市售蔬果殘留農藥監測

逐年增加農藥檢驗項目。96年度更將農藥檢驗項 目由136種增加至187種。為擴大績效、減少資源 浪費及掌握檢驗時效，自96年度起本局及中南東 各檢驗站與衛生局區域聯合分工檢驗體系（中區 為台中縣衛生局，南區為臺南縣衛生局及嘉義市 衛生局）之農藥殘留檢驗室合作，由各縣市（政 府）衛生局每月抽送蔬果檢體6件，按照取樣計 畫將採得檢體分別送至本局、中南東檢驗站及衛 生局聯合分工檢驗體系之殘留農藥檢驗室進行檢 驗，衛生局檢驗有機磷劑及有機氯劑共114種農 藥，其餘項目由本局中、南檢驗站負責，另本局 及東部檢驗站則檢驗187種農藥，以期能迅速掌 握台灣地區農藥殘留現況。對殘留農藥不符規定 者，逐月即時發布食品消費紅綠燈資訊及不合格 食品資訊，提供消費者正確資訊。另對未依規定 正確使用農藥之農民，除各地方衛生權責機關依 照食品衛生管理法及時進行後續行政處理外，同 時副知行政院農業委員會加強上市前之用藥管理 及輔導。

前　言

農藥可防治作物避免病蟲害，使蔬果作物產 量增加，並減少生產成本。但若農民不按規定施 用農藥，並於施藥後忽視安全採收期的規定，提 早採收上市，則會導致農藥殘留於上市蔬果的危 害。為了保障國民食用蔬菜水果的安全，農藥的 使用、控制及殘留稽查，多年來一直是農政和衛 生單位合作努力的目標。行政院衛生署於民國65 年起，逐年增修殘留農藥安全容許量，至民國97 年1月已公告313種農藥於22類農作物及個別作物 之殘留容許量標準

。因此只有政府核准使用的 農藥在其適用的農作物才訂有殘留容許量，沒 有訂定安全標準者表示未核准使用，依法不得殘 留。依此，農藥殘留檢驗不合格則有二種情形：

一是殘留量超過容許量，另一種是檢驗出不得使 用的農藥。為了解農作物中農藥殘留情形，本局 每年均進行市售蔬果農藥殘留情形調查，除收集 國內外檢驗資訊，開發多重農藥檢驗方法，並

市售蔬果殘留農藥監測

李蕙芳¹　曾素香¹　溫惠琴¹　汪子祺¹　劉誌成¹　周秀冠²　鄭守訓³ 徐錦豐⁴　蘇淑珠¹　胡智強⁵　周玉鳳⁶　徐仁霞⁷　施養志¹

1

第四組　

中檢站　

南檢站　

東檢站　

台中縣衛生局　

臺南縣衛生局　

嘉義市衛生局

摘　要

蔬果農藥殘留一直是消費者關注的議題，96年度市售蔬果殘留農藥之監測，由各縣市

（政府）衛生局每月抽送蔬果檢體6件至本局、中、南、東各檢驗站及衛生局區域聯合分工 檢驗體系之農藥殘留檢驗室，依據行政院衛生署公告食品中殘留農藥檢驗方法－多重殘留 分析方法及食品中殘留農藥檢驗方法－二硫代胺基甲酸鹽類之檢驗（二）予以檢測，另增 加液相層析串聯質譜儀分析，農藥檢驗項目共187種。本計畫抽驗1761件檢體，檢驗結果，

不符規定者72件，佔4.1%。其中蔬菜類1359件，不符規定者61件，佔4.5%；水果檢體402 件，不符規定者11件，佔2.7%。不符規定蔬果檢體之原因分析，因超過容許量而不合格者 6件，殘留不得檢出之農藥者66件。為保護消費者食的安全，本調查結果對不符規定者，已 按月即時發布食品消費紅綠燈資訊，並由各地方衛生權責機關依法處辦。

關鍵詞：蔬果、殘留農藥、液相層析串聯質譜儀

材料與方法

一、檢體來源

於民國96年1月至12月，每月由各縣市（政 府）衛生局至各該轄區之超級市場及傳統市場抽 取蔬果檢體6件，分別送至本局、中、南、東檢驗 站及中區聯合分工檢驗體系之台中縣衛生局、南 區聯合分工檢驗體系之臺南縣衛生局及嘉義市衛 生局，合力進行殘留農藥檢驗。

二、儀器與裝置

㈠ 氣相層析儀（Gas chromatograph）：Varian 3400 (Varian Inc., CA, U.S.A.)

1. 檢出器：

⑴ 火焰光度檢出器（Flame photometric detector, FPD）

⑵ 電 子 捕 獲 檢 出 器 （ E l e c t r o n c a p t u r e detector, ECD）

2. 層析管柱：

⑴ DB-608毛細管，內膜厚度0.83 µm，內 徑0.53 mm×30 m (J & W Scientific, CA, U.S.A.)

⑵ DB-1毛細管，內膜厚度0.83 µm，內徑 0.53 mm×30 m (J & W Scientific, CA, U.S.A.)

⑶ GC-Q毛細管，內徑0.53 mm×30 m (J &

W Scientific, CA, U.S.A.)

3. 積分儀：SISC層析儀積分數據處理系統 SISC 4.0 (Scientific Information Service Corporation, Taiwan)

㈡ 液相層析串聯質譜儀（Liquid chromatograph/

tandem masss pectrometer, LC/MS/MS）：美 國Waters公司出品之Alliance

2695液相層析 儀，搭配Waters Micromass Quattro Premier質 譜儀

1. 檢出器：Waters Micromass Quattro Premier 質譜儀

2. 層析管：Waters Atlantisd dC18管柱(2.1×

100 mm, 3 µm)

3. 積分儀：Mass Lynx V4.1數據分析軟體之

電腦系統

4. 溶媒輸送系統及分析條件：

⑴ Instrument：Waters Micromass Quattro Premier

MS System

⑵Software：Waters QuanLynx

software

⑶ Analysis Parameters：Ionization mode:

ESI

Instrument Parameters：

Capillary (kV): 3.2

Source Temperature(℃): 100 Desolvation Temperature(℃): 300 Cone Gas Flow (L/hr): 50

Desolvation Gas Flow (L/hr): 500 Inlet System: Injection Volume 10 µL

㈢振盪器（Shaker）：Hsiangtai公司（台灣）

㈣ 減壓濃縮裝置（Rotary evaporator）：

Rotavapor RE 111, Buchi, Switzerland

㈤ 攪拌均質器（Blender）：果菜料理機WTI- 168A（王電工業股份有限公司，台灣）

三、試藥

丙酮採用殘量級，正己烷、乙腈、鹽酸、甲 醇、氯化亞錫及乙酸乙酯均採化學試藥特級；

acephate等187種農藥對照用標準品。

四、器具與材料

㈠ 抽氣接頭：自行研發訂製，規格及使用說明 詳見圖一及圖二。

圖一、抽氣接頭之規格

㈡ 布赫納漏斗（Buchner funnel）：直徑12 cm。

㈢ 矽酸鎂過濾層析匣：6 mL, 1g（Waters Corporation, Mass, U.S.A.）。

㈣ 濃縮瓶：150 mL, 250 mL, 500 mL。

㈤ 液/液萃取匣（Liquid/liquid extraction

c a r t r i d g e ） ： 多 孔 性 矽 藻 土 管 柱

（macroporous diatomaceous earth column, MDE column），採用Chem Elut

, 20 mL，

PN.12198008 (Varian, U.S.A.)。

㈥ 濾膜：孔徑0.45 µm，Nylon材質。

檢體+溶劑

舊式抽氣瓶間接 收抽氣 集法

使用抽氣接頭直 接抽氣收集法

須將濾液由 500 mL收 集瓶轉入濃縮瓶中

以抽氣接頭直接抽氣過 濾並收集於濃縮瓶中

須再以 20 mL丙酮沖洗 500 mL抽氣收集瓶，再合 併丙酮於濃縮瓶中以避免

檢測物流失 溶劑濃縮

淨化

儀器分析 抽氣接頭

圖二、抽氣接頭之使用圖說

㈦ 針筒式濾頭（Syringe filter）：大小13 mm，

孔徑0.22 µm，Nylon材質。

五、檢驗方法

㈠ 蔬果檢體依據行政院衛生署公告「食品中殘 留農藥檢驗方法－多重殘留分析方法(三)」

檢驗分析，檢驗方法流程見圖三。

㈡ 二硫代胺基甲酸鹽類（Dithiocarbamates）檢

驗方法

依據行政院衛生署公告「食品中殘留農藥 檢 驗 方 法 － 二 硫 代 胺 基 甲 酸 鹽 類 之 檢 驗

（二）」

檢驗分析，檢驗方法為取均質後 之蔬果檢體約2 g，精確稱定，置入22 mL分 析瓶中，加入9 mL反應劑（1.5%氯化亞錫溶 於5 M鹽酸溶液9 mL），封口後於80℃加熱 並震盪15分鐘，繼續加熱振盪2小時，取上部

