整個課程設計先分析現況高階學習者的教材、學習者的需求等情境、
接著以史北克(Skilbeck,1984)提出情境的目標應從自然情境所生活經驗所延 伸的概念來擬定目標，並且也融入重理解的課程設計(Understanding by Design,UbD)理念來設計教學課程，最後以個案的寫作資料、課前、課後的 訪談紀錄來調整本課程設計內容。
一、課程架構
本研究所設計的課程以台灣、泰國兩地的文化為基礎，一開始先從 學習者最熟悉的文化-潑水節、水燈節、母親節來設計；民以食為天，
接下來以台灣、泰國皆有的食物「粽子」展開台灣、泰國的飲食文化；
最後比較兩國的信仰文化-愛神、門神。所有的課程設計以文化為主軸，
讓學習者經由此次的課程學習之後，除了能告訴別人自己文化特色之外，
更能以一顆包容的心接納不同的文化。以下為本研究課程架構：
圖 5-1 高階學習者課程設計流程圖
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圖 5-2 高階課程架構
二、課程大綱
本課程由三個單元文化所組成，分別是節慶文化、飲食文化、信仰文化，
再由這三單元展開本課程核心內容：
表 5-3 高階學習者課程大綱表
主題單元 單元課程 主題內容 學習目標
(學生應理解的大概念)
節 慶 文 化
第一課 泰 國 新 年 -潑水節
【文化】
1.介 紹 泰 國 潑 水 節 的 意 義、由來。
2.比較不同潑水的方式代 表不同的含意。
【語言】
1.介紹潑水節另一個名稱-宋干節。
2.介紹人們用香車載著的 神明稱作-宋干女神。
1. 潑水節的熱鬧氣氛 和 台 灣 新 年 很 相 似。
2. 能以中文說出潑水 節的由來、習俗。
第二課 浪 漫 的 水
【文化】
1. 介 紹 泰 國 水 燈 節 的 意
1. 水燈節浪漫的氣氛 及文化含義。
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天。
第六課 家 的 守 護 神-門神
【文化】
1. 介紹台灣門神的由來。
2. 介紹泰國門神的由來。
【語言】
1.介紹台灣的門神名稱-成 慶、神荼、鬱壘、秦叔寶、
尉遲恭、鍾馗
1.了解台灣、泰國門神 的差異。
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三、實施課程模式
本課程所使用的為自編教材，課程進行以討論教學法為主，透過討論過程中 為學習者蒐集相關素材，課堂裡教師營造一個和諧的寫作氣氛，起初教師不要求 學生在文法、結構上的完美，教師不給予任何壓力，讓學習者自由書寫，最後教 師針對每位學生作品進行個別修正，最後再讓學習者在課堂中發表自己的文章，
課程實施模式以「家的守護神-門神」、「粽子大不同」這兩門課作為教學示範 課程：
教學活動設計-家的守護神-門神
年 班 別 高階段學習者 教學者/設計者 江枚芸
領 域 別 語文領域 教學時間 本單元共 2 節 (100 分鐘) 主題(單元)
名稱 門神 教材來源 自編教材
參考資料 門神影片(ED puzzle)
教
學
研
究
教材分析：本教材以泰國大皇宮外駐守的門神來帶入台灣的門神文化。
