咖啡飄香綠禾塘 翔頂咖啡新活力

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2017 社會關懷 傳藝新貌 翻轉農村 文化傳承 多元客家 社區營造 請輸入關鍵字 請輸入關鍵字 搜尋 記者群 ⼩檔案：《綠⽲塘》 和社區共⽣的有機柑仔店──綠⽲塘 近幾年以來，台灣的食品安全問題風波不斷， 社會⼤眾也開始越來越注重食安議題，紛紛積 極的追求「健康、樂活、永續」的綠⽣活概念 ──正是這樣的⽣活概念，促使了綠⽲塘這家店 的誕⽣。綠⽲塘是⼀家以直接販售在地農產...

咖啡飄香綠⽲塘 翔頂咖啡新活⼒

2017-01-12 記者 王沛軒 報導 在綠⽲塘店鋪的另⼀側，是由咖啡達⼈之稱的陳河志所開設的《翔頂咖啡》。於2014年加入 了綠⽲塘的經營空間，兩間店鋪看似衝突的組合，透過陳河志的「創意咖啡」產⽣連結，為這個 空間注入了更多不⼀樣的可能。甚⾄曾經利⽤參與咖啡比賽的契機，結合在地的客家元素，試圖 讓更多⼈看⾒新⽵縣的新⽡屋客家園區。 來⾃吾拉魯茲的限量咖啡 「你有沒有發現，這裡沒有賣蛋糕或下午茶，甚⾄連花茶都沒有？」，翔頂咖啡老闆陳河志 這麼說道；仔細品嘗空氣中的味道，在綠⽲塘充滿⽊製裝潢的空間中，多的是⼀股淡淡的咖啡 香。「除了賣咖啡，甚麼都沒有，這也是我的特⾊之⼀，我只想讓客⼈好好的品嘗咖啡的原 味」，陳河志這麼說著。 和綠⽲塘老闆呂秋⽉曾為有機超商同事的陳河志，在因緣際會之下於2014年加入了綠⽲塘的 經營空間，並在同年將店鋪改稱為《綠⽲塘．翔頂咖啡》。為了增加兩間店的連結點，他利⽤店 內的季節性農產品，製作出創意咖啡──好比添加哈密瓜、洛神等元素進去，製成風味⽔果咖啡。 「我認為，《綠⽲塘．翔頂咖啡》之所以有特⾊，就是因為現在還沒有相同的模式被複製出來， 如果今天兩間店拆開來經營，我們可能就不會像現在⼀樣受到這麼多關注」，陳河志這麼說著； 綠⽲塘老闆呂秋⽉則認為，翔頂咖啡的加入可以吸引更多青年的消費族群，且藉由「創意咖啡」 的展現，來結合咖啡與農友所提供給綠⽲塘的食材，是不失為⼀互相成⻑的機會。 對於咖啡豆的品質，陳河志有著⾃⼰的堅持。「我想要喝到我咖啡的⼈，也可以知道咖啡豆 的產地，證明我的品質跟安全」，他在選購咖啡豆時，秉持著公平交易的原則，透過咖啡廠商內 員⼯的牽線，得以結識屏東「吾拉魯茲」部落所產的咖啡豆，且基於對品質的要求，吾拉魯茲部 落成為陳河志唯⼀選⽤的台灣豆；但，台灣豆最⼤的限制就是產量並不穩定，因此，使⽤吾拉魯 茲咖啡豆的限量咖啡，成了店內僅次於創意咖啡的熱⾨商品，也是熟客拜訪時最先考慮的隱藏版 ⼝袋名單。 延伸閱讀： 和社區共⽣的有機柑仔店──綠⽲塘 ⼩檔案：《綠⽲塘》 推文 讚 0 ▲TOP

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