輔仁大學一百學年度第一學期 營養科學系 (所)
課程名稱：實驗動物營養學Experimental Animal and Nutrition
授課時段：星期一下午5-6 節 地點：確定後另行公布
授課教師：吳文勉 老師（050582@mail.fju.edu.tw） Office: 2905-3633 羅慧珍 老師 (041663@mail.fju.edu.tw) Office: 5905-2547
開課對象：想了解如何使用實驗動物進行生物醫學研究或科學應用之研究生。
課程目標：1. 動物是有生命的個體，當我們使用研究的實驗動物時，都應該對牠們心 存感激之心，讓牠們在活著的時候被善待，生病的時候被醫療，死的時 候受到最少的痛苦和傷害；此即動物保護法尊重動物生命及保護動物的 核心。
2. 本課程將教導研究生們有關從事第一線實驗動物飼養管理人員之專業知 識，包括硬體設備與實驗動物專業知識之傳承，如：動物保護法、飼養、
育種、環境設施、健康維護、動物的疾病模式，建立基因轉殖或是基因 剔 除的實驗動物、應用實驗動物於保健食品之研發等。
3. 本課程尤其重視應用實驗動物於營養相關領域研究的技術，如飼料之配置 營養素之變因在組間之設計；及與營養素缺乏或是改變對於相關疾病動 物模式之文獻討論等。期待同學們能夠在修習本課程後，對於日後執行的 碩博士班研究主題有所助益。
指定教材：無。由授課老師編講義。授課方式：演講與分組討論之互動式教學 課程要求：選課同學應能熟析所討論的主題。授課的主題如下：
1. 動物保護法與動物實驗管理規章簡介 2. 實驗動物種類、品系及命名介紹 3. 動物實驗影響因子
4. 標準化實驗動物設施 5. 實驗動物飼養管理 6. 實驗動物的營養與繁殖 7. 基因轉殖動物
8. 動物與人員之健康與安全 9. 囓齒類實驗動物
10. 中大型、靈長目及其他種類實驗動物 11. 常用動物模式
12. 動物實驗操作技術介紹
13. 就「實驗動物疾病模式探討營養研究相關主題」進行小組口頭報告 14. 若有變動者，以開學後確認隻版本為主。
成績評量：出席率與上課互動情況 20 ﹪；期中考 40 ﹪；期末書面報告 40 ﹪。
