研究對象及取樣

本 研 究 主 要 針 對 採 複 合 式 經 營 的 民 宿 作 為 個 案 參 與 觀 察 之 研 究 對 象 ， 另 外 也 會 訪 談 數 間 一 般 民 宿 做 為 比 對 與 研 究 ， 依 經 營 上 採 取 的 不 同 經 營 策 略 面 及 法 規 面 來 思 考 。 雖 然 取 樣 案 例 者 為 「 複 合 式 經 營 民 宿 」， 理 應 針 對 其 他 從 事 民 宿 業 經 營 者 及 縣 府 官 方 公 職 人 員 作 為 主 要 訪 談 來 彙 集 資 料 及 探 討 ； 但 本 研 究 個 案 對 象 主 要 針 對 採 複 合 式 經 營 民 宿 ， 本 研 究 探 討 的 主 體 是 採 複 合 式 經 營 的 民 宿 ， 另 重 點 將 設 定 在 「 民 宿 VS 官 方 VS 民 宿 」 的 相 互 關 係 ， 在 政 策 對 民 宿 經 營 內 容 未 明 確 ， 法 規 也 沒 有 客 觀 上 的 支 持 ， 但 複 合 式 經 營 有 少 數 民 宿 在 實 現 及 操 作 ， 為 對 照 差 異 性 則 邀 約 一 般 民 宿 來 訪 談 了 解 想 法 ， 是 否 對 複 合 式 經 營 有 吸 引 力 ， 相 關 研 究 結 論 以 作 為 民 宿 經 營 者 在 經 營 與 規 畫 上 的 參 考 及 策 略 依 據 。 就 研 究 對 象 「 個 案 民 宿 」 的 客 群 來 說 ， 除 了 一 般 家 庭 出 遊 這 樣 的 目 標 客 群 之 外 ， 同 時 也 包 含 ： 自 由 旅 行 者 、 商 務 人 士 、 學 生 旅 行 者 、 外 國 遊 客 等 ， 在 住 宿 需 求 上 傾 向 便 利 、 健 康 養 身 、 舒 適 及 交 通 便 利 的 客 群 。 本 質 上 ， 皆 可 視 為

「 需 求 目 標 」 的 客 群 。 本 研 究 的 範 圍 除 了 深 入 了 解 與 認 識 選 定 之 個 案 民 宿 外 ， 其 他 尋 找 訪 談 對 象 有 二 ， 再 針 對 訪 談 對 象 進 行 訪 談 前 ， 皆 會 取 得 受 訪 者 同 意 並 告 知 相 關 保 密 及 匿 名 權 利 ， 並 且 簽 定 受 訪 同 意 書 （ 如 附 錄 1） 及 受 訪 對 象 資 料 表 （ 如 附 錄 2） 後 進 行 全 程 錄 音 訪 談 ， 對 象 第 一 主 要 位 於 台 東 市 合 法 民 宿 及 休 閒 觀 光 相 關 業 者 ， 對 象 第 二 為 縣 政 府 觀 旅 處 之 公 務 人 員 ， 邀 請 訪 談 之 民 宿 、 旅 遊 同 業 及 官 方 人 員 須 具 備 條 件 有:

一 、 合 法 民 宿 經 營 地 點 為 台 東 地 區 且 達 二 年 以 上 經 驗 。

二 、 領 有 導 遊 領 隊 證 或 遊 程 規 劃 師 證 實 際 從 業 達 二 年 以 上 經 驗 。 三 、 於 縣 府 觀 旅 處 相 關 部 門 任 職 二 年 以 上 公 務 人 員 。

個 案 民 宿 ， 座 落 於 台 東 市 中 心 和 平 街 ， 正 前 方 為 景 點 兒 童 故 事 館 ， 周 邊 皆 為 市 區 主 要 道 路 及 數 個 知 名 景 點 ， 算 是 有 極 佳 的 地 理 位 址 ， 詳 如 圖 3-3。 經 營 者 本 身 持 有 導 遊 領 隊 證 、 中 階 遊 程 規 劃 師 認 證 、 遊 程 觀 光 協 會 證 照 種 子 師 資 及

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認 證 委 員 ， 另 外 也 是 觀 光 局 認 證 好 客 民 宿 及 獲 得 國 際 貓 途 鷹 網 站 ，2015 與 2016 連 續 2 年 卓 越 獎 (個 案 民 宿 ， 2018)， 個 案 民 宿 標 榜 可 滿 足 遊 客 所 有 旅 遊 需 求 及 可 提 供 遊 客 專 屬 客 製 化 旅 遊 行 程 ， 就 經 營 策 略 來 看 ， 其 定 位 十 分 清 楚 為

『 複 合 式 經 營 』 的 民 宿 ， 開 業 八 年 來 已 經 接 待 超 過 萬 人 以 上 的 遊 客 住 宿 ， 其 中 包 含 上 千 人 次 的 外 國 自 由 行 遊 客 ， 其 中 還 有 數 十 人 每 年 都 來 台 灣 旅 遊 並 且 住 宿 個 案 民 宿 的 外 國 遊 客 ， 對 一 個 在 台 東 地 區 的 民 宿 來 說 是 營 運 相 當 成 功 的 案 例 。