均質檢體20 g

1. 以丙酮 70 mL 振盪萃取 3 min, 並以丙酮 30 mL 沖洗容器及殘渣 2. 抽氣過濾

濃縮液(水相)載入液/液萃取匣(MDE column) 1. 靜置 10 分鐘

2. 以乙酸乙酯 80 mL 分次洗濃縮瓶並進行沖提 沖提液

1. 減壓濃縮至剛乾

2.殘留物以丙酮溶解並定容至 5 mL

取濾液 200 ML 加 入甲醇 800 ML，混 合均勻

檢液(II) 1. 取 1 mL 以氮氣吹乾

2. 以正已烷 1 mL 溶解

3. 注入預以正已烷 10 mL 潤洗 之Florisil cartridge (1g) 4. 以 30% 丙酮/正已烷溶液 20

mL 沖提

5. 沖提液減壓濃縮至乾 6. 以正已烷定容至 1 mL 檢液(III) GC/ECD

檢液(I) GC-FPD

LC/MS/MS 40℃以下水浴減壓濃縮至無丙酮

圖三、蔬果中農藥多重殘留分析檢驗方法之流程

氣體，注入氣相層析儀分析。

㈢ 液相層析串聯質譜（LC/MS/MS）檢驗方法

行政院衛生署95年度自行研究計畫－蔬果中 農藥多重殘留質譜分析方法之研究，檢測 3-keto carbofuran等72種農藥。

結果與討論

一、檢驗方法與器材之改進

96年度市售蔬果殘留農藥監測計畫之執行，

因增加高效液相層析質譜儀檢測方法，將農藥檢 驗項目由136種增加至187種，使檢驗結果顯著 外，另自行研製外形精巧之抽氣接頭，取代體積 龐大之500 mL抽氣玻璃瓶。除便利操作、縮短蔬 果檢體製備操作時間、減少有機溶劑之用量外，

亦改善檢驗人員工作環境品質，使本計劃得以更 迅速執行。其樣式及使用說明見圖一、圖二。

二、檢驗結果

96年度1月至12月間依照採樣計劃至傳統市

場、供應站、合作社及超級市場等共抽驗檢體 1761件，其中蔬菜1359件，水果402件，依農作物 分類則包括雜糧類24件，包葉菜類198件，小葉菜 類702件，果菜類94件，瓜菜類101件，根菜類107 件，豆菜類66件，蕈菜類32件，茶類30件，乾豆 類5件，小漿果類93件，瓜果類27件，柑桔類78 件，梨果類101件，大漿果類67件，核果類35件 及甘蔗類1件（表一）。依據行政院衛生署公告 及自行研究之檢驗方法進行acephate等187種農藥 檢驗（表二）。檢驗結果依據行政院衛生署公告

「殘留農藥安全容許量」

予以判定。1761件蔬 果檢體中，檢出農藥有566件，檢出率為32.1%，

不符規定者72件，佔4.1%（表三）。其中雜糧類 24件均未檢出殘留農藥。198件包葉菜類中檢出 農藥有55件，檢出率為27.8%，有5件不符規定，

佔2.5%。702件小葉菜類中檢出農藥有262件，檢 出率為37.3%，有31件不符規定，佔4.4%。94件 果菜類中檢出農藥有42件，檢出率為44.7%，不 符規定者5件，佔5.3%。101件瓜菜類中檢出農

蔬果分類 總件數 蔬果種類 件數 蔬果種類 件數 蔬果種類 件數

雜糧類 24 玉米 14 甘藷 6 有機玉米 4

包葉菜類 198 包心白菜 66 甘藍 10 紫高麗菜 2

包心芥菜 14 球莖甘藍 43 有機包心白菜 3

半結球白菜 2 結球白菜 3 有機甘藍 4

大白菜心 1 花椰菜 30 有機高麗菜 1

　 　 綠色花椰菜 4 結球萵苣 14 有機花椰菜 1

小葉菜類 702 A菜 33 芥藍菜 47 黑葉白菜 6

九層塔 2 高麗菜芽 1 韭菜花 6

大陸妹 15 龍鬚菜 8 韭菜 11

莧菜 12 豆芽菜 2 過貓 1

大蒜 2 油菜 51 蘿蔔葉 1

小白菜 106 蚵仔白菜 8 有機紅莧菜 1

烏龍菜 1 落癸 1 有機萵苣 2

韭黃 4 萵苣 18 有機韭黃 1

香菜 3 綠豆芽 1 有機黑葉白菜 3

茴香 2 皺業白菜 1 有機蘿美心 1

茼蒿 19 豌豆苗 1 有機葱 1

蚵仔白菜 9 蕹菜 43 有機茼蒿 1

表一、96年度臺灣地區抽驗蔬果檢體分類表

蔬果分類 總件數 蔬果種類 件數 蔬果種類 件數 蔬果種類 件數

白杏菜 5 小杏菜 3 有機蕹菜 3

小芥菜 1 白鳳菜 1 西洋芹菜 1

地瓜葉 13 豆苗 1 有機油菜 3

芹菜 14 昭和菜 1 有機青江菜 8

紅莧菜 3 苜蓿芽 3 有機明日葉 1

葉下紅 1 菠菜 34 有機青江菜 5

嫩莖萵苣 3 劍菜 1 有機A菜 8

鳥莧 1 青江菜 98 有機小白菜 18

小松菜 1 蔥 9 有機地瓜葉 2

白韮菜 3 皇宮菜 7 有機油菜 4

青蒜 2 紅莧菜 5 有機芥藍菜 4

　 　 西洋芹菜 10 　 　 　 　

果菜類 94 大番茄 23 金針花 1 甜椒 9

小番茄 16 長青椒 2 茄子 21

石蓮花 1 青椒 19 有機青椒 1

　 　 有機大番茄 1 　 　 　 　

瓜菜類 101 胡瓜 10 有機小黃瓜 2 南瓜 1

花胡瓜 45 絲瓜 11 扁蒲 3

冬瓜 4 浦瓜 1 苦瓜 13

　 　 角瓜 1 瓠瓜 4 有機花胡瓜 6

根菜類 107 大頭菜 2 青花筍 1 有機玉米筍 1

山藥 1 洋蔥 16 有機山藥 1

綠竹筍 1 茭白筍 7 有機黃金牛蒡 1

玉米筍 2 甜根菜 1 有機青花筍 1

白蘿蔔 6 筍干絲 1 有機洋蔥 1

胡蘿蔔 35 薑 1 有機紅蘿蔔 9

馬鈴薯 10 豆薯 1 有機甜根菜 1

蘿蔔 3 有機牛蒡 1 有機筊白筍 1

　 　 蘿蔔嬰 1 有機蘆筍 1 　 　

豆菜類 66 大豆苗 1 豆芽菜 5 花長豆 1

毛豆仁 1 豆苗 2 皇帝豆 1

四季豆 12 芽苗 1 苜蓿芽 2

菜豆 12 花生仁 1 豌豆莢 5

碗豆 10 敏豆 4 有機豆苗 5

　 　 嫩豆苗 1 豌豆嬰 1 有機四季豆 1

蕈菜類 32 小杏鮑菇 1 金菇 7 美白菇 1

台灣金菇 1 柚珍菇 1 香菇 2

杏鮑菇 1 柳松菇 1 有機金針菇 3

表一、96年度臺灣地區抽驗蔬果檢體分類表 (續)

