花椒种植相关技术花椒种植相关技术花椒种植相关技术

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花椒种植相关

技术

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花椒简介

nn 花椒是落叶灌木，高花椒是落叶灌木，高3—3—55米，果、枝、叶、干均有米，果、枝、叶、干均有香味，花椒性喜温，生长发育期间需要较高的温度。

香味，花椒性喜温，生长发育期间需要较高的温度。

nn 花椒对土壤适应性强，尤喜深厚肥沃，湿润的沙质花椒对土壤适应性强，尤喜深厚肥沃，湿润的沙质壤土；壤土；

nn 对土壤酸碱度要求不严，在中性或酸性土壤中生长对土壤酸碱度要求不严，在中性或酸性土壤中生长良好，在山地钙质土上生长更好，

良好，在山地钙质土上生长更好，

nn 花椒喜光性强，在荫蔽下生长，结实较差，萌芽力花椒喜光性强，在荫蔽下生长，结实较差，萌芽力强，耐强度修剪，隐芽寿命长。

强，耐强度修剪，隐芽寿命长。

nn 花椒生长快，结果早，一年生苗可高达花椒生长快，结果早，一年生苗可高达11米，栽后米，栽后22 年即开花挂果，

年即开花挂果，33年大量结果，延期年大量结果，延期1515——2020年，寿命年，寿命 3030——4040年，衰老后可以萌芽更新。年，衰老后可以萌芽更新。

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种植技术

nn

1.选址条件

nn

2.栽植要求

nn

3.育苗

nn

4.越冬管理

nn

5.整形修剪

nn

6.病虫害防治

nn

7.施肥管理技术

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1.选址条件

　　花椒林地应选山坡下部的阳坡或半阳坡，

土壤以疏松，排水良好的沙质壤土最好，

也可四旁零星栽植。在山顶或地势低洼易涝之处和重粘土不宜栽植，造林前要细致整地，山坡上实行等高线带状整地，带宽 1 米，带间距 2米，每隔5米修一条截水堰，以防冲刷。

　

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2.花椒栽植要求

nn 　花椒植苗造林，以冬春栽植较好，冬栽在　花椒植苗造林，以冬春栽植较好，冬栽在““立冬立冬

””前后，春栽宜在椒苗芽苞萌动时，穴内先填湿土，前后，春栽宜在椒苗芽苞萌动时，穴内先填湿土，

有条件时应浇水。花椒要求在移栽时窝大底平，深有条件时应浇水。花椒要求在移栽时窝大底平，深挖浅栽，重施基肥，肥土填窝，切忌捶打。花椒成挖浅栽，重施基肥，肥土填窝，切忌捶打。花椒成

片造林行距

片造林行距22米，株距米，株距1.51.5米，窝深、长、宽均米，窝深、长、宽均0.50.5米，米，

每亩每亩222222株。此外，在苗圃、果园、机关、学校、周株。此外，在苗圃、果园、机关、学校、周围用花椒栽成生篱，可防止牲畜为害，美化环境，

围用花椒栽成生篱，可防止牲畜为害，美化环境，

又获得收益。

　　造林当年应除草松土二次，天旱时，及时灌水。

也可间种豆类，绿肥作物，结合间种作物抚育幼林，

花椒结实后，每年要松土、除草、施肥、防止病虫花椒结实后，每年要松土、除草、施肥、防止病虫害。害。

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3. 育苗

nn 　砧木苗的培育　砧木苗的培育

nn 　　于　　于88月中下旬至月中下旬至99月底采集充分成熟的野花椒种月底采集充分成熟的野花椒种子，采回后摊于通风干燥的室内，让其自然阴干，

子，采回后摊于通风干燥的室内，让其自然阴干，

果皮裂口落出种子后，将种子置于

果皮裂口落出种子后，将种子置于30%30%的碱水中浸的碱水中浸泡泡2424小时，并用手反复搓洗，去掉油脂，再用清水小时，并用手反复搓洗，去掉油脂，再用清水

冲洗干净，然后用

冲洗干净，然后用2%2%的高锰酸钾拌种消毒。的高锰酸钾拌种消毒。1111月上月上中旬，选择土壤松、肥、潮的地块作苗床播种，播中旬，选择土壤松、肥、潮的地块作苗床播种，播

