大埔鄉觀光休閒資源分析

觀光資源的分類，在於將同性質的資源歸為一類，規畫時可依其資源特性加以 歸類，以求滿足觀光遊憩之需求。依據不同的規畫目的，期分類方法與標準不一而 足。觀光資源在觀光整體的發展中占有舉足輕重的地位，這些具稀有性及地方性資 源，是觀光遊憩發展的重要優勢資源。一般而言，觀光資源有依資源屬性或區位而 劃分者；有依資源可供利用活動之性質或功能而劃分者；亦有依資源之經營管理方 式而劃分者，端視其需要而定（李銘輝等，2000）。

李銘輝、郭建興（2000）於「觀光遊憩資源規劃」一書指出，觀光遊憩資源之 分類，雖然根據不同的研究目的，而有不同的分及方法與標準，但是歸節各家之論 說，均脫離不出「自然」與「人文」兩大類。之後再以這兩大類為基礎，在各自劃 分出細類分別探討，如美國戶外遊憩局 1962 年提出之 ORRRC 分類系統，依經營目標 之不同，將遊憩區劃分為：1、高密度遊憩區 2、一般戶外遊憩區 3、自然環境區 4、

特殊自然區 5、原始地區 6、歷史及文化遺址等（李銘輝等，2000）。本研究依據觀

光局對於觀光遊憩訂為：自然與人文兩方面之定義，來界定大埔鄉的觀光休閒資源 。

壹、人文資源

一、歷史建築

（一）

西元 1760 年（乾隆二十五年），漳州移民隨身攜帶玄天上帝香火，來到舊稱「後 大埔庄」的大埔鄉，是為永居地；經多次神威顯靈，由當時庄主黃阿斜先生著手籌 建廟宇，並雕刻金身奉拜，迄今以二百四十餘年。

（二）、曾文寺七寶塔

西元 1967 年十月，政府開始動工興建的曾文水庫，原是大埔鄉的精區，以生產 良質稻米著稱， 水庫用地徵收後，在淹沒地區內尚有二千七百座墳墓，無人認養，

遂由政府機關補助部份經費，並配合地方居民勸募捐款，在鄉公所左側興建曾文寺 七寶塔，以收納這些無主骨骸，配合本鄉觀光事業的發展，重新整修，使該塔成為 宗教觀光之地。

二、節慶活動

環抱曾文水庫的大埔鄉，有十數個天然旅遊景點，無論四時遊賞不絕，長久以 來就有著「四百八十可遊處，三萬六千堪醉時」的美譽。每年 9 月份中秋節前後西 拉雅國家風景區就會舉辦曾文水庫觀光節，結合曾文水庫自然天成景觀的千萬風 情，規劃舉辦一系列結合了藝術、文化、歡樂、知性的活動內容，如飛行傘表演、

打虎英雄-釣魚比賽、煙火水舞秀、樂團表演、影歌星大會串音樂晚會、川劇變臉秀、

竹童玩 DIY 教學等等，除了可觀賞四周層巒疊嶂映照在湖面碧波萬頃，佇立壩項鳥 瞰曾文水庫的湖景，伴隨習習涼風，湖光山色「曾水煙波」南瀛之景緻令人讚嘆不 已，更可透過這個多元化的活動，宣揚大埔鄉的文化特色及自然生態環境，讓更多 遊客知道曾文水庫的觀光魅力。

三、休閒農業 ：

跳跳休閒農場位於大埔鄉是以農場為定點的旅遊，不同的季節有各種蔬菜、

水果以及焢窯 D I Y 製品。十二月至元月寒冬賞梅，三月中至五月脆梅,紫蘇梅、

桑椹製作，六月至七月龍眼採收，七至十一月百香果與竹筍嚐鮮。以上產品由農場 專業解說員指導，遊客可親自動手摘採製作。農業生態方面，自八十三年開始復育 螢火蟲，目前有超過七個以上的品種每年三月至十一月在農場復育區飛舞。晚間活 動，則由解說老師用、幻燈片輔助教學，來介紹自然生態，環境保育並穿插以活潑 有趣的題目，現場做有獎徵答。八十九年七月開放山訓攀岩場，以驚險刺激的活動，