蔬果分類 總件數 蔬果種類 件數 蔬果種類 件數 蔬果種類 件數

針菇 2 進口白菇 1 有機柳松菇 1

金針菇 6 洋菇 1

　 　 鮮香菇 2 鴻禧菇 1 　 　

茶類 30 四季茶 3 金萱茶 2 紅茶 1

　 　 烏龍茶 14 茶葉 5 高山茶 1

　 　 凍頂茶 1 普洱茶 1 飲料茶 1

　 　 翠玉茶 1 　 　 　 　

乾豆類 5 綠豆 3 紅豆 2 　 　

小漿果類 93 巨峰葡萄 4 進口葡萄 3 奇異果 4

無子葡萄 1 草莓 5 有機番石榴 2

楊桃 4 蓮霧 8 有機葡萄 1

　 　 番石榴 39 葡萄 22 　 　

瓜果類 27 小玉瓜 5 哈密瓜 4 洋香瓜 10

　 　 美濃瓜 3 香瓜 5 　 　

柑桔類 78 日本金桔 1 柑橘 11 柳橙 4

伊予柑 2 柚子 3 甜橙 3

年柑 1 椪柑 4 進口柳丁 2

金柑 2 橘子 11 澳洲茂谷柑 2

金桔 5 檸檬 8 葡萄柚 17

　 　 蜜柑 2 　 　 　 　

梨果類 101 蘋果 48 日本鳥取梨 1 新世紀梨 1

美國青蘋果 1 水梨 5 紅西洋梨 1

美國富士蘋果 1 世紀梨 1 加州李 5

杜芝蘋果 1 新高梨 1 柿子 4

蜜蘋果 3 新奧梨 1 蜜李 1

富士蘋果 1 新興梨 2 蜜梅 1

水蜜桃 3 加州甜桃 1 蜜棗 2

加州水蜜桃 1 加拿大櫻桃 1 白鳳桃 1

高級甜柿 1 棗子 3 有機脆柿 1

　 　 甜桃 5 鴨梨 1 有機蘋果 2

大漿果類 67 木瓜 12 奇異果 13 鳳梨 16

火龍果 7 紐西蘭奇異果 1 有機木瓜 1

百香果 2 黃金奇異果 1

　 　 香蕉 13 椰子 1 　 　

核果類 35 荔枝 7 芒果 17 龍眼 5

　 　 枇杷 4 金皇芒果 2 　 　

甘蔗類 1 甘蔗 1 　 　 　 　

總 計 1761

表一、96年度臺灣地區抽驗蔬果檢體分類表 (續)

偵測方式 農藥項目 (檢出限量, ppm) FPD-P

(51) acephate 0.1 azinphos-methyl 0.1 bromophos-ethyl 0.03 bromophos-methyl 0.03 carbophenothion 0.02 chlorpyrifos 0.05 chlorpyrifos-methyl 0.03 cyanofenphos 0.02 demeton-s-methyl 0.03 diazinon 0.02 dichlorvos 0.01 dimethoate 0.02 disulfoton 0.01 ditalimfos 0.025 EPN 0.01 ethion 0.01 ethoprophos 0.01 fenamiphos 0.05 fenitrothion 0.01 fensulfothion 0.05 fenthion 0.02 fonofos 0.02 formothion 0.03 iprobenfos 0.03 isoxathion 0.02 malathion 0.01 mephosfolan 0.01 methacrifos 0.02 methamidophos 0.02 methidathion 0.02 mevinphos 0.02 monocrotophos 0.05 omethoate 0.05 parathion-ethyl 0.01 parathion-methyl 0.01 phenthoate 0.02 phorate 0.01 phosalone 0.03 phosmet 0.02 phosphamidon 0.05 pirimiphos-ethyl 0.01 pirimiphos-methyl 0.01 prothiofos 0.01 pyraclofos 0.03 pyrazophos 0.1 quinalphos 0.02 salithion 0.02 terbufos 0.01 triazophos 0.02 trichlorfon 0.05 vamidothion 0.1 　 　 ECD

(63) α-BHC 0.003 β-BHC 0.01 α-chlordane 0.005 β-chlordane 0.003 aldrin 0.005 alpha-cypermethrin 0.05 benfluralin 0.01 bifenox 0.01 bifenthrin 0.03 bromopropylate 0.02 bupirimate 0.03 butralin 0.05 captafol 0.05 captan 0.005 chinomethionat 0.005 chlorfenapyr 0.01 chlorfluazuron 0.03 chloropropylate 0.1 chlorothalonil 0.005 chlozolinate 0.01 cyfluthrin 0.05 cyhalothrin 0.01 cypermethrin 0.05 deltamethrin 0.02 dichlofluanid 0.01 dicloran 0.01 dicofol 0.02 dieldrin 0.005 difenoconazole 0.1 diniconazole 0.1 dinitramine 0.005 endosulfan 0.01 endrin 0.005 esfenvalerate 0.02 fenarimol 0.02 fenpropathrin 0.08 fenvalerate 0.03 flucythrinate 0.1 fluvalinate 0.1 heptachlor epoxide 0.005 heptachlor 0.003 hexaconazole 0.02 iprodione 0.05 isoprothiolane 0.02 lindane 0.005 mirex 0.01 myclobutanil 0.05 penconazole 0.02 permethrin 0.2 pp'-DDE 0.003 pp'-DDT 0.01 pretilachlor 0.05 prochloraz 0.03 procymidone 0.05 profenophos 0.02 propiconazole 0.03 pyridaben 0.05 pyridaphenthion 0.2 pyrifenox 0.03 tetradifon 0.02 triadimefon 0.01 trifluralin 0.01 vinclozolin 0.005 　 　

FPD-S dithiocarbamates 0.1 　 　 　

LC/MS/

MS (72)

3-keto carbofuran 0.01 aldicarb sulfone 0.01 aldicarb sulfoxide 0.005 bendiocarb 0.001 3-OH carbofuran 0.001 allethrin 0.01 aldicarb 0.001 clothianidin 0.01 butocarboxim 0.001 carbaryl 0.001 alachlor 0.005 carbosulfan 0.002 carbofuran 0.001 fenobucarb 0.001 isoprocarb 0.001 dicrotophos 0.001 methiocarb 0.001 fenazaquin 0.01 isazofos 0.001 napropamide 0.002 imibenconazole 0.05 methomyl 0.002 isofenphos 0.002 diphenamid 0.001 acetamiprid 0.001 propoxur 0.002 metolcarb 0.01 edifenphos 0.001 imidacloprid 0.005 propanil 0.005 thiodicarb 0.001 pencycuron 0.005 表二、氣相層析儀檢測農藥項目、偵測方式及檢出限量

表二、液相層析質譜儀檢測農藥項目之名稱及檢出限量(續)

偵測方式 農藥項目 (檢出限量, ppm)

fenpyroximate 0.01 pirimicarb 0.001 mefenacet 0.001 propaphos 0.01 kresoxim-methyl 0.005 butachlor 0.01 mepronil 0.005 pyriproxyfen 0.001 flufenoxuron 0.005 bitertanol 0.05 metolachlor 0.001 pyroquilon 0.001 benfuracarb 0.001 flusilazole 0.005 metribuzin 0.05 tebuconazole 0.01 haloxyfop--methyl 0.01 flutolanil 0.01 molinate 0.01 tetraconazole 0.005 heptenophos 0.002 flutriafol 0.01 oxamyl 0.002 tetramethrin 0.002 pendimethalin 0.05 halfenprox 0.05 oxadiazon 0.05 thiobencarb 0.01 cyproconazole 0.01 nuarimol 0.05 XMC 0.001 paclobutrazol 0.05 hexaflumuron 0.05 etrimfos 0.05 promecarb 0.001 thiobendazole 0.01 hexythiazox 0.05 fipronil 0.05 triadimenol 0.05 carbendazim 0.01

