華人文化的繪本選擇與教學設計
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(2) 謝誌 碩一頭霧水，碩二二六六，碩三天三夜，碩四死如歸。我碩士生涯的終點線 總像伸手可得那般，實卻又遙不可及地令人越發頹喪，特別是最後一哩路，走來 格外失志。今天就是引頸期盼的那一天，一切卻是意料以外的平靜。 回頭看過去平步青雲的求學人生，再左右張望，就業成家的朋友已滿是，而 我什麼也沒有，沒有錢、沒有工作、沒有成就、沒有未來的那種一無所有。心情 好的時候還能告訴自己，如果不曾迷路，便無法在沿途遇上這些風光和禮物，讓 我心滿意足的再多走一步；心情不怎麼樣的時候，就只能不甘心自己走得太慢， 一慢就是好幾拍。莫泊桑在〈羊脂球〉裡的這句話，為我在懸崖多次勒馬：「生 活不可能像你想像得那麼好，但也不會像你想像得那麼糟。我覺得人的脆弱和堅 強都超乎自己的想像。有時，我可能脆弱得一句話就淚流滿面，有時，也發現自 己咬著牙走了很長的路。」若有心境相仿者，予以勉之。 撰寫論文的中後期接續生了些病，我徹底體認充足睡眠、定時吃飯以及保持 平靜的重要，於是開始學習刪減，試著不逞強、不衝動也不奢望的過日子。我不 習慣，也不喜歡這樣的自己。於是更感謝在成了魯蛇肥宅期間，還是喜歡我的每 一個人。 如果有誰肯定這份研究的質量，我將這份讚美歸功於愛人與摯友的陪伴、家 人的體諒，每位同道中人的相知相惜，與受訪老師們、口委、指導教授的傾囊相 授，否則我的往前將只有歲月，越不過磨練。 謝謝我的爸媽，在比小康還辛苦一點的景況下，扶持我至今，就這樣任我讀 了四年，除了碎念著要我回家要我考公職以外，給我高度的自由與寬容。 謝謝師大應華所的每位同學與學姊，特別是佩玲、殿義、淑美老師還有 JIA， 予我最多協助、鼓勵與建言，陪我一起看完扯鈴秀的宇核亦是功不可沒。 謝謝藉由教育學程結識的每位學弟學妹，還有離開成大以後竟還能在此碰頭 的朋友，師大因為你們變得更美。 謝謝少女時代做我最溫暖的港灣。 謝謝翔翔和比他更重要的快樂夥伴給我沒有盡頭的愛。 謝謝膚淺人生討論區那些名實不符的哲理。 謝謝服務團的夥伴、國服的兄弟、我的國高中同學消化我滿腹的牢騷跟絕望。 謝謝中華國中半獸人們的噓寒問暖。 謝謝螢幕裡或載歌載舞或眼神深邃的오빠療癒我乾涸的靈魂。 最後，感謝與我風雨同路、有怨無悔卻不離不棄的閔閔。 我要繼續往前了，期勉我自此更抵得住各式挑戰及磨練，距離美好能更靠近 一點。. i.
(3) 華人文化的繪本選擇 與教學設計 中文摘要 本文以華裔學習者為對象探討文化繪本教學，根據學習者特質條列適 當繪本教材清單，以 Six T’s Approach 分析文化繪本內容，再利用 Moran （2004）體驗式學習循環模式設計教學，並於台灣北部某大學夏令營執行 兩次教學，教學時間一次三小時，共計六小時。繪本的選擇分三層次進行， 首先按學者專家建議，過濾 2000 年後發行的優質文化繪本；再參照華裔學 習者編寫教材原則，篩選適用教學的文化繪本教材；最後以 TOCFL 華語 詞彙通斷詞系統和宋曜廷（2012）開發的文本可讀性指標自動化分析系統 提供的數據，做為繪本文本難易程度的參考。除以科學精神分析繪本難易 程度，筆者另按 Six T’s Approach 逐一分析繪本主題、子話題、思緒及過度 遷移，使該研究兼顧質性分析與量化分析。此外，透過半結構訪談獲取 8 位資深教師的教學經驗，藉此調整教材的選擇與教案設計。根據問卷調查 與訪談結果蒐集受試者學習經驗，一致肯定文化繪本教學的趣味性；紙本、 操作、對話等多元活動評量成果亦顯示學習者吸收相關文化內容。 統整研究結果，發現市售文化繪本甚多、主題龐雜，以華裔學習者為 例，教師宜選擇具以下特質繪本：1.語言文字精鍊，富饒童趣但不流於幼 稚。2.故事性強，情節預留伏筆。3.知識性足，內容除知識文化亦包含交際 文化。4.圖片動感，能呈現文章概要，且能表現作者所欲傳遞的訊息及意 念。5.圖文相互配合，閱讀時能有尋找與發現的樂趣。文化繪本教學設計 發展要點如下：1.以學習者為主體，教師扮演引導的角色。2.善用繪本圖文 引導學習者發現華人文化特色。3.內容兼具知識文化、行為文化、精神文 化等面向。4.善加發揮目的語國家優勢，安排參訪、體驗、實作等機會。 關鍵字：華人文化教學、繪本教學、教學設計. ii.
(4) Choose and Teaching Design of Chinese Culture Picture Books Abstract The purpose of the research aims at exploring the mode of teaching based on picture books for those ethnic Chinese learners. The Six T’s Approach is applied to analyze the content of the picture books, which were chosen based on the level of the learners, and resorted to Moran（2004） “Perspectives in Practice” to design the teaching plan. Two teaching programs, which took three hours respectively, were held during a summer camp of a university located on the north part of Taiwan. There are three phases of the process to select the picture books. First, according to advices given by experts, I looked over well quality picture books published after 2000, sorted out appropriate copies referring to principles that professionals recommend, and took the TOCFL system and the data offered by the analyzing system as a reference to identify the level of the copies. Apart from the scientific analysis of the level, I followed the Six T’s Approach to analyze the theme, topic, thread and transition respectively to maintain both the qualitative and quantitative analysis. In addition, the teaching experience of 8 senior teachers were acquired through semi-structured interview to adjust the selection of picture books and the teaching plan. A positive response can be seen according to the paper feedback, oral interview of the participants as well as in the results taken from the paper examination, in-class exercise, and conversation. From the research, we can find the abundant supply of picture books with various topics. Here are my bullet points of good-quality picture books suitable for those ethnic Chinese learners: 1. Smart use of the words. But not too childish. 2.Wellstructured story with some foreshadowing. 3.Knowledgeable and interactive characteristic. 4.Vivid illustration related to the story and present the messages the authors want to convey. 5. The relation between the illustration and context According to the research, here are my key points in terms of teaching through picture books: 1.Put the learners as main characters in the process, lecturers as guides. 2.Guide the learners to discover the culture features from the illustrations and stories. 3.The teaching plan is supposed to be include the culture of knowledge background, behavioral tendency and the spiritual life. 4.Arrange activities to let learners have more opportunities to experience the culture of the target language. Keywords：Chinese culture teaching、picture books teaching、instructional design. iii.
(5) 目錄 第一章. 緒論 .............................................................................................. 1. 第一節. 研究背景與動機 ....................................................................... 1. 第二節. 研究目的與研究問題 ............................................................... 4. 一、. 研究目的 ............................................................................... 4. 二、. 研究問題 ............................................................................... 4. 第三節. 名詞解釋 ................................................................................... 5. 一、. 繪本（Picture Books） ........................................................ 5. 二、. 文化課程 ............................................................................... 5. 三、. 短期班 ................................................................................... 5. 四、. 華裔學習者 ........................................................................... 5. 第四節. 研究範圍與限制 ....................................................................... 6. 一、. 繪本蒐集範圍僅限部分圖書館館藏與書局 ....................... 6. 二、. 繪本為真實材料，非專華語學習者設計 ........................... 6. 三、. 繪本分析以文本內容為主 ................................................... 6. 四、. 兩套研究工具提供不同文本難度分級結果 ....................... 7. 第二章. 文獻探討 ...................................................................................... 9. 第一節 一、. 文化 ....................................................................................... 9. 二、. 文化導入教學原則及目標 ................................................. 13. 三、. 文化教學方法策略與實務研究 ......................................... 16. 第二節. 華語繪本教學現況 ................................................................. 32. 一、. 繪本概說 ............................................................................. 32. 二、. 華語繪本教學研究現況 ..................................................... 34. 第三節. 第三章. 文化教學研究 ........................................................................... 9. 華裔學習者相關研究 ............................................................. 42. 一、. 學習需求與特質 ................................................................. 42. 二、. 課程目標規劃與教材編寫原則 ......................................... 45. 三、. 文化教材與課程內容分析 ................................................. 49. 研究方法 ........................................................................................... 55. 第一節. 研究方法與工具 ..................................................................... 55. iv.
