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1032學期課程基本資料/Course Information 系所
系所 / 年級年級 保健系進修學士班 3年級 課號課號 / 班別班別 TN500075 / A 學分數
學分數 2學分 選選 / 必修必修 選修
科目中文名稱
科目中文名稱 公共衛生營養學 科目英文名稱科目英文名稱 Public health nutrition 主要授課老師
主要授課老師 蒙美津 開課期間開課期間 一學年之下學期
人數上限
人數上限 80 人 已選人數已選人數 76人
起始週 / 結束週 / 上課地點 / 上課時間 第1週 / 第18週 / L005 / 星期3第12節 第1週 / 第18週 / L005 / 星期3第13節 請各位同學遵守智慧財產權觀念;請勿非法影印。
Please observe Intellectual Property Rights (IPR), not to make illegal copies.
教學綱要/syllabus
第一部分/Part I(※依課程委員會審議之內容決議填入)
一、教學目標所 一、教學目標所 要達成之能力培 要達成之能力培 養項目 養項目: [依據課程委員會依據課程委員會 審議通過之課程 審議通過之課程 與基本素養 與基本素養/核心核心 能力關聯表填寫 能力關聯表填寫]
Item 基本素養/核心能力 Core Literacy/Core Competencies 相關性 Relevance 高度相關 中度相關 1 健康照護
2 溝通表達 3 職業安全 4 英文能力 5 資訊應用 6 保健知能
二、教學目標 二、教學目標 (Objective)
1.認知面:[使學生理解、應用、分析、綜合、比較、推論、評估本課程之理論與概念]:
促使學生以社區而非個人角度來考量與解決營養問題,並瞭解我國及國外現行之社區營養研究計畫及政策。
2.技能面[使學生能獲得運用與實做本課程理論與概念之技巧]:
1. 能夠描述現行之公共衛生營養研究、計畫及政策。 2. 能夠分析社區營養問題,提供可能的解決方案及發展社區營 養計畫。 3. 促使熟悉職業倫理。
3.情意面[能引發學生對本課程之興趣,激發學生學習動機,增加觸類旁通與自主學習]:
推薦欣賞相關文章書籍與影片, 讓學生可以提高學習興趣及養成自主學習態度.
三、符合教學目 三、符合教學目 標之課程內容設 標之課程內容設 計
計
1. 公共衛生營養學之定義及相關科學 2. 台灣地區公共衛生營養狀況 3. 社區營養評估及調查 4. 營養諮詢方法 5. 規劃, 執 行及評估社區營養教育計畫 6. 設計及製作團體衛教活動教材
四、先修科目 四、先修科目 (Pre Course)
1. 營養學 2. 生命期營養 3. 膳食計畫 4. 膳食療養學 5. 營養評估
第二部分/Part II 一、多元教學方
一、多元教學方 法
法 (Teaching Method)
由學生自訂學習目標與抱負水準 案例或故事討論 講述
學生課後書面 報告
小組討論 學生上台報告 腦力激盪
學生實作 角色演練 習題練習 影片欣賞與
討論
採訪 e化教學 審議式民主 觀察與資料
收集
一分鐘回饋 磨課師課程 翻轉教學 其他
企業參訪 與課程有關之實務
學習
見習 實習
協同教學 服務學習課程 其他系課程委員會核定之實務學習
項目
二、多元教學方 二、多元教學方 法與教育目標的 法與教育目標的 連結
連結
您所勾選之教學方法與何種基本素養/核心能力有關?
您所勾選之教學方法與何種基本素養/核心能力有關?
1.案例或故事討論 2.講述
3.學生課後書面報告 4.小組討論 5.腦力激盪 6.影片欣賞與討論
7.e化教學 8.一分鐘回饋
三、參考書目 三、參考書目 (Reference) [符合教學目標之符合教學目標之 參考書目 參考書目]
1.魏明敏等/實用公共衛生營養學(6e)/華格那/2014 2.吳幸娟等/社區營養學(4e)/華格那/2014
四、教學進度 四、教學進度 (Syllabi) [符合教學目標之符合教學目標之 教學進度 教學進度]
教學進度與何種基本素養/核心能力有關?
教學進度與何種基本素養/核心能力有關?
2015/2/25 開學週/課程簡介 Instruction begins/Introduction
蒙美津
2015/3/4 公共衛生營養學之定義, 功能及工作範疇
Definitions, functions, and working range of public health nutrition
蒙美津
2015/3/11 台灣地區公共衛生營養之發展 (1)
The development of public health nutrition in Taiwan (1)
蒙美津
2015/3/18 台灣地區公共衛生營養之發展 (2)
The development of public health nutrition in Taiwan (2)
蒙美津
2015/3/25 流行病學簡介
Introduction of epidemiology
蒙美津
2015/4/1 飲食相關的慢性病與防治
Diet-related chronic diseases and prevention
蒙美津
2015/4/8 營養監測與營養偵察
Nutrition monitoring and surveillance
蒙美津
2015/4/15 社區營養狀況評估
Evaluation of community nutrition status
蒙美津
2015/4/22 期中考
Midterm examination
蒙美津
2015/4/29 問卷設計與調查方法 (1)
Questionnaire design adn survey method (1)
蒙美津
2015/5/6 問卷設計與調查方法 (2)
Questionnaire design adn survey method (2)
蒙美津
2015/5/13 社區營養計畫之內容與規劃 Planning of community nutrition programs
蒙美津
2015/5/20 社區營養計畫之執行與管理
Implementation and management of community nutrition programs
蒙美津
2015/5/27 社區營養計畫之評估與預算編列
Evaluation and budget planning of community nutrtiion programs
蒙美津
2015/6/3 社區營養教育理論與教材及教法
Theories and teaching materials and methods of community nutrition education
蒙美津
2015/6/10 營養諮詢 Nutrition counseling
蒙美津
2015/6/17 國際營養相關議題 Issues in international nutrition
蒙美津
2015/6/24 期末考 Final examination
蒙美津
五、多元評量方 五、多元評量方 法
法 (Evaluation) [所勾選評量方法所勾選評量方法 之評分加總 之評分加總 為 為100分分]
評量方式 分數 評量方式 分數
實作測驗 0 期中筆試 25
隨堂筆試測驗 0 期末筆試 25
小組作業 15 期中報告 0
服務日誌 0 期末報告 0
口試 0 專題報告 0
個人上台報告 0 實作作品與反思 0
小組上台報告 0 前後測比較進步與成長 0
出席狀況 10 課堂參與與表現 15
心得與反思報告 10 其他 0
六、多元評量方 六、多元評量方 法與教育目標的 法與教育目標的 連結
連結
您所勾選之評量方法與何種基本素養/核心能力有關?
您所勾選之評量方法與何種基本素養/核心能力有關?
1.期中筆試 2.期末筆試 3.小組作業 4.出席狀況
5.課堂參與與表現 6.心得與反思報告
七、講義位 七、講義位 址 址(http://)
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