來提昇全民運動的興趣，九十年開發黑森林鳥類生態包含台灣珍貴品系-八色鳥、藍 腹鷴、朱鸝、鳳頭蒼鷹、山麻雀、赤腹山雀、綠啄花。九十二年投資一處開放式復 育黃裳鳳蝶區，並有石頭焢土窯等。

（二）、嘉義農場生態度假村。

嘉義農場位於嘉義縣大埔鄉，毗鄰曾文水庫，日據時代原為日本人訓練馬匹的 地方。台灣光復初期對於這個場地並沒有多加利用，直到民國四十幾年才在此處設 立了嘉義農場，而民國六十年左右適逢曾文水庫建造完成，農場隨即改變經營型態，

目前以休閒渡假為主。嘉義農場，與武陵、清境等農場同是行政院國軍退除役官兵 輔導委員會所經營的八大農場之一。也由於當地湖景風光的吸引力，蔣中正總統也 在此設立行館，此行館也成為全國唯一設立在水庫旁的總統行館。

嘉義農場緊鄰全國最大水庫—曾文水庫，由於曾文水庫的蓄水量全國第一，四 周湖光山色美不勝收，飽攬山光水色之餘，水庫中還有許多種魚蝦可以垂釣。而水 庫中的魚蝦，也吸引了四十多種鳥類定居於此。除此之外，嘉義農場還有三種「國 寶級」的樹種，分別為：「黃玉蘭、澳洲胡桃、星蘋果」。且在美食餐飲方面，農 場的餐廳還將魚虎與總統魚等曾文水庫特殊魚種加上當地農特產料理出一道道風味 餐，讓吃過的遊客是回味無窮。

嘉義農場位於曾文水庫東南方環湖公路旁，共有 10 個現代化農莊及規模龐大的 農場本部。農場本部即是搭船處，栽培果樹園，有芒果、桃子、水梨、枇杷、荔枝 等，如同一座水果王國。園內農莊建築為白牆紅瓦，富歐洲風味的造型，這種拿破

崙帽式的屋瓦，配上雪白的牆壁和咖啡色線條窗邊，顏色十分醒目，也成為農場的 獨特景觀；一幢幢獨立的農莊，矗立於綠毯四的草皮上，更增添北歐悠閒自在的農 村氣氛，難怪許多遊客不遠千里而來，只為了目睹這異國風情的建築。

四、地方特產：

（一）、麻竹筍：

麻竹筍是一種低熱量、高纖維蔬菜，可促進腸胃蠕動、幫助消化，因此，自古 以來就是一種天然健康食物。大埔以生產麻竹筍聞名全台，每年十月至十一月，正 是筍乾製造、曝曬期，家戶庭院佈滿金黃色筍乾，成為特殊景觀；另有麻竹筍加工 廠製作筍乾、醃醬筍及筍絲等。優游大埔，除了曾文水庫的湖光山色外，餐廳的水 庫魚搭配竹筍料理亦讓饕客們讚不絕口。

（二）、龍眼：

龍眼屬無患子科，為亞熱帶常綠果樹，原產於中國大陸，台灣栽培歷史甚早，

清康熙 55 年「諸羅縣志」等即有記載，係從閩粵人移居台灣時，攜來栽培，台灣栽 培的龍眼，雖引自中國大陸，但由於適應性廣、繁殖力強、栽培管理容易，已發展 成為台灣最本土化之經濟栽培果樹。龍眼果樹的用途甚廣，材質堅韌、紋理美觀，