(6) 一、. 研究方法 ............................................................................. 55. 二、. 研究工具 ............................................................................. 56. 第二節. 研究步驟與架構 ..................................................................... 60. 一、. 研究步驟 ............................................................................. 60. 二、. 研究架構 ............................................................................. 64. 第四章. 華人文化的繪本選擇 ................................................................ 65. 第一節. 如何選擇合適的繪本教材 ..................................................... 65. 一、. 華人文化繪本的挑選依據 ................................................. 65. 二、. 華人文化繪本的挑選結果 ................................................. 67. 第二節. 繪本文本難度分析統計結果 ................................................. 86. 第三節. 文化繪本教學訪談結果 ......................................................... 90. 第五章. 台灣文化繪本課程設計範例........................................................... 97. 第一節. 課程設計原則與綱要 ............................................................. 97. 一、. 課程設計原則 ..................................................................... 97. 二、. 課程綱要與內容說明 ......................................................... 98. 第二節. 單元設計範例 ....................................................................... 100. 一、. 教學環境 ........................................................................... 100. 二、. 教學對象 ........................................................................... 101. 三、. 教學設計 ........................................................................... 102. 第六章 結論與建議 ....................................................................................... 117 第一節 研究結論 ................................................................................... 117 第二節 研究建議 ................................................................................... 120 參考資料 ......................................................................................................... 122 附錄 ................................................................................................................. 131 附錄 1. 華人文化繪本列表 ................................................................ 131. 附錄 2. 繪本圖檔出處 ........................................................................ 137. 附錄 3. 半結構訪談大綱 .................................................................... 139. 附錄 4. 教學前問卷 ............................................................................ 141. 附錄 5. 教學後問卷 ............................................................................ 142. 附錄 6. 教學用學習單 ........................................................................ 143. 附錄 7. 教學用學習單 ........................................................................ 145. v.
(7) 表目錄 表二-1. 華人文化內容列表（研究者自行整理） ................................. 11. 表二-2. 5C 課程綱領 ................................................................................ 15. 表二-3. 國際漢語教學課程目標.............................................................. 16. 表二-4. Six T’s Approach 內容 ................................................................. 19. 表二-5. 陳申（2001）文化教學策略的三種模式 ................................. 20. 表二-6. 學位論文中的文化教學方法策略（研究者自行整理） ......... 22. 表二-7. 期刊論文中的文化教學方法策略（研究者自行整理） ......... 27. 表二-8. 學位論文中的華語繪本教學研究設計（研究者自行整理） . 35. 表二-9. 期刊論文中的華語繪本教學研究設計（研究者自行整理） . 37. 表二-10 《美洲華語》課文故事文化內容 ............................................... 49 表二-11 《Hello！華語！》教材文化內容 ............................................... 50 表二-12 《遠東少年中文》課文文化內容 ............................................... 51 表三-1. 《劍獅出巡》斷詞結果................................................................ 57. 表三-2. 可讀性指標報告中保留標點符號與否的差異 ......................... 58. 表四-1. 受訪者基本資料.......................................................................... 62. 表四-2. 華語教學適用的文化繪本書目列表 ......................................... 68. 表四-3. 食衣住行主題繪本...................................................................... 70. 表四-4. 宗教信仰主題繪本...................................................................... 73. 表四-5. 民俗節慶主題繪本...................................................................... 77. 表四-6. 傳統藝術主題繪本...................................................................... 81. 表四-7. 歷史地理主題繪本...................................................................... 84. 表四-8. 科技發展主題繪本...................................................................... 85. 表四-9. 難易度排序總計.......................................................................... 86. 表四-10. 斷詞系統提供的文本難易程度百分比 ..................................... 89. 表五-1. 課程規劃 ...................................................................................... 99. 表五-2. 營隊課程安排............................................................................ 100. 表五-3. 教學對象基本資料.................................................................... 101. 表五-4. 第一次教學 6T’s Approach ....................................................... 103. 表五-5. 第一次教學教案設計表............................................................ 104. vi.
(8) 表五-6. 第二次教學 6T’s Approach ....................................................... 106. 表五-7. 第二次教學教案設計表............................................................ 107. 表五-8. 教學前訪談調查結果................................................................ 109. 表五-9. 第一次教學課後調查統計結果 ................................................ 111. 表五-10. 第二次教學課後調查統計結果 ............................................... 115. 表五-11. 整體課後調查統計結果 ............................................................ 116. vii.
(9) 圖目錄 圖一-1. 境外學生在臺研習人數.............................................................. 1. 圖二-1. 體驗式學習循環模式................................................................ 17. 圖三-1. 《劍獅出巡》輸入「斷詞系統」結果圖示 ............................... 57. 圖三-2. 《用不完的嫁妝》可讀性指標報告結果 ................................. 59. 圖三-3. 研究步驟與架構........................................................................ 64. 圖四-1. 《123 到台灣》繪本內頁........................................................... 70. 圖四-2. 《總鋪師大辦桌》繪本內頁...................................................... 70. 圖四-3. 《奉茶》繪本內頁...................................................................... 71. 圖四-4. 《會呼吸的房子》繪本內頁...................................................... 71. 圖四-5. 《天上飛來的魚》繪本內頁...................................................... 72. 圖四-6. 《石頭新村》繪本內頁.............................................................. 72. 圖四-7. 《五百羅漢交通平安》繪本內頁 ............................................. 73. 圖四-8. 《媽祖春遊趣》繪本內頁.......................................................... 74. 圖四-9. 《月老》繪本內頁...................................................................... 74. 圖四-10. 《財神》繪本內頁...................................................................... 75. 圖四-11. 《小石獅》繪本內頁 .................................................................. 75. 圖四-12. 《風中的祈福》繪本內頁.......................................................... 76. 圖四-13. 《鬥年獸》繪本內頁.................................................................. 77. 圖四-14. 《年》繪本內頁.......................................................................... 77. 圖四-15. 《走，去迪化街買年貨》繪本內頁 ......................................... 78. 圖四-16. 《十二生肖的故事》繪本內頁 ................................................. 78. 圖四-17. 《膽小鬼放蜂炮》繪本內頁...................................................... 79. 圖四-18. 《鬼門開》繪本內頁.................................................................. 79. 圖四-19. 《牽手囍哈拉》繪本內頁.......................................................... 80. 圖四-20. 《曹操掉下去了》繪本內頁...................................................... 81. 圖四-21. 《京劇貓長坂坡》繪本內頁...................................................... 81. 圖四-22. 《京劇貓武松打虎》繪本內頁 ................................................. 82. 圖四-23. 《愛畫畫的吳道子》繪本內頁 ................................................. 82. viii.
(10) 圖四-24. 《功夫》繪本內頁...................................................................... 83. 圖四-25. 《紙馬》繪本內頁...................................................................... 83. 圖四-26. 《是誰偷走鵝鑾鼻燈塔》繪本內頁 ......................................... 84. 圖四-27. 《海田石滬》繪本內頁.............................................................. 85. 圖五-1. 教學投影片內頁...................................................................... 112. 圖五-2. 教學投影片內頁...................................................................... 113. 圖五-3. 教學投影片內頁...................................................................... 114. 圖五-4. 學生作品 .................................................................................. 115. ix.
(11) 第一章 緒論 本章共分四節，各節依序說明研究背景與動機、研究目的與研究問題、 名詞解釋及研究範圍與限制。. 第一節. 研究背景與動機. 據中國大陸 2014 年官方統計1，全球學習華語的人口數已攀升至 1 億人。 中華民國教育部統計處資料顯示，境外學生在臺研習人數逐年攀升，自 2011 年到 2015 年更是成長兩倍。 境外學生在臺研習人數 70,000 63659. 60,000 53,567. 50,000 46,444. 40,000. 38,265 32,813. 30,000 2011. 2012. 圖一-1. 2013. 2014. 2015. 境外學生在臺研習人數. 面對來台的華語學習者，各式課程因應而生。范毅軍（2011）指出臺灣 學習環境有其獨特之處，建議應嘗試包裝多元文化、風格，成為自己的教學 品牌。陳炫任（2013）認為華語教學若能透過體驗在地文化提供學生操練語 言情境，既可契合學生需求，亦有助於提高學習動機，故建議各華語中心結 合在地文化產業，設立華語特色課程。上述兩者共同肯定台灣自然人文對華 語教學的助益，並指出特色文化課程是一發展趨勢，融合在地生活、結合體 1. http://www.hanban.edu.cn/confuciousinstitutes/node_10961.htm。國家漢辦孔子學院總 部。檢索日期：2015/7/30。. 1.
