健康且長壽新願景 －抗衰老 文/中醫內科 王玟玲 醫師 人的自然壽命到底應該是多少呢？ 聖經早有記載，當人犯罪以後，上帝說「人既然是屬肉體 的，我的靈就不永遠住在他們裡面，然而他們的日子還可到 120 年」（創世紀 6 章 3 節）。 黃帝內經《素問．上古天真論》載：「法于陰陽，和于術數，食飲有節，起居有常，不妄作 勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。」指出人類壽命 約可活到 120 歲。歷來 科學家對於預測動物的自然壽命，有多種學說預估結果為 100~175 歲，亦可活至百餘歲。 醫學進步的確讓人們遠離疾病侵襲，進一步延長人類壽命。然而， 1998 年科學家威廉．瑞 森 發表令人震驚的的最新科學研究成果，該研究資料顯示人體如果長期處於衰老狀態，其患 病的幾率是正常人的 17.4 倍，其平均壽命亦比正常人短 11.6 歲。如何克服人類的衰老現 象，使壽命延長，的確是一大考驗。 一、衰老的原因 當一個人表現眼睛視物模糊、迎風流淚、白髮或脫髮、皮膚皺紋、皮膚失去光澤、齒搖、肌 肉鬆弛、性生活失調等現象，正是漸漸衰老的表現。現代生命科學 家在長期的研究人體自身 性的衰老過程中，提出了許多的“衰老理論＂和“衰老模型學說＂。 1. 內因：遺傳基因控制一切 (1) 自由基學說 自由基（ Free radical ）是在體內氧化代謝過程中產生，且與核酸蛋白質和脂肪等物質反應生 成的氧化物和過氧化物。隨著年齡的增長，機體若不能完全清除自由基，多餘的自由基就會 在 細胞內積累並擴散到細胞外，產生過氧化脂肪，同時還可影響遺傳物質 DNA 或一些酶的 活性，導致機體衰老。 (2) 基因程式控制學說（端粒理論） 年輕細胞內的端粒（ Telomere ），製造端粒酶（ Telomerase ）能不斷的修復細胞分裂後端 粒的耗損，但隨著老化，端粒酶濃度下降，使得端粒越來越短，而令細胞停止分裂、衰敗而 死亡，於是人類的身體就開始衰老。 (3) 免疫功能減退學說 隨著年齡的增長，免疫和機能減退導致體內一些器官組織的病變，如腫瘤、動脈硬化、容易 受感染等，加速人體組織細胞和器官系統的衰老過程。 (4) 酶的 活性變化學說
體內抗氧化酶（ SOD ）活性隨增齡而下降，導致清除自由基能力的減弱和自由基對機體損 傷的增加。此外，單胺氧化酶（ MAO ）的 MAO-B 活性上升很可能是老年人腦內單胺類物 質減少的重要原因。 (5) 激素學說 人體在成長和衰老過程中，由於激素分泌與功能下降，逐漸呈現衰老現象。 2. 外因：一切靠自己調控 (1) 嚴重的環境污染 (2) 缺乏體能的鍛練 (3) 飲食無規律，營養不均衡。 (4) 加班熬夜，超負荷工作，壓力大。 (5) 化學物質濫用，菸酒過多。 (6) 睡眠不足，房事無節制。 (7) 用腦過度，生活不規律。 二、抗衰老方法 人類自古以來夢想渴望尋找出延年益壽、青春永駐、長生不老的方法。如亞歷山大大帝覓尋 「永生之河」，西班牙航海探險家找尋「不老泉」，慈禧太后利用 珍珠粉、人參 …… 等駐 顏有術，現今人們不論是醫學、保養品美容等領域，更是對此趨之若鶩。 老化是一種自然的過程，人體健康的細胞數目愈來愈少，活力亦逐漸下降。然而，現代人類 承受外在因素引起的壓力及環境污染，使細胞變性，產生各種疾病 的影響更大。觀察世界著 名的五個長壽族群，他們平均壽命都在 120~140 歲，共同點如下： ‧ 住在海拔 8000~14000 呎高地，空氣新鮮，富含礦物質及維生素的水質。 ‧ 環境、土地、空氣無污染，無人潮擁擠，無精神壓力。 ‧ 食用天然新鮮的食物，無現代文明病。 我們要如何減緩老化，延長壽命？ 1. 生活方式