表三、96年度市售蔬果殘留農藥檢驗結果分析統計表

蔬果種類 抽驗

件數

檢出農藥 不符規定

件數 % 件數 %

雜糧類 24 0 0.0 0 0.0

蔬 包葉菜類 198 55 27.8 5 2.5 菜 小葉菜類 702 262 37.3 31 4.4

類 果菜類 94 42 44.7 5 5.3

瓜菜類 101 21 20.8 8 7.9

根菜類 107 9 8.4 1 0.9

豆菜類 66 19 28.8 10 15.2

蕈菜類 32 4 12.5 0 0.0

茶類 30 23 76.7 1 3.3

乾豆類 5 0 0.0 0 0.0

　 小計 1359 435 32.0 61 4.5

水 小漿果類 93 32 34.4 2 2.2

瓜果類 27 11 40.7 5 18.5

果 柑桔類 78 30 38.5 3 3.8

梨果類 101 32 31.7 0 0.0

大漿果類 67 9 13.4 1 1.5

核果類 35 17 48.6 0 0.0

甘蔗類 1 0 0.0 0 0.0

　 小計 402 131 32.6 11 2.7 　 總計 1761 566 32.1 72 4.1

藥有21件，檢出率為20.8%，不符規定者8件，佔 7.9%。107件根菜類中檢出農藥有9件，檢出率為 8.4%，不符規定者1件，佔0.9%。66件豆菜類中 檢出農藥有19件，檢出率為28.8%，不符規定者 10件，佔15.2%。蕈菜類32件中檢出農藥有4件，

檢出率為12.5%，檢出之殘留農藥皆符合規定。

30件茶類中檢出農藥有23件，檢出率為76.7%，

不符規定者1件，佔3.3%。乾豆類5件均未檢出殘 留農藥。93件小漿果類中檢出農藥有32件，檢出 率為34.4%，不符規定者2件，佔2.2%。27件瓜 果類中檢出農藥有11件，檢出率為40.7%，不符 規定者5件，佔18.5%。78件柑桔類中檢出農藥 有30件，檢出率為38.5%，不符規定者3件，佔 3.8%。101件梨果類中檢出農藥有32件，檢出率 為31.7%，檢出之殘留農藥皆符合規定。67件大 漿果類中檢出農藥有9件，檢出率為13.4%，不符 規定者1件，佔1.5%。35件核果類中檢出農藥有 17件，檢出率為48.6%，檢出之殘留農藥皆符合 規定。甘蔗類1件，未檢出殘留農藥。

本計畫依市場別分析，抽驗自傳統市場427件 檢體中，檢出141件農藥殘留，檢出率為33.0%，

不符規定23件，佔5.4%。抽驗自供應站、合作社 及超級市場等1334件檢體中，有425件檢出農藥 殘留，檢出率為31.9%，不符規定49件，佔3.7%

（表四），顯示傳統市場檢出率及不合格率稍

高。抽驗檢體有121件標示為有機農作物，檢出3

件，檢出率2.5%，均與規定相符；非有機檢體共 1640件，檢出農藥有563件，檢出率為34.3%，其 中72件不符規定，佔4.4%（表五）。以進口及國 產統計，抽驗檢體有進口標示者131件，檢出農藥 有39件，檢出率為29.8%，3件不符規定，分別為 日本進口之草莓、金柑及葡萄柚，佔2.3%。國產 檢體共抽驗1630件，檢出農藥有527件，檢出率為 32.3%，其中69件不符規定，佔4.2%（表六）。

以作物類別區分，96年度蔬果檢出殘留農藥 之種類，詳見表七。檢出之殘留農藥種類，小葉 菜類有37種，包葉菜類有19種，果菜類有13種，

瓜菜類有5種，豆菜類有7種，根菜類有3種，蕈菜 類有2種。水果類中小漿果類有17種，柑桔類有12 種，大漿果類有6種，梨果類有8種，核果類有5 種，瓜果類有5種，茶類有7種。而乾豆類、雜糧 類及甘蔗類均未檢出。與歷年比較

，蔬菜類檢 出之農藥種類仍以小葉菜類、包葉菜類及果菜類 居多，水果類仍以小漿果類及柑桔類為最多。

96年度農藥檢測項目增為187種，結果與去 年比較大幅提高各類農藥之檢出率。1761件檢體 檢出之殘留農藥共有52種（表八），較95年之39 種增多13種。殘留農藥之檢出率大於1.0%者，

依序為dithiocarbamates（8.1%）、pencycuron

（6.5%）、carbendazim（5.7%）、imidacloprid

（5.2%）、acetamiprid（3.9%）、thiabendazole

（2.0%）、methomyl（2.0%）、profenophos

（1.8%）、carbofuran及其代謝物（1.2%）、

chlorothalonil（1.2%）、methamidophos（1.1%）

及oxamyl（1.0%），其餘40種農藥殘留檢出率均 小於1.0%。個別作物之農產品檢出農藥種類及檢 出濃度詳見表九。

本調查多重農藥殘留檢出情形較往年大幅升

市場別 抽驗

件數

檢出農藥 不符規定

件數 % 件數 %

傳統市場 427 141 33.0 23 5.4 供應站、商店、合

作社及超級市場等 1334 425 31.9 49 3.7 總計 1761 566 32.1 72 4.1

表五、 市售農產品中有機蔬果與非有機蔬果農藥殘留

分析統計表

類別 抽驗

件數

檢出農藥 不符規定

件數 % 件數 %

有機 121 3 2.5 0 0

非有機 1640 563 34.3 72 4.4

表六、 市售農產品進口與國產檢體農藥殘留分析統計

表

類別 抽驗

件數

檢出農藥 不符規定

件數 % 件數 %

進口 131 39 29.8 3 2.3

國產 1630 527 32.3 69 4.2

高，1761件檢體中檢出2種以上多種農藥殘留之蔬 果作物多達199件，較去年75件明顯提高，其中又 以小葉菜類最多。檢出2種不同農藥殘留之作物高 達133件，檢出3種不同農藥殘留之作物有46件，

而檢出4種不同農藥殘留之作物有18件，檢出5種 以上（含5種）不同農藥殘留之作物有2件，為小 葉菜類之青江菜及A菜，各作物類別檢出多重農 藥件數如圖四。

若依地區別分成北、中、南、東、四個地 區，進行檢驗結果統計分析，北部地區共抽驗 205件，檢出農藥74件，檢出率為36.1%，不符規 定9件，佔4.4%。中部地區共抽驗679件，檢出 農藥264件，檢出率為38.9%，不符規定28件，

佔4.1%。南部地區共抽驗606件，檢出農藥165 件，檢出率為27.2%，不符規定22件，佔3.6%。

東部地區共抽驗271件，檢出農藥63件，檢出率為 23.2%，不符規定13件，佔4.8%，詳見表十。

不合格檢體之原因有二類，其為檢出之殘

留農藥超過殘留容許限量及檢出不得檢出之農

藥。96年度不合格檢體（表十一）中檢出之殘

留農藥超過殘留容許限量者有6件，為柑桔類之

金柑檢出dithiocarbamates 4.16 ppm、小葉菜類之

明日葉檢出chlorpyrifos 1.39 ppm、大陸妹檢出

carbendazim 3.18 ppm及芥藍菜檢出imidacloprid

1.40 ppm，包葉菜類之包心白菜檢出fipronil 0.07

ppm及豆菜類之豌豆檢出carbedazim 1.28 ppm，

小葉菜類 3-keto carbofuran Chlorpyrifos Flutolanil 3-OH carbofuran Cyhalothrin Hexaconazole Carbendazim Cypermethrin Imidacloprid