(12) 驗及語言文化學習，是值得努力的方向。 黃富玉（2010）針對 100 位在台華裔華語學習者進行問卷調查，部分受 訪者指出學習文化能了解華人想法與習慣，有助於日常生活交談互動；亦有 受訪者表示對華人文化的強烈喜愛，促使他深入了解母語與二語文化間的差 異特色。林承穎（2013）進一步指出華裔學習者同時具有學習中文與文化認 同兩種需求，建議華裔短期研習班的文化教學設計可配合在地文化資源篩選 教學主題。可見華人文化對華裔學習者而言，實是不可或缺的元素之一。而 文化課要如何引起學習動機、呈現華人思維價值、轉化做交際使用的背景知 識、形成文化批判或認同則是一門學問。綜觀臺灣各地語言中心的常設文化 課程，內容多以中國文化主題為主，如書法、茶藝；短期班大多提供文化參 訪與實作體驗機會，如扯鈴、結藝、拳法、歌舞、飲食等選擇。文化課程規 劃看似豐富，卻有以下疑慮： 1. 較少針對臺灣特色文化進行設計與著墨 2. 偏重操作，而疏忽語言學習 3. 相較於物質文化，較少精神文化層面的體驗認識 4. 課程規劃彈性，文化認識的全面性不足 Sharon A. Carstens（2013）指出文化教學大綱的缺乏，使教師僅能依靠 經驗傳授內容，或導致校方只能概略開設課程，學習者則面臨知識覆蓋面的 不均，能力亦無法在後續的教學中連續發展。因此，本研究期望探討並發展 具臺灣特色的文化課程，結合語文產業與文化創意，既對語言學習有實質效 益，並有助在地文化推廣。 檢索 2006 年後的相關文獻，華語文化教學中以文化主題或特定對象進 行教材編制、課程發展者不勝枚舉。近來應用真實材料執行華語教學的研究 漸多，如歌曲、影片、文學作品、新聞、動漫、故宮文物、漫畫、吉祥圖文、 籤詩等，有別於一般學習教材的制式單調，各式素材融入教學，使華語課兼 具趣味性與實用性，為華語教學注入一股活力。除上述素材外，故事繪本由 於圖文相輔、情節精采，在各教學領域受到重視及肯定。以國內研究為例， 根據孫嘉林（2013）彙整，繪本教學研究論文可依課程領域分為：外語教育、 品格教育、生命教育等 19 類，總計 481 篇。研究者透過「臺灣博碩士論文. 2.
(13) 知識加值系統」與「臺灣期刊論文索引系統」 ，檢索應用繪本進行語言教學 的現有研究成果，以英語教學研究數量最多，共 101 筆，可見繪本對二語教 學與學習的成效格外受到重視；但華語教學領域中相關研究僅 19 筆2，相較 之下仍有深入探討的空間。 增進外籍配偶的親子共讀技巧與識字能力是初期華語繪本教學研究大 宗。隨後出現數篇針對不同國籍、程度、對象，利用繪本提升語言技能與學 習動機的研究。又因科技進展與研究風潮逐漸興盛，出現電子繪本教學設計 以及結合網路平台執行科技教學兩研究方向。眾多研究成果一致肯定，繪本 圖文相輔的特性有助提升學習動機、協助學生理解部分生詞與故事劇情、教 師也能根據圖文與劇情彈性設計並延伸教學。課程主題方面，加強語言技能 是華語繪本教學研究主流，與華人文化相關的研究與教學規劃僅佔少數。教 材選擇則有各種不同考量與標準，如依照學習者需求、教學主題、推薦獎項 清單、教師自行判斷等，部分研究者另提供「TOCFL 華語詞彙通」斷詞系 統 V3.beta7 結果，做為繪本文本難度評斷依據。雖多數研究者指出選擇適 宜的繪本是影響課程進行的關鍵之一，但仍未有研究針對如何為華語教學挑 選適用的繪本進行深入探討。因此筆者將嘗試在華人文化的主軸之下，以繪 本為素材，研究分析其內容，依主題提供適用華語文化教學的書單材料、教 學重點與任務活動建議。結合地方特色，以體驗與交流為要，在能同時兼顧 語言學習的情況下，提供適當的文化繪本教學設計。本研究以短期班的華裔 學習者為例，選擇兩個文化主題進行教案設計並實際執行教學，故於文獻回 顧一章節中，針對華裔學習者特質進行初步探討。. 最後檢索日期：2016/9/20。. 2. 3.
(14) 第二節. 研究目的與研究問題. 研究者嘗試以華人文化為主題，篩選並分析繪本內容，針對華裔學習者 提出教學規劃，以下逐項說明研究目的及研究問題。. 一、 研究目的 文化課是各類華裔短期班的主要課程，也是華裔學習者感興趣的主要話 題，多數華裔學習者教師更同意趣味性與實用性是教學重點之一。繪本取得 便利、情節趣味、具有圖文相輔特性，現有華語繪本教學研究一致肯定繪本 應用於華語教學的教育價值。可惜相較英語教學及其他教育領域的豐碩研究 成果，華語領域的繪本教學研究仍屬少數。市售繪本數量龐大，現有研究成 果中，仍未有針對華語教學提出適用的繪本選擇標準及建議書目者。此外， 尚未有研究者針對華人文化主題的繪本教學設計進行探究。故本文主要研究 目的以下有三： 1. 選擇適合華語教學使用的華人文化繪本 2. 分析文化繪本的教學內容 3. 利用 6T’s Approach 設計文化繪本教學. 二、 研究問題 根據研究目的，首先區分「文化」與「繪本」兩個主軸，自研究文獻中 探究教學方式與技巧；針對「華裔」爬梳學習者需求與特質及短期班文化課 程安排，執行華人文化繪本教學設計。研究待答問題如下： 1. 如何挑選適合華語教學用的華人文化繪本？ 2. 華人文化繪本的教學內容為何？ 3. 如何利用 6T’s Approach 設計文化繪本教學？. 4.
(15) 第三節. 名詞解釋. 本小節依據研究目的，條列並說明相關重要名詞釋義。. 一、. 繪本（Picture Books）. 「繪本」一詞起源於日本，其意與「圖畫書」同，以圖畫為表現主體， 呈現故事脈絡與情境鋪陳，配合文字輔助說明，傳達文本所欲表現之理念思 想、知識文化等主題內容，內容多富含趣味、獨具想像力且別具寓意。書中 圖畫不同於一般書籍插圖的美化功能，而是肩負傳達故事意義的重要性。. 二、. 文化課程. 指以「文化」為本位的專門文化課，透過系統性的介紹文化知識，達成 文化風貌與內涵的欣賞、體驗與理解。以華人文化知識的教學與交流為主體， 但不完全忽視語言學習的重要性，以達結合文化與語言學習目的。. 三、. 短期班. 本文研究與討論的短期課程、短期班，指因應學習者來台旅遊開設的課 程，內容兼顧文化體驗、參訪及語言學習，活動長度在 8 週以下，遊學團、 夏令營等皆屬本文討論範圍。. 四、. 華裔學習者. 本文所指華裔學習者或華裔學生是廣義的華裔子弟，包含在僑居地出生 並在僑居地接受教育者；在台灣或中國出生後，幼兒時期即跟隨家人移民至 僑居地，於台灣或中國未受過正式小學教育者；在僑居地接受教育的華裔移 民後代，父母其中一方是使用中文的華人也列入其中。. 5.
(16) 第四節 一、. 研究範圍與限制. 繪本蒐集範圍僅限部分圖書館館藏與書局. 繪本蒐集範圍僅限於北部 3 所大學圖書館、2 間北部市立圖書館館藏、 1 間中部市立圖書館館藏，以及 3 家規模較大的書局販售品。蒐集時間自 2015 年 2 月起，至 2016 年 1 月止。可能遺漏最新出版繪本，或忽略以上館 藏並未收錄的讀本、部分地方政府出版品。. 二、. 繪本為真實材料，非專華語學習者設計. 多數文化繪本並非專為二語學習者量身訂做的教材，而是以母語學童為 閱讀對象的課外讀物，因此繪本文本多標示注音符號或未標記讀音，且熟語 使用比例偏高。有少數繪本為情境需要參雜方言，並以同音漢字標示。以上 都是使繪本閱讀難度提升，可能無法直接做為華語學習者使用教材的關鍵。. 三、. 繪本分析以文本內容為主. 繪本的賞析評鑑應從文字、圖像、設計、創意等面向切入，本文僅以文 本與文化內涵為研究範圍，圖像與版面等藝術技巧不在本次分析結果之中。 此外，在缺乏標準工具與制式規準的情況下，繪本篩選僅能綜合參照繪本專 家與華語教師的建議，從以下幾點由研究者個人進行判斷： 1. 圖文比例 2. 文字、圖像、情節三者間的關係 3. 情節趣味性 4. 文化主題. 6.
