料理好伙伴！龜甲萬醬油給你『安心、溫暖、好滋味』！！
壹、計畫目的
台灣的食品界接連爆發不可思議的食安事件，讓追求健康、品質與美味 的龜甲萬產品更堅持帶給消費者『安心、安全』的經營理念，對產品有更高 的訴求，也希望透過歷史悠久的龜甲萬盃料理比賽傳遞正確的安全食材觀 念及家庭溫馨料理的重要性。
本合作計畫案的目的：
一、持續推動龜甲萬盃烹飪比賽，建立公正權威的品牌廚藝競賽典範。
二、增進消費者對品牌系列產品的了解，並塑造產品良好使用之印象，進 而導引消費者建立使用行為。
三、塑造龜甲萬「安心、安全、美味」的產品形象。
四、推動「綠色飲食」之理念，匡正社會不正確之飲食觀念，落實企業回饋 社會，建立優質良心企業之形象。
五、協助企業開拓、建立相關行銷網絡。
六、提供統萬餐飲市場相關行銷策略資訊。
貳、計畫內容
2016 年第十二屆龜甲萬盃料理比賽，以「安心、安全、美味」及「有 溫度的餐桌料理」為主題，由參賽學生與社會人士分別運用龜甲萬產品 選擇安全食材，發揮心思與技藝。比賽進行分為學生組（高
雄餐旅大學協辦）、社會組（實踐大學協辦）。
統萬（股）公司委託國立高雄餐旅大學辦理－
2016 年第十二屆龜甲萬盃國際料理比賽學生組簡章
比賽主旨：舉辦「2016 年第十二屆龜甲萬盃國際料理比賽」－學生組 比賽主題： 安心、安全、美味的食材－有溫度的家庭餐桌料理
比賽日期 : 105年 3 月 26 日（週六）。
比賽地點： 國立高雄餐旅大學第二實習大樓。
比賽方式：
第一階段：參賽者 2 人一組，以龜甲萬系列醬油產品入菜，製作比賽的菜 餚 1 道，拍成 5X7 照片，照片中要同時呈現菜餚內所使用的 龜甲萬產品，並以 word 軟體詳細、準確地書寫菜餚材料、作法、
菜餚的想法或故事，該內容及設計將列入評分參考，菜餚照片、
說明書【請將報名表、書寫的文字資料及照片(原始 jpg 檔) E- mail：[email protected]】並於 105年 3 月 16 日（週 三）前以掛號寄至『高雄市小港區松和路 1 號 國立高雄餐旅大 學院廚藝學院 李淑華小姐收』；將選出學生組 36 組，於 3 月 21 日（週一）由國立高雄餐旅大學寄出決賽通知書並簡訊告 知選手參加決賽。
第二階段：3 月 26 日（週六）上午 8：00 起在國立高雄餐旅大學現場比賽。
評選方式:
一、 初賽評選方式：由評審團依參賽者所敍寫之食譜 內容及照片評選出學生組前 36 組參加決賽。(高中職 24 組、大專 組 12 組)
15 分鐘後，再進行 80 分鐘 2 秘密食材的菜餚製作，
需利用現場材料製作一道指定菜餚和一道創意菜 餚，每道菜均製作 3 人份量，一份為評審評分食 用，最後利用 20 分鐘時間將其餘所有菜餚佈置在 方型餐桌上(90cm×90cm)，將提供給現場及安排 的評審人員入座品嚐評分。
注意事項：
一、 材料準備：參賽選手須自己準備所寄 1 照片中菜餚之材料，生 熟不拘，可攜入製成品，但必須完全符合菜單中所 敘寫及照片中所呈現的材料，包括盤飾、菜餚樣式及 擺放、餐盤。2 由大會提供秘密食材製作兩道菜餚。
二、 餐盤餐具：大會不提供餐盤餐具，請參賽選手自己準備比賽菜 餚的所有餐具。包括 1.評審品嚐；2.一張四人家庭用 餐的餐桌餐具，含碗、盤、匙或刀叉等器具。3.自行決 定的餐桌布置物件(90cm×90cm)。
三、 製作份量：每道菜均製作 3 人份，其中 1 份將給評審品嚐，2 份 放在餐桌上供現場人員評審食用
四、 菜餚設計請密切符合「環保、安心、美味」、「綠色飲食」之訴求，
