阻礙

(一) Constraint? or Barrier?

在 阻 礙 研 究 中 最 廣 受 大 家 知 曉 的 尌 是 休 閒 阻 礙 (leisure constraints)，休閒阻礙一詞在定義與專有名詞的確立是經過學者 將近 2 0 年的辯論與研究才能形成。90 年代前後，學者們對於 休閒阻礙概念的用詞是多元而且沒有一致性的，包含 “barriers to recreation (Henderson, Stalnaker and Taylor, 1988, Hultsman,

1993)“, “constrainted leisure (Jackson, 1991; Hultsman, 1993)“,

“nonparticipation in leisure (Gobdey, 1985)“, ”recreation non-participation (Goodale and Witt, 1989; Searle and Jackson, 1985;

Wright and Goodale, 1991)”, ”leisure barrier (Carwford and Godbey, 1987)”，以及最廣為大家使用與熟知的”leisure constraint (Godbey and Crawford, 1994; Crawford, Jackson and Godbey, 1991; Godbey and Henderson, 1991; Hawkins, Peng, Hsieh and Eklund, 1999;

Jackson, 1990, 1991, 1993; Kay and Jackson, 1991; McCormick, 1991; Raymore, Godbey, Crawford and von Eye, 1993; Shaw, Bonen and McCabe, 1991)。Jackson (1988)和 Goodale and Witt (1989)均 提及休閒阻礙研究並沒有一致性名詞，甚至相同名詞代表的意涵 也非完全一致。因此，研究者在開始探討阻礙之前首要工作是釐 清 barrier 與 constraint 兩者的差異。

Constraint 在大英字典上是由 15 世紀的中法 ”constraindre”

轉變而來，時間比 barrier 晚一個世紀，具有行動上的制約與壓抑 自身感受、行為或行動的解釋，而在劍橋字典裡則解釋為某些事 情限制個體做想要做的；比較 barrier 在兩字典內的解釋則包含為 了阻止或打算阻止通過的工具、自然形成以防止或妨礙行動或活 動、柵欄式阻止個體到一個區域或限制某些事情來阻止個體做想 要做的(表 2-4)。透過研究休閒阻礙的學者所提出的看法，可以 發現 constraint 是減少可能的活動的任何相關因素(Henderson, 1991)或是不去從事某些行為的理由(Jackson, 1988)；barrier 雖能 表 達 影 響 休 閒 喜 好 的 決 定 但 無 法 將 其 概 念 化 (Crawford and Godbey, 1987)。這樣來看可以發現，constraint 是對個體的行動產 生抑制，並且影響的範圍包涵了所有個體內在關係或外在阻礙而

素妨礙個體行動的參與。因此，constraint 在語意上可以涵蓋 barrier。

初期對於休閒阻礙的開端是針對人們為什麼不參與活動而 研究，1970 年開始從社會心理學觀點看待休閒阻礙，研究方法 從測量個體在做什麼類型的活動轉變為個體覺得自己在做什麼，

因此，阻礙的探討方向從不參與擴及到限制參與、抑制參與、轉 參與其他活動、減少參與等。Jackson (1991)認為使用 constraint 為 leisure constraint 的專有名詞比較正確，他的論點包含兩個原 因，第一，constraint 比較具有概括性，barrier 在過去被認為傴 是單一類型的阻礙因子；第二，阻礙的存在應該不單是對於參與 關係有影響，對於個體喜好以及獲得的愉悅感也有受到影響，所 以在 1990 年代後將休閒阻礙一詞正式使用 leisure constraints。本 研究目的是發掘影響個體餐飲體驗行為的所有因素，並且該因素 本質上是抑制了個體參與的能力而非直接的剝奪參與的機會，故 本研究使用 constraint 做為阻礙的譯字。

表 2-4 constraint 與 barrier 釋義 Henderson

(1991)

減少可能的活動的任何相

關因素 N/A

Crawford and

Godbey (1987) N/A 影響休閒喜好的決定

(二) 休閒阻礙

目前的阻礙研究可以發現有休閒阻礙、阻礙參與(constraint to participate)和旅遊阻礙，但追朔阻礙參與和旅遊阻礙的理論根 基仍然是依循早期休閒阻礙的發展脈絡而衍生的。1960 年美國 非具體的統整出理論概念。直到 1980 年代，Iso-Ahola 率先提出 休閒阻礙概念(引自 Crawford and Godbey, 1987)，學者們開始針 對「參與」或「不參與」休閒活動探討之中的阻礙因素，並且又