(17) 四、. 兩套研究工具提供不同文本難度分級結果. 研究者選擇以「《TOCFL 華語詞彙通》斷詞系統 V3.beta7」 （以下簡稱 「斷詞系統」）以及「文本可讀性指標自動化分析系統 2.3」（以下簡稱「文 本可讀性系統」）提供的科學數據做為文本難度判斷標準。前者採用舊版華 語八千詞表，提供 A1 級至 C1 級以及 N 級詞彙詞彙於文本中所佔的百分比 例；後者提供文本 A1 級至 C2 級的各難度等級詞彙數量、難度評估等數據 分析結果。由於新舊版華語八千詞表不同，造成兩套系統提供的詞彙難易比 例有所出入，故本文提供兩種繪本難易等級列表結果供使用者參考。 此外，兩系統皆使用中央研究院的同一程式為文本進行斷詞。筆者操作 「斷詞系統」時，多次發現系統斷詞結果錯誤，仍需人工校正，否則造成文 本難度偏高。「文本可讀性系統」雖直接提供 CEFR 難度等級建議與相關數 據結果，但過程無法鑑定斷詞結果並予以修正，由執行「斷詞系統」的經驗 推斷， 「文本可讀性系統」提供的 CEFR 難度預估應是偏高。詳細數據結果， 留待第四章仔細說明。. 7.
(18) 8.
(19) 第二章 文獻探討 本章旨在分析、統整相關文獻的重要觀點及貢獻，共分三節。第一節透 過文化的定義及分類觀察華人文化教學內容，並簡述文化導入語言教學的原 則，彙整、研究文化教學策略及方法。第二節說明繪本教育價值與挑選原則， 回顧文化繪本及華語文繪本教學研究現況與相關論述。第三節針對華裔學習 者，探究其學習需求與特徵，彙整短期班課程規劃以及適用教材編寫原則， 作為篩選教學繪本、課程設計依據之一。. 第一節 文化教學研究 一、. 文化. （一） 廣泛的文化定義 文化一詞來自拉丁文 cultura，原指人類經過耕作、培養、教育而成的事 物（戴慶夏，2004：126） 。Edward Tylor（1871）首先定義文化為「包括知識、 信仰、藝術、道德、法律、風俗，以及人類作為社會成員獲得的一切能力和習慣」. 的複雜總和，隨後陸續有學者針對文化定義進行詮釋及分類，簡述如下。 Bronislaw Malinowski（1944）將文化分為器物、制度、觀念三個層面。 器物文化指能見的有形物質，如武器、交通工具、飲食器具等；制度文化泛 指各種體系如家庭制度、政治體系等；觀念文化指行為規範、是非對錯等價 值判斷標準。H. H. Stern（1992）將文化分為廣義與狹義兩種。廣義文化即 大 C 文化，表示 culture with a big C，泛指民族重大成就貢獻，如藝術文學、 政治經濟等；狹義文化即小 c 文化，代表 culturego with a small c，生活方式 與價值觀念皆歸類於此，如價值思維、溝通風格、生活習慣、風俗信仰等日 常生活的大眾文化。Berry、Poortinga、Segall 和 Dasen（2002）整理 Kroeber 和 Kluckhohn（1952）觀點，將文化分為外顯與內隱兩種。外顯文化是可觀 察的具體行為；內隱文化隱含在外顯文化下，有一定規律、原則，較難觀察。 Robert Galisson（1988）將文化分為知識文化和大眾共有文化，與前者分類. 9.
(20) 的概念類似。知識文化是人們描述、展現的顯性抽象特質，即歷史地理、文 學藝術、科學技術等系統知識；大眾共有文化又稱交際文化、行為文化，隱 含在語言和非語言中的具體行為中，如價值觀、道德、風俗習慣、心理狀態， 屬隱性知識範疇。 總的來說，文化是團體共享的生活方式，人類因應生存需要，以智慧與 能力改造環境、表情達意，經長期累積傳續及交流，共同努力創造或學習而 來的成果。雖文化定義與類別眾說紛紜，但隱性文化範疇是學者在分類上的 共識之一：精神文化、交際文化、小 c 文化同指民族思維模式、價值標準與 行為規範的展現。以下檢視文化與語言學習間的關係，再就華人文化內涵與 特色進行探討。 （二） 語言教學中的文化觀點 Edward T. Hall（1976）提出高、低語境文化的概念。高語境文化指交際 過程中較依賴語境等非語言提示；低語境文化的交際過程主要依賴語言使用。 基於語言教學中的文化功能，張占一（1983）以造成溝通的誤解與否，為文 化分知識文化與交際文化兩類別進行闡釋。知識文化指彼此文化背景不同者 進行互動時，不會直接影響訊息傳遞準確性的文化背景知識；交際文化則是 使不同文化背景的人引起偏差或誤解的文化因素，可細分為語言和非語言兩 部分（張占一，1990） 。陳光磊（1997）根據語言課常見內容，將文化劃分 為語構文化、語義文化和語用文化三種。語構文化指語言結構顯示的文化特 點；語義文化是經由語義系統反映的文化內容與心理；語用文化則指語言使 用時的規約準則。另有學者從語言學習的角度檢視文化的概念與類別。 Hammerly（1982）將文化分做：成就文化、信息文化與行為文化三種。成就 文化是藝術、文學等成就表現；信息文化指歷史、地理等社會知識；行爲文 化可指生活方式、行為態度、價值觀念。 上述學者以語言使用的特性區別文化類型，凸顯語言課中不可忽視的幾 項概念：華人社會屬於高語境文化，溝通過程中亦倚賴語言以外的訊息，掌 握交際文化、語義文化、語用文化的重要性由此可見。藉由物質/非物質、精 緻/通俗、易觀察/不易觀察等，不同的分類方式與詮釋角度去了解文化，越. 10.
(21) 能發現文化風采的豐富內涵。探討文化的定義與分類時，發現眾多說法中， 價值觀念等內隱的交際行為文化類別是學者的共通點之一；從語言教學的視 角審視文化的分類概念時，該項目仍是各派學者的共識。可見掌握族群的心 理想法、約定俗成的風俗習慣以及容易引起誤解的差異，是語言課程中執行 文化教學的重點方向。 （三） 華人文化與文化教學現況 透過文化類別掌握教學核心要旨後，以下根據學者的分類架構檢視華人 文化內涵。本文選擇方麗娜（2009）專為華語教學撰寫的華人文化專書《華 人社會與文化》中，羅列的華人社會文化面向做為主體。再輔以其他中國文 化相關專書及研究如馬敏《中國文化入門》 、顧偉列《中國文化通論》 、丁春 遲《中國文化讀本》、孔子學院與大陸國家漢辦編著的《中國文化常識》等 做為參考，條列華人文化的常見話題，詳述如下： 表二-1. 華人文化內容列表（研究者自行整理） 主題. 說明. 歷史地理. 發展歷史、自然地理、人文地理. 食衣住行. 飲食、穿著、交通、建築、娛樂. 科技發展. 天文曆法、風水占卜、醫學、發明等. 章典制度. 政治、經濟、教育、考試、宗法、婚姻等. 文學典籍. 經史子集圖書、詩詞曲賦、小說、戲劇等. 傳統藝術. 書法、繪畫、戲曲、武術、雜技、結藝、象棋等. 工藝文物. 瓷器、玉雕、刺繡、絲綢、青銅器、兵馬俑、方鼎、錢幣等. 民俗節慶. 春節、清明、端午、中秋、婚喪、生肖、吉祥、節氣等. 學術思想. 儒道墨法思想、玄學、理學等. 宗教信仰. 佛教、道教、民間信仰等. 思維觀念. 孝順、倫理、和諧、務實、禮儀、面子等. 以下從台灣常用華語教材、語言中心開設課程、文化課程設計研究成果 三個方向初步分析華人文化主題，掌握文化教學現況。. 11.