評分標準:1.專業評審分數占 80%
(其中口味 30%、菜餚觀感(刀工、火候、外觀)30%、桌面整體佈置 10%，理念或故事說明 10%。衛生及時間掌控採額外加減分，
不超過總分 5 分。) 2.現場人員評分占 20%
比賽獎金：
大專組、高中職組各取前三名
第一名：獎金 4 萬元及獎狀 第二名：獎金 3 萬元及獎狀 第三名：獎金 2 萬元及獎狀
高中職優勝 6 組：獎金 4 仟元及獎狀 大專優勝組 3 組：獎金 4 仟元及獎狀
參加獎：醬油禮盒及獎狀一份指導老師受贈感謝狀乙紙。
※ 1.前三名獎金須先扣除 10%稅金及二代健保補充保費
2.決賽作品之版權歸統萬公司及國立高雄餐旅大學共同所有。
2016 第十二屆龜甲萬盃國際料理大賽－學生組報名表
（1）
參 加 組 別
□學生組
學校/科系年級 學校地址
通訊地址
（資料通知 處）
市(縣) （村）區 (街)路 巷 弄 號之
指導老師
姓名 手
機 E-mail
姓名 手
機 E-mail
參賽者（1）
姓名 出生年月日 手機 E-mail
參賽者（2）
姓名 出生年月日 手機 E-mail
備註
本比賽第一階段繳交檢附文件資料如下：
1.報名表(1) 一份
2.菜餚表格（2~3） (學生組二份菜單、社會組二份菜單)
※以上三表請 mail 到 [email protected] 並列印書面資料 郵寄至 81271 高雄市小港區松和路 1 號廚藝學院李淑華小姐收
※兩者皆備始完成投件程序
3.學生組報名、書面等資料請於 105 年 3 月 16 日前完成郵寄及 email
2016 第十二屆龜甲萬盃國際料理大賽－菜餚表格（2）
參加組別: □學生組 單位： 參賽者姓名： 、 菜餚名稱：
菜餚想法或故事(100 字內)： 主材料來源及特色說明(100 字內)
材 料 數量／單位 材 料 數量／單位 調味料 數量／單位
製作過程
請浮貼作品5×7 照片
附件、個資蒐集告知事項
依據個人資料保護法等相關規定，以下告知事項請台端詳閱：
一、告知事項：
1. 蒐集個人資料單位：由統萬股份有限公司(以下簡稱本公司)，委託國立高雄餐旅大 學(以下簡稱承辦單位)辦理第十二屆龜甲萬盃料理比賽學生組(以下簡稱本活動)，
並由承辦單位蒐集個人資料。
2. 蒐集之目的：學術、行銷。
3. 個人資料之類別：包括個人資料中之識別類（辨識個人者中之姓名、生日、電話、
電子信箱、任職/就學單位）等。
4. 個人資料利用之期間：自台端報名本活動起，至民國 105 年 12 月 31 日止。
5. 個人資料利用之地區：本公司營運範圍，僅限於台灣、金門、澎湖、馬祖等地區利 用，且不會移轉至其他境外地區利用。
6. 個人資料利用之對象及方式：由本公司、承辦單位於本活動之特定目的必要範圍內 依通常作業所必要之方式利用此個人資料。
7. 依個人資料保護法第三條規定台端得行使之權利及方式：台端得向承辦單位提出 申請，以查詢、閱覽、製給複製本；或補充／更正、請求停止蒐集、處理、利用或刪 除個人資料內容之一部或全部。（註：參加人申請查詢、閱覽、製給複製本時，將 酌收必要成本費用。）
二、台端填寫個人資料後，以任何方式遞送至本公司收執時，均視為台端已同意其所 填寫之個人資料，供本公司、承辦單位於辦理本活動之特定目的必要範圍內處理及 利用；此外，台端可自行決定是否填寫相關之個人資料欄位，若台端選擇不願填 寫，將無法參加本次活動所提供之相關服務。
三、個人資料安全措施：本公司、承辦單位將依據相關法令之規定建構完善措施，保障 台端個人資料之安全。
