文化

第二章 文獻探討

本章旨在分析、統整相關文獻的重要觀點及貢獻，共分三節。第一節透 過文化的定義及分類觀察華人文化教學內容，並簡述文化導入語言教學的原 則，彙整、研究文化教學策略及方法。第二節說明繪本教育價值與挑選原則，

回顧文化繪本及華語文繪本教學研究現況與相關論述。第三節針對華裔學習 者，探究其學習需求與特徵，彙整短期班課程規劃以及適用教材編寫原則，

作為篩選教學繪本、課程設計依據之一。

第一節 文化教學研究

一、 文化

（一） 廣泛的文化定義

文化一詞來自拉丁文 cultura，原指人類經過耕作、培養、教育而成的事 物（戴慶夏，2004：126）。Edward Tylor（1871）首先定義文化為「包括知識、

信仰、藝術、道德、法律、風俗，以及人類作為社會成員獲得的一切能力和習慣」 的複雜總和，隨後陸續有學者針對文化定義進行詮釋及分類，簡述如下。

Bronislaw Malinowski（1944）將文化分為器物、制度、觀念三個層面。

器物文化指能見的有形物質，如武器、交通工具、飲食器具等；制度文化泛 指各種體系如家庭制度、政治體系等；觀念文化指行為規範、是非對錯等價 值判斷標準。H. H. Stern（1992）將文化分為廣義與狹義兩種。廣義文化即 大 C 文化，表示 culture with a big C，泛指民族重大成就貢獻，如藝術文學、

政治經濟等；狹義文化即小 c 文化，代表 culturego with a small c，生活方式 與價值觀念皆歸類於此，如價值思維、溝通風格、生活習慣、風俗信仰等日 常生活的大眾文化。Berry、Poortinga、Segall 和 Dasen（2002）整理 Kroeber 和 Kluckhohn（1952）觀點，將文化分為外顯與內隱兩種。外顯文化是可觀 察的具體行為；內隱文化隱含在外顯文化下，有一定規律、原則，較難觀察。

Robert Galisson（1988）將文化分為知識文化和大眾共有文化，與前者分類

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的概念類似。知識文化是人們描述、展現的顯性抽象特質，即歷史地理、文 學藝術、科學技術等系統知識；大眾共有文化又稱交際文化、行為文化，隱 含在語言和非語言中的具體行為中，如價值觀、道德、風俗習慣、心理狀態，

屬隱性知識範疇。

總的來說，文化是團體共享的生活方式，人類因應生存需要，以智慧與 能力改造環境、表情達意，經長期累積傳續及交流，共同努力創造或學習而 來的成果。雖文化定義與類別眾說紛紜，但隱性文化範疇是學者在分類上的 共識之一：精神文化、交際文化、小 c 文化同指民族思維模式、價值標準與 行為規範的展現。以下檢視文化與語言學習間的關係，再就華人文化內涵與 特色進行探討。

（二） 語言教學中的文化觀點

Edward T. Hall（1976）提出高、低語境文化的概念。高語境文化指交際 過程中較依賴語境等非語言提示；低語境文化的交際過程主要依賴語言使用。

基於語言教學中的文化功能，張占一（1983）以造成溝通的誤解與否，為文 化分知識文化與交際文化兩類別進行闡釋。知識文化指彼此文化背景不同者 進行互動時，不會直接影響訊息傳遞準確性的文化背景知識；交際文化則是 使不同文化背景的人引起偏差或誤解的文化因素，可細分為語言和非語言兩 部分（張占一，1990）。陳光磊（1997）根據語言課常見內容，將文化劃分 為語構文化、語義文化和語用文化三種。語構文化指語言結構顯示的文化特 點；語義文化是經由語義系統反映的文化內容與心理；語用文化則指語言使 用時的規約準則。另有學者從語言學習的角度檢視文化的概念與類別。

Hammerly（1982）將文化分做：成就文化、信息文化與行為文化三種。成就 文化是藝術、文學等成就表現；信息文化指歷史、地理等社會知識；行爲文 化可指生活方式、行為態度、價值觀念。

上述學者以語言使用的特性區別文化類型，凸顯語言課中不可忽視的幾 項概念：華人社會屬於高語境文化，溝通過程中亦倚賴語言以外的訊息，掌 握交際文化、語義文化、語用文化的重要性由此可見。藉由物質/非物質、精 緻/通俗、易觀察/不易觀察等，不同的分類方式與詮釋角度去了解文化，越

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能發現文化風采的豐富內涵。探討文化的定義與分類時，發現眾多說法中，