(22) （一） 文化課程設計研究成果 筆者以「文化教學」為關鍵詞，進入「臺灣博碩士論文知識加值系統」 、 「臺灣期刊論文索引系統」檢索相關研究共 40 筆，篇目詳見表二-2。觀察 現有文化課程設計面向， 「食衣住行」主題最多， 「民俗節慶」與「思維觀念」 話題出現率次多，「科技發展」與「工藝文物」則是現有研究中出現次數最 少的文化課程設計主題。 （二） 台灣常用華語教材 以台灣語言中心常用的三套教材： 《實用視聽華語》 、 《遠東生活華語》 、 《今日台灣》為主，針對主課文進行分析。2015 年由國立臺灣師範大學國 語教學中心策畫出版的《當代中文課程》系列教材，因尚未出版完畢，則不 列入本次研究範圍中。觀察文化主題所佔比例，「傳統藝術」主題所佔比例 最高，其次為「民俗節慶」類； 「科技發展」 、 「章典制度」 、 「文學典籍」 、 「學 術思想」出現比例最低。 （三） 語言中心開設課程 根據張瑾（2011）統計台灣各地語言中心羅列在網站上的文化課程訊息， 「傳統藝術」與「歷史地理」類的主題最多， 「科技發展」 、 「章典制度」 、 「文 學典籍」 、 「工藝文物」 、 「學術思想」的文化課程較為少見。同樣的，台灣 2010 年起，短期華語營隊招生課程簡介中，「傳統藝術」與「歷史地理」兩類文 化課程內容最常見。尤其以茶藝、拳法與傳統技藝類的課程最多，台灣風情 簡介、參訪、認識歷史等課程安排亦是主流與必備環節，顯示語言機構多針 對專業性與在地性提供文化課程。 以精緻/常民的觀點來看，常民文化如節慶、飲食等是文化課程的熱門 話題；從物質/非物質的角度觀察文化課程與設計，可以發現文化課程經常 結合實作與體驗，如在地參訪與製作藝術品，並經常和節慶民俗、食衣住行 等文化課相互搭配，再延伸歷史地理的介紹、思維觀念的認識；以易觀察/不 易觀察的分類方式解讀文化課現況，華人的生活方式備受重視，思維觀念等 抽象的華人價值理念雖不直接做為課程的主體，卻多融入其他易於觀察的主. 12.
(23) 題課程中，扮演收束、反思、比較的角色。亦即現有研究、教材、課程多數 偏向大 C 文化，小 c 文化則佔少數。分析過程發現，雖然幾乎沒有文獻以 「歷史地理」 、 「章典制度」 、 「學術思想」為主體進行文化課程設計，但上述 三項經常出現在其他文化話題下，擔任子話題的角色。同樣的情形亦出現於 常用教材中，以華人思想價值為課文主題者雖少，卻散佈且常見於各式主題 如節慶、飲食等段落，輔以說明或歸結文化行為、產物的來由。. 二、. 文化導入教學原則及目標. （一）文化教學的重要性與導入原則 語言教學旨在培養學習者掌握語言知識及技能運用的能力，期望於各個 語境表現適當得體。而交際能力除了語言表現，還包括非語言層面的理解與 展現。語言與文化兩者相輔相成，劉珣（2005）認為學習第二語言時若有文 化障礙，則可能產生文化衝突，因此語言學習過程中累積相關文化知識是必 需的。透過文化教學提升對目的語文化的認知，協助學習者學習合適的動作 行為及溝通模式（葉德明，1999）。還能提升學習興趣，使其更投入語言學 習之中（李曉琪，2006） ，以上論述足見文化教學的重要。 魯健驥（1990） 、趙賢州（1992） 、劉珣（2000） 、彭增安（2007） 、李泉 （2007）等針對文化導入教學原則見解大致相同，彙整如下： 1. 適合學生語言能力，導入符合學習者程度的文化內容，由簡而繁， 循序漸進。講述時就事論事，僅點出重點，不宜節外生枝。 2. 以培養語言交際能力為主，針對生活可能發生的困難進行教學。 3. 以主流文化為主，內容客觀且具針對性及代表性，注重實用，適當 說明文化變化趨勢，側重當代社會中「活」的文化習俗。另，楊順 娥（2010）認為導入文化時應留意趣味性。 4. 徐子亮、吳仁甫（2008）指出，部分文化導入內容較豐富不宜過於 集中，可以分散進行。 5. 從文化差異程度考量文化教學內容的可接受性（程棠，2000） ，增強 對文化差異敏感性和包容性。. 13.
(24) 歸納學者對文化導入語言教學的建議，文化課程內容必需具有針對性、 代表性、趣味性以及實用性，留意交際語用能力的培養，結合文化、語言與 生活，達到語言學習的最大效益，以上都是文化課教學與素材選擇的依據。 華人文化內涵廣泛，並非所有的文化內容都適合納入教學範圍，該如何取捨 適當內容導入教學，劉珣認為應要能針對外籍學生需要，展現語言使用與文 化特點，體現語言的、交際的、對外的三項原則。李曉琪（2006） 、程棠（2008） 看法與劉珣一致，認為交際文化、知識文化以及反映文化特色的制約語彙都 是文化課程中的主要內容。張紅玲（2006）則認為，文化課程還必須培養學 習者跨文化交際能力。上述學者對文化教學內容的共識，是進行文化教學時 必須同時兼顧語言使用本質，並重知識文化與交際文化兩大方向，以下針對 李曉琪的見解，輔以周思源（1996）的說法進行彙整。 1.. 特定制約語彙：與自然地理環境、物質生活、社會經濟、精神文化、 風俗習慣、社會心態、語言習慣相關的詞彙，如「稻埕」 、 「媒人婆」 。. 2.. 交際文化：不同文化背景的人，因缺乏某詞句的文化背景知識，而 直接影響交際過程的文化知識。周思源將其分為語言與非語言兩種。. (1) 語言交際文化：說明該語言文化行為是否是被禁止；留意語言意義 相同但文化意義不同的詞句；介紹積極的文化行為以及熟語。 (2) 非語言交際文化：如象徵意義、社交禮俗、生活方式及肢體語言。 3. 知識文化：不同文化背景的人進行交際時，不會因為對某詞句的理解 和使用產生直接影響的文化背景知識。 （二）文化教學目標 張金蘭（2010）指出 5C 課程綱領的頒布使主題式教學模式受到流行， 大量華人文化內涵融入華語教學，教材的編寫運用也開始推陳出新。「5C」 係美國外語教學協會（ACTFL）於 1999 年頒布的全國外語課程標準簡稱， 每個目標底下又各自包含 2 到 3 項細項指標，作者整理張金蘭（2010：7190）論述列示於表二-2。 「文化」是 5C 中重要的一環，協助學生了解並掌握 目標語文化知識，理解文化的表現形式及背後隱含的觀念，掌握文化觀念和 產物間的關係，並增強對文化的敏感性與洞察力。此外，還要能「比較」語 言文化間的差異，對文化本質更進一步瞭解。ACTFL（2006）認為文化是社. 14.
(25) 會群體的思想觀點、行為習慣、作品產物，並提出文化三角的概念：思想觀 點指社會群體約定俗成的意義詮釋、態度、價值想法等；行為習慣指社會群 體的互動模式；作品與產物指書籍、工具、飲食、法律、音樂等，學習文化 時將以上三個要素密切串連，方能完整理解。 表二-2 指標 細項 指標. 5C 課程綱領 溝通 Communication 語言溝通 理解詮釋 表達演示. 文化 Culture. 連貫 Connection. 比較 Comparison. 社區 Community. 文化習俗 文化產物. 觸類旁通 博聞廣見. 比較語言 比較文化. 學以致用 學無止境. 筆者觀察 2010 年後的文化教學論文，多數華語課程發展設計皆以體現 5C 綱領為目標，該指標展現前文論及的文化導入教學原則：對外性、交際 性、語言性，對於文化課程設計執行極具參考價值。Moran（2004）將文化 定義為特定族群的生活方式，並提出文化五元素概念，與 ACTFL 的文化三 角相似，除「觀念」 、 「行為」 、 「產物」外，另有「個體」及「社區」兩要素： 前者指行為發生的主體；後者是行為發生所處的具體環境。文化三角與文化 五元素與前文論及的知識/交際文化概念相仿，並更具體的以產物、行為、個 體、社區等面向切入。Moran（2004）認為觀念、產物、行為、個體、社群 這五個元素是語言的整合體，文化居於中心，五個元素相互關聯、作用，教 師與學習者可據此分析、探討文化現象。 孔子學院總部與國家漢辦組織（2008）研製《國際漢語教學通用課程 大綱》，由語言技能、語言知識、策略、文化能力四大項目組成，其下各自 包含 4-6 個子項目，以具備語言綜合運用能力為總體目標，筆者按各大項目 與子項目的內容，整理於表二-3。課程目標的設置對應 HSK 等級並按分級 各自敘述，使華語教學的執行、教材設計、能力評估具統一標準及參考依據， 具實用性與科學性。. 15.
