第四章 研究結果與分析
第五節 社群支持型農業會員的學習
社群支持型農業主要理念是提供重新連結土地與種子期神奇生命的機會，並 且連結友誼、社區和歷史，這個關係讓農人和社群的和諧與大的密切連結一起，
同時人們知道食物從何而來，也了解食物的生產過程所涉及的複雜狀況，加入 CSA 也讓人們知道食物從何而來，CSA 的目的是透過農場與社群合作，才可能 永續的提供在地食物，對於會員來說，社群支持型農業創造了與生產地的直接聯 繫，有機農場會固定每周送一箱當季農產品到會員附近方便的取貨點，會員能清 楚知道，你能清楚知道，你付的錢直接進入食物生產者的工作所需，會員可以藉 由 CSA 因此支持有機農業，並且保護土地和水資源以保證農產品的營養，參與 社群支持型農業的會員可以獲得的不只是新鮮蔬菜還有也許是各方面的改變與 新的價值觀。(Elzabeth,2011)
社群支持型農業就像一個社會學習系統，一般消費者可能因為看新聞等知道 食品安全的重要，以及對有機農業是因為健康或是環境保護的關係而有需求，但 一開始因為 CSA 也提供了有機農產品的管道，所以消費者有此需求而加入，但 加入另類農糧網絡體驗的是不同於一般的消費管道，開始接觸到台灣的有機小農，
與他們的生命有了連結，也與生產地有連結，開始認識自己的購買食物的生產者 與生產地，進而了解 CSA 的模式與目的，與核心團體管理者、生產者的友誼互 動中更了解台灣有機農業的其他面向，在訂購中也可能有一些問題及需求，在溝 通協調中也可能衝擊了舊有的價值觀，而產生新的價值觀或看法，最後可能會員 對有機農業的定義更熟悉，也明白了整個糧食系統與土地、人類和全球暖化等的 關係。
一、 認識食物的生產地與生產者及參與 CSA 的意義
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第二章文獻探討提到美國的社群支持型農業農場的主要理念是提供重新連結 土地與種子期神奇生命的機會，並且連結友誼、社區和歷史，這個關係讓農人和 社群的和諧與大的密切連結一起，同時人們知道食物從何而來，也了解食物的生 產過程所涉及的複雜狀況，加入 CSA 也讓人們知道食物從何而來，並且會了解 食物生產過程所涉及的狀況，加入 CSA 後的會員了解到如何與他人及土地連結 (Elzabeth,2011)
從訪談 CSA 會員的過程中證實了消費者加入社群支持型農業後更了解與認識 有機小農。
譬如說去，直接到那個土城彈藥庫那邊看個狀況，所以就覺得「咦，滿不錯。」， 很開心可以知道說我們種菜的那個農友阿，然後還有他種菜的環境，對，所以 是覺得是增加一個跟土地親近的機會，自己是覺得還滿不錯的，然後每個禮拜 四送菜過來的時候也會很期待說「咦，這禮拜有什麼菜？」那我還滿喜歡那種 就是在博仲的那個環境，把菜放在那邊，陽光照射下來大家，滿多人在那邊選 菜的那種感覺，有時候還會可能像博仲的阿姨們他們還會就是口述教學說「咦，
這個菜可以怎麼料理阿什麼的。」(北 C,p2)
CSA 主要的功能與理念之一是支持有機小農，因為藉由有機小農的手我們可 以減緩全球暖化還有留給後代子孫健康的環境，前面章節提到 CSA 會員參與動 機最多是經由朋友介紹，可能加入時只是聽朋友說有機農業的好處而自己沒有真 正了解，但是有些會員加入後真正了解到 CSA 的理念，因此有些會員了解到後 更關注有機農業議題也更關心有機小農的權利等，因為他們覺知道支持有機小農 可以帶給環境健康和永續發展，以下是訪談會員的逐字稿：
其實會支持小農啦，因為我們會覺得說當農夫很辛苦，而且尤其在台灣這樣
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的環境，而且氣候又這樣你會覺得當農夫真的就只是夠生活而已，那我們都要 吃的阿，那我們當然要支持他，第一個支持還是要有人種嘛，土地一定不能廢 棄的嘛，要有人去種而且你要鼓勵他種出好東西，所以為什麼會支持小農，最 主要就這樣，也為自己，最主要還是為自己，因為環境也是我們自己好阿，環 境好也是我們自己好，尤其現在食安問題這麼嚴重，因為我們現在台灣其實很 多農業的那種，就是慣型農法是非常嚴重的啦，可是還是會有一些覺醒他用自 然農法，甚至秀明農法，不容易啦，要做這樣有機，你自己本身要有理念。(竹 B,p3)
一般消費者該開始只認為社群支持型農業只是取得有機農產品的管道之一而 已，雖然在本研究的兩個個案中會在宣傳 CSA 時的文宣上介紹社群支持型農業 的理念，不過消費者加入後的購買經驗、生產者和核心團體管理者互動，才真正 了解有機小農的現況以及社群支持型農業的目的和意義，也了解到自己的購買的 行為對世界的幫助等。
