品種目錄，花農看目錄選定種子後，向種苗公司訂購種子，種苗 公司再自國外進口種子，進口種子並先在育苗場培育成小苗，再交給花農來栽種。

(二)花農向國內種苗生產場直接購買小苗來栽種。

(三)花農自己留種子或剪枝再請種苗生產場代為培育。

(四)花農自行育苗。

年份 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 合計 菊花 883.69 820.47 750.87 714.35 555.72 589.45 516.4 519.11 481.75 444.44 459.34 6735.59 香石竹 44.51 37.23 37.28 25.94 22.74 21.73 30.85 30 26.58 28.79 32.28 337.93 唐菖蒲 13.02 15.91 7.7 19.38 14.92 9.87 11.22 10.91 10.15 11.26 14.47 138.81 非洲菊 8.51 13.89 12.74 11.49 12.4 14.06 13.89 15.16 15.98 19.41 21.71 159.24 洋桔梗 7.85 4.7 3.7 3.67 3.19 5.06 5.34 4.46 5.85 4.29 3.75 51.86

百合 5.8 3.2 2.87 2.64 3.4 8.73 4.21 9.19 3.65 5.98 5.83 55.5 玫瑰 3.95 5.48 3.5 3.31 3.66 3.07 3.19 3.19 3.35 3.79 4.07 40.56 天堂鳥 1.58 0.8 1.26 0.94 1.1 1.1 1.3 1.3 1.3 1 1 12.68 蘭花 1.5 2.3 0.65 0.2 0.4 1 0.7 0.9 0.5 0.5 0.3 8.95 文心蘭 0 0 0.45 0.6 0.9 1.08 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 5.53 滿天星 0 0 0 0.5 0.6 0 0.25 1.36 0.7 0.74 0.44 4.59 火鶴紅 0 0 0.15 0.15 0.2 0.14 0 0 0 0 0 0.64

其它 13.55 40.22 54.34 67.88 46.63 51.4 44.68 36.3 42.6 42.06 47.51 487.17 合計 983.96 944.2 875.51 851.05 665.86 706.69 632.53 632.38 592.91 562.76 591.2 8039.05

圖 2-5：切花種苗來源示意圖; 資料來源：研究所得

︵育苗場︶

種苗公司 花

農

︵荷蘭、德國等︶

種苗產地

進口

田 尾 育 苗 場

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健康種苗是栽培成功的因素，但因品種的專利，健康插穗的取得，插穗環境及技術 等問題之影響，目前國內上無法自行生產康乃馨、非洲菊等作物種苗，所以必須從荷蘭、

德國等地透過種苗貿易商進口種苗。進口種苗，成本較高，因此像種植非洲菊、金魚草 等的花農，如果他們一直都有栽種同一品種的非洲菊，其第二次需育苗時，即會自行留 種子再請育苗場代為育苗，以節省成本。據受訪者 C5 表示，其金魚草種苗一株苗直接 跟種苗公司拿一株二元，但如果自行留種子再請種苗公司育種，一個穴盤 288 株 250 元，

因此一株不到 1 元。但當要換新品種來栽種時，就必須跟種苗公司索取目錄來選取新品 種並購買種苗，因為自己本身並沒有母株。

而在田尾從事菊花種植者，因為季節性品種關係，菊農自行育苗者較少，除非是花 農皆種植同一品種的菊花，大面積種植同一品種，多次剪苗，分區種植，其自行育苗才 划算，因為自行育苗需留一畦地當苗床，同一個苗床，苗需剪三次以上來使用，才合乎 成本，如果只剪一次苗就整地則太耗成本。但對大多數菊農來說，為追求利潤，一塊地 都是同時種植多種品種的菊花，因此菊苗就須向附近育苗場直接購買。但有時如果菊花 採收後，要再播種稻米輪作時已太晚，因此就會把採收後的菊花作物整株留起來讓其繼 續生長，等到需剪枝育苗時，再把菊花莖剪下請育苗場代為育苗。受訪者 C4 表示，田 地留著也是浪費，且自行剪枝請育苗場育苗，菊苗費用就比較便宜，一株苗只需 0.3 元，

但如果直接跟育苗場買菊苗一株則要 0.6 元。

康乃馨其種苗也都需要自國外進口，栽種康乃馨的花農，有些為堅持花卉品質，讓 其花的拍賣都維持一定的價格，並能多次採收康乃馨，因此每年都直接跟種苗公司訂購 康乃馨種苗，如受訪者 C1 一類的花農。有些花農則為了節省生產成本並只為在母親節 前出貨一次即可，因此會直接跟種苗場購買扦插苗來栽種。

切花作物中，田尾鄉的菊花生產量最多，再來即是康乃馨、劍蘭等，其大都採露天

切花作物中，田尾鄉的菊花生產量最多，再來即是康乃馨、劍蘭等，其大都採露天