每節教學重點與教學方法：
1. 採討論教學法。
2. 以學生有的先備經驗建構，先詢問學生是否知道什麼是「門神」。
學生經驗：知道泰國大皇宮門神的傳說故事。
教 學
教學目標： 具體目標：
認知 1.能了解本課課文 內容。
1-1 學生能說出台灣、泰國門神的由來。
1-2 學生能說出台灣、泰國門神的異同。
87
目 標
情意 2.能與同學分享自 己生活經驗。
2-1 學生能說出看過台灣門神、泰國門神的經驗。
技能 3.能以寫作方式表 達台灣門神和泰 國門神的看法。
3-1 學生能組織課堂上的素材，寫一篇「你所認識的門 神」文章。
具 體 目 標
教 學 活 動 時間 教 學 資 源
學習評量
2-1 學生能說出 看過台灣門 神、泰國門 神的經驗。
第一節課 壹、準備活動
一、教師準備
(一)EDpuzzle 教材準備。
(二)門神的春聯 (三)投影機、布幕 二、學生準備 (一)行動載具。
貳、引起動機
一、教師拿出門神的春聯，詢問學生是否 知道這是什麼？
(一)提問內容
1.你們在這張圖上看到什麼？
2.你覺得他們在做什麼？
5 分
EDpuzzl e
口頭回答
88
89
90
具 體 目 標 教 學 活 動
(分為準備活動、發展活動、綜合活動) 時間 教學
資源 學習評量 生：傳說的故事不同。
生：型式不同，我們的門神是一尊雕像，中 國的門神會畫在紙上或門上。
師：待會寫作時可以先說一說自己國家的門 神的特色，再比較台灣門神的差異，盡量在 文章中可以表達自己的看法。
參、綜合活動
(一)寫完作品者，兩兩一組互相分享所寫的 內容，並給予評語。
(二)教師個別指導。
5 分 書面評量
91
教學活動設計-粽子大不同
年 班 別 高階段學習者 教學者/設計者 江枚芸
領 域 別 語文領域 教學時間 本單元共 2 節 (100 分鐘) 主題(單元)
名稱 端午節 教材來源 自編教材
參考資料 端午節影片(ED puzzle)
教
學
研
究
教材分析：本教材以泰國粽子與台灣粽子的差別帶入兩國吃粽子的文化。
每節教學重點與教學方法：
1. 採討論教學法
2. 以學生的先備經驗(在泰國、台灣吃粽子的經驗)帶入本課程。
學生經驗：
1. 曾經吃過泰國、台灣的粽子。
2. 自己的家鄉也有過端午節。
教 學 目 標
教學目標： 具體目標：
認知 1.端午節的認識。 1-1 學生能說出端午節的由來。
1-2 學生能說出台灣南北粽的差別。
1-3 學生能說出泰國粽子製作的特色。
1-4 學生能了解端午節相關習俗活動。
情意 2. 能與同學分享自 己生活經驗。
2-1 學生能說出自己過端午節的經驗。
2-2 學生能說出自己吃粽子的經驗。
技能 3. 能以書寫的方式 表達自己的看法。
3-1 學生能寫出自己對端午節的看法。
3-2 學生能比較泰國華人村子過端午節與在台灣過端 午節的差異。
92
EDpuzzle
口頭評量
93
具 體 目 標 教 學 活 動
(分為準備活動、發展活動、綜合活動) 時間 教學資源 學習評量
出泰國粽 子製作的 特色。
生：有。台灣的粽子料好多。
師：台灣的粽子裡面的餡料有什 麼？
生：肉、花生、蛋黃。
師：你們在泰國曾經吃過粽子嗎?
