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2016-10-15 記者韓舒容報導 近幾年，食安問題頻傳，造成消費者人心惶惶，面對每日入口的食物，消費者總會帶著幾分疑 慮，就算食品標榜有機無毒，或者業者倡導健康觀念，也無法確保食品絕對安全，在如此沒保障 的飲食環境下，是不是間接將消費者的健康暴露於危險之中呢？ 如今食安問題不斷的惡性循環，每況愈下，然而在台灣卻有一群人，不停的想在窘境中開闢出一 條不同的路，於是他們共同成立了地球人生活市集，希望能以友善環境的「綠生農法」為基礎， 集結小農們的作物，讓消費者在品嚐食物的同時，也能照顧土地，照顧人。所作所為 成就小農的不平凡
所作所為 成就小農的不平凡
週末的市集人來人往，「地球人」的攤位上，總能看見她的身影。紅潤的臉頰上高掛著笑容，認 真地凝視每一位顧客，她是周宛柔，現為地球人生活市集執行團隊的一份子，負責規劃地球人的 整體行銷策略，不管是網路行銷、市集行銷，她都親力親為，並且透過客製化的服務，讓消費者 與地球人之間有更親密的連結。 周宛柔向顧客介紹小農種植的產品。（照片來源／韓舒容攝） 此外，周宛柔在團隊中也負責產品的包裝設計，雖然不是畢業於設計相關科系，但仍自我學習， 四處去尋找適合的包材。新鮮食品的包裝，不只要兼顧食材的保存，也必須考量美觀，更要避免 使用到對環境有害的材料。然而包裝最終的目的，是希望能把食材的價值面創造出來，而不是流 於既定的包裝模式，好的設計能為產品畫龍點睛，讓小農辛苦栽種的成果被消費者看見。 今日臺灣所稱的小農，是指種植農作來支持家計的農戶，規模並不大，也不過份掠奪天然資源。 地球人團隊長時間與小農互動，小農們的每份耕耘，她都看在眼裡，儘管食安風暴襲捲全台，周 宛柔仍神定自若，她說：「誰種的你來我這裡都知道，怎麼做的你來我這裡也都可以知道。」透 明化的栽種過程，明確的產地資訊，一一攤在陽光下供社會大眾檢視。周宛柔選擇坦然面對每一 位顧客，只要消費者吃得安心，就是對她和整個團隊最好的回饋。自然農法
自然農法 永續經營
永續經營
地球人生活市集前身原為知名連鎖有機食品店，後來由周宛柔的父母親創立了品牌，希望能藉此 走出不同的風格。執行團隊在因緣際會下，接觸到了星野忠義博士的綠生農法，當時星野忠義和 他的研究團隊，正在推廣如何利用EM
菌改善土壤品質，並且落實永續環境經營，教導許多在地小 農種植出無毒且利於土地的作物。漸漸的，地球人的執行團隊與星野忠義達成共識，博士以技術 援助小農，地球人則提供一個平台幫助小農販售。 實行綠生農法必須長期與研究團隊配合，且不能使用任何農藥，但在利潤考量下，能堅持農法的 小農並不多。目前地球人約有13
到15
位持續配合的小農，然而每位小農的耕作方式都有所差異， 周宛柔說道：「我能做的就是去了解這個人。」透過和執行團隊一同下鄉，親自去看小農們的農Tweet
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地，同時要求小農們必須出示土地檢驗和農藥檢驗的合格證明，食材的好壞馬上就能見分曉。一 來一往的合作，彼此之間也有了默契，誠信互信的關係也替消費者謀取了更多福利。 遵循研究團隊的種植技法固然重要，但小農們選擇栽種的作物也絲毫不可馬虎，每一項作物都必 須順應氣候生長，因地制宜，因此當季生產、當季銷售成了周宛柔的重要使命。她提到：「新鮮 的食材很講究時效性，時節一過，某些食材就不再產出。」她也回憶道，有一次小農提著一大袋 的木耳到店裡尋求協助，她一句：「好，想看看好了。」便開始著手規劃，在食物的保鮮期內， 分析產品優勢，提升食材原有的價值，讓木耳能順利銷售。
市集
市集 新的學習新的起點
新的學習新的起點
近幾年，週末市集愈來愈興盛，不管是文創市集，或是小農市集，都是民眾假日的好去處。而地 球人生活市集團隊也是近二至三年才開始接觸市集，除了店面門市有既定顧客群之外，市集更是 拓展新客群的好機會。逛市集的消費族群以年輕人口居多，周宛柔藉此認識了不少年輕家庭，也 透過這樣的管道傳達更多自然栽種的觀念給消費者。 由中興大學主辦的小蝸牛市集。（照片來源／韓舒容攝） 每週跑市集擺攤，似乎已經成了她的例行公事，也成了販賣小農商品的最佳時機。周宛柔不只會 觀察市集的消費客群，也會檢視市集的整體質感。她提到，由於地球人的產品單價較高，並不是 大眾都能接受，於是她會審慎分析，哪一個市集的消費層次比較能接受這類型的產品，並藉此去 推廣小農們的產品。 周宛柔長期耕耘於市集，擺攤之餘，也時常在學習別人如何擺設產品，讓產品「不是擺在桌上的 一堆菜。」她說，藉由視覺的引導讓物品陳列富有層次感，並帶給消費者舒適美觀的感受。薑、 地瓜、木耳不再只是市場中毫不起眼的小角色，周宛柔賦予它新的價值，讓每位顧客都能體會 到，她手上的每一個作物，都是認真栽種出來的。推廣概念 深根人心
推廣概念 深根人心
如今「有機食品」已經是社會大眾耳熟能詳的詞語，更無形中成了對產品的一種保障，然而周宛 柔嘆息道：「有機這兩個字，已經被台灣濫用了。」不少業者為了跟上市場趨勢，便會打著有機 的名號，卻沒有遵循友善農耕的栽種方式。因此周宛柔與她的團隊十幾年來都在推廣友善環境的 觀念，希望能讓這片土地能夠永續永存，留給下一代一片淨土。 談及理念推廣，她們也曾嘗試開辦教育講座，將正確的栽種觀念教導給消費者，開辦後，團隊認 為成效不彰，於是不再往教育推廣的方向前進，反而讓更專門的機構接手。周宛柔則是選擇回歸 最原始的方式，透過面對面與顧客互動，將理念參雜在言談中，自然地傳達給消費者。國立交通大學機構典藏系統版權所有
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