前施足土杂肥，做成宽

前施足土杂肥，做成宽11米，高米，高3030厘米的畦，开沟条厘米的畦，开沟条播，每畦播，每畦44行。播后用细筛筛上一层行。播后用细筛筛上一层22厘米厚的土杂厘米厚的土杂

肥盖种，并覆草保湿。春季出苗时，及时解除覆盖肥盖种，并覆草保湿。春季出苗时，及时解除覆盖

物，苗高达

物，苗高达1010厘米时按株距厘米时按株距1010厘米定苗，每亩约厘米定苗，每亩约22万万株，以后结合除草、施肥、抹芽、促使芽苗生长健株，以后结合除草、施肥、抹芽、促使芽苗生长健壮。壮。

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nn 嫁接前的准备

nn 　　1．砧木的选择。选择生长健壮、无病害、

基径在0.5厘米以上的实生苗作为砧木。实践证明，砧木越粗，嫁接成活率越高。此外还要抹除距地面10厘米以内的叶刺，便于操作。

nn 　　2．接穗的采集。要剪除品种优良、无病虫害、芽体充实、粗度在0.4—0.6厘米的一年生枝条作接穗。采回剔除叶刺后，用湿麻袋包裹，并及时洒水保持湿润，以备用。也可随采随接。

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nn 嫁接

nn 　　1．嫁接时间。惊蛰前后，部分砧木叶芽萌动时为最佳嫁接时期。

nn 　　2．嫁接方法。主要采用单芽枝腹接。

nn 　　具体操作步骤：择砧木距地面5—6厘米光滑处向下平削一刀，稍带木质部，长约2厘米，

留0.5厘米的皮层将上牛部皮层削去。在接芽的侧面成45度的角削断接穗，再在背面削一长2 厘米的长削面，并用枝剪在芽体的上方0.5厘米处剪断接穗取下接芽，迅速将接芽插入砧木切口内，对齐形成层，用薄膜绑紧即可。

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nn

接后的管理

nn

　　嫁接后 25—30天，接芽即可萌发，此时

用嫁接刀桃破薄膜露出接芽，让其自然生

长，然后再距接芽上方 1厘米处，分2—3次

剪砧。其他的管理还包括除萌、除草、施

肥、防治病虫等工作。当年秋季即可出圃

定植。

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nn 播种

nn 　　7-9月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。3月上旬将贮藏的种子用70℃水浸泡12小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至 20℃催芽贮藏。3月中旬后，待种子露胚根后开始条播。一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根据墒情，要足墒播种，覆土厚度 2-3cm。播种量l0kg/亩左右，出芽率在70%左右，产苗量在5万株/亩以上。

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nn

管理

nn

花椒果子定植是关键，以芽刚开始萌动时

栽植成活率最高，栽后应浇透水，生长季

节追肥 2-3次，干旱时并结合浇水。

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4.越冬管理

nn 　　1．秋季的水肥管理，花椒树进入7月份后应停止追施氮肥，以防后季疯长。同时基肥应尽早于9-10月份施入，有利于提高树体的营养水平。

nn 　　2．以修剪控制树体旺长，9-10月份对直立旺枝采取拉、别和摘心等措施来削弱旺枝的长势，控制旺树效果明显，并适时喷施护树将军保温防冻，阻碍病菌着落于树体繁衍，同时可提高树体的抗寒能力。

nn 　　

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nn

3．增强树体的营养水平，在7—8月份可施硫酸钾等速效钾肥；叶面喷施光合微肥、

氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜 800倍液，以提高树体的光合能力。在 9—10月份叶面喷施 0．5%的磷酸二氢钾+0．5%-1甲e 的尿素混合肥液加新高脂膜 800倍液喷施，

