第六章 結論
第一節 研究結論
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立 政 治 大 學
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第六章 結論
本章共分為兩節，第一節為研究結論，為針對個案分析結果彙整說明，以回 應本研究之研究目的與問題。第二節則是闡述本研究的限制，並提出對後續研究 的方向建議。
第一節 研究結論
本研究藉由回顧過去顧客知覺價值與關鍵顧客價值等相關文獻，以策略行銷 分析架構：外顯單位效益成本(C1)、資訊搜尋成本(C2)、道德危機成本(C3)及專 屬陷入成本(C4)及商業模式九宮格探討一研究個案：台灣糕餅業廠商 S 公司如何 發掘顧客價值主張，並針對各門市之目標客群提供不同的產品與服務組合，從而 與顧客形成長久而穩定的關係。S 公司從顧客價值主張出發，依已有關鍵資源，
組織關鍵活動，並結合關鍵合作夥伴，建立穩定的顧客關係並形成新的商業模式，
由此獲得穩定的收益流。
台灣糕餅產業以其悠久的歷史，及作爲傳統文化之傳承元素，亦如台灣其他 傳統產業，面臨重大的挑戰。隨著科技的進步與經濟全球化之進程，世界各國之 糕點產品已紛紛湧入台灣市場，且消費者對於世界美食也有更大的包容與接受，
而非執著於傳統的古早味。簡言之，消費者之需求多變，且市場競爭者衆多，傳 統糕餅業者必須因應環境變化，抓住顧客價值主張，以此建立新的商業模式，從 而建立長久的顧客關係，使得企業獲得永續發展。
因此，本研究以個案研究方式探查 S 公司在競爭激烈的糕餅產業，如何發掘 目標顧客的價值主張，並由此建構新的商業模式，不論是在學術或實務上，確有 其合理性與必要性。本論文期望研究結果能提供台灣糕餅廠商發掘顧客價值主張，
並與顧客建構長久關係時所應具備之策略思維，給予他們在進行資源投放時能有 更清楚的方向，讓糕餅廠商在面臨外部之激烈競爭及内需市場飽和的狀況下，擺
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脫低價競爭的泥淖，而從顧客價值主張出發，並由此建構嶄新的商業模式，進而 達到永續經營的目的，茲將本研究結果彙整如後。
正如其他糕餅業者，S 公司以街邊門市及百貨公司專櫃二種通路為與顧客建
立關係之橋梁，為呈現公司統一形象，儘管門市設立於不同地理位置，但目前所 有門市之產品組合皆一樣。以下為針對S 公司現階段經營之策略行銷架構分析：
在外顯單位效益成本(C1)部分，S 公司之產品用料考究，口感紮實。相較其 他品牌之同類產品，餅皮更加酥脆、綿密，堅果更加清脆香甜。除了内在產品品 質，在包裝上，S 公司亦力求呈現簡約、美觀卻不失氣質之特色，這相較於傳統 糕點產品或樸實或華麗之包裝，更符合現代消費者的審美眼光與品味。在資訊搜 尋成本(C2)部分，S 公司目前已有二間街邊門市，另有六間進駐百貨公司之專櫃。
此外，S 公司亦有線上虛擬通路，及設立 FB 粉絲專頁。除了自有通路使得潛在 消費者之資訊搜尋成本大大降低，S 公司因其產品之好口碑，自 2017 年起，已 連續二年蟬聯網路人氣美食王，並獲得蘋果日報專訪。在道德危機成本(C3)部分，
S 公司產品所使用之原料皆品質上乘，通過線上平台及實體通路可見其説明；此 外，良好的網路口碑（如網路人氣美食王之封號）及媒體報導也使其道德危機成 本大大降低。另外，S 公司多以百貨公司專櫃為通路，因知名百貨公司對進駐廠 商通常有較嚴格的把關，因此，對於消費者而言，經過知名百貨公司嚴格篩選的 廠商往往也更加值得信任。在專屬陷入成本(C4)這一部分，儘管目前實體門市與 虛擬通路皆設有會員制度，但如此制度是否可以使消費者專屬陷入、重複消費，
尚未觀察到明確的關聯性，S 公司亦試圖透過其他方式使其客戶增加對其依賴性。
綜合以上分析可知，儘管S 公司憑藉其優良的產品品質(C1)，且透過其設於 鬧市之實體通路與網路經營之虛擬通路，已與顧客建立一定的客戶關係，也在消 費群中建立一定的品牌形象與知名度(C2)，同時，知名百貨公司對進駐廠商之嚴 格把關，媒體之人氣網路美食票選活動，這些皆顯示大衆消費者對於S 公司產品 之肯定與信賴(C3)。儘管 S 公司憑藉以上 3C 部分之著墨，已在業界取得一定的 成績，然而，S 公司卻並未建立起與其顧客更深的相互依賴的關係。