主題：只有專注和熱情，才能讓生命火光穿越迷霧—江振誠的故事
＊ 文章出處：摘自嚴長壽著《教育應該不一樣》-第 3 章「年輕朋友請走一條追尋自我天賦之路」
(天下文化 http://www.bookzone.com.tw/event/BPB003/page05.asp)
第一段落
江振誠十六歲時還只是淡水商工餐飲科學生，曾在亞都飯店巴黎廳當學徒，但不出四年……
第二段落
我念淡江中學，國中時，我大概是個看來普通沒什麼特別的孩子，我父母對我也沒什麼……
第三段落
今年初，我受邀到西班牙和法國表演，面對四千位全世界各地來的專業大廚……
結論
我常看到年輕朋友太容易被太多東西分心了，還沒做一件事，就想到別人會不會喜歡……
【補充資料】
文章分享(一)名廚江振誠 一輩子做好一件事 【中央社/ 記者鄭景雯報導/ 2013-05-13】
文章來源： http://www.cna.com.tw/news/aEDU/201305130057-1.aspx
文章分享(二)江振誠：當你認為自己在吃苦，就代表你已經沒有 passion
【Cheers 雜誌第 118 期/ 作者：史書華/ 2010-07】
文章來源： http://www.cheers.com.tw/article/article.action?id=5021872&page=1
文章題目：
想 一 想：
請回憶剛剛讀過的文章，用簡單的幾句話把文章概要寫下來。(※亦可用分組討論的方式進行)
文章綱要
一、第一段落：
(一) 江振誠在餐飲界創下什麼紀錄？為什麼讓人對他刮目相看？
(二) 已經成為餐廳老闆的江振誠是否依然忙碌於工作？
二、第二段落：
(一) 江振誠的父母對他有什麼要求與期望？
(二) 對江振誠而言，做一件事時什麼「力量」很重要？
(三) 江振誠念餐飲、當廚師是誰給的建議？
(四) 出國是江振誠人生中的關鍵。他為什麼一定要出國？為此，他做了哪些準 備？他是否曾經擔心在國外生活的適應問題？
(五) 江振誠為什麼喜歡在壓力下工作？
三、第三段落：
(一) 江振誠認為令人印象深刻的用餐經驗是什麼？而廚師又該如何讓人有個難 忘的用餐經驗？
(二) 江振誠在料理中領悟到哪三件最美好的事物？這三件美好的事為什麼能夠 使料理變得獨一無二？而江振誠的理念是否獲得其他人認同呢？
(三) 以江振誠觀而言，一道料理中，比食物更重要的事能不能光用眼睛就看得 出來呢？
四、結論：
(一) 江振誠覺得現在的年輕朋友有什麼缺點？
(二) 江振誠自認沒有比別人聰明、有天份，但是他為什麼能夠成功？他是否覺 得過程中付出的代價很辛苦？
(三) 江振誠表示走向目的的過程中，一旦感覺「犧牲」，表示什麼東西也喪失了？
(四) 最後，江振誠認為該如何界定「卓越」？
分享與討論：
(一) 江振誠原本是台灣餐飲史上最年輕的主廚，為了學習更精湛的料理，他隻身前往法國，
卻變成最低階的廚房助手，憑著固執的堅持及對自我嚴苛的要求，他再次由基礎重新向 上，讓世界認識 Chef Andre。
/ 想一想，如果你是一位廚師，或是你想成為一位廚師，但是你每天只能跟馬鈴薯為伍，
碰不到其他食材，做不了任何料理，而且沒有薪水。你認為自己可以撐多久？為什麼？
/ 即使只能烹飪馬鈴薯，你是否仍然願意在廚房等待機會學習？為什麼？
(二) 已故劇場大師李國修最為人知的座右銘：「人，一輩子能做好一件事就功德圓滿了。」
而江振誠亦認為一輩子可以做一件對的事就夠了。專注的熱情，使得任何細節深刻清 晰，即便是再單調的工作也能從中有所獲得。
/ 你曾經「專注」投入過任何事物嗎？當你「專注」時會有什麼感覺？或是你希望「專 注」的目標是什麼？你認為「專注」有什麼好處？(ex：專注運動可以強健身體；專注投資 可以增加財富；專注愛人可以豐富心靈……)
(三) 江振誠並不是天才廚師，他形容自己很努力、非常努力，只要有機會，他不會考慮辛不 辛苦以及有什麼回報，只要是對的就做，因為「不能通過挫折考驗的熱情，沒有價值。」
/ 同樣出發點，同樣目的地，有以下兩條不一樣的路可以到達，你會如何選擇？為什麼？
A：平坦順利，熟悉無趣，無風無雨也無美麗風景。
B：崎嶇難行，人跡罕至，有花有樹也有無限驚喜。
/ 你有通過挫折考驗的能力嗎？面對挫折你會怎麼做？(ex：找出問題、將錯誤轉換成經驗……)
我有話要說：
/ 閱讀完〈只有專注和熱情，才能讓生命火光穿越迷霧—江振誠的故事〉一文和其他補充資 料，你最喜歡哪一個部份？寫出文章中令你印象深刻的幾句話或是分享其他想法。
