飲食障礙初級預防教育課程內涵

本研究目的在於發展國中舞蹈班女學生飲食障礙初級預防教育課程，並 評估其成效。根據第一階段針對飲食障礙傾向高風險者訪談之結果，蒐集飲 食障礙問題影響因素，應用批判社會觀點之理論，採取批判教育之教學策略 設計課程，說明如下。

一、教學理論與策略

本研究飲食障礙初級預防課程，乃應用批判社會觀點之理論，採取批判 教育之教學策略，使用『提問式』教學方式於教學活動中，增強同學批判、

自覺、與反思能力。

對話與討論是教學活動使用的方式，透過師生在課堂上進行溝通與討 論，可以讓同學瞭解課程的內容，激發其思考能力，能瞭解並檢視隱藏在社 會文化的規範與整個社會文化的關連，而透過同學間的討論、團體合作，產 生具有實踐的行動力，達到批判、思考、瞭解、行動、連結、改變等目標。

二、教育課程內容

本教育課程內容依據訪談結果與國內外參考文獻擬定之，共計八個單 元。綜合前節的訪談結果，社會文化中對舞者體型的制約影響著舞者自己的 體型意識（包括對於體重與身材的認知與關注、身體自尊與身體不滿意），更 進而影響其飲食行為；而缺乏對健康的正確態度、飲食營養的知識與觀念，

使得自己可能產生危害健康的行為而不自知。因此在飲食障礙初級預防教育 課程設計時，課程內容涵蓋二個面向：（1）提供飲食障礙與營養相關知識，

讓同學瞭解青春期正常的生理發育、飲食障礙的嚴重性、適當的飲食與體重 控制方式等，並且反思自己的飲食態度與行為。（2）培養面對環境壓力，及

批判思考的能力，能分析大眾媒體、同儕與教練所傳遞有關體型與飲食的訊 息，並建立對體型的正確看法。各單元名稱與教學重點於下段課程實施中分 別說明，教育課程各單元目標與教學內容如表4-2.1 所示，詳細活動內容請參 考附錄一。

三、課程實施

本課程於國中舞蹈班二年級的健康教育課程實施，與該課程教師採取協 同教學方式，各單元的教學重點、實施方式、與教學過程的觀察分述如下。

（一）單元一 影響百分百

1. 教學重點

本單元的教學重點在於覺察社會文化中存在的身體形象，以及瞭解影響 自我體型意識的因素。

2. 實施方式

在表明本學期健康教育課程由研究者與該班授課教師協同教學後，該班 授課老師先為同學介紹我的背景，然後讓我跟同學說些話，為了瞭解同學對 於健康教育課程的期待，所以詢問同學想要知道什麼內容？同學們回答：『減 重？』『如何控制體重？』。於是這節上課一開始，便由此議題出發，詢問同 學為何想要減重或控制體重？

研究者：為什麼想要減重或控制體重？

同學們：太肥了、太胖了、跳不起來。

研究者：為什麼會覺得太肥了？太胖了？跳不起來？

同學們：因為吃太多了、看到體重、自己看自己、別人講的 研究者：哪些人會講？

同學們：同學、爸媽、老師、哥哥、弟弟、姊姊……（同學笑）

研究者：那是不是所有的兄弟姊妹都會講了呢？（笑）還有…剛剛還有同

學講說：『自己覺得…』，自己為什麼會覺得呢？

影響一個人體型意識的因素。

接著研究者請問同學有沒有嘲笑過別人或被人嘲笑過身材？大部分的同 學都舉手表示自己曾經被嘲笑過。於是研究者接著詢問同學受到嘲笑的感 受，請同學表示自己的感受，在這個部分同學能夠表達感受的形容詞比較少，

大概都是感覺不好受、不舒服這樣的形容，於是研究者接著播放『身體形象 的集體暴力』影片，請同學觀賞。

看完影片後，研究者請同學想想自己有沒有在不知不覺中成為身體形象 集體暴力下的受害者，或者是加害者，並總結說明我們可能都處在這樣的環 境之下，受到整個社會文化的影響成為集體暴力的一員而不自知。

最後，請同學先想想舞蹈世界中，有什麼人、事、物藏著暗示身體形象 的資訊，並請同學收集有這些資訊的東西下週帶來課堂上討論。

3. 教學觀察與心得

同學剛開始上課進行討論時還蠻熱烈的，對於影片非常喜好，經過引導 後，對於生活周遭影響自己體型意識的因素有了初步的瞭解，不過當討論到 自己是否嘲笑過別人時，同學會私下竊竊私語，但是請他們回答時大多不表 示意見，是因為已經累了呢？還是在團體中不方便表示？此外，上到此部分 時，班上部分的男生會成為女同學的箭靶，可以藉由同學這樣的反應，進一 步地讓男女同學對談，讓彼此瞭解對方的想法，但由於進行至活動三時，已 接近下課時間，因此無法再深入地討論，如果能夠將此單元分成二次上課，