是供做傢具及雕刻製品的上等材料；果實除供鮮食外，可烘焙龍眼乾及加工製造龍 眼罐頭、龍眼酒、龍眼膏等。近年來，食品界用桂圓肉為原料的加工產品極多，使 得龍眼乾肉在台灣的消費量遂年增加，對紓解 台 灣 龍 眼 鮮 果 市 場 壓 力 有 極 大 幫 助 。

（三）、水庫魚：

曾文水庫水域遼闊，水質呈淨又無汙染，水庫魚類肉質鮮美深受消費者喜愛，

水庫主要魚種有：大頭鰱、曲腰魚、武昌魚、鯁魚、魚虎等。大頭鰱是冬天砂鍋魚 頭的主角，大埔街上餐廳有販售可宅配到府。曲腰魚又稱總統魚，曾文水

庫所產曲腰魚又比日月潭的曲腰魚大，且肉質更鮮嫩，深受釣客及饕客喜愛。魚虎 是外來魚種，危害水庫生態甚深，近來有餐廳積極研發料理方式，亦廣受到饕客喜

愛。

五、遊樂活動 ：

為一露營場地在曾文水庫南端的參觀臺區，有各種旅遊服務設施，備有 遊艇，供遊人遊湖賞景。此外，還有掬月半島、曾文七寶塔以及一些遊樂園 區等。

（二）、大埔運動公園

位於大埔鄉公所旁的運動公園，是當地居民運動休息的地方，腹地雖然 不大但環境清幽，可順道一遊享受悠閒。

（三）、湖濱公園

湖濱公園是大埔新碼頭所闢建得風景區，抵達情人公園，有兩座涼亭及 白色座椅，景色秀麗，在這裡賞湖有一種靜謐的美感。公園有幽靜的綠色隧 道，和爬滿藤蔓的花架，不論是攬勝、賞景、處處都充滿詩情與恬適的氣息。

園內有廣闊的綠野草地，風光秀麗景色怡人，可欣賞曾文水庫夕陽餘暉，也 是民眾前來度假、露營、烤肉、野餐的地點。

（四）、大埔老街

大埔老街全長 100 多公尺，老街上仍保有幾棟老式的屋舍。對地方文化 有興趣的民眾，可利用假期來一趟探訪廟宇、古宅以及老街之旅，不妨放慢 腳步，體驗感受鄉街小路、傳統雜貨店以及濃厚的人情味。

（五）、射兔潭吊橋

射兔潭吊橋位於大埔往茶山的路邊，連接嘉義縣與高雄縣。西元 1985 年許榮松先生路過該地，遇到現年九十一歲的謝張路妹，她告訴他射免潭吊 橋與鄰近的內葉翅吊橋，年代已久，嚴重受損，而當地居民基於交通需要，

仍然冒險通行，十分危險。西元 1986 年三月，許榮松先生當選第十屆鄉長後，

便積極爭取經費，在省議員李雅景及縣政府的大力協助下，終於得以重建，

而於西元 1992 年一月廿八日，在大埔鄉圖書館、大埔鄉茄西活動中心落成的 同時，舉行射免潭吊橋落成典禮，從此便利當地的交通，亦促進本鄉觀光事 業的發展。

（六）大埔鄉釣魚筏台：

大埔鄉是嘉義縣偏遠的山地鄉，居民約有四千多人。居民生計以務農為 生，全鄉耕地占全鄉面積百分之五左右，西元 1973 年曾文水庫建成後，全鄉 劃入集水區，居民生活開始受到限制。由於水庫放養一些魚類以防止水庫優 養化，居民於七十年代後期開始捕捉一些魚類，八十年代鄉民集資放養一些 魚類如：大頭鰱、武昌魚、曲腰魚、草魚等，並開始在水庫湖面設置竹筏載 客垂釣。

竹筏設立之初曾文管理局基於安全考量採用勸導方式，因水庫魚類資源

竹筏設立之初曾文管理局基於安全考量採用勸導方式，因水庫魚類資源