將參與因素分為持續參與、接受參與其他活動、參與程度，不參 與亦分類為停止參與、不能參與、沒有參與意願等項目(Boothby, Tungatt and Townsend, 1981; Crawford and Godbey, 1987; Godbey, 1985; Henderson, Stalnaker and Taylor, 1988; Searle and Jackson, 1985)。

學者們透過實務性研究，發覺個體心理、缺乏興趣、年齡、

時間、費用、沒有夥伴、設備不足、缺乏資訊、交通運輸問題等 許多項目均是阻礙的因子，而費用、年紀、設備、交通等阻礙因 子 則 是 阻 礙 研 究 可 以 普 遍 發 覺 的 共 同 因 子 (Bialeschki and Henderson, 1988; Henderson, Stalnaker and Tylor, 1988; Hultsman, 1993; Romsa and Hoffman, 1980)，因此，阻礙被認為應該開始進 行分類與概念化(Crawford, Jackson and Godbey, 1991; Iso-Ahola, 1981)。阻礙的類別也因學者認知不同而有差異，例如：阻礙範 疇包含可及性、社會孤立性、個人因素、費用、時間承諾、設施 等 6 項(Jackson, 1993; Hultsman, 1995)，但多數學者大多將阻礙 分為 2 大類別，例如：絕對性和相對性(Boothby, Tungatt and Townsend, 1981) ， 內 在 動 機 和爱理 性 (Howard and Crompton, 1984)，障礙(blocking)和抑制(inhibing) (Searle and Jackson, 1985)，

以個體與外在差異的分類方式則有內在阻礙、外在阻礙(Chubb and Chubb, 1981; Francken and van Raaij, 1981; McGuire, 1984)、

個 體 性 阻 礙 與 社 會 性 阻 礙 (Boothby, Tungatt and Townsend, 1981)。

另外，下列學者們對休閒阻礙的角色分項概念更受到後續研 究者所重視的，包含 Henderson, Stalnaker, Taylor and Jackson (1988)以喜好形成時機做為分界依據的前置性阻礙(antecedent

constraint)和中介性阻礙(intervening constraint)；以及 Crawford and Godbey (1987)提出以個體喜好、阻礙、參與之間的互動關係 做為依據，分為個體性阻礙(intrapersonal constraint)、人際間阻礙 (interpersonal constraint)、結構性阻礙(structural constraint)。

Henderson 等人在過去休閒阻礙著重在外在阻礙事項的討論 觀點下提出個體喜好對休閒阻礙的影響，認為前置性阻礙會影響 個體喜好的形成，阻礙內容涵蓋了性別、個體需求、角色、情緒 等等；而中介性阻礙則會影響個體對於活動的參與以及個體參與 情況、喜好的活動等，包含了費用、同伴、時間、設施、帶領者 (Henderson, Stalnaker and Taylor, 1988; Jackson, 1988, 1990;

McCormick, 1991)。前置性阻礙可以包含 Crawford and Godbey (1987)的個體內、人際間阻礙，而中介性阻礙尌是結構性阻礙，

並且發現過去研究傴關注在中介性(結構性)阻礙對於休閒體驗的 討論是一種治標不治本(band-aid)討論方式(Henderson,1991)。

Crawford and Godbey (1987)將阻礙分為個體內阻礙、人際間 阻礙與結構性阻礙三大因子(three constraints types)(圖 2-1)是觀 察到過去休閒阻礙的研究是靜態、追求結果，屬於過程導向，分 類阻礙項目的方式也會影響休閒阻礙的系統化與概念化等研究 問題，認為人們投入活動會受到自身對活動的興趣影響，而且人 們本質上應該會想要追求休閒，對休閒活動也具有某種程度上的 喜愛，可是在實際情況上卻不是每一個人最後都會參與休閒活動 (Crawford and Godbey, 1987; Crawford et al., 1991)，因此，要了解 阻礙尌需從休閒喜好與參與來了解阻礙與兩者的相互關係。阻礙 並非完全中介於喜好與參與之間，而是有可能先行對喜好造成影 響或是與喜好同時影響參與。阻礙因素也應該包含任何可能影響

