图书基本信息
书名：<<中国食品工业标准汇编>>
13位ISBN编号：9787506648585 10位ISBN编号：750664858X 出版时间：2008-4
出版时间：中国标准出版社
作者：中国标准出版社第一编辑室 页数：714
字数：1312000
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内容概要
本汇编收集了截至2008年2月底批准发布的饮料和冷冻饮品标准共75项，其中国家标准45项，行业标 准30项。
本汇编主要内容包括：产品标准、检验方法标准、卫生标准和相关标准四个部分；其中产品标准包括
：碳酸饮料（汽水）类、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、特殊用途饮料类
、固体饮料类、冷冻饮品产品标准。
本汇编每部分的标准按国家标准、行业标准依次编排，其中国家标准按标准编号由小到大编排，行业 标准按字母顺序编排，相同行业的标准按标准编号由小到大编排。
书后附有其他相关标准信息，供读者查询。
本汇编可供食品生产、科研、销售单位的技术人员，各级食品监督、检验机构的人员、各管理部 门的相关人员使用，也可供大传院校有关专业的师生参考。
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书籍目录
一、基础和通用标准 GB 10789—2007 饮料通则 GB 12695—2003 饮料企业良好生产规范 GB 16330—1996 饮用天然矿泉水厂卫生规范 GB/T 19080—2003 食品与饮料行业GB/T 19001—2000应 用指南 GB 19304—2003 定型包装饮用水企业生产卫生规范二、产品标准 （一）碳酸饮料（汽水
）类 GB/T 10792—1995 碳酸饮料（汽水） （二）果汁和蔬菜汁类 GB 10474—1989 番茄汁 GB 10780—1989 婴幼儿辅助食品 番茄汁 GB/T 18963—2003 浓缩苹果清汁 NY/T 290
—1995 绿色食品 橙汁和浓缩橙汁 NY/T 291—1995 绿色食品 番石榴果汁饮料 NY/T 292
—1995 绿色食品 西番莲果汁饮料 NY/T 434—2000 芒果汁 QB/T 2132—1995 植物蛋白饮 料 豆乳和豆乳饮料 QB/T 2301—1997 植物蛋白饮料 核桃乳 QB/T 2439—1999 植物蛋白饮 料 花生乳（露） SB/T 10197—1993 原果汁通用技术条件 SB/T 10198—1993 浓缩果汁 通用技术条件 SB/T 10199—1993 苹果浓缩汁 SB/T 10200—1993 葡萄浓缩汁 SB/T 10201
—1993 猕猴桃浓缩汁 SB/T 10202—1993 山楂浓缩汁 （三）蛋白饮料类 NY/T 433—2000 绿色食品 植物蛋白饮料 GB 1554—1992 乳酸菌饮料 （四） 包装饮用水类 GB 8537—1995 饮用天然矿泉水 GB 8537—1995 《饮用天然矿泉水》第l号修改单 GB l7323—1998 瓶装 饮用纯净水 GB l7323—1998 《瓶装饮用纯净水》第l号修改单 GB 20349—2006 地理标志 产品吉林长白山饮用天然矿泉水 （五） 茶饮料类 QB 2499—2000 茶饮料 （六） 特殊用途 饮料类 GB 15256—2000运动饮料 GB l5266—2000《运动饮料》第1号修改单 （七）
固体饮料类 GB／T l8738—2006 速溶豆粉和豆奶粉 GB／T 20706—2006 可可粉 NY／T 289—1995 绿色食品咖啡粉 QB／T 3623—1999 果香型固体饮料(原ZB X51 003
—1989) QB／T 3623—1999《果香型固体饮料》第l号修改单 （八） 冷冻饮品 SB／T l0007—1999 冷冻饮品分类 SB／T l0013—1999 冰淇淋 SB／T l0014—1999 雪泥 SB／T l0015—1999 雪糕 SB／T l0016—1999 冰棍 SB／T l0017—1999 食用 冰 SB／T l0327—1999 甜味冰 SB／T l0418—2007 软冰淇淋 三、检验方法标准 GB
／T 4789.21—2003 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验 GB／T 4789.35—2003 食品卫生微 生物学检验乳酸菌饮料中乳酸菌检验 GB／T 5009.50—2003 冷饮食品卫生标准的分析方法 GB
／T 5009.139—2003 饮料中咖啡因的测定 GB／T 5009.140—2003 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定 GB／T 5009.167—2003 饮用天然矿泉水中氟、氯、溴离子和硝酸根、硫酸根含量的反相高效液相 色谱法测定 GB／T 5009.183—2003 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定 GB／T 5009.186—2003 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定 GB／T 8538—1995 饮用天然矿泉水检验方法 GB／T l2143.1
—1989 软饮料中可溶性固形物的测定方法 折光计法 ……四、卫生标准附录1 标准索引附 录2 其他相关标准信息
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章节摘录
一、基础和通用标准GB 10789—2007 饮料通则1.范围本标准规定了饮料的分类、类别、种类和定义、
技术要求。
本标准适用于饮料的生产、研发以及饮料产品标准和其他与饮料相关标准的制定。
2.规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其胡后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然 而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
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《中国食品工业标准汇编(饮料和冷冻饮品卷)》可供食品生产、科研、销售单位的技术人员，各级食 品监督、检验机构的人员、各管理部门的相关人员使用，也可供大传院校有关专业的师生参考。
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