Acephate Deltamethrin Iprodione

Acetamiprid Dicloran Malathion

Carbaryl Diclozolin Methamidophos

Carbendazim Dicrotophos Methomyl

Carbofuran Dithiocarbamates Omethoate

Chlorfenapyr Fenvalerate Oxamyl

Chlorothalonil Fipronil Pencycuron

Permethrin Phenthoate Profenophos

Triazophos Trifluralin Prothiofos

Vinclozolin

包葉菜類 Chlorothalonil Iprodione Phenthoate

Chlorpyrifos Methamidophos Procymidone

Cyhalothrin Methomyl Profenophos

Cypermethrin Oxamyl Vinclozolin

Dithiocarbamates Pencycuron Chlorfenapyr 3-OH carbofuran Carbendazim

Acephate Carbofuran

果菜類 Acetamiprid Chlorothalonil Imidacloprid

Bromopropylate Chlorpyrifos Methomyl

Carbaryl Dithiocarbamates Oxamyl

Carbendazim Ethion Procymidone

Vinclozolin

瓜菜類 Acetamiprid Carbendazim Chlorpyrifos

Carbaryl Chlorothalonil Dithiocarbamates Methamidophos Methomyl

豆菜類 Dithiocarbamates Methamidophos Methomyl

Flusilazole Methomyl Procymidone

Vinclozolin

根菜類 Dithiocarbamates Oxamyl Carbendazim

蕈菜類 Carbendazim Thiabendazole

小漿果類 Acetamiprid Dichlofluanid kresoxim-methyl

Carbendazim Dithiocarbamates Methomyl Chlorothalonil Dithiocarbamates Omethoate

Cyhalothrin Permethrin Procymidone

Cypermethrin Prothiofos Thiabendazole Deltamethrin Imidacloprid

表七、各作物類別中檢出之殘留農藥種類

柑桔類 Bromopropylate Dithiocarbamates Fenvalerate

Carbaryl Ethion Imidacloprid

Chlorpyrifos Fenthion Malathion

Methidathion Pyriproxyfen Thiabendazole

大漿果類 Carbendazim Dithiocarbamates Imidacloprid

Chlorpyrifos Ethion Methomyl

梨果類 Acetamiprid Fenvalerate Methamidophos

Carbaryl Hexythiazox Methomyl

Carbendazim Thiabendazole

核果類 Carbendazim Dithiocarbamates Fenvalerate　

Cypermethrin Ethion

茶類 3-OH Carbofuran Carbaryl Fenpyroximate

Acetamiprid Carbendazim Flufenoxuron Imidacloprid

瓜果類 Acephate Chlorothalonil 　Dithiocarbamates

Carbendazim Methomyl

茶類 Acetamiprid 3-OH carbofuron Carbaryl

Carbendazim Fenpyroximate Flufenoxuron Imidacloprid

乾豆類 未檢出

甘蔗類 未檢出

雜糧類 未檢出

表七、各作物類別中檢出之殘留農藥種類(續)

表八、 96年度市售蔬果檢出殘留農藥種類、檢出件數及其檢出率及含量範圍

編號 檢出農藥名稱 件數 檢出率

(%)

含量範圍

(ppm) 編號 檢出農藥名稱 件數 檢出率

(%)

含量範圍 (ppm) 1 Dithiocarbamates 142 8.1 0.03-4.16 14 Vinclozolin 13 0.7 0.04-0.08 2 Pencycuron 114 6.5 0.01-2.47 15 Chlorpyrifos 12 0.7 0.02-0.55 3 Carbendazim 100 5.7 0.01-3.18 16 Carbaryl 10 0.6 0.02-1.08 4 Imidacloprid 91 5.2 0.006-2.23 17 Kresoxim-methyl 8 0.5 0.04-0.26 5 Actamiprid 68 3.9 0.01-3.20 18 Flutolanil 8 0.5 0.02-0.57 6 Thiabendazole 36 2.0 0.01-1.43 19 Fipronil 8 0.5 0.03-0.31

7 Methomyl 35 2.0 0.01-0.40 20 Ethion 7 0.4 0.04-0.36

8 Profenophos 31 1.8 0.02-1.00 21 Tebuconazole 6 0.3 0.02-0.41 9 Carbofuran及其代謝物 22 1.2 0.01-0.29 22 Dicloran 6 0.3 0.02-0.11 10 Chlorothalonil 21 1.2 0.01-1.89 23 Prothiophos 4 0.2 0.06-0.36 11 Methamidophos 19 1.1 0.02-0.77 24 Chlorfenapyr 4 0.2 0.02-0.33 12 Oxamyl 17 1.0 0.01-0.65 25 Fenpyroximate 4 0.2 0.01-0.21 13 Cypermethrin 14 0.8 0.07-0.90 26 Bromopropylate 3 0.2 0.11-0.13

編號 檢出農藥名稱 件數 檢出率 (%)

含量範圍

(ppm) 編號 檢出農藥名稱 件數 檢出率

(%)

含量範圍 (ppm)

27 Phosmet 3 0.2 均為0.03 40 Dimethomorph 1 0.1 0.02

28 Thiadimenol 3 0.2 0.05-0.23 41 Edifenphos 1 0.1 0.01

29 Pyriproxyfen 3 0.2 0.01-0.15 42 Fenazaquin 1 0.1 0.03 30 Permethrin 3 0.2 0.22-1.10 43 Fenpropathrin 1 0.1 0.09

31 Acephate 2 0.1 0.11、0.13 44 Hexaconazole 1 0.1 0.06

32 Phenthoate 2 0.1 0.24、0.46 45 Imibenconazole 1 0.1 0.04

33 Flusilazole 2 0.1 0.02、0.17 46 Malathion 1 0.1 0.14

34 Hexythiazox 2 0.1 0.02、0.11 47 Mepronil 1 0.1 0.02

35 Iprodione 2 0.1 0.43、0.51 48 Myclobutanil 1 0.1 0.17

36 Isoprocarb 2 0.1 0.11、0.23 49 Propoxur 1 0.1 0.02

37 Procymidone 2 0.1 0.04、0.09 50 Triadimefon 1 0.1 0.05

38 Cyhalothrin 1 0.1 0.03 51 Fenvalerate 1 0.1 0.07

39 Dicrotophos 1 0.1 0.25 52 Flufenoxuron 1 0.1 0.76

表八、96年度市售蔬果檢出殘留農藥種類、檢出件數及其檢出率及含量範圍（續）

作物類別 蔬果名稱 殘留農藥名稱 檢出件數 含量(ppm) 安全容許量(ppm)

包 葉 菜 類

大白菜 Carbendazim 1 0.05 4.0

　 Chlorfenapyr 1 0.33 不得檢出

　 Pencycuron 1 0.09 不得檢出

　 Vinclozolin 1 0.02 0.5

　 Dithiocarbamates 1 0.64 2.5 (以CS₂計)

　 Methomyl 1 0.07 2.0

山東白菜 Methomyl 1 0.01 2.0

包心白菜 Carbofuran及其代謝物 1 0.01 1.0

　 Acetamiprid 6 0.01~0.03 2.0

　 Carbaryl 1 0.56 1.0

　 Carbendazim 2 0.02、0.05 4.0

　 Carbofuran 3 0.03~0.05 0.5

　 Dithiocarbamates 12 0.12~1.77 2.5 (以CS₂計)

　 Fipronil 1* 0.07 超量, 0.03

　 Imidacloprid 2 均為0.02 1.0

　 Methomyl 2 0.02、0.17 2.0

　 Oxamyl 1 0.02 2.0

　 Profenophos 1 0.39 1.0

　 Vinclozolin 1 0.04 0.5

甘藍 Carbofuran及其代謝物 1 0.07 0.5

　 Dithiocarbamates 8 0.16~1.14 2.5 (以CS₂計)