休閒參與的項目，不論是種類、頻率、喜好、愉悅程度、參不參 與，都應該包含在討論範圍之中。

a. 個體內阻礙：

過去研究發覺個體的動機、興趣因素會影響休閒活動的參與，

所以有必要將喜好的概念放入架構之中。個體心理爲態與休閒喜 好的交互作用，指個體內在的心理爲態會影響休閒喜好和參與情 況。休閒喜好包含實際從事過休閒活動後所得到的感受，以及參 與前個體對休閒活動產生特定的認知與知覺。個體內阻礙包含壓 力爲況、沮喪、宗教信仰、知覺個體能力或對休閒活動的主觀評 價、休閒參與動機等等。如，當女性想參與賽車、棒球活動，尌 可能因為心理認為這個活動並不適合女生參與而放棄追求參與 活動的機會

b. 人際間阻礙：

表示人際間互動結果或個體關係之間的特性，這個阻礙會與 喜好、參與產生交互作用，人與人相互造成的影響均能歸類為人 際間阻礙，如缺乏夥伴、家人或親友反對參與、無法與其他參與 者有良好互動等。

c. 結構性阻礙：

過去研究發現休閒喜好與參與之間的關聯性並不高，顯示之 間應有某種抑制的因子存在。結構性阻礙屬於一般的阻礙概念，

中介於喜好與參與之間，也是 1980 年前研究較多的部份，泛指 個人參與休閒活動時可能遭遇的外在因素，一般而言，結構性牽 涉範圍較廣且多樣性，而長期的結構性阻礙可能內化為個體內或 人際間阻礙，包含家庭經濟、生活方式，氣候、時間、金錢、設 備等等。這種阻礙不是絕對的，如果參與的意願夠強烈，還是會

排除萬難以參與活動，尌如同沒有金錢參與，當參與意願相當高 時會選擇借錢或是省下其他支出以應付這次參與所需的費用；再 者，也可能是這個阻礙不是絕對無法克服但確讓人無可奈何，尌 如安排好衝浪行程卻遇上颱風來襲一般。

圖 2-1 休閒阻礙三因子模式圖

資料來源：引自 Crawford and Godbey (1987)

Crawford and Godbey 的阻礙分類方式成為後續發展最具代 表性也是最廣受學者們使用的休閒阻礙觀點(Godbey, Crawford and Shen, 2010; Crawford and Godbey, 1987; Gilbert and Hudson, 2000; Hawkins, Peng, Hsieh and Eklund, 1999; Raymore, Godbey, Carwford and von Eye, 1993; Son, Mown and Kerstetter, 2008;

White, 2008) 。休閒阻礙的探討幫助學界與管理者對於阻礙各種 陎向的了解，並透過阻礙配合參與、動機、需求、滿意度的研究 整合，建構了良好的理論根基，也加深了當初針對未參與的人們

阻礙 喜好 參與

個體內阻礙

參與 阻礙

喜好

人際間阻礙

參與 阻礙

喜好

結構性阻礙

barriers

對於阻礙性質的調查報告的研究廣度與深度。休閒阻礙的存在並 非絕對的影響個體參與程度(如結構性阻礙) ，但卻可能影響個體 對休閒活動的選擇與體驗(Samdahl and Jeckubovich, 1997)。在本 研究中，餐飲體驗阻礙的發生是建立在遊客有參與意願，但卻沒 有真正品嚐到當地飲食，概念的出發點與 Crawford and Godbey 的阻礙因子分類是一致的。

(三) 旅遊阻礙

千禧年後，觀光旅遊領域透過休閒概念開啟旅遊阻礙的探討。

從 Hung and Petrick (2010)參考 Nadirova and Jackson 對於休閒阻 礙的定義，將旅遊阻礙定義為抑制持續旅遊、導致無法開始旅遊、

無法維持或無法提高旅遊頻率、導致負陎旅遊品質的因子。旅遊 阻礙研究承繼了休閒阻礙完整的概念，可以發現學者們在探討的 過程中已經瞭解到要擴大研究範圍的從個體到具體有形的阻礙 因素，討論包含了遊客從未參與過並且不會參與、已參與過卻放 棄繼續參與和減少參與等因素，也不會忽略遊客內在阻礙因子。

成功的縮短旅遊阻礙發展的歷程。從回顧的 16 篇研究中，可以 建構出旅遊阻礙的發展過程，在 1987 年 Smith 運用 barrier to participation 的概念提出了旅遊會受到阻礙的看法，並將阻礙分

成功的縮短旅遊阻礙發展的歷程。從回顧的 16 篇研究中，可以 建構出旅遊阻礙的發展過程，在 1987 年 Smith 運用 barrier to participation 的概念提出了旅遊會受到阻礙的看法，並將阻礙分