本研究主要探透過政策的探討瞭解造成二林成為葡萄契作農村的興衰過 程，以及如何影響農村轉變過程中的調適，並希望以地話的概念作一反思角度，
以二林農村作為例子，試圖解釋台灣農村產業發展為什麼不能以特定作物持續作 為農村發展的中心，以建立恆久持續的農村景觀。
一、政策造成的農村改變
政策影響對二林葡萄種植產業甚劇，從契作制度的實施，開啟了當地種植葡 萄的契機，直接影響了農民的生計，也間接發展出當地葡萄種植相關技術（如葡 萄棚架）及釀酒文化，二林葡萄園綿延的空間地景也隨之產生。然而契作結束時 採行的廢園政策，打破了二林農民依靠種植葡萄而維生的穩定生計，開始追尋新 的穩定經濟來源，破壞了大片單一農作地景的樣貌，形成二林人口中「百果園」
的多元地景，讓二林成為變動且不穩定的狀態。
爾後，政府開放民間製酒的政策一出，農村酒莊相繼在此出現，過去契作時 期的歷史不僅成為當地酒莊向外論述的故事，當時契作規定繳交的黑后葡萄品 種，亦被作為對外宣傳。開放民間製酒的政策一出，給了二林這個過去作為與菸 酒專賣局的契作農村一個新的希望，但與此同時酒莊的發展亦受限於政府對酒品 的課稅制度使當地酒品價格無法與國外競爭，面對經濟的現實考量，二林的農民 只好繼續尋找新的能夠帶來更多經濟效益的果樹種植，連帶影響酒莊的衰退，使 得葡萄酒產業的地景未在二林成功塑造，僅呈現出零星、斷裂的空間地景。另一 方面，高利潤的紅龍果種植面積不斷在二林擴大，成為二林契作農村主要的地景 構成。
二、從地話概念討論二林契作農村轉變
本文試圖從地話觀點，以二林契作農村種植釀酒葡萄及紅龍果的轉變，企圖 探討台灣農村時常變更其土地使用，無法建立一恆久持續的農村景觀。從本文研 究例子可發現，二林釀酒葡萄地景之所以無法形塑，取而代之的紅龍果作物卻越
發壯大，原因在於二林的自然環境並無法提供釀酒葡萄最適宜的生長環境，因而
新作物，甚至發展出能延長獲利的各種農業嘗試，具體體現在二林紅龍果面積與
參考文獻
外文
Barham, E. (2003). Translating terroir: the global challenge French AOC labeling.Journal of rural studies (19), pp. 127‐ 138.
B.J. Sommers (2008). The geography of wine:how landscapes, cultures, terroir, and the weather make a good drop. London: Plume
Gade, D. W. (2004). Tradition, territory, and terroir in French viniculture: Cassis, Fance,and Appellation Contrôlée. A.A.A.G, (94), pp. 848‐ 867.
petit Robert 1：dictionaire de la langue freancaise. (2010). Paris: Le Robert.
Vaudour, E. (2002). The quality of grapes and wine in relation to geography: notion ofterroir at various scales. Journal of Wine Research, 13(2), pp. 117‐ 141.
Wilson, J. E. (1998). Terroir: the role of geology, climate and culture in the making of Franch wines. Berkeley: University of California Press.