資 料 來 源: 本 研 究 整 理

圖

3-3 研 究 場 域 位 置 圖

東 市 中 心 ， 地 理 位 址 佳 ， 該 民 宿 起 初 採 傳 統 方 式 經 營 ， 也 就 是 只 有 賣 房 間 ， 然 而 ， 在 歷 經 不 同 階 段 成 長 及 多 次 轉 型 ， 經 營 者 以 遊 客 角 度 思 考 遊 客 需 求 ， 結 合 了 異 業 合 作 及 考 取 多 張 相 關 證 照 ， 提 供 多 項 住 宿 外 的 服 務 ， 獲 選 為 好 客 民 宿 ， 也 獲 得 國 際 貓 途 鷹 網 站 連 續 2 年 卓 越 獎 ， 就 經 營 策 略 而 言 ， 其 定 位 十 分 清 楚 為

『 複 合 式 經 營 』 的 民 宿 ， 八 年 來 接 待 超 過 萬 人 以 上 的 遊 客 住 宿 ， 其 中 也 包 含 數 百 位 外 國 遊 客 ， 在 台 東 地 區 來 說 是 相 當 成 功 的 案 例 ， 各 轉 型 階 段 詳 如 表 3-1。

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個 案 民 宿 在 2017 年 由 西 部 引 進 健 康 飲 水 概 念 ， 養 身 由 每 天 的 飲 水 開 始 為 主 題 ， 當 然 在 這 2 年 期 間 ， 遊 客 返 家 後 也 透 過 民 宿 裝 設 了 二 十 部 以 上 的 負 氫 離 子 水 飲 用 水 設 備 ， 當 然 這 些 也 都 是 民 宿 固 定 住 宿 的 長 期 忠 實 消 費 者 ， 網 路 搜 尋 其 實 評 價 及 推 薦 文 很 多 ， 痞 客 幫 親 子 論 壇 此 為 其 中 之 一 。

個 案 民 宿 將 於 未 來 準 備 會 員 制 融 入 經 營 的 模 式 中 ， 在 官 網 的 訂 房 系 統 直 接 設 定 會 員 部 分 及 遊 客 喜 愛 嗜 好 相 關 資 料 庫 ， 所 有 訂 房 及 選 擇 各 項 服 務 皆 由 系 統 完 成 ， 並 記 錄 遊 客 選 取 的 有 形 無 形 商 品 與 喜 愛 的 遊 程 內 容 ， 如 此 可 以 做 為 該 遊 客 在 下 次 登 入 會 員 再 次 消 費 時 快 速 給 遊 客 最 佳 的 建 議 與 安 排 ， 例 如 該 次 住 宿 選 擇 A 雙 人 房 ， 下 次 住 宿 系 統 將 直 接 建 議 選 擇 B 雙 人 房 體 驗 不 同 房 型 住 宿 ， 另 外 在 結 帳 階 段 依 會 員 再 次 消 費 次 數 住 宿 天 數 直 接 給 予 不 同 的 折 扣 優 惠 ， 資 料 庫 的 建 立 可 以 在 遊 客 生 日 前 一 星 期 由 系 統 自 動 寄 出 祝 賀 郵 件 ， 並 且 自 動 發 送 台 東 地 區 各 項 活 動 資 訊 ， 另 外 提 醒 民 宿 經 營 者 住 宿 當 日 有 壽 星 ， 使 經 營 者 可 以 提 前 為 遊 客 準 備 生 日 蛋 糕 ， 給 予 遊 客 不 一 樣 的 驚 喜 感 受 ， 同 時 也 可 以 使 遊 客 感 受 到 民 宿 主 人 的 用 心 。

本 研 究 將 專 注 於 對 研 究 個 案 經 營 者 與 其 他 一 般 傳 統 經 營 模 式 民 宿 訪 談 ， 從 訪 談 中 了 解 民 宿 經 營 在 住 房 率 不 斷 下 降 及 困 境 時 ， 選 擇 轉 型 方 向 為 何 採 複 合 式 經 營 是 最 好 選 擇 ， 另 外 也 針 對 研 究 個 案 複 合 式 經 營 模 式 ， 前 去 訪 談 縣 政 府 觀 旅 處 公 職 人 員 ， 就 法 規 部 分 探 討 複 合 式 經 營 的 各 項 做 法 是 否 合 法 ， 另 外 在 縣 府 各 項 輔 導 課 程 中 是 否 會 將 複 合 式 經 營 型 態 加 入 課 程 。

本 研 究 資 料 收 集 方 式 採 取 半 結 構 式 訪 談 進 行 ， 必 須 在 文 獻 、 理 論 及 實 際 的 操 作 有 所 關 聯 ， 主 要 的 方 式 不 在 於 量 化 研 究 的 假 說 檢 定 ， 而 在 於 探 究 新 理 論 的 建 構 ， 在 研 究 的 過 程 中 專 注 於 資 料 與 資 訊 的 大 量 收 集 ， 以 及 訪 談 中 的 真 實 互 動 之 經 驗 來 建 立 出 一 個 理 論 。 訪 談 紀 錄 採 用 錄 音 設 備 收 取 訪 談 過 程 的 聲 音 ， 在 訪 談 過 後 依 錄 音 紀 錄 建 立 逐 字 稿 ， 最 後 依 逐 字 稿 內 容 結 合 文 獻 資 料 逕 行 歸 納 分 析 。