更可以讓同學盡情表達，討論更充分，也可以讓同學再進一步地討論到如何 從個人不嘲笑別人開始形成團體的力量，讓男同學也可以成為女生體型意識 的正向力量。

（二）單元二 媒體的身體形象 1. 教學重點

本單元的教學重點在於瞭解自己的體型意識與其形塑的過程，並能覺察 到媒體身體形象的真實性。

2. 實施方式

研究者將身體各部位，包括：頭髮、五官、臉部膚色、臀部、大腿、小 腿、腰、腹、胸、肩膀、手臂、肌肉等部位文字製作至投影片中，投影在教 室前方後，發下學習單給同學，請同學想想自己最滿意的部位及原因，並寫 下來。在寫學習單的時候，同學等不及講解，就要寫體型意識圖，因此研究 者便請同學依據自己的性別，選擇自己認為現在的身材圖形，以及希望達到 的身材圖形。等同學寫完後，研究者問同學認為自己的身材是哪一個，同學 此起彼落的回答 D、C、B……，於是研究者問：『多少人認為自己現在的身材 是D？C？…』之後，再問同學他們的期望體重身材圖形的字母是往前還是往 後？請同學回答。根據同學的回答，研究者再詢問：『有多少人沒有改變字 母？』『有多少人改變了1 格？（例如 D 到 C，或 C 到 B）。2 格？』然後再 詢問同學：『為什麼想要改變？』。

上禮拜交代同學要先想舞蹈世界中有哪些隱藏的身體訊息，並帶到學校 來討論，此時便請同學拿出來，研究者並詢問同學：『在舞蹈世界中有哪些隱 藏的身體訊息？』同學的回答包括：緊身衣、新聞與雜誌上的圖片/照片、動 作（舞蹈動作中腿往後舉時，會特別看到後面和腰部有縐折，感覺有肉）、舞 蹈教室裡的照片（都是瘦的）、鏡子、舞展宣傳單上的照片。從同學的回答中 發現他們所體認到的都是影像的部分，於是研究者更進一步地詢問：『除了影 像外，還有沒有其他暗示你身體怎麼的訊息？』引導同學去思考舞劇中女性 角色的刻板印象，以及為何是這樣的形象？

研究者：舞劇中女性的角色都是什麼樣個性？

同學們：柔弱

研究者：為什麼都是柔弱？有沒有強壯的？

同學們：沒有。

研究者：為什麼都是柔弱的角色呢？

同學們：……（男同學：英雄救美）

藉由同學的回答，說明社會文化對於體型的傳統觀念往往藉由舞劇文本 中人物角色的形象傳遞給社會大眾，並請同學拿出自己收集的資料，看看從 上面得到什麼樣的身體訊息？然後兩兩討論，自己認為適合舞者的身材體型 應該是如何？可以用文字敘述寫出來，或者用畫圖的方式將圖像畫出來。

經過一段時間讓同學討論後，研究者請一位同學上台畫出他們那組討論 出來的舞者體型，然後再請其他同學一起發表意見，修正此舞者體型。由於 他們修正過後畫出來的舞者體型還是偏向纖細，像漫畫中的人物，於是研究 者接著詢問他們：『真實生活中，有人可以長得像這個樣子嗎？』，同學紛紛 表示不可能。研究者帶領同學分析他們所畫出來的各個部位的比例，藉以說 明真實的人的身體各部位至少要有什麼樣的大小。接者研究者播放『媒體背 後的模特兒』給同學觀賞，藉此釐清媒體的身體形象並非真實，而是經過修 飾的。看完影片之後，帶領同學討論他們看完的想法，並說明廣告中要塑造 完美形象的商業目的，並以同學帶來的舞蹈宣傳單說明有沒有經過修飾。

最後以中國古代婦女裹小腳的例子，引導同學思考這是當時社會普遍對 於女性的要求與美的標準，且說明社會文化可以藉由控制個人的身體的方式 來控制一個人，或以社會文化規範來傳達他們的理念。

3. 教學觀察與心得

同學在進行第一個活動時，看到投影片上列的身體各部位便開始表達看 法，一位同學說他對自己的胸部不滿意，胸部太大，跳舞會往前傾，容易跌 倒，是真有其事呢？還是自己認為的呢？舞者傳統的體型觀念在教學過程中 浮現。另有同學表示都沒有滿意的地方時，我要同學再想想，發現同學靜下

心後漸漸有同學找到自己滿意的地方沒有列在投影片上。在過程中研究者感 覺到在體型方面同學都已經習慣了負面的思考方式，例如如果問到同學哪裡 不滿意，他們就會如數家珍般，所有不滿意的地方都傾囊而出，但如果問到 滿意的地方，直覺的反應會說沒有，但若讓他們再仔細想想，多多少少總可 以在自己身上找到滿意之處。因此，在課程設計中，使用正向提問的方式，

似乎比負面提問（例如身體不滿意的問題）要來的好。此外，在課程設計中，

似乎比負面提問（例如身體不滿意的問題）要來的好。此外，在課程設計中，