(1) 心情樂觀愉快 (2) 紓解壓力 (3) 生活起居規律 (4) 生活環境良好 (5) 接近大自然 (6) 飲食清淡 (7) 戒除菸酒 (8) 定期運動 (9) 定期身體檢查 (10) 適當的性生活 2. 食物 具有抗衰老的蔬菜、水果，其內含有豐富的植物抗氧化物質與多酚類物質，包括類黃酮、花 色素類等，如蕃茄、菠菜、燕麥、花椰菜、蘆筍、奇異果、香蕉、 葡萄、葡萄酒、茶葉 …… 等，此外，舉例說明其他抗衰老食物的成份與抗衰老作用。 名稱 成分 作用 大豆 大豆蛋白、脂肪（不飽和脂肪酸為 主）、維生素 B 群、維生素 E 、 胡蘿蔔素、卵磷脂、異黃酮、鈣、 磷、鈉、鉀、低聚糖及抗癌物質。 防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬 化，增強記憶，防癌。 胡蘿蔔 胡蘿蔔素、維生素 B1 、維生素 B2 、維生素 C 、降血糖成分。 皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功 能，防止呼吸道感染，參與視網膜 感光物質的形成、降低膽固醇、預 防心臟疾 病和腫瘤。 芝麻 不飽和脂肪酸、維生素 E 、芝麻 素、葉酸、卵磷脂。 降血糖、保護肝臟、抗氧化、清除 自由基。 番茄 維生素 C 、類胡蘿蔔素、谷胱甘肽。抗氧化、防癌、抗癌。 山楂 山楂酸、酒石酸、黃酮類、維生素 C 、蛋白質、鈣等。 助消化、降血脂、降血壓、抗癌。 番薯 纖維素、果膠、胡蘿蔔素、維生素 降血壓、防治動脈粥樣硬化，保持
E 、鈣、鎂、鉀。 呼吸道、消化道、關節腔的潤滑， 治療便秘。 香菇 多醣體、維生素 B 族、鉀、鐵、蛋 白質。 降膽固醇、降血壓、抗癌。 3. 運動 運動能促進血液循環、增強心血管功能、消耗能量、鍛練肌肉、促使毒素分解排出，有明顯 的延緩衰老的作用。最好要運動到出汗，每次半小時至 1 小時，每周 3 次以上，如游泳、 球類、武術、跳舞、慢跑、步行、氣功、太極拳。 4. 補充荷爾蒙與抗氧化劑 (1) 抗氧化劑 如維生素 A 、 C 、 E 、 P ，葡萄子、紅葡萄酒。 (2) 荷爾蒙 在醫師指示下補充適用的荷爾蒙，如男性荷爾蒙、女性荷爾蒙、生長激素、甲狀腺素、退黑 激素、 DHEA 等。 5. 中草藥 中藥抗衰老的作用 (1) 調整內分泌：如八味地黃丸、右歸丸。 (2) 調節免疫功能：如右歸丸、何首烏。 (3) 清除自由基：如八味地黃丸、人參、當歸、黃蓍、枸杞。 (4) 調整中樞神經系統功能，抑制 MAO 活性：如右歸丸。 (5) 促進物質代謝及強壯作用：如人參。 (6) 改善微循環：如丹參、當歸。 就人體而言， 20~35 歲是生命體力的黃金年代，但是 35~40 歲後，身體就進入了逐漸老化 的階段 55 歲或 60 歲，老化迅速加快，為維持生命與生活的品質， 35~40 歲是抗老化的重 要關鍵。然而， 衰老是不可抗拒的自然規律， 隨著醫學與科技的進步，從前被認為自然現 象的「衰老」漸漸被視為疾病， 針對性地採取醫療、保健、美容等科學方法，是可以延緩及 治療早衰。 現今尚無法完全將衰老轉化為青春，但延緩老化，擁有健康活力的身心，是大家
能自我調控的。然而，抗衰老的精神更是預防重於治療，如荷爾蒙補充，抗氧化劑的 運用， 降低飲食、環保的污染、正確的生活習慣皆是抗衰老的重要課題。
一個人能活多久，遺傳基因似乎主宰了大部分結果，抗衰老與延長壽命並不能畫上等號，最 終目的是在提升生活品質。現今 台灣已進入老年化社會，如何在衰老與長壽間獲得雙贏局 面，的確是現代人值得努力的方向。
