護理指導資訊－心臟內科
高血脂之護理指導
一. 何謂高血脂症 指血液中膽固醇或三酸甘油脂任何一種或兩者皆超過正常值，而這也是併發冠狀 動脈疾病、腦血管疾病及心肌梗塞的主因。 二.膽固醇的正常值 血膽固醇及三酸甘油 脂濃度 理想濃度 邊際高危險濃度 高危險濃度 總膽固醇 <200mg/dl 200~239mgl/dl ≧240mg/dl 低密度脂蛋白膽固醇 <100mg/dl 130~159mg/dl ≧190mg/dl 血液三酸甘油酯 <150mg/dl 150~199mg/dl > 500mg/dl 三 .如何預防攝取過量的膽固醇 1.多補充富含纖維素的食物，如:燕麥、豆類、水果、蔬菜。 2.降低動物性油脂的攝取，如:豬油、豬皮、雞皮、鴨皮等。 3.少吃膽固醇含量高的食物，如:動物內臟、海鮮。 4.烹調用油宜採植物油。 5.肉類的攝取宜適當，如:魚>雞鴨>牛羊。 6.調味及烹調宜清淡，烹調方式可採:清蒸、水煮、燉、滷、燒、烤，少吃油炸 油煎或油酥的食物。 7.避免無謂的應酬及大吃大喝、宜戒菸酒。 四.降低膽固醇的食物 1. 黃豆:黃豆本身富含的高纖維素可以與膽固醇結合後排出體外，黃豆中所含有的 類黃酮素的抗氧化效果可以減少血脂肪沉積在血管壁的機會，降低低密度脂蛋 白膽固醇(俗稱壞膽固醇)。 2.燕麥片:富含水溶性纖維，可降低血中總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇。 3.Ω-3 多元不飽和脂肪酸:鮭魚、鮪魚、秋刀魚、鯖花魚、鰻魚、白鯧魚、牡蠣等。 4.蘋果:富含果膠纖維與維他命群及抗氧化物，蘋果有很強力的抗氧化力，可降低 低密度脂蛋白膽固醇。 5.單元不飽和脂肪酸:花生油、橄欖油、菜籽油，可降低低密度脂蛋白膽固醇。 6.杏仁:富含有益的單元不飽和脂肪酸，能降低總膽固醇及低密度脂蛋白含量， 有助於減少罹患心臟病的危險。 7.茶:降血脂並預防動脈硬化。 五.運動 1. 規律的運動可以幫助體內的高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)增加。 2. 維持適當的體重。 3. 維持適當的運動(每週 3 次、每次持續 30 分鐘)，如:柔軟操、散步、慢跑。 六.藥物 依醫生指示按時服藥及抽血，以測定膽固醇是否達到正常值。 臺北醫學大學‧部立雙和醫院 103.11.D FH0100012護理指導資訊－心臟內科
