圖5.地理位置圖。資料來源：google map 二、民宿給我的感覺
香草民宿位於台九線 223.5 公里處，轉進中油加油站對面路口(魚塘路)，沿著魚塘 路第五個路口再右轉150 公尺，這片區域有很多的魚塘，像是到了鄉下的農村，到處都 是稻田，車子走在田埂上，微風吹拂，讓人感到身心愉悅，停車的地方鋪滿了白色的卵
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石，以木頭做為停車位的分界，車位跟車位之間都有高大的樹木隔開，樹木的枝葉就像 是雨傘一般，防止車輛直接受到陽光的曝曬。
民宿的大門是一扇高120 公分的金屬拉門，踏過一塊一塊的石板，首先會映入眼簾 的是一個裡面種滿了紫色蓮花的池塘，向右轉是民宿的餐廳，外觀是一層樓的木頭房屋，
斜斜的屋頂，建築物的四周除了水池以外，都是高大的樹木，整個氛圍就像是森林湖畔 的小木屋，微風搭配上樹上的鳥叫，像是夏日的交響樂。
圖6.民宿停車空間。資料來源：研究者自攝
餐廳裡，一扇一扇的落地窗，巧妙的把外面的湖光山色框在牆面上，不時游過的水 鴨與天空上盤旋的老鷹，點綴在一張一張的畫面上，增添了不少生機，餐廳裡沒有開空 調，但是溫度卻比戶外涼快一些。室內是美式鄉村風風格，深色的磁磚地面，淺黃色的 牆面上有著咖啡色的木頭線板以及大片的落地窗，天花板上掛著吊扇，所有的桌椅都靠 著窗邊擺放，可一邊享用早餐或下午茶又能一邊享受美景。
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圖7.民宿餐廳。資料來源：研究者自攝
餐點是自助式的，有紫薯稀飯、手工豆漿、手做麵包、生菜沙拉、炒青菜、手工醬 料、水煮蛋，大部分的餐點都是蔬果的原型，沒有太多的加工，吃的到蔬果原本的味道。
沿著一座造型獨特的木橋穿過水池，沿路上依舊是森林小徑，隨著陽光透過樹木的 光影變化，來到了專屬於我們的木屋前面，外觀與餐廳相同，是一層樓的建築，大門玄 關前有一個兩踏高度木製平台，讓人在下雨的時候能有個收傘的轉換空間，也讓住宿的 人保有一定的私密性。
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圖8.民宿前院。資料來源：研究者自攝
推開房間的大門，迎接你的是一個日式的玄關空間，旁邊有鞋櫃、外出用長大衣的櫃子 及雨傘的傘桶，鞋櫃上方設有一個座椅，方便外出的時候穿鞋，進到室內抬高一階，就 會看到一間有兩人泡澡池的浴室，泡澡池開了一面大型的玻璃，透過玻璃可以看到房間 內以及房間外的蓮花池。泡澡池子以穩重的大理石砌成，池邊沐桶裡裝了檸檬香茅可以 用來泡澡，澳洲茶樹包可以利用旁邊的蒸氣室，做一下茶樹蒸氣；浴室的地面用架高的 木地板及加溫地板鋪設，可以讓你在冬天起來上廁所的時候，不會覺得地面冰涼，除此 之外，浴室內也設有音響設備，讓你在享受泡澡SPA 的時候同時可以享受音樂的洗滌。
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圖9.民宿泡澡池。資料來源：研究者自攝
起居室除了舒服的床之外，大部分都是木頭般淺咖啡的溫馨色調，床邊有一個看書 或是喝下午茶用的空間，面向陽台一側幾乎都是採用整面的落地玻璃，再加上斜屋頂，
除了可以更肆意的觀賞湖畔風光之外，還可以引進充足的自然光，減少室內照明達到節 能的功效，主牆上設有一個電火爐，加上裡面有仿真的火焰，除了讓人覺得溫暖之外，
搭配燈光的暖色調，還能讓人感覺到溫馨氛圍。
休憩空間擺放了咖啡豆及研磨機，可以享用一個午後的咖啡時光，櫃子裡放了一些 零食及泡麵，桌上還準備了新鮮的蓮花茶及特選的紅酒，可以在泡過SPA 後享用。
打開落地窗可來到半戶外的陽台上，陽光透過樹木的關係，不會覺得很熱，陽台外 就是蓮花池，天氣好的時候可以在外面乘涼，令人心情愉悅。
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圖10.民宿戶外平台。資料來源：研究者自攝
居住的地方與餐廳是圍繞在蓮花池的周遭，路徑上總是有高大的樹木圍繞，透過樹 木往外看，就會看到相當大的蓮花池，背後有一望無際的山峰連綿，山影倒映在湖面上，
湖邊繫著一條小船，像是一幅畫，湖邊以木棧道的方式搭了一個小平台，上面擺放了一 些陽傘及座位，可以在這裡享用早餐，也可以自備點心在這邊的草地上野餐。
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圖11.民宿戶外湖邊環境。資料來源：研究者自攝
三、民宿老闆的創業原因
最早於民國2004 年開始提供房客住宿。
民宿經營者之所以選擇到花蓮的原因，是因為本身並不富裕，加上他比較喜歡大自 然悠閒安靜的氛圍，除此之外，在大都市寸土寸金的情況下，擁有理想的生活空間及停 車位變成了遙不可及的夢想。
每當看到別人家裡有停車位時都很羨慕，不論是新北市或是台北市，車位非常貴，