每隔 7-10天连喷2-3次，可有效地提高树体营养储备和抗寒能力。

nn

　　

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nn

4．加强越冬保护管理，采用主干培土和幼苗整株培土的有效防护措施，加强对树体保护；在主干涂抹护树将军保温防冻或进行树干涂白保护，用生石灰 5份+硫磺0．5 份 +食盐2份+植物油0.l份+水20份配制成护剂进行树体涂干。

nn

　　 5．喷洒防冻剂，在越冬期间对树体喷

洒防冻剂 1%—1．25%的溶液，可有效防止

树枝的冻害。

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5.整形修剪

　　整形是获得花椒高产、优质的主要技术之一，合理整形修剪，可使骨架牢固，层次分明，枝条健壮，配合合理，光照足，通风好，

既可提高产量，又可增延树龄，花椒主要特点是喜光，发枝强，壮枝座果好，由于分枝多，

养分过于分散，果枝生长细弱，结果能力相应减弱，果穗变得小而轻；分枝过多，树冠稠密，

内膛光照不良，致使小枝枯死。只有通过修剪来解决生长发育与营养条件之间的矛盾，达到连年丰产的目的。

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nn 　　　　11、修剪时间：采收后至第二年开春发芽前均可，、修剪时间：采收后至第二年开春发芽前均可，

以采椒季节最好。

　　　　22、树形：一般采用自然开心形、丛状形、圆头、树形：一般采用自然开心形、丛状形、圆头形三种。自然开心形培养方法：定植后定于

形三种。自然开心形培养方法：定植后定于3030厘米厘米处留一侧枝，

处留一侧枝，44——55年完成整形，最后去掉中心枝开年完成整形，最后去掉中心枝开膛即可，丛状形培养方法是栽后截干，从根颈部抽膛即可，丛状形培养方法是栽后截干，从根颈部抽

出较多枝长或一穴栽枝

出较多枝长或一穴栽枝22——33株，全部成活后自然生株，全部成活后自然生长而成。圆头形即有明显主干，主干上自然分布较长而成。圆头形即有明显主干，主干上自然分布较

多的主枝，小枝较密集的树形。

　　　　33、修剪方法：花椒对修剪有良好的反应，按不、修剪方法：花椒对修剪有良好的反应，按不同生长阶段，采用相应的修剪方法。

同生长阶段，采用相应的修剪方法。

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nn 幼龄树幼龄树掌握整形和结果并重的原则，栽后第一年距掌握整形和结果并重的原则，栽后第一年距地面要求高度剪截，第二年在发芽前除去树干基部地面要求高度剪截，第二年在发芽前除去树干基部 3030——5050厘米处的枝条，并均匀保留主枝厘米处的枝条，并均匀保留主枝5—5—77个进行个进行

短截，其余枝条不行短截，疏除密挤枝、竞争枝、

细弱枝、病虫枝、长放强壮枝。

　　结果树

　　结果树疏除多余大枝，冠内枝条以疏为主，疏疏除多余大枝，冠内枝条以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒长枝，为除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒长枝，为