表九、市售蔬果檢出農藥名稱、件數及含量

作物類別 蔬果名稱 殘留農藥名稱 檢出件數 含量(ppm) 安全容許量(ppm) 包

葉 菜 類

　 Methamidophos 5 0.03~0.15 0.5

　 Oxamyl 1 0.01 2.0

　 Profenophos 1 0.03 1.0

花椰菜 Carbendazim 2 0.13、0.14 4.0

　 Dithiocarbamates 6 0.03~1.85 2.5 (以CS2計)

　 Pencycuron 1 0.05 不得檢出

　 Methomyl 1 0.02 2.0

青花菜 Dithiocarbamates 1 2.18 2.5 (以CS2計)

芥菜 Oxamyl 2 均為0.03 0.50

　 Dithiocarbamates 1 2.36 4.0 (以CS2計)

高麗菜 Vinclozolin 1 0.02 0.5

　 Dithiocarbamates 2 0.41、2.16 2.5 (以CS2計)

　 Methomyl 1 0.07 2.0

結球白菜 Dithiocarbamates 1 1.49 2.5 (以CS2計)

結球萵苣 Dithiocarbamates 1 0.79 4.0 (以CS2計)

嫩莖萵苣 Acetamiprid 1 0.01 不得檢出

小 葉 菜 類

A菜 Acetamiprid 2 0.11、0.46 不得檢出

　 Carbendazim 6 0.05~0.13 1.0

　 Chlorothalonil 1 0.01 2.0

　 Dithiocarbamates 3 0.15~0.25 4.0 (以CS2計)

　 Flusilazole 1 0.02 不得檢出

　 Flutolanil 1 0.03 2.0

　 Imidacloprid 2 0.06、0.1 1.0

　 Pencycuron 7 0.07~1.87 5.0

　 pyriproxyfen 1 0.15 不得檢出

大陸妹 Acetamiprid 3 0.02~0.34 不得檢出

　 Carbendazim 1 0.83 1.0

　 Carbendazim 1* 3.18 超量, 1.0

　 Imidacloprid 2 0.12、0.29 1.0

　 Methomyl 1 0.15 3.0

　 Pencycuron 5 0.01~2.47 5.0

大蒜 Carbendazim 1 0.27 1.0

　 Pencycuron 1 0.11 5.0

小白菜 Carbendazim 1 0.18 1.0

　 Dicrotophos 1 0.03 不得檢出

　 Dithiocarbamates 5 0.13~1.37 4.0 (以CS₂計)

　 Pencycuron 5 0.01~0.79 5.0

　 Profenophos 2 0.05、0.21 1.0

表九、市售蔬果檢出農藥名稱、件數及含量(續)

作物類別 蔬果名稱 殘留農藥名稱 檢出件數 含量(ppm) 安全容許量(ppm) 小

葉 菜 類

　 Vinclozolin 1 0.02 0.3

小芥菜 Acetamiprid 1 0.04 不得檢出

白杏菜 Pencycuron 1 0.01 5.0

白菜 Acetamiprid 4 0.07~3.20 不得檢出

　 Carbaryl 1 0.07 1.0

　 Carbendazim 5 0.04~0.33 1.0

　 Carbofuran 2 0.03、0.05 1.0

　 Chlorothalonil 3 0.07~1.30 2.0

　 Chlorpyrifos 1 0.10 1.0

　 Cypermethrin 2 0.44、0.89 2.0

　 　 Dithiocarbamates 11 0.12~2.44 4.0 (以CS2計)

　 　 Imidacloprid 2 0.25、1.0 1.0

　 　 Methamidophos 2 0.02、0.47 0.5

　 　 Oxyamyl 3 0.18~0.24 2.0

　 　 Pencycuron 15 0.01~0.59 5.0

Profenophos 11 0.19~0.88 1.0

　 　 Prothiophos 1 0.36 0.5

　 　 Tebuconazole 1 0.15 不得檢出

　 　 Triadimenol 1 0.05 2.0

　 白韮菜 Dithiocarbamates 1 0.20 4.0 (以CS2計)

　 　 Imidacloprid 1 0.01 1.0

　 地瓜葉 Pencycuron 1 0.02 5.0

　 西洋芹菜 Dicloran 1 0.07 2.0

　 　 Oxamyl 1 0.04 2.0

　 　 Acephate 1 0.13 1.0

　 杏菜 Chlorothalonil 1 0.45 2.0

　 明日葉 Chlorpyrifos 1* 1.39 超量, 1.0

　 油菜 Acetamiprid 2 0.03、0.36 不得檢出

　 　 Carbaryl 1 0.14 1.0

　 　 Carbendazim 1 0.18 1.0

　 　 Chlorpyrifos 3 0.06~0.22 1.0

　 　 Cypermethrin 1 0.51 2.0

　 　 Dicrotophos 1 0.23 不得檢出

　 　 Dithiocarbamates 12 0.06~1.60 4.0 (以CS₂計)

　 　 Fipronil 1 0.20 不得檢出

　 　 Flutolanil 1 0.57 2.0

　 　 Imidacloprid 5 0.01~0.06 1.0

　 　 Malathion 1 0.14 2.0

表九、市售蔬果檢出農藥名稱、件數及含量(續)

作物類別 蔬果名稱 殘留農藥名稱 檢出件數 含量(ppm) 安全容許量(ppm) 小

葉 菜 類

　 Methamidophos 1 0.04 0.5

　 Oxyamyl 2 0.11、0.65 2.0

　 Pencycuron 9 0.03~0.45 5.0

　 Profenophos 2 0.08、0.19 1.0

空心菜 Acetamiprid 2 0.02、0.31 1.0

　 Carbendazim 2 0.03、0.05 1.0

　 Chlorothalonil 1 0.02 2.0

　 Cypermethrin 1 0.36 2.0

　 Dithiocarbamates 3 0.16~1.27 4.0 (以CS2計)

　 Methamidphos 2 0.08、0.24 0.5

　 Pencycuron 7 0.02~0.48 5.0

芹菜 Carbendazim 2 0.02、0.06 1.0

　 Carbofuran 1 0.03 1.0

　 Chlorfenapyr 1 0.02 1.0

　 Chlorpyrifos 1 0.88 1.0

　 Edifenphos 1 0.01 不得檢出

Flutolanil 1 0.16 2.0

　 Iprodione 1 0.43 7.0

　 Methomyl 1 0.05 3.0

　 Pencycuron 1 0.05 5.0

　 Phenthoate 1 0.24 0.5

　 Phosmet 1 0.03 1.0

　 Vinclozolin 1 0.02 3.0

芥菜 Acetamiprid 1 0.97 不得檢出

　 Carbendazim 1 0.03 1.0

　 Cypermethrin 1 0.72 2.0

　 Dithiocarbamates 1 2.37 4.0

　 Pencycuron 2 0.08、1.2 5.0

　 Permethrin 1 1.10 2.0

　 Profenophos 2 0.16、0.17 1.0

芥藍菜 Carbendazim 3 0.05~0.87 1.0

　 Dicrotophos 1 0.25 不得檢出

　 Dithiocarbamates 5 0.16~1.14 4.0 (以CS₂計)

　 Fipronil 2 0.08、0.31 不得檢出

　 Flutolanil 1 0.18 2.0

　 Imidacloprid 1* 1.40 超量 1.0

　 Methomyl 1 0.17 3.0

　 Oxamyl 1 0.12 0.5

表九、市售蔬果檢出農藥名稱、件數及含量(續)