對我們這些白手起家的人來說，除了要解決吃的問題，要存錢其實相當困難，更不 用說買一個車位。(C1-1)
既然短時間內無法實現自己的理想，那麼便依靠長時間的累積來達成目標。他除了 努力的上班之外，閒暇時便遠離城市四處尋找相對便宜的土地，最後發現了花蓮這塊還 未開發的地方，這也成為他的實現理想的機會。於是他將他辛苦存下來的錢都拿去買土 地，就這樣一點一點的不斷的累積，因為當時的他還要工作，並沒有多餘的財力將房子 蓋起來，只能暫時擱置再那。
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我在單位工作時學到很多，同時因為一直參加培訓的關係，年資才一年多就擔任副 主管，因為本身沒有人脈，大部分的時間都是不斷的學習管理相關的知識，之後又 遇到輪調，所以在過程中，就不斷學到新的東西。(C1-4)
從民宿經營者在公司上班的態度，可以了解到，他是一個願意去學習新事物的人，
因為本身沒有什麼身世背景，加上又不喜歡交際應酬，所以總是被派去一些辦一些苦差 事，甚至是到國外拓點，這也額外增加了他學習的機會。
他很有自己的想法，說話也很直接，不太拐彎抹角，這樣的人，通常很容易得罪別 人，雖然如此，這些特質也非常適合從事一些工作，像是管理財務、整合公司等，需要 有精準的眼光與實話直說的勇氣。大約 1991 年他被派去了大陸創立國外公司據點，碰 巧遇上了六四天安門事件，大陸風聲鶴唳，直到公司開始穩定發展後才請調回臺灣。之 後擔任公司的稽核，學會了看財務報表，並協助公司做了大幅度的調整。
退休一直到初次獨立創業這段時間裡，他還在台北開了一家香草西餐廳。在這個過 程中，他才想起了自己曾經累積的財富，於是立刻對這些土地進行了評估，但是在那2000 年的時候，去花蓮的旅遊人數與目前相比，還仍然相當的少，所以不適合在那裏經營餐 廳，最後在機緣巧合下，認識了一位從事建築相關的朋友，這才開始了他的民宿創業生 活。
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圖12.民宿經營者。資料來源：研究者自攝
四、民宿創業理念
他認為經營民宿與工作不同，它反映了民宿主人的生活態度及想法。
人生只要做對事情，對的事情就是自己喜歡的事情，民宿不能說是不是副業這麼單 純的二選法，經營民宿需要興趣及熱情，如果只是把它當成工作賺錢一樣，是沒辦 法長久的。我覺得民宿的經營同樣反映民宿主人的生活態度及想法。我的民宿定位 至少經營三十年以上。(C1-6)
這四千三百多坪的民宿，擁有廣闊的青綠草地與三座小湖泊，主人堅持以最低限度 的開發，來保留自然生態的美，讓原棲息於此的水鳥與雉雞，成為最好的鄰居。
老闆與老闆娘都喜歡旅行，鍾情於北海道與普羅旺斯薰衣草，所以從此開始接觸香 草，並向香草專家請教香草知識，他們對香草熱愛至極，甚至與同好創辦「臺灣香草家 族事業聯盟」，將所愛分享給朋友，把香草推廣在生活之中，後來在台北經營香草藝術 餐廳「葛莉絲花園」，以料理的方式分享香草之美。
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的氛圍，所以我除了建築物之外，還種了很多的樹木並保留一些水池，時間一長，
原本的小樹苗就漸漸變成一片森林，當你設定你要做多久的時候，就基本定位了民 宿，像是我的民宿都是一層樓房子，對別人來說，越多的樓層可以越方便整理，不 管是清潔還是有效的利用或是建築的成本上，但是相對於環境的氛圍就不一樣了。
(C1-8)
圖14.民宿陽台。資料來源：研究者自攝
除了營造充滿香草的天地之外，老闆深切的感受到大自然的能量與重要性，所以特 別設計的房屋高度，讓房客在房間裡也能更貼近蓮花池。
在屋內的大落地窗下，只要放低姿態坐地板上，將能更加貼近蓮花，飽覽一整座蓮 花池的風景。同時，他們還特別在房間準備咖啡機，加上親自烘培的咖啡豆，讓客人可 以隨時煮杯現磨的咖啡，另外，還貼心的陳設了 DVD 高傳真影音設備、舒壓音樂、寬 頻上網等，讓客人自在的選擇不同的休閒方式。
供餐選擇，隨時間調整，因應顧客食物習慣調整，堅持麵包、果醬、豆漿自己做的，
食物原料要求嚴格，雖然製作過程費時費力，但是提供客人的食物也是自己吃的食 物，我自己一年吃
365 次，客人才來 1 次，大部分都是自己在吃的，為什麼不用好
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的，想法就改變這些選擇，也改變成本的概念。(C1-9)
此外，這裡因為經常有水鳥棲息，老闆也貼心的備妥了望遠鏡，供客房欣賞池畔的 鳥類。賞鳥之餘，也可隨著主人賞花捻草，認識每種香草的名稱與療效。鼓勵房客來這
此外，這裡因為經常有水鳥棲息，老闆也貼心的備妥了望遠鏡，供客房欣賞池畔的 鳥類。賞鳥之餘，也可隨著主人賞花捻草，認識每種香草的名稱與療效。鼓勵房客來這