树冠内通风透光创造良好条件。

　　老年枝

　　老年枝以疏剪为主，抽大枝、去弱枝、留大芽，以疏剪为主，抽大枝、去弱枝、留大芽，

及时更新复壮结果枝组，去老养小，疏弱留壮，选及时更新复壮结果枝组，去老养小，疏弱留壮，选

壮枝壮芽壮头，以恢复树势。

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6.主要病虫害防治花椒虎天牛

nn 防治方法：

nn ①清除虫源：及时收集当年枯萎死亡植株，集中烧毁。

nn ②人工捕杀：在7月的晴天早晨和下午进行人工捕捉成虫。

nn ③生物防治：川硬皮肿腿蜂是花椒虎天牛的天敌，在7月的晴天，按每受害株投放5～10头川

硬皮肿腿蜂的标准，将该天敌放于受害植株上。

实践证明，应用川硬皮肿腿蜂防治花椒虎天牛效果好。

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花椒介壳虫

nn 防治方法：由于蚧类成虫体表覆盖蜡质或介壳，

药剂难以渗入，防治效果不佳。因此，蚧类防治重点在若虫期。

nn 　　①物理防治：冬、春用草把或刷子抹杀主干或枝条上越冬的雌虫和茧内雄蛹。

nn 　　②化学防治：可选择内吸性杀虫剂，如氧化乐果1000倍；尤以40%速扑杀800～1000倍效果好。

nn 　　③生物防治。介壳虫自然界有很多天敌，

如一些寄生蜂、瓢虫、草蛉等。

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花椒红蜘蛛

nn

防治方法：

nn

　　①化学防治：必须抓住关键时期，在 4

～ 5月，害螨盛孵期、高发期用25%杀螨净 500倍液、73%克螨特3000倍液防治；或用内吸性杀虫剂氧化乐果 1000倍；40%速扑杀 800～1000倍。

nn

　　②生物防治：害螨有很多天敌，如一

些捕食螨类、瓢虫等，田间尽量少用广谱

性杀虫剂，以保护天敌

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花椒瘿蚊

nn 防治方法：防治方法：

nn 　　　　11．剪去虫害枝，并在修剪口应及时涂抹愈伤防腐．剪去虫害枝，并在修剪口应及时涂抹愈伤防腐膜保护伤口，防治病菌侵入，及时收集病虫枝烧掉或深膜保护伤口，防治病菌侵入，及时收集病虫枝烧掉或深埋，配合在树体上涂抹护树将军阻碍病菌着落于树体繁埋，配合在树体上涂抹护树将军阻碍病菌着落于树体繁

衍，以减少病菌成活的率。

nn 　　　　22．肥水充足，铲除杂草，在花椒花蕾期、幼果期、．肥水充足，铲除杂草，在花椒花蕾期、幼果期、

果实膨大期各喷洒一次花椒生命高能素，提高花椒树抗果实膨大期各喷洒一次花椒生命高能素，提高花椒树抗病能力，同时可使花椒椒皮厚、椒果壮、色泽艳、天然病能力，同时可使花椒椒皮厚、椒果壮、色泽艳、天然

品味香浓。

nn 　　　　33．药剂防治。在花椒采收后及时喷洒针对性药剂．药剂防治。在花椒采收后及时喷洒针对性药剂加新高脂膜增强药效，防治气传性病菌的侵入，并用棉加新高脂膜增强药效，防治气传性病菌的侵入，并用棉花蘸药剂在颗瘤上点搽，全园喷洒护树将军进行消毒。

花蘸药剂在颗瘤上点搽，全园喷洒护树将军进行消毒。

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花椒根腐病

nn 防治措施防治措施：：

nn 　　　　①合理调整布局，改良排水不畅，环境阴湿的椒园，①合理调整布局，改良排水不畅，环境阴湿的椒园，

使其通风干燥。

nn 　　　　②做好苗期管理，严选苗圃，以②做好苗期管理，严选苗圃，以15%15%粉锈宁粉锈宁500-800500-800 倍液消毒土壤。高床深沟，重施基肥。及时拔除病苗。

倍液消毒土壤。高床深沟，重施基肥。及时拔除病苗。

nn 　　　　③移苗时用③移苗时用50%50%甲基托布津甲基托布津500500倍液浸根倍液浸根2424小时。用小时。用生石灰消毒土壤。并用甲基托布津

生石灰消毒土壤。并用甲基托布津500-800500-800倍液，或倍液，或15%15%

粉锈宁粉锈宁500-800500-800倍液灌根。倍液灌根。

nn 　　　　④④44月用月用15%15%粉些宁粉些宁300-800300-800倍液灌根成年树，能有倍液灌根成年树，能有效阻止发病。夏季灌根能减缓发病的严重程度，冬季灌效阻止发病。夏季灌根能减缓发病的严重程度，冬季灌