(26) 表二-3. 國際漢語教學課程目標 語言綜合運用能力. 語言技能 聽、說、讀、寫. 語言知識. 策略. 文化能力. 情感策略、學習策 文化知識、文化理 語音、字詞、語法、 略、交際策略、資源 解、跨文化能力、國 功能、話題、篇章 策略、跨學科策略 際視野. 趙新宇、何琳（2010）指出由於抽象思維觀念屬於潛在式心理活動，在 教學現場多被忽略，國際漢語教學課程目標將「策略」與「文化」兩大項目 納入學習綱領，有助於提升學習者的文化移情與跨文化能力。曾惜（2013） 認為跨學科策略的使用，有助學生從歷史、地理、民俗、藝術、文學等學科 領略華人語言與文化精髓。建議教師就課文內容拓展上述領域重點知識，設 計具體教學活動，協助學生擴大文化視野。 以上兩個代表性課程綱領都納文化為指標之一，顯示文化教學的重要性， 也指引教師文化教學的發展方向、提供具體目標。至此已探討文化教學的重 要性、導入原則及內容目標，理解文化及語言相輔相成。綜合學者見解，運 用繪本導入文化主題時，有以下幾個發展方向： 1.. 培養學習者發展欣賞、了解華人文化的興趣。. 2.. 所選文化內容必須兼顧代表性、趣味性及實用性。. 3.. 解釋文本字詞與圖片的文化內涵。. 4.. 針對交際溝通的適宜表現進行說解與練習，不偏廢課程的語言性。. 5.. 談論並掌握母語文化與第二語言文化間差異。. 6.. 可針對產物、行為、觀點、族群、特有詞彙進行探討。. 7.. 主題式教學或跨領域學習是可嘗試的課程設計。. 三、. 文化教學方法策略與實務研究. 推陳出新、勇於嘗試的華語教學常見不同課程設計模式、教學方法策略 的採用與研究，以下就發展文化課程的原則，根據學術與實務研究成果，探 究與文化相關的教學模式、方法與策略。. 16.
(27) （一） 文化教學模式、方法與策略 1. 教學模式 (1) 體驗式學習循環模式 Moran（2004）認為文化教學應該以體驗進行，與目的語國家的人或相 關資料碰撞，構成文化知識框架。該框架由以下四種文化體驗內容構成，學 習者在此框架的中心，與以下各環節相互作用，形成體驗式學習循環模式。 A. 理解內容：安排獲取訊息的活動，使學習者得到文化相關訊息，透過 描述體驗反思、了解目的語文化。 B. 理解方法：藉由實踐各種技能與行為活動，掌握目的語文化行為模式。 C. 理解原因：培養文化理解能力，培養學習者發現、解釋文化，理解基 本觀念，在探究的過程中與母語文化相較。 D. 理解自我：反思，產生並能反映自我意識，了解文化價值。. 學習 者. 圖二-1. 體驗式學習循環模式. 陳作宏、田豔（2008）認為，任務型語言教學法是體驗式教學理念的直 接體現，兩者共同點在於以學習者為中心執行真實任務活動，真實的交流和 互動產生交際需求，為學習者創造使用目的語的機會，激發學習動機，使語 言學習進入良性迴圈。何菲（2012）指出體驗式教學兼具趣味性、知識性、. 17.
(28) 文化性、語言性，能使學習者認識並提升文化認同。韓霞（2014）根據教材 主題規劃活動，安排學生參訪各個景點，體驗中國的飲食、市場、教育、茶 和建築文化，並操練問候、自我介紹、詢問、比較、表達喜好和觀點等語言 技能。結束體驗後，再回到課堂上反思文化觀點、強化語言學習。研究指出 在目的語國家執行以任務為中心的體驗學習，其文化優勢能使課程發揮最大 效益。 (2) CBI 教學模式 Content Based Instruction（CBI）的概念由 Mohan（1986）提出，主張融 合學科於語言學習中，即以知識性學科做為第二語言的課程學習內容。該內 容本位教學法比起語言規則更加著重教學的知識內容，係以學習者為導向， 選擇生活相關或感興趣的主題，蒐集、利用真實語言材料做為教材，透過教 師引導、同儕互動等方式進行各階段學習與評量，過程中依學科內容或活動 需求練習各種語言技巧。 2. 教學方法與策略 統整陳光磊（1992） 、傅榮（2010）列舉語文課程中教授文化的方法有 以下幾種： (1) 直接講授正統社會風俗與知識習慣，或透過詞彙、註解、文本輔助，說 明文化內容，指明意義或運用規約。 (2) 建立情境或透過實踐，於文化背景下操練交際能力。 (3) 比較文化異同，掌握語言與行為層面的差別並引導反思。 華霄穎（2007）指出教師直接講述知識文化是課室最為常見的教學方 法，但文化常識可能由於時空阻礙與學生產生隔閡。延輝（2010）認為該 教學方式具體、便於執行，有效輔助學生掌握目的語國家文化背景知識， 但容易形成刻版印象。兩位學者指出直述方法的缺失，反面凸顯體驗與實 踐在文化教學中的重要性。 Stoller & Grabe（1997）基於 CBI 理論提出 6T’s Approach，該教學以 主題方式設計執行，可擇一核心議題向外擴展，從 6 個面向嘗試解決或釐 清某話題內容，整理如下。陳懷萱、林家盈（2013）認為以學習者需求為. 18.
(29) 教學核心、強調真實材料，透過觀察、紀錄、分析獲取知識的過程導向學 習方法，已是當今華語課堂的主流。筆者彙整 Stoller & Grabe（1997）與陳 懷萱、林家盈（2013）對 6T’s Approach 的理解與說明，詳示如下： 表二-4. Six T’s Approach 內容. 內容 課程的重要概念，需符合學習者興趣及需求。教師與校方能執行教 主題 theme 學，並提供教學資源。 蒐集時留意難易程度與針對性，來源有教師收集、教師自製、學生 材料 text 於任務活動創作、真實材料四種。 子話題 topic 囊跨在主題下更為具體的子題。 思緒 thread 與主題相關的抽象概念，能串聯主題下各個單元。 任務活動 tasks 根據教學材料進行設計，能操練語言及課程內容。 過度轉移 transition 連結主題中的任務活動、子話題，拓展至學習者自身語言文化背景。 6Ts. Walker and Noda (2000)主張外語教學應培養學生理解行為文化，學習語 言的過程也同時學習文化意識，在情境下反覆演練培養默認記憶，著重時間、 地點、劇本、角色、聽眾五個元素，協助學習者建構清晰的文化情境框架， 避免學生在目的語環境下產生錯誤的語言與行為。因此在體演文化教學法中， 「文化」和「體驗演練」是最重要的兩個概念（虞莉，2004） 。陳亮妤（2009） 研究發現以情境理解、語言練習、會話表現的步驟執行教學，能有效在語言 學習的同時培養文化能力。除播放教學影片能具體介紹文化外，分別於詞彙、 句型、會話三個層次導入文化討論，也能夠提升學生文化知識。謝銀河（2012） 研究建議，課程設計方面，實作體驗的動態課程和理解文化知識的靜態課程 比例應為 4：1。後者係以學生母語進行課程，協助學生掌握知識文化層面， 接著在 ACT 課程中執行大量練習，使中文表現流利得體。 陳申（2001）分析現有文化課教學策略，將其劃分為 3 種模式，每個模 式又各自包含 4 種教學策略，研究者將其統整於表二-5。林柔佑（2010）選 擇以文化講座、文化欣賞、文化討論、文化參觀四項教學策略，解決教授成 語時在知識與態度層面上遇到的學習難點。. 19.
(30) 表二-5 模式 地域 文化. 陳申（2001）文化教學策略的三種模式 教學策略. 內容. 文化講座. 教師介紹、解釋或分析目的語文化內容。. 文化參觀. 以某文化專題為學習任務，參加觀摩活動。. 文化討論. 教師為組織者，全班就某文化主題進行研討。. 文化欣賞. 展現形式不拘，使聽者與說者均達到欣賞並共享文化知識。. 文化會話. 著重語言功能進行口頭交際活動。. 學習 兼併 模式. 模擬 交際. 文化合作. 實際 融合. 透過小組合作方式共同完成任務，內容須涉及聽說讀寫各項 技能，繫聯語言和文化。. 文化表演. 以既有對話內容或教師所提供的假設背景進行角色扮演。. 文化交流. 與目的語國家師生進行互換，通過溝通交際。. 模式. 文化謎語 多元 文化. 文化衝突. 互動 綜合. 文化研究. 模式 文化創新. 教師不直接回答文化問題，而是以由易而難的文化相關提 問，讓學生通過對比與分析得到解答。 教師善用課室中發生的文化衝突進行教學。 教師指導學習者針對文化主題通過訪談、問卷、資料收集、 話語分析來得到一個科學性的證據和解答。 教師融會上述策略並發展出更新的教學策略。. 陳申（2001）分析現有文化課教學，根據知識文化、交際文化與跨文化 所提出的三大模式是語言教學中最具代表的結構。 「地域文化學習兼併模式」 屬於知識文化教學策略；「模擬交際實際融合模式」著重行為表現，強調語 言的社會功能，屬於語言交際的教學策略； 「多元文化互動綜合模式」重視 雙向文化交流，是跨文化的教學策略。筆者以此三大模式為基礎，補充其他 學者見解與研究。 (1) 知識文化教學 彭增安（2007）提出的文化教學策略與陳申大抵相同，其中以小型採訪、 系統歸納法、今昔對比法較具特色。小型採訪指讓學生就某專題採訪母語人 士並撰寫報告，系統歸納法指在學習相關詞後讓學習者自行歸納，今昔對比 法旨在強調文化的歷史淵源，掌握古今文化的演變與不同。. 20.
