第二章 客家在香港
第二節 香港客家常民文化
一、何謂常民文化
常民文化(folk culture)過去在台灣也稱之為庶民文化、民俗文化，
但因避免貴族、雅俗對稱的困擾，故以通用於西方學術界的常民文化稱之。
常民文化蘊涵在人民日常生活的食、衣、住、行內，乃先民以時間與經驗 累積的結晶，人們經過教育而學習、傳承，表現在語言文字、宗教信仰、
風俗習慣等一切生活方式。32
由於常民文化內容包羅萬象，如果依照法國學者1936的著作《民俗學 概論》的分類法，可總分為三大類33
1、物質生活 （1）經濟的物質(土地或城市、食料、居住等)；（2）
生存的方法(勞動)；（3） 營利與財富
2、精神生活 （1）語言；（2）民間知識及其應用；（3）民間睿智；
（4）美學；（5） 神秘觀念與活動
3、社會生活 （1）血緣關係；（2）地緣共同體；（3）特殊聯盟(經 濟、政治、競技各類型)
中國的近代相關研究，可說是從1918年的歌謠徵集開始，而在台灣有 系統地收集相關資料是日據時代的台灣舊慣調查開始。常民文化的傳遞非 常重要，以人為載體，在形成時在傳遞中進行形塑，形成後透過傳遞予以
32王源東，〈台灣常民文化內容之探究〉，《人文藝術學報》，4（嘉義，2005.3）， 頁283-300。
33 仲富蘭，《中國民俗文化學導論》，杭州：浙江人民，1998，頁314。
第二章 客家在香港
實踐與傳承，如果無法傳遞的常民文化，就會喪失其代表性與影響力。
由於常民文化全面、生動地體現著族群的生活習慣、行為方式、倫理 觀念等傳統特點，可說是構成民眾生活文化史的主體與核心34。因此當我們 關心、研究香港客家的傳統與存續時，第一步就密切注目香港客家常民文 化的現況與發展。
二、香港常民文化
如前節所述，香港客家人多居住在新界鄉村，在新界大埔、北區、沙 田、西貢、荃灣、屯門等村落皆可見客家人的足跡，居民仍然保留著客家 方言和習俗，傳統建築別具風格，飲食、信仰與節慶活動也有深遠的文化 意涵。雖因生活步調相對緩慢，發展較香港其他地區遲緩，而有助於保留 傳統特色，但近年來由於政治、社會與人口的老化與外移等因素，讓許多 客家常民文化面臨傳承的危機。
1997年香港由中共接掌統治權後，曾有一些關鍵政策造成顯著影響，
與常民文化相關的措施，其中之一是香港非物質文化遺產清單的公布。
2006年啟始生效的聯合國《保護非物質文化遺產公約》，在中共的認可下，
香港政府開始籌劃全港性非物質文化遺產普查，於2008年成立非物質文化 遺產諮詢委員會，2009年委聘香港科技大學華南研究中心進行。在經歷普 查、推薦、公眾諮詢及政府確認等程序，在2014年6月公告香港首份非物質 文化遺產清單，共計五大類480項35。
非遺名單五大類中，客家相關項目分散於「口頭傳統和表現形式」、
「表演藝術」、「社會實踐、儀式、節慶活動」和「傳統手工藝」等四大 項，共15個項目。
雖然常民文化也包括物質文明，但本文所指香港客家常民文化，係以 香港首份非物質文化遺產清單內容進行研究，選擇親自完成田野訪談的項
34王源東，《常民文化再現－王源東繪畫創作論述》，台南：翰林，2006。
35 資料取自2015年成立之香港「非物質文化遺產辦事處」網站
https://www.lcsd.gov.hk/CE/Museum/ICHO/zh_TW/web/icho/the_first_intangible_cultural_heritage_inv entory_of_hong_kong.html (2018-1-10)
目，包括語言、文學、服飾、武術及飲食等重要項目，分別為客家語言、
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