根能减少病原菌的越冬结构。

nn 　　　　⑤及时挖除病死根，死树，并烧毁，消除病染原。⑤及时挖除病死根，死树，并烧毁，消除病染原。

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花椒锈病

nn 防治措施防治措施：：

nn 　　　　①①药剂预防：在未发病时，可喷布波尔多液或药剂预防：在未发病时，可喷布波尔多液或 0.1-0.2%

0.1-0.2%波美石灰硫磺合剂，或在波美石灰硫磺合剂，或在66月初至月初至77月下旬对月下旬对花椒树用花椒树用200-400200-400倍液萎锈灵进行喷雾保护。倍液萎锈灵进行喷雾保护。

nn 　　　　②②药剂防治：对已发病的可喷药剂防治：对已发病的可喷15%15%的粉锈宁可的粉锈宁可湿性粉剂湿性粉剂10001000倍液，控制夏孢子堆产生。发病盛期倍液，控制夏孢子堆产生。发病盛期可喷雾可喷雾11：：22：：200200倍波尔多液，或倍波尔多液，或0.1-0.20.1-0.2波美石硫合波美石硫合剂，或剂，或15%15%可湿性粉锈宁粉剂可湿性粉锈宁粉剂1000-15001000-1500倍液。倍液。

nn 　　　　③加强肥水管理，铲除杂草，合理修剪。晚秋③加强肥水管理，铲除杂草，合理修剪。晚秋及时清除枯枝落叶杂草并烧毁。

及时清除枯枝落叶杂草并烧毁。

nn 　　　　④④栽培抗病品种，可以将抗病能力强的花椒品栽培抗病品种，可以将抗病能力强的花椒品种混栽。种混栽。

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花椒膏药病

nn

防治措施：

nn

　　①加强管理，适当修剪，除去枯枝落叶，降低椒园湿度。

nn

　　②控制栽培密度，尤其是在盛果期老熟椒园，过于荫蔽应适当间伐。

nn

　　③用波美 4～5度石硫合剂涂抹病斑。

nn

　　④加强介壳虫的防治。

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花椒流胶病

nn 防治方法：防治方法：

nn 　　　　①①清园消毒，在冬季清理应彻底，将病虫枝叶集中烧毁或清园消毒，在冬季清理应彻底，将病虫枝叶集中烧毁或深埋，同时喷洒护树将军进行全园消毒。

深埋，同时喷洒护树将军进行全园消毒。

nn 　　　　②②适时喷药，做好预防，及时增施绿都多元生物有机肥，适时喷药，做好预防，及时增施绿都多元生物有机肥，

在发病初期应及时喷洒药剂杀菌。在流胶口及时涂抹护树将军在发病初期应及时喷洒药剂杀菌。在流胶口及时涂抹护树将军

防治花椒流胶病，可畅通疏导管，提高植株逆抗性。

nn 　　　　③③肥水充足，铲除杂草，在花椒花蕾期、幼果期、果实膨肥水充足，铲除杂草，在花椒花蕾期、幼果期、果实膨大期各喷洒一次花椒壮蒂灵，提高花椒树抗病能力，同时可使大期各喷洒一次花椒壮蒂灵，提高花椒树抗病能力，同时可使

花椒椒皮厚、椒果壮、色泽艳、天然品味香浓。

nn 　　　　④④药剂防治。流胶病（干腐病）是常伴随天牛、吉丁虫而药剂防治。流胶病（干腐病）是常伴随天牛、吉丁虫而发生，故因此应及时防治天牛等病虫害发生，并配合喷洒针对发生，故因此应及时防治天牛等病虫害发生，并配合喷洒针对性药剂加新高脂膜增强药效，防治气传性病菌的侵入，在全园性药剂加新高脂膜增强药效，防治气传性病菌的侵入，在全园

喷洒护树将军进行消毒。

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nn

蚜虫：危害嫩梢，幼芽、花等，用 40%乐果乳剂 1500倍液喷杀。

nn

黄凤蝶：幼虫食嫩叶，用敌百虫或 50%马拉松乳剂 1000倍液喷杀。

nn

黑金龟子： 200倍40%乐果乳剂浇根。

nn

金花虫：敌百虫 500—600倍液喷杀。

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7.花椒施肥管理技术

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nn

花椒适应性强，能在土壤较贫瘠的山地上生长结果，但往往生长缓慢，产量低，品质差。在土壤有机质含量为 1%-3%的肥沃土壤中，在集中需肥期追施速效化肥可使花椒生长快，结果遭，取得连年优质高产。