中文 期刊：
Harvey, D.著，王志弘譯（2003）。〈地租的藝術：全球化、壟斷與文化的商品化〉。
《城市與設計學報》，第 15&16 期，頁 1‐ 19。
王文良（2006）。〈我國農村酒莊及酒品評鑑辦理成果情形〉。《農政與農情》，第 165 期。
冉亦文（1988）。〈紅葡萄酒釀製技術之探討〉。《製酒科技專論彙編》，第 10 期，
頁 75-92。
李承嘉（2005）。〈行動者網絡理論應用於鄉村發展之研究-以九份聚落 1895-1945 年發展為例‐ 以臺灣為例〉。《地理學報》，第 39 期，頁 1-30。
林月金（2005）。〈二林地區釀酒葡萄園轉作其他果品之產銷研究〉。《農業經營管 理專輯》，特刊第 76 號，頁 161-180。
林月金、陳清文、邱建中（1984）。〈彰化縣特殊作物或經營型態之調查研究〉。《台 中區研究改良場研究彙報》，第 8 期，頁 62。
林建民（1971）。〈台灣葡萄運銷之研究〉。《台灣銀行季刊》，第 24 卷，第 2 期，
頁 196-231。
陳世芳、林月金、戴登燦（2000），〈葡萄之產銷結構調整〉，《台灣地區重要 農產品產銷研討會專集》，頁67～81。
張峻嘉、許嘉麟（2012），Terroir意涵之探討，《臺灣地理學術研討會論文集》
書籍：
Hugh, J.著、程芸譯（2007），《葡萄酒的故事》，台中市︰好讀。
Ophélie Neiman 著、葉姿伶、聶汎勳、陳定鑫、張彩純、廖子萱譯（2014），《我 的葡萄酒生活提案》，台北市︰三采。
洪麗完等（2000），《二林鎮志》，彰化：二林鎮公所。
陳向明（2002），《社會科學質的研究》，台北：五南圖書出版有限公司。
陳美鈴（1997）：《沙鹿鎮和二林鎮生態環境的比較研究》，台北：固地文化事業 有限公司。
劉碧鵑（2000），《台灣紅龍果的栽培》，農業試驗所特刊144號。
譚鴻仁（2009），《膨風茶的地理學》。台北市：國立台灣師範大學
論文：
王榮志（2000），〈鄉村產業對全球化的回應-以嘉義縣布袋鎮為例〉，台北市：國 立臺灣師範大學地理學系在職進修碩士論文。
吳孟真（2012），〈台灣蠶業的技術與社會研究：以「蠶業生產專業區」為例〉，
新竹市：國立清華大學歷史研究所碩士論文。
李昀穎（2012），〈從農作物變遷看三芝鄉村發展〉，台北市：國立台灣師範大學 地理學系碩士論文。
林信利（2003），〈屏東縣林邊鄉產業景觀轉變歷程之研究〉，高雄市：國立高雄 師範大學地理系研究所碩士論文。
林品貝（2008），〈地方特色產業創新系統建構與網絡關係之研究‐ 以彰化縣二林 鎮葡萄酒產業為例〉，台中市：逢甲大學景觀與遊憩碩士學位學程碩士論文。
林聖超（2006），〈一般稻農與契作稻農之利潤效率分析比較〉，台北市：國立台 灣大學農業經濟學研究所碩士論文。
侯宗佑（2006），〈台灣農村製酒業之行銷策略-以「金玉堂企業社」為例〉，高雄 市：國立高雄大學高階經營管理碩士在職專班碩士論文。
許美雲（2006），〈台灣農村酒莊經營關鍵成功因素之研究〉，台中市：亞洲大學
張家樂（1995/07/30）。〈二林葡萄農民 抗議收購比例〉。聯合報。03 版。
蔡慶輝（1990/06/22）。〈烈酒若開放 生計難維持 百名葡萄農連夜北上請願〉。
聯合晚報。04 版。
陳文星（2010/08/15）。〈火龍果評鑑 二林駁斥不公平〉。聯合報。B2 版。
網路資源：
文化部文化資產局
http://www.boch.gov.tw/boch/frontsite/cultureassets/caseBasicInfoAction.do?method
=doViewCaseBasicInfo&caseId=AA09812000027&version=1&assetsClassifyId=1.2
（瀏覽日期：2014/2/19）
陽光彰化第十期（陽光彰化編輯室，2008）
http://www2.chcg.gov.tw/book/no10/08.htm（瀏覽日期：2013/4/25）
農情報告資源網http://agr.afa.gov.tw/afa/afa_frame.jsp