(31) (2) 隱性知識文化教學 彭妮絲（2012）認為隱性知識文化可透過實際行動、學習社群營造、經 驗回憶、情境模擬、文化對比、網絡平台、概念圖等途徑習得。營造學習社 群是陳光磊等未論及的教學方法。網絡平台工具運用結合科技能有效執行並 延續課程，教學素材得不受教室硬體限制，教學時空亦不受侷限。學習社群 營造與網絡平台工具運用等方法，得補足陳申之教學策略。 (3) 跨文化教學 隨跨文化溝通概念的盛行，異同比較是文化教學中較受著墨的部分。學 者普遍認為創造真實環境或搭配視聽軟體展現文化事實，並透過扮演、模仿 可有效澄清價值觀或問題，藉此比較文化異同，利用相同之處增強正遷移， 提出異處以協助學生克服障礙。Stern（1992）指出，課堂中須提供事實吸引 學習者進行文化對比、解決文化衝突問題。亦可善用社區資源，安排學生真 實體驗目標語文化。並透過實踐語言操作，培養交際能力。同樣著重文化差 異比較的還有 H. Seelye（1984）所提出 3 種由簡而繁具層次性的文化教學 策略，教師可視教學的時間、對象與內容調整選擇： A. 文化同化物：解釋並溝通容易產生文化衝突的主題。 B. 文化膠囊：指成套教學，包含文化同化物、實做任務、口頭報告。 C. 文化集合：將 3 個主題相關的文化膠囊結合，整合成大文化主題。 （二） 文化教學實務與研究 筆者以「文化教學」為關鍵詞，進入「臺灣博碩士論文知識加值系統」 、 「臺灣期刊論文索引系統」檢索 2006 年以後的相關研究，共 40 筆。從實務 研究中，以文化為核心，探索課程內容的選擇、教學方法與策略的運用、課 堂活動設計。. 21.
(32) 表二-6. 學位論文中的文化教學方法策略—（研究者自行整理） 研究題目. 1. 臺灣書院文化專區影片導入華語教. 學之行動研究（楊宜穎，2015）. 教學理念、方法與策略. 教學內容. 自然教學法、任務教學法、功 能教學法、協商教學法、內容 運動、養生、九份 教學法、5C 原則. 教學活動設計 問題討論、影片欣賞、生詞教學、語法教 學、課文教學、口頭報告、模擬情境、文 化對比、旅遊行程規劃. 2. 以多媒體教材包輔助華語文化之相. 直接教學法、自然教學法、溝 主題討論、生詞教學（搭配遊戲複習）、 原住民文化、婆媳關係、婚 關課程設計——以《遠東生活華語》 通式教學法、視聽教學法、團 句型練習（以圖片引導情境） 、課文複習、 慶禮俗、吉祥用語、客套話 婚禮單元為例（葉亭妤，2015） 體語言學習法 文化教學（影片欣賞、認識生詞、競賽）. 3. 《紅樓夢》華語文化教學設計與實. 踐（林安琪，2014）. 4. 華人重陽節文化教學研究. （張美慧，2014）. DRTA 閱讀教學法、合作學習 紅樓夢、中國神話、人際關 討論交流、教師直述、影片欣賞、課文閱 法、5C 原則 係、緣分、孝順、宗教信仰 讀、文化比較. 溝通式教學法. 節慶相關生詞與用法、重 問題討論、影片與圖片欣賞、教師直述（文 陽節習俗、孝順敬老的觀 化由來、唐詩解讀、查看農曆等）、生詞 念、唐詩 教學、短文教學、會話練習、角色扮演。. 5. 吉祥語及其文化之教學研究——以. 十二生肖、送禮禁忌、吉祥 經驗分享、會話教學、教師講述（歷史、 融入式教學法、主題式教學 春節、婚禮和壽禮為例（陳玉姑， 話與使用時機、顏色象徵、 傳說、忌諱）、音樂欣賞、文化對比、經 法、5C 原則 2014） 春聯格式及寓意 驗分享與討論、角色扮演、撰寫賀卡. 6. 針對德國漢學系學生的語言與文化. 教學探究——以「龍」的成語及俗諺 情境教學法、心智圖法 為例（白季耘，2014）. 「龍」成語及俗諺的使用 情境輸入、教師直述、聯想、對話練習、 時機 遊戲競賽. 22.
(33) 研究題目 7. 現代禮俗文化融入華語教學之研究. （趙凡崴，2014）. 8. 中高級俗諺語教材設計及教學研究. （陳雅芳，2014）. 9. 虛擬實境影片融入華語文節慶教學. 的探索性研究（戴智璞，2014）. 教學理念、方法與策略. 教學內容. 教學活動設計. 聽說教學法、溝通式教學法、 影片與圖片欣賞、閱讀課文、師生經驗分 禮物文化、飲食文化、日常 TPR 教學法、情境式教學法、 享、教師提問、議題討論、角色扮演、教 生活禮儀 任務型教學法 師直述、模擬情境. 溝通式教學法. 俗諺. 教師直述、教師提問、安排作業. 多元識讀教學法、5C 原則. 認識端午節習俗、代表物 教師講述、生詞教學、句型練習、影片欣 品活動 賞、教師提問、實作體驗. 跨文化溝通為導向之華語教學課 體演文化教學法、5C 原則、 天命思想、面子、謙虛、婉 影片欣賞、教師提問、問題討論、角色扮 程設計——以《封神榜》哪吒故事為 任務型教學法 轉、倫理等 演、教師講述、經驗分享 例（陳妍儒，2014）. 10.. 提升 CSL 中學生跨文化認知之主 題課程設計研究——以英國中學生 主題式教學法、5C 原則 短期語文課程為例（蘇純慧，2014）. 11.. 端午節相關傳說故事、飲 小組討論、教師講述、影音欣賞、教師提 食活動，動物意涵 問、生詞教學（遊戲）、文化比較. 影片融入英國中學華語文化課之 合作學習法、影片融入文化 行動研究——以 Kingsmead School 台灣地理風情 教學方法 為例（鍾正明，2013）. 12.. 23. 影片欣賞、提問討論、教師直述.
(34) 研究題目. 教學理念、方法與策略. 教學內容. 教學活動設計. 教師直述、個人報告、教師提問、文化比 《詩經》衣飾文化及華語文教學 情境教學法、對比教學法、文 衣飾反映的性別、階級、禮 較、問題討論、圖片欣賞、實作與繪圖、 之應用（張婉瑤，2013） 本教學法 制、色彩文化 角色扮演、影音欣賞、古今對比. 13.. 教師直述、教師提問、議題討論、生詞語 《莊子》寓言故事在華語文教學 全語言教學法、5C 原則、溝 莊子生平、 〈逍遙遊〉文本 法教學、對話練習、角色扮演、看圖說故 上的設計與運用（周毓琳，2013） 通式教學法 與思想內容、相關成語 事. 14.. 十二生肖融入華語文化中級課程 溝通式教學、講授法、討論 十二生肖、生肖相關詞彙 影片欣賞、教師提問、短文閱讀、教師直 教學之應用研究（趙語庭，2012） 法、5C 原則 成語、動物義涵 述、生詞教學、角色扮演. 15.. 短期華語文化課程設計研究—— 情境教學法、任務型教學法 以農曆新年為例（林婉親，2012）. 16.. 篆刻、新年. 情境布置（播放歌曲）、歌曲教唱、文化 教學、教師提問、文化比較與分享、實作 體驗、實地參訪. 溝通式教學法、直接教學法、 傳統結藝的背景知識、歷 傳統結藝融入華語教學之可行性 生詞教學、教師講述典故由來、分享討論、 聽說教學法、主題式教學法、 史典故、象徵寓意，以及技 研究（魏珮玲，2012） 實做體驗 圖像式教學、作文教學法 能學習. 17.. 捏麵人之華語文化教學設計研究 主題式教學法、5C 原則 （張瑾，2011）. 18.. 問題討論、理解課文、生詞教學、語法練 捏麵人相關詞語與做法、 習、情境對話、角色扮演、短文寫作、短 歷史典故 文閱讀、活動體驗、實地參訪、口頭報告. 24.