作物類別 蔬果名稱 殘留農藥名稱 檢出件數 含量(ppm) 安全容許量(ppm) 小

葉 菜 類

　 Pencycuron 7 0.02~2.46 5.0

　 Phenthoate 1 0.46 0.5

　 Profenophos 3 0.08~0.36 1.0

　 Vinclozolin 1 0.06 3.0

青江菜 Carbofuran及其代謝物 1 0.01 1.0

　 Acetamiprid 4 0.02~0.14 不得檢出

　 Carbendazim 4 0.02~0.58 1.0

　 Chlorfenapyr 1 0.08 1.0

　 Chlorothalonil 1 0.79 2.0

　 Chlorpyrifos 2 0.07、0.55 1.0

　 Cypermethrin 2 0.07、0.87 2.0

　 Dicloran 3 0.03~0.11 2.0

　 Dithiocarbamates 11 0.13~2.3 4.0 (以CS2計)

　 Imibenconazole 1 0.04 不得檢出

　 Imidacloprid 7 0.01~0.28 1.0

　 Methamidophos 3 0.04~0.12 0.5

　 Methomyl 1 0.03 3.0

Oxamyl 3 0.02~0.07 2.0

　 Pencycuron 22 0.01~1.59 0.5

　 Permethrin 1 0.22 2.0

　 Profenophos 7 0.04~0.75 1.0

　 Tebuconazole 3 0.02~0.41 不得檢出

　 Thiabendazole 1 0.02 不得檢出

　 Triadimefon 1 0.05 不得檢出

　 Vinclozolin 2 0.01、0.08 3.0

皇宮菜 Pencycuron 1 0.01 5.0

　 Dithiocarbamates 1 1.0 4.0 (以CS₂計)

　 Flutolanil 1 0.27 2.0

　 Vinclozolin 1 0.01 3.0

紅翁菜 Pencycuron 1 0.06 0.1

　 Vinclozolin 1 0.02 3.0

美生菜 Vinclozolin 1 0.01 0.5

韭菜 Acetamiprid 1 0.02 不得檢出

　 Ethion 1 0.05 不得檢出

　 Carbofuran及其代謝物 1 0.17 1.0

　 Chlorothalonil 1 0.56 2.0

　 Imidacloprid 1 0.06 1.0

　 Pencycuron 2 0.11、0.16 5.0

表九、市售蔬果檢出農藥名稱、件數及含量(續)

作物類別 蔬果名稱 殘留農藥名稱 檢出件數 含量(ppm) 安全容許量(ppm) 小

葉 菜 類

韭菜花 Carbofuran及其代謝物 1 0.04 1.0

　 Carbofuran 1 0.01 1.0

香菜 Methomyl 1 0.08 3.0

格蘭菜 Dithiocarbamates 1 2.86 4.0 (以CS2計)

茴香 Dithiocarbamates 1 0.21 4.0 (以CS2計)

　 Imidacloprid 1 0.02 1.0

　 Pencycuron 1 2.89 5.0

茼蒿 Chlorpyrifos 1 0.09 1.0

　 Acetamiprid 1 0.14 不得檢出

　 Flutolanil 1 0.16 0.2

清江白菜 Profenofos 1 0.24 1.0

　 Prothiophos 1 0.06 0.5

莧菜 Imidacloprid 1 0.03 1.0

　 Pencycuron 2 0.13、1.09 5.0

　 Acetamiprid 1 0.29 不得檢出

　 Carbendazim 1 0.17 1.0

　 Imidacloprid 1 0.14 1.0

蚵仔白菜 Dithiocarbamates 2 1.05、2.0 4.0 (以CS2計)

Profenophos 1 0.09 1.0

　 Cypermethrin 1 0.46 2.0

菠菜 Carbofuran及其代謝物 3 0.03~0.25 1.0

　 Acetamiprid 1 0.46 不得檢出

　 Carbofuran 1 0.06 1.0

　 Chlorpyrifos 1 0.49 1.0

　 Chlorothalonil 3 0.11~1.89 2.0

　 Cyhalothrin 1 0.03 1.0

　 Cypermethrin 2 0.13、0.9 2.0

　 Dithiocarbamates 3 0.17~1.2 4.0 (以CS₂計)

　 Oxyamyl 2 0.05、0.23 2.0

　 Pencycuron 7 0.01~1.19 5.0

　 Phosmet 1 0.03 1.0

　 Profenophos 1 1.0 1.0

萵苣 Pencycuron 3 0.01~0.14 5.0

　 Imidacloprid 1 0.12 1.0

蔥 Dithiocarbamates 3 0.3~1.96 4.0 (以CS₂計)

龍鬚菜 Imidacloprid 1 0.01 1.0

蕹菜 Pencycuron 1 0.47 5.0

鵝白菜 Acetamiprid 1 0.46 不得檢出

表九、市售蔬果檢出農藥名稱、件數及含量(續)

作物類別 蔬果名稱 殘留農藥名稱 檢出件數 含量(ppm) 安全容許量(ppm) 小

葉 菜 類

　 Carbendazim 1 0.02 1.0

　 Chlorfenapyr 1 0.02 1.0

　 Dithiocarbamates 3 0.13~1.22 4.0 (以CS2計)

　 Imidacloprid 1 0.02 1.0

　 Permethrin 1 0.80 2.0

蘿蔔葉 Dithiocarbamates 1 0.17 0.5 (以CS2計)

韮菜 Dicloran 1 0.02 2.0

　 Hexaconazole 1 0.06 0.5

　 Imidacloprid 1 0.17 1.0

　 Flutolanil 1 0.06 2.0

　 Pencycuron 1 0.21 5.0

　 Kresoxim-methyl 1 0.04 5.0

果 菜 類

大番茄 Carbendazim 1 0.02 1.0

　 Chlorothalonil 1 0.01 1.0

　 Dithiocarbamates 1 0.33 2.5 (以CS2計)

Methamidophos 1 0.05 0.5

Imidacloprid 4 0.02~0.25 0.5

小番茄 Acetamiprid 3 0.02~1.0 1.0

　 Bromopropylate 1 0.30 1.0

　 Dicloran 1 0.02 2.0

　 Dithiocarbamates 2 0.1、0.59 2.5 (以CS₂計)

　 Flutolanil 1 0.02 2.0

　 Imidacloprid 4 0.01~0.50 0.5

長青椒 Imidacloprid 1 0.05 0.5

青椒 Acetamiprid 1 0.02 不得檢出

　 Carbendazim 2 0.01、0.02 1.0

　 Imidacloprid 1 0.03 0.5

　 Pencycuron 2 0.02、0.03 不得檢出

茄子 Acetamiprid 1 0.16 不得檢出

　 Bromopropylate 1 0.60 1.0

　 Carbendazim 1 0.05 1.0

　 Imidacloprid 4 0.05~0.25 0.5

　 Methamidophos 1 0.09 0.5

　 Methomyl 1 0.08 1.0

彩椒 Imidacloprid 1 0.02 0.5

甜椒 Imidacloprid 1 0.006 0.5

　 Methomyl 1 0.26 1.0

　 　 Methamidophos 1 0.09 0.5

表九、市售蔬果檢出農藥名稱、件數及含量(續)

作物類別 蔬果名稱 殘留農藥名稱 檢出件數 含量(ppm) 安全容許量(ppm) 果

菜 類

黃椒 Imidacloprid 1 0.10 0.5

蕃茄 Carbendazim 4 0.04~0.16 1.0

　 Chlorothalonil 2 0.01、0.3 0.1

　 Dithiocarbamates 3 0.18~1.00 2.5 (以CS2計)

　 Ethion 1 0.07 0.5

　 Imidacloprid 3 0.01~0.06 0.5

　 Pencycuron 1 0.15 不得檢出

　 Profenophos 1 0.05 1.0

　 Vinclozolin 1 0.02 0.5

瓜 菜 類

小黃瓜 Acetamiprid 3 0.03~0.04 不得檢出

　 Carbendazim 1 0.08 0.5

　 Chlorothalonil 2 0.03、0.05 1.0

　 Dithiocarbamates 1 0.08 2.5 (以CS2計)