價值觀念等內隱的交際行為文化類別是學者的共通點之一；從語言教學的視 角審視文化的分類概念時，該項目仍是各派學者的共識。可見掌握族群的心 理想法、約定俗成的風俗習慣以及容易引起誤解的差異，是語言課程中執行 文化教學的重點方向。

（三） 華人文化與文化教學現況

透過文化類別掌握教學核心要旨後，以下根據學者的分類架構檢視華人 文化內涵。本文選擇方麗娜（2009）專為華語教學撰寫的華人文化專書《華 人社會與文化》中，羅列的華人社會文化面向做為主體。再輔以其他中國文 化相關專書及研究如馬敏《中國文化入門》、顧偉列《中國文化通論》、丁春 遲《中國文化讀本》、孔子學院與大陸國家漢辦編著的《中國文化常識》等 做為參考，條列華人文化的常見話題，詳述如下：

表二-1 華人文化內容列表（研究者自行整理）

主題 說明

歷史地理 發展歷史、自然地理、人文地理 食衣住行 飲食、穿著、交通、建築、娛樂 科技發展 天文曆法、風水占卜、醫學、發明等 章典制度 政治、經濟、教育、考試、宗法、婚姻等 文學典籍 經史子集圖書、詩詞曲賦、小說、戲劇等 傳統藝術 書法、繪畫、戲曲、武術、雜技、結藝、象棋等

工藝文物 瓷器、玉雕、刺繡、絲綢、青銅器、兵馬俑、方鼎、錢幣等 民俗節慶 春節、清明、端午、中秋、婚喪、生肖、吉祥、節氣等 學術思想 儒道墨法思想、玄學、理學等

宗教信仰 佛教、道教、民間信仰等

思維觀念 孝順、倫理、和諧、務實、禮儀、面子等

以下從台灣常用華語教材、語言中心開設課程、文化課程設計研究成果 三個方向初步分析華人文化主題，掌握文化教學現況。

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（一） 文化課程設計研究成果

筆者以「文化教學」為關鍵詞，進入「臺灣博碩士論文知識加值系統」、

「臺灣期刊論文索引系統」檢索相關研究共 40 筆，篇目詳見表二-2。觀察 現有文化課程設計面向，「食衣住行」主題最多，「民俗節慶」與「思維觀念」

話題出現率次多，「科技發展」與「工藝文物」則是現有研究中出現次數最 少的文化課程設計主題。

（二） 台灣常用華語教材

以台灣語言中心常用的三套教材：《實用視聽華語》、《遠東生活華語》、

《今日台灣》為主，針對主課文進行分析。2015 年由國立臺灣師範大學國 語教學中心策畫出版的《當代中文課程》系列教材，因尚未出版完畢，則不 列入本次研究範圍中。觀察文化主題所佔比例，「傳統藝術」主題所佔比例 最高，其次為「民俗節慶」類；「科技發展」、「章典制度」、「文學典籍」、「學 術思想」出現比例最低。

（三） 語言中心開設課程

根據張瑾（2011）統計台灣各地語言中心羅列在網站上的文化課程訊息，

「傳統藝術」與「歷史地理」類的主題最多，「科技發展」、「章典制度」、「文 學典籍」、「工藝文物」、「學術思想」的文化課程較為少見。同樣的，台灣 2010 年起，短期華語營隊招生課程簡介中，「傳統藝術」與「歷史地理」兩類文 化課程內容最常見。尤其以茶藝、拳法與傳統技藝類的課程最多，台灣風情 簡介、參訪、認識歷史等課程安排亦是主流與必備環節，顯示語言機構多針 對專業性與在地性提供文化課程。

以精緻/常民的觀點來看，常民文化如節慶、飲食等是文化課程的熱門 話題；從物質/非物質的角度觀察文化課程與設計，可以發現文化課程經常 結合實作與體驗，如在地參訪與製作藝術品，並經常和節慶民俗、食衣住行 等文化課相互搭配，再延伸歷史地理的介紹、思維觀念的認識；以易觀察/不 易觀察的分類方式解讀文化課現況，華人的生活方式備受重視，思維觀念等 抽象的華人價值理念雖不直接做為課程的主體，卻多融入其他易於觀察的主

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題課程中，扮演收束、反思、比較的角色。亦即現有研究、教材、課程多數 偏向大 C 文化，小 c 文化則佔少數。分析過程發現，雖然幾乎沒有文獻以

「歷史地理」、「章典制度」、「學術思想」為主體進行文化課程設計，但上述 三項經常出現在其他文化話題下，擔任子話題的角色。同樣的情形亦出現於 常用教材中，以華人思想價值為課文主題者雖少，卻散佈且常見於各式主題 如節慶、飲食等段落，輔以說明或歸結文化行為、產物的來由。