CSA 有三個重要內涵：一、以自然新鮮食材替代化學加工食品；二、以公平 貿易取代自由貿易；三、以在地食物體系替代全球化食物體系，CSA 的本質是 農民和消費者的直接合作方式，農民負責產出新鮮健康的的農作物和秉持友善的 土地管理，消費者提供資金經濟永續性且對農民保持信任的態度。(白仁德，2010)
有很多小農他們想要轉型，可是他們可能還找不到那個客戶，或者是說有些 人他們是只會種，他們不太會去銷售，希望說，我們希望說餐廳也可以當作一 個通路，然後，畢竟餐廳的用量比較大，可以幫助他們去……。(北 C,p4)
這位會員在參與社群支持型農業後去過生產地和生產者互動後發現有機小農 缺乏的是客戶，並不缺需要幫忙做農事的人，因為需要有市場才能生存，生存下 去才能繼續保留綠地，並取保護土壤，達到遏止全球暖化的目的，所以 CSA 就
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可以讓有機小農提供真正的公平貿易，實踐社會正義，所以更有決心持續訂購，
同時消費者跟有機小農購買農產品不再只是因為健康，而也是為了支持有機小農，
也透過有機小農而保護土壤。
二、知道更多食品安全知識、烹飪知識、認識更多菜 的種類、飲食習慣改變等
會員到生產地除了更了解有機小農和有機農場的環境外，更增進了與土地接 近的機會，而且是跟沒有灑農藥健康的土地，會員可以感受真正不受汙染的土地，
除此之外，因為有機小農種植有少量多樣的特性，所以可能會員每個禮拜拿到的 菜是不一樣的，有時候拿到不會料理的菜或是特殊品種的菜，管理者會對會員做 烹飪教育，還有會員間也會互相討論如何烹飪，互相交流，在這些行為中，會員 會認識更多農作物種類也改變了飲食習慣。
北 C：後來是加入這個之後，其實我這邊比較是認同這件事情，然後我加入 之後開始讓我飲食習慣改變，就是外食漸漸減少，就是買了之後必須把它消 化掉，所以才開始把外食減少，是有點是這樣顛倒的狀況，就是本來不是說 一直有在煮，而是因為買了這個之後必須打他吃掉，就是我很喜歡買這些東 西然後買了之後就要把它煮掉，所以才開始漸漸因為這樣子，外食變的幾乎 就沒有，就在辦公室或是家裡自己做三餐。
R：那你自己喜歡這樣的改變嗎？
北 C：會，因為之前是先認識農業議題，那從認識這個過程中我才開始覺得 說烹飪可以讓我更實踐我認同的這個理念，就包括說我的飲食生活改變，然 後還有我會認識更多的農夫，那他們也會帶給我更多的想法，因為我覺得認 識這一些他還是很抽象，可是我如果可以在我生活中去實踐他，我覺得那個
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動機跟踏實感會更高。
(北 C,p2)
會員參與 CSA 後學習到有機與慣型的不同除了沒有灑農藥之外，也可以保護 生態，下面這位會員因為去過生產地，親自看到有機農園的生物多樣性豐富，了 解到有健康的土壤是動物的棲息地也可以培育健康的食物，食物的源頭是乾淨安 全的。
R：所以因此也認識了很多有機農業相關的知識？
北 D：有更瞭解很多，且知道有機農場是有蟲，有生態，而不是噴灑農藥的 地方，以及有對台灣農業議題更瞭解？
R：所以覺得 CSA 不單純只是購買也有知識上的轉變？
北 D：有，應該滿明顯得。
(北 D,p2)
CSA 的理念是希望藉由生產者與消費者的直接互動做到環境教育的目標，
從這個 CSA 個案中可以看到會員參與後確實有知識上的轉變。
CSA 中購買時生產者會親自送菜到取貨點，所以會員每個禮拜都與生產者有 機會互動，在每次互動的過中都有一些收穫，其中有一會員提到他的收穫是：
R：所以生產者每次送菜來都會跟你們聊天？
竹 D：會阿，他就會告訴我們就是最近什麼菜在菜市場就不要買這樣子，對 阿，因為有些菜我們不了解它的特性阿，不曉得它農藥噴灑的情況，對，那 他就會特別交代說「咦，什麼菜就是在買的時候小心阿，如果在菜市場買的
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話就要特別小心阿，因為那農藥可能就噴灑的很多這樣子。」，我覺得這方 面的知識在生活中還滿有用的會覺得，如果沒有參與 CSA 就無法瞭解到這 些資訊，就是我們不會知道說什麼菜怎麼樣農藥多不多這樣子。
(竹 D,p2)
會員在 CSA 購買中不但有辦法取得健康的有機農產品，也可以隨時從生產者 口中了解即時的食安資訊，去菜市場可以注意哪些菜最好不要買，從中也可以吸 收到更多食品安全的知識與增進保護自身食品安全的技能，會員也可以培養隨著
會員在 CSA 購買中不但有辦法取得健康的有機農產品，也可以隨時從生產者 口中了解即時的食安資訊，去菜市場可以注意哪些菜最好不要買，從中也可以吸 收到更多食品安全的知識與增進保護自身食品安全的技能，會員也可以培養隨著