國立高雄大學九十八年度餐飲管理委員會會議紀錄
一、時間：98 年 06 月 19 日（星期五）中午 12 時 10 分 二、地點：圖資館五樓中型會議室 三、主席：李主任委員長博志 記錄：尤文瑾 四、出席單位及人員：（詳如簽到單） 五、主席致詞：（略） 六、上次會議提案決議辦理情形 項次 案 由 決議事項 辦理情形 一 辦理餐飲評鑑場地共 5 處，詳細如 下：（一）第一綜合教室餐廳（二） 第一綜合教室外廣場冷飲部（三） 法學院 2 樓餐廳（四）圖書資訊館 天橋下-巴邑餐廳（履約中）（五） 自動賣機設置各場地網路問卷及管 理單位評分。（提案單位：總務處保 管組） 評鑑結果：成績在 70 分（含） 以上的場地，共有 3 處（第一 綜合教室餐廳、自動販賣機設 置、圖書資訊天橋下）；成績在 60 分（含）以上但未達 70 分 的廠商，有 1 間（綜合教室廣 場冷飲部）；成績在 40 分以上 但未達 60 分的廠商，有 1 間（法 學院 2 樓餐廳），得另行招商。 依評鑑結果辦理續 約，法學院2樓餐廳 則公告招商，因經六 次公開招標均無廠 商投標，不再辦理招 標。經本校97學年度 第1次空間分配及管 理委員會議紀錄核 定變更為一般教室 提供教學使用。 二、 修正本校「國立高雄大學餐飲經營 廠商績效評鑑要點」部分條文修正 案。（提案單位：總務處保管組） 照案通過，俟陳核後，提請行 政會會議討論。 民國 98 年 3 月 27 日 本校第 98 次行政會 議修正通過。 七、行政管理單位報告： （一）本次辦理餐飲網路問卷統計分數：巴邑餐廳 59.15 分（辦理評鑑作業），學宿餐 廳（契約約期中）67.53 分，統一超商（契約約期中）74.03 分。另綜一餐廳及 綜一餐廳外廣場因廠商場地費繳費狀況出現異常，已於本（98）年 4 月 7 日終止 契約，預備辦理招商作業。 （二）本次巴邑餐廳管理單位基本分數，依據 98 年度餐飲督導小組第一次會議記錄決 議以 85 分為基本分，再依廠商履約情形評分。另請巴邑餐廳提出書面改善計畫 書，具體陳述經營方向之修正，並示其繼續經營與改善之決心，送委員會審議。 （三）檢附 98 年 6 月 4 日召開 98 年度餐飲督導小組第 1 次會議記錄（詳如附件一）供 各委員參考。 八、提案討論： 提案一 提案單位：總務處保管組 案 由：辦理 98 年度餐飲評鑑，評鑑場地共 3 處，詳細如下。 （一）圖資大樓 1 樓天橋下-巴邑餐廳。 （二）學生第一宿舍餐廳（履約中）。（三）工學院便利商店 7-11（履約中）。 說 明： （一）依合約規定辦理評鑑，並據以研議是否同意續約。 （二）網路問卷及管理單位評分，詳如附件二。 擬 辦：擬請出席委員表決後換算積分（30％），再加上網路問卷（60％）及管理單位 評分積分（10％），即為評鑑成績。 補充說明：投票前，經各委員同意，由巴邑廠商列席報告改善方案，並出示改善財務之 證明文件，報告內容詳改善企劃書（如附件三）。 決 議：本次會議出席投票委員計 13 位，委員投票結果詳如附件一。本次辦理評鑑結 果：3 處評鑑場地，評鑑總分均在 70 分以上，評鑑成績總表及結果，詳如附件 二。 提案二 提案單位：總務處保管組 案 由：綜一餐廳及冷飲部招商條件研議(參考中央大學，詳附件三)，如場租、分租攤 商與評鑑、自助餐是否為必要營業項目等。 說 明： 依 98 年度餐飲督導小組第 1 次會議決議，建議事項如下 (一)將綜一餐廳及冷飲部同一標案發包。 (二)因綜一餐廳多數設備已完成折舊攤提，請保管組將研議儘量降低場租，以利廠 商經營，實質回饋同學。 (三)綜一餐廳因空間大，空調費用甚高，廠商經營負擔沉重，因該空間亦有作為同 學課餘活動聚會使用，建議將該餐廳視為開放空間，學校與廠商各比例分攤空 調費用，以提高廠商參與投標意願。 (四)考量同學飲食習慣，自助餐仍為必要營業項目。 (五)為令同學了解招商過程，請事務組研議開放學生於廠商簡報時，參與提問。 擬 辦：提請討論。 決 議： （一）督導小組會議之建議事項照案通過。 （二）降低綜一餐廳場地租金，並研議是否於契約內限定餐點價格上限：自助餐部分， 男生乙份 50 元，女生乙份 45 元，另將此訊息告知學宿餐廳廠商，請其評估是否 比照辦理。 （三）於暑期時間辦理綜一餐廳牆面粉刷工程。 （四）如經公告招標，無廠商投標，再研議該餐飲場地是否更改其它用途。
提案三 提案單位：總務處保管組 案 由：審議本校「餐飲管理委員會組織章程」名稱及部分條文修正案（詳如附件四）。 說 明： （一）依本校「法規格式撰寫標準」第貳條說明，「校內各單位依據其他法規而制定 其組織、職責或處理業務之法規者，得稱為規則。」爰以修正法規名稱為組織 規則。 （二）本校除餐飲場所外包之外，另有便利商店、書局、自助洗衣機設置等外包業務， 為簡化行政程序，擬併入本委員會辦理相關管理及評鑑作業。 （三）因校內餐廳及其他外包廠商主要消費對象為學生，為貼近學生需求及暢通相關 訊息，增加委員會學生代表比例，同時降低教師及職員代表比例。修正後委員 會成員共 20 名，學生代表 8 名，佔 40%。 （四）檢附其他大學餐飲(或膳食、衛生)委員會組成成員一覽表供參（詳如附件五）。 擬 辦：提請討論。 決 議： （一）修正法條名稱為「國立高雄大學餐飲及民生管理委員會組織規則」。 （二）修正合併規則之第六條第四款及第七款條文內容。 （三）其餘照案通過，修正草案對照表詳如附件四，俟陳核後，提送行政會議討論。 八、臨時動議：（無） 九、散會