(35) 研究題目. 教學理念、方法與策略. 臺灣八家將民俗活動在華語文教 學上應用之可行性研究（張麗君， Gagne 教學理論、5C 原則 2012）. 19.. 教學內容. 教學活動設計. 台灣民俗活動、八家將陣 教師講述、影片欣賞、教師提問、討論交 法、臉譜、天人合一、陰陽 流（文化比較） 平衡. 臺灣夜市小吃華語教材設計及其 直接教學法、情境教學法、走 認識小吃起源與由來、烹 影音欣賞、接觸實物、教師提問、文化比 教學研究（黃麗蓉，2011） 動式教學法、提問法 調手法 較、討論分享、角色扮演、短文閱讀. 20.. 譬喻與篇章意象應用於華語文化 教學之教學啟示——以《紅樓夢》第 團體語言學習法、溝通教學 紅樓夢思想內涵 一回〈甄士隱夢幻識通靈〉及〈好了 法 歌〉為例（唐存美，2011）. 影片欣賞、教師提問、問題討論、閱讀文 章、教師講述、學生翻譯文章為自己的母 語. 華語文化課程教學設計之研究— 聽說教學法、做中學教學法 —以詠春拳為例（張紫瑩，2010）. 詠春拳入門套路. 影片欣賞、教師講述歷史背景、生詞介紹、 實務操作. 短期班華語文化教材之設計研究 ——以飲食文化為討論範圍 任務型教學法、合作學習法 （賴秋燕，2010）. 問題討論、理解課文、生詞教學（介紹文 中國菜命名方式、閱讀食 化）、活動體驗、教師提問、文化比較、 譜 影片欣賞、對話練習. 華人社會吉祥圖文在華語文教學 上之應用研究——以福、祿、壽、喜、 情境教學法、5C 原則 財為討論範圍（洪美嬋，2010）. 設置情境感受氣氛（利用影音及圖片）、 解讀吉祥圖文、認識五福 教師講述、教師提問、文化比較與討論、 文化與相關的風俗民情 諧音聯想、課程複習（遊戲）、實地參訪. 21.. 22.. 23.. 24.. 25.
(36) 研究題目. 教學理念、方法與策略. 設計與發展籤詩文化於華語數位 ARCS 動機模式 教材之研究（石明儒，2009）. 25.. 教學內容. 教學活動設計. 影片欣賞、議題討論、教師提問、文化比 龍山寺、 「觀音一百籤」內 較與連結、生詞教學（遊戲）、小組任務 容與典故 （寫作與發表）. 以內容本位教學法設計之發展型 內容本位教學法、整體行動 與中國茶藝有關的詞彙、 教師提問、教師直述、生詞教學、會話練 中國茶藝華語課程 反應法 茶的特徵與產地、泡茶 習、實做體驗、分享討論 （倉島姿壽賀，2008）. 26.. 初級華語節慶教學行動研究—— 溝通式教學法、5C 原則 以中秋節為例（羅得榮，2007）. 27.. 中秋節由來與習俗、飲食. 飲食華語課程教材設計——兼論 任務型教學法、合作學習法、 華人飲食文化 網上輔助活動建構（方虹婷，2006） 混合式教學. 28.. 26. 教師提問、生詞教學、聽力練習、角色扮 演、小組發表（看圖說話）、實作體驗、 繪本閱讀、影片欣賞、文化比較 教師提問、生詞教學、線上影片、遊戲競 賽、小組活動.
(37) 表二-7. 期刊論文中的文化教學方法策略（研究者自行整理） 研究題目. 1. 以觀音靈籤作為華語閱讀教材及其. 教學設計（胡文菊、汪娟，2015）. 教學理念、方法與策略. 教學內容. 教學活動設計. 理解規則並能求籤、理解 教師直述、猜測文本寓意、生詞教學、實 閱讀教學法、任務教學法、跨 籤詩內容、掌握籤詩內的 作體驗、完成任務（從籤詩中找出成語） 、 文化交際教學法 成語 分享交流、個人報告（文化比較）. 2. 數位典藏及多元文創融入書藝文化. 之教學設計——以文藻外語大學短 建構取向教學法 期 遊學團 文化課 為例（王 季香 ， 2014） 3. 「無味之味－認識中國茶」課程之. 規畫與實踐：臺大國際華語研習所 任務型教學法 文化課程案例分享（張文京，2014）. 字體辨識、結構之美. 引導提問、審美票選、展示圖片與網路資 源、影片與故事欣賞、遊戲（辨識書體與 時代排序、結構佈局）. 與飲茶相關的知識、感性、 教師講述、實做演練、討論交流、實地參 語言、技藝 訪、自辦活動、參與社區活動. 4. 適用於法語為母語者之華語文化教. 講述教學法、合作教學法、情 學設計——以臺法節慶文化為中心 境教學法、電腦輔助語言教學 春節 （胡瑞雪，2013） 法. 引起動機（猜測圖片） 、影音欣賞、歌曲教 唱、生詞教學、課文閱讀、語法教學、比 較文化、課程複習（遊戲）. 5. 專業華語的教學策略——以「臺灣. Six’ T’s Approach、任務型教 艋舺及大稻埕的建築、歷 協同閱讀短文、影片欣賞、實地探訪、小 超好玩」為例（陳懷萱、林家盈， 學、合作式教學法 史發展 組報告、分享交流 2013）. 6. 初級華語文化課的教學認知、原則. 接觸實物、生詞教學（搭配競賽複習） 、教 直接教學法、合作教學法、任 豆腐由來與料理、相關俗 及其單元設計——再以中華飲食文 師提問、小組討論、影片欣賞、實務操作 務型教學法、5C 原則 諺 化「豆腐」為主題（洪如薇，2011） （烹飪）. 27.
(38) 研究題目. 教學理念、方法與策略. 教學內容. 教學活動設計. 7. Web2.0 華語數位學習應用實例： 「臺. 溝通式教學法、沉浸式教學 臭豆腐、粽子、蚵仔煎、珍 角色扮演、生詞教學、延伸閱讀、影音欣 灣小吃」Podcast 文化課程設計（林 法、全語言教學法 珠奶茶 賞 翠雲、羅婷、洪瑋婷、戴谷芸，2009）. 8. 華語文化課程之規劃與教案設計—. —以中國的飲食文化豆腐̋為 教學主 動機理論、實物教學 題（陳燕秋，2008）. 飲食文化. 9. 華語文化課程之設計規劃與實務操. 接觸實物、學生提問、閱讀課文、影音欣 賞、議題討論、教師直述、實際操作、交 流分享. 接觸實物、影音欣賞、教師提問、議題討 溝通式教學法、情境教學、實 茶的種類、來源、製作過 作——以中國飲食文化〝中國茶〞為 論、閱讀課文、語法教學、小組報告、教 物教學 程，泡茶、品茶 教學主題（陳燕秋，2008） 師直述、實際操作、交流分享、實地參訪. 28.
(39) 歸納各實務研究篇目如何執行文化教學，結果發現： 1.. 教學內容循序漸進，兼具知識文化與交際文化 多以物質的、容易觀察的常民文化為主題，但不僅止於知識文化的理解，. 由產物等顯見的部分切入，循序漸進導引到精神文化層面。以陳燕秋（2008） 、 倉島姿壽賀（2008）的中國茶教案為例，首先皆是認識茶的種類、了解泡茶 規則，再延伸討論茶道藝術之美。眾多教學方法中，安排任務、情境布置等 從做中學的教學方法使用比率較高。越來越多教學降低教師直述說解的比例， 選擇安排各樣任務活動、實作體驗、觀察報告等方式讓學生成為課程主體， 教師扮演規劃、引導、統整的角色，協助學生查覺、感受及反思。除訪察景 點與實際操作外，亦有教師融合科技應用，指派須於社群網路上完成作業， 使文化學習更加生活化。教學流程部分：「暖身問題→影音欣賞→問題討論 →生詞語法教學→文化講述→實作體驗→交流討論→完成作業」是普遍的文 化課程定式。 2.. 課程規劃互動性高，安排豐富動態活動 眾多動態活動中，以實作體驗的出現比例最高，專業性較強的傳統藝術. 課如結藝、書法、拳法必定包含長時間的操作演練。節慶、飲食是熱門的文 化課項目，因此製作手工藝品或勞作、品嘗美食小吃、泡茶品茶等實作體驗， 是不可或缺的環節之一。上述研究中，籤詩（石明儒，2009） 、 《詩經》衣飾 文化（張婉瑤，2013）也根據主題設計適當的實作任務例如：求籤、製作冠 冕。相較之下，因實地參訪僅能在目的語國家執行，另受限時間、經費等因 素限制，較少教師執行，但實際執行參訪者給予此教學策略較高評價。如趙 凡崴（2014）帶領學生參觀鶯歌陶瓷博物館及陶瓷老街，結合課堂知識，還 能實地體驗課堂中無法進行的拉坯，更親眼見識了殺價文化。 3.. 專門文化課的語言性 普遍看來，現有文化教學設計中，語言技能的練習也受到一定程度重視。. 以下就教材使用方式的不同，分析專門文化課中的語言比例。 (1) 自編教材者多以 5C 原則或《國際漢語教學通用課程大綱》為教學目 標，根據指標說明課程對語言能力的提升進行要求與設計，因此專門 文化課中的語言能力也不會被偏廢。. 29.
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