研究動機與目的

第一節 研究動機與目的

一、研究動機

彰化縣在台灣是一農業大縣，其中葡萄更為縣內主要的農特產品之一。因 此，彰化縣自2009年起舉辦「彰化葡萄公主選拔大賽」，並搭配相關葡萄文化產 業的活動，以推廣當地的葡萄產品。而葡萄依據食用方式可分為兩大類別，分別 為鮮食葡萄和釀酒葡萄，前者品種在台灣如一般所熟知的巨峰葡萄佔絕大部分，

產地主要分佈在彰化縣溪湖鎮、大村鄉及埔心鄉，其他鄉鎮亦有零星種植；至於 釀酒葡萄品種則以金香及黑后為主，2011年二林鎮釀酒葡萄的種植面積就佔了彰 化縣釀酒葡萄種植面積的92%（農情資源報告網，2013），為主要的產區，形成 二林鎮有別於其它鄉鎮的鮮食葡萄，而是以釀酒葡萄為主。追溯其原因主要為 1979年～1996年間「台灣省菸酒公賣局」以一公頃收購2,500公斤的方式（陳永剛，

1996）與二林鎮農民協定契約合作（契作）。因契作之簽訂二林葡萄種植多以金 香及黑后等釀酒葡萄為主，契作年間，釀酒葡萄的種植面積逐年上升，最多更達 1,500多公頃（圖1-1-1），甚至，1985年二林鎮的釀酒葡萄收購量佔了公賣局所有 契作鄉鎮收購量的50%（陳永剛，1996）。

圖 1-1- 1 釀酒葡萄種植面積

資料來源：二林鎮志¹

1 僅記錄契作內種植面積

釀酒葡萄面積不斷擴增與契作提供穩定收入來源有很大的關係，加上當時釀

化編輯室，2008）

透過上述描述，可以看出許多相關政策甚至政府、農會組織皆傾盡全力試圖 發展二林葡萄酒產業，二林確實也在這些推波助瀾下成為全台葡萄酒酒莊密度最 高的鄉鎮。照理說葡萄酒莊在當地如此盛行，做為原料的釀酒葡萄面積應該會有 逐年擴張的情形，但是從圖 1-1-2 卻發現種植面積卻有逐年下降的趨勢，甚至 2011 年只有 100 公頃左右的種植面積。對比於契作期間大面積的種植盛況，是否顯示 並非所有的契作農全部轉型為酒莊？沒有轉型為酒莊是因為要自生產者轉為銷 售者對契作農來說身份的轉換是困難？或是製酒技術也是考量的因素之一？若 是礙於轉換門檻，契作農也可繼續種植釀酒葡萄提供原料給當地酒莊，若是如 此，種植面積應該至少持平而不會減少，顯示釀酒葡萄的種植並無得到大部分農 民的重新肯定，而改選擇其他作物種植。其中，與釀酒葡萄同樣為果樹作物的紅 龍果更成為當地主要的作物，不僅種植面積逐年上升，且種植面積一直位居全台 各鄉鎮之首，2002 年種植面積更大幅超越其他鄉鎮，成為第一個紅龍果種植面 積首度超過 100 公頃的鄉鎮，至 2011 年的統計資料，二林紅龍果的種植面積為 114.77 公頃，收購量為 33,51,600 公斤，皆位居全國首位（表 1-1-1）。

圖 1-1- 2 二林鎮釀酒葡萄、紅龍果種植面積變化圖（1997~2011 年）

資料來源：農情報告資源網 http://agr.afa.gov.tw/afa/afa_frame.jsp（瀏覽日期：2013/4/19）

表 1-1- 1 全台各鄉鎮紅龍果種植面積及收量前三名排序（2002 年、2011 年）

角度分析探討台灣契作農村為什麼無法建構一穩定農村發展。

二、研究目的

1.探究二林葡萄契作農村的形成 2.分析二林葡萄契作農村的轉型 3.詮釋契作農村的地方認同與建構