生：泰國的菜市場會賣，但吃起 來跟台灣差很多，泰國的裡面沒 有餡料。
三、透過文本了解端午節 第一段-端午節的由來
師：看完課文之後，請問端午節是為了 紀念誰？
生：屈原。
師：為什麼要紀念屈原？
生：國君被當時的小人所迷惑，他感到 很難過於是跳汨羅江自盡。
師：你覺得屈原是怎樣的人？
生：熱愛國家的人/悲觀的人
師：其實屈原在跳江之前他不斷向皇帝 勸說，但一直都沒有效，他不願看到國 家越來越糟糕，於是跳江自盡，其實他 是一個非常愛國的人。
師：當時老百姓一直找不到屈原的遺 體，不忍他的軀體被魚吃掉，他們做了 什麼？
生：他們做粽子。
師：這也演變成後來端午節吃粽子的由 來了。
第二段-台灣粽子的差異
師：剛剛有些學生分享過他們吃粽子的 經驗，有沒有人要說說在課文裡面怎麼 來區分台灣的粽子？
生：南北的差別。
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具 體 目 標 教 學 活 動
(分為準備活動、發展活動、綜合活動) 時間 教學資源 學習評量
師：北部粽子是怎麼製作而成？
生：糯米和其他材料炒熟再包入竹葉以
「蒸」的方式。
師：南部粽呢？
生：他們的餡料還沒熟之前就包進粽子 裡，最後以「煮」的方式。
第三段-泰國粽子
師：你們知道泰國的端午節稱作芭掌節 嗎？
生：知道/不知道
師：他是根據潮州話音譯。音譯就是依 照他的讀音來稱呼。
師：你們知道你們的粽子怎麼做的嗎？
生：我們知道但不知道中文怎麼說。
師：課文裡面它怎麼說？
生：用榴槤皮燒成灰燼在泡入水中後就 會形成天然的食用鹼，糯米要在這種鹼 水中泡上將近十幾個小時，最後還要用 沸水煮上 4 個小時。
師：試著用自己的話說。
生：先製作天然的食用鹼，這個食用鹼 是榴槤皮燒成灰燼製作而成。糯米要在 這樣的食用鹼泡十幾個小時，最後還要 煮四小時。
師：泰國的粽子吃起來感覺如何？
生：甜甜的、QQ 的。
四、泰國粽子製作手法
(一) 請學生以自身經驗分享泰國粽 子的製作手法。
(二) 請學生分享泰國粽子吃起來的 口感。
(三) 請學生分享泰國和台灣粽子的 差異及其喜好。
肆、綜合活動-討論南北粽差別 15 分 書面評量
95
96
具 體 目 標 教 學 活 動
(分為準備活動、發展活動、綜合活動) 時間 教學資源 學習評量
1-4 學生能了 解端午節 相關習俗 活動。
第二節課 壹、準備活動
一、教師準備
(一)批改學生上一節課課後活動的 作業。
(二)將學生作品電子化掃描。
(三)投影機、投影布幕。
二、學生準備 (一)行動載具。
貳、引起動機
一、教師先分享批改完上節課作品 的感想。
師：上節課同學針對南粽子的差異 以及泰國粽子吉掌、芭掌進行比 較，大家都整理得很完整，待會老 師將這些資料發回去給大家，待會 寫作時可以用到。
參、發展活動
活動一、端午節活動
師：昨天我們討論了端午節的由 來、粽子的差異，我們還有一個最 重要的沒有討論到，那就是端午節 的活動，現在請你們翻開本課的課 後活動，你們猜猜看這些圖片在進 行什麼活動。
生：插菖蒲、艾草。
3 分
12 分
口頭回答 書面回答
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具 體 目 標 教 學 活 動
(分為準備活動、發展活動、綜合活動) 時間 教學資源 學習評量
師：插菖蒲、艾草是避邪的功能。
生：包粽子。
師：包粽子相信大家都看的出來。
生：划龍舟
師：划龍舟的由來也是從屈原的故 事延伸，當時為了找屈原的軀體大 家划著船尋找，於是就演變成現在 的龍舟比賽。
師：端午節正是蚊蟲最多的時節，
香包裡面放的香料也可以驅逐蚊 蟲，故有掛香包的習俗。
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具 體 目 標 教 學 活 動
(分為準備活動、發展活動、綜合活動) 時間 教學資源 學習評量
3-1 學生能寫 出自己對 端午節的 看法。
3-2 學生能比 較泰國華 人村子過 端午節與 在台灣過 端午節的 差異。
師：端午節正中午的時候立蛋成 功，能為一年帶來好運。
活動二、端午節寫作
請學生針對端午節節慶提出自己 的看法，進行寫作練習。
師：我們上一節課討論端午節的由來、
粽子的差異，這些部分你都可以提出 來。接著你可以藉著你在台灣所看的端 午節文化來闡述你的看法，也可以思考 文化在每一個國家所產生的改變。
肆、綜合活動
同儕間彼此欣賞作品。
教師給予個別回饋。
教師給予個別回饋。