因此，通过增施有机肥料或压旅费，以及

追施速效化肥，不断提高土壤肥力，是花

椒优质高产栽培的重要措施。

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花椒有机肥施肥法

nn 有机肥从花椒摘取后到翌年春季萌芽前均可施入，但以摘椒后立即施入效果最好。所用肥料为腐熟或半腐熟的猪粪、羊粪、鸡粪和人粪尿等农家肥料。施肥量根据树龄的大小和产量的高低确定。一般产干椒皮0.1-1.0千克的4-6年生初果树，每株每年施农家肥5-10千克，过磷酸钙0.2-0.3千克；产干椒皮2.0-4.0千克的7年生以上的盛果树，每株每年施农家肥20-40千克，过磷酸钙0.5-2.0千克，施入方法是结合深翻施到树冠投影外围40厘米左右深的土层中。

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花椒压绿肥法

nn

压绿肥法是在缺乏农家肥的情况下，增施有机肥料的有效方法。通常是在花椒树的行间或椒园附近的空闲地或荒坡上种植绿肥作物，在摘椒后，割取绿肥作物地上部分，结合深翻压入树冠投影外围 40厘米左右深的土层中。每株每年压鲜草 40-50公斤，

过磷酸钙 0.5-2.0公斤，尿素0.5-1.0公斤。常

用的绿肥作物又紫花苜蓿、沙打旺、毛苕

子、草木犀、箭舍豌豆、田菁和紫穗槐等。

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花椒追肥法

nn 追肥是解决花椒在生长中大量需肥期与土壤共肥不足之间矛盾的主要手段。花椒土壤追肥的关键时期是萌芽前和开花后。萌芽前追肥对新梢生长、叶片形成有重要的促进作用，又有利于果穗的增大和坐果率的提高。土壤追肥应于萌芽前和开花后结合灌水施入。萌芽前每株追施0.3-0.5公斤尿素和0.5-1.0公斤磷酸二铵，或 0.6公斤尿素和1.5公斤过磷酸钙；开花后每株追施0.5-1.0公斤的尿素或硝铵。无灌溉条件的山地椒园，土壤追肥时，可将肥料溶解在清水中，用追肥枪或打孔法，在树盘中多点注入。

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花椒叶面喷肥法

nn 在一年的生长发育中，花椒在一年的生长发育中，花椒33月上旬开始萌芽，直到月上旬开始萌芽，直到 44月上旬为新梢生长期，月上旬为新梢生长期，44月上旬到中旬为开花期，月上旬到中旬为开花期，

果实从柱头枯萎脱落坐果后，即进入速生期，到

果实从柱头枯萎脱落坐果后，即进入速生期，到55月月上旬约一个月的时间便长成成熟时期的大小，果实上旬约一个月的时间便长成成熟时期的大小，果实

生长量达到全年总生长量的

生长量达到全年总生长量的90%90%以上，以上，66月中旬花芽月中旬花芽开始分化。

开始分化。

nn 从以上可以看出，从从以上可以看出，从33月到月到66月这三个月的时间内，月这三个月的时间内，

经历新梢生长、果实形成和花芽分化三个重要物候经历新梢生长、果实形成和花芽分化三个重要物候期，表现出短时间内对养分需求量大而且集中的特期，表现出短时间内对养分需求量大而且集中的特点。生产中仅靠土壤追肥难以满足生长发育对养分点。生产中仅靠土壤追肥难以满足生长发育对养分的需求，常常造成落花落果严重，果实发育不良，

的需求，常常造成落花落果严重，果实发育不良，

花芽分化晚而少，即影响当年的产量和质量，也影花芽分化晚而少，即影响当年的产量和质量，也影

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