　 Oxamyl 1 0.18 2.0

　 Imidacloprid 1 0.03 0.5

青肉絲瓜 Methomyl 1 0.05 1.0

扁蒲 Carbofuran 1 0.02 不得檢出

胡瓜 Chlorothalonil 1 0.57 1.0

苦瓜 Acephate 1 0.11 1.0

　 Carbendazim 1 0.30 0.5

　 Dithiocarbamates 1 0.15 2.5 (以CS2計)

　 Methomyl 1 0.01 2.0

　 Thiabendazole 1 0.02 不得檢出

浦瓜 Acetamiprid 1 0.01 不得檢出

瓠瓜 Methomyl 1 0.03 1.0

絲瓜 Cypermethrin 1 0.21 不得檢出

　 Dithiocarbamates 1 1.50 2.5 (以CS₂計)

　 Methomyl 1 0.40 1.0

菜瓜 Methomyl 1 0.04 1.0

根菜類 蘿蔔 Dithiocarbamates 1 0.33 0.5 (以CS₂計)

豆 菜 類

菜豆 Carbendazim 1 0.16 0.5

　 Carbofuran及其代謝產物 1 0.10 不得檢出

　 Dithiocarbamates 1 1.29 4.0 (以CS₂計)

　 Isoprocarb 1 0.11 不得檢出

　 Fipronil 1 0.03 不得檢出

　 Methomyl 1 0.01 1.0

　 Phosmet 1 0.03 1.0

四季豆 Carbendazim 3 0.02~0.21 0.5

表九、市售蔬果檢出農藥名稱、件數及含量(續)

作物類別 蔬果名稱 殘留農藥名稱 檢出件數 含量(ppm) 安全容許量(ppm)

　 　四季豆 Bromopropylate 1 0.06 不得檢出

　 　 Carbofuran及其代謝產物 1 0.29 不得檢出

　 　 Dithiocarbamates 1 0.23 2.5 (以CS2計)

　 　 Isoprocarb 1 0.23 不得檢出

　 　 Methamidophos 1 0.08 0.5

　 長豆 Methomyl 1 0.05 5.0

　 甜豆莢 Dithiocarbamates 2 1.0、2.4 2.5 (以CS2計)

　 　 Acetamiprid 1 0.04 不得檢出

　 　 Carbendazim 2 0.04、0.05 0.5

　 豌豆莢 Carbendazim 1 0.05 0.5

　 　 Chlorothalonil 1 1.23 不得檢出

豆 菜 類

甜豌豆 Carbendazim 1 0.01 0.5

　 Dithiocarbamates 3 0.21~1.84 2.5 (以CS2計)

Triadimenol 1 0.23 2.0

　 Methamidophos 1 0.19 0.5

　 Acetamiprid 1 0.18 不得檢出

豌豆 Carbendazim 1* 1.28 超量, 0.5

　 Flusilazole 1 0.17 不得檢出

　 　 Acetamiprid 1 0.09 不得檢出

　 　 Carbendazim 1 0.06 0.5　

　 　 Fipronil 1 0.06 不得檢出

　 　 Imidacloprid 1 0.01 0.5

　 　 Procymidone 1 0.14 2.0

蕈 菜 類

金菇 Thiabendazole 2 0.03、0.04 5.0

洋菇 Carbendazim 1 0.15 0.5

香菇 Carbendazim 1 0.15 0.5

茶 類

四季春 Carbofuran及其代謝產物 1 0.19 1.0

四季茶 Acetamiprid 2 0.26、0.79 2.0

　 Fenpyroximate 1　 0.21 5.0

　 Imidacloprid 3 0.74~2.23 3.0

金萱茶 Carbofuran及其代謝產物 1 0.03 1.0

　 Acetamiprid 2 0.06、1.58 2.0

　 Imidacloprid 2 0.19、0.99 3.0

烏龍茶 Acetamiprid 5 0.09~1.23 2.0

　 Carbaryl 1 0.20 2.0

　 　 Carbendazim 1 0.02 1.0

　 　 Fenpyroximate 1 0.2 5.0

　 　 Flufenoxuron 1 0.76 不得檢出

表九、市售蔬果檢出農藥名稱、件數及含量(續)

作物類別 蔬果名稱 殘留農藥名稱 檢出件數 含量(ppm) 安全容許量(ppm) 茶

類

烏龍茶 Imidacloprid 11 0.02~2.02 3.0

高山茶 Imidacloprid 1 0.45 3.0

飲料茶 Acetamiprid 1 0.31 2.0

　 Imidacloprid 1 1.01 3.0

翠玉茶 Acetamiprid 1 0.41 2.0

　 Imidacloprid 2 0.46、1.95 3.0

小 漿 果 類 　 　

奇異果 Dithiocarbamates 1 0.21 2.5 (以CS2計)

草莓 Chlorpyrifos 1 0.06 1.0

　 Dithiocarbamates 1 0.31 5.0 (以CS2計)

　 Fenpyroximate 2 0.01、0.08 0.5

　 Hexythiazox 1 0.11 1.0

Imidacloprid 1 0.24 1.0

Acetamiprid 1 0.18 不得檢出

番石榴 Methomyl 3 0.03~0.09 2.0

　 Imidacloprid 1 0.02 1.0

　 Thiabendazole 1 0.01 5.0

葡萄 3-OH Carbofuran 2 0.01、0.04 2.0

　 Carbendazim 8 0.01~0.44 2.0

　 Chlorothalonil 1 0.01 2.0

　 Dimethomorph 1 0.02 1.0

　 Dithiocarbamates 2 0.31、0.38 2.5 (以CS2計)

　 Imidacloprid 4 0.01~0.57 1.0

　 Iprodione 1 1.51 2.0

　 Kresoxim-methyl 2 0.22、0.26 5.0

　 Mepronil 1 0.02 2.0

　 Methomyl 7 0.01~0.4 2.0

　 Thiabendazole 1 0.05 10.0

蓮霧 Acetamiprid 1 0.03 1.0

　 　 Carbendazim 1 0.19 2.0

　 　 Imidacloprid 2 0.01、0.4 1.0

　 　 Kresoxim-methyl 1 0.07 5.0

　 　 Pencycuron 1 0.11 不得檢出

瓜 果 類

哈密瓜 Procymidone 1 0.09 2.0

　 Chlorothalonil 1 0.01 3.0

　 Tebuconazole 1 0.02 1.0

洋香瓜 Acetamiprid 4 0.02~0.06 1.0

　 Carbendazim 2 0.02、0.13 2.0

　 　 Chlorothalonil 1 0.01 3.0

表九、市售蔬果檢出農藥名稱、件數及含量(續)

作物類別 蔬果名稱 殘留農藥名稱 檢出件數 含量(ppm) 安全容許量(ppm) 瓜

果 類

洋香瓜 Imidacloprid 1 0.11 0.5

　 Methamidophos 2 0.35、0.77 不得檢出

　 Pencycuron 2 0.03、0.11 不得檢出

　 Thiabendazole 1 0.04 5.0

　 Triadimenol 1 0.05 2.0

香瓜 Carbendazim 1 0.04 2.0

　 Imidacloprid 1 0.07 0.5

哈密瓜 Methomyl 1 0.17 不得檢出

　 Acetamiprid 1 0.03 1.0

柑 桔 類

茂谷柑 Carbendazim 1 0.01 3.0

　 Dithiocarbamates 1 1.46 2.0 (以CS2計)

　 Thiabendazole 1 0.02 10.0

金柑 Dithiocarbamates 1 4.16 超量, 2.0

Kresoxim-methyl 1 0.04 不得檢出

Carbaryl 3 0.01~1.08 2.0

　 Chlorpyrifos 1 0.10 2.0

金棗 Ethion 1 0.24 3.0

柑橘 Carbendazim 1 0.20 3.0

　 Carbaryl 1 0.12 2.0

柳丁 Carbendazim 3 0.03~0.06 3.0

　 Dithiocarbamates 2 0.12、1.38 2.0 (以CS2計)

　 Ethion 2 0.06、0.19 3.0

進口柳丁 Thiabendazole 2 0.11、0.7 10.0

香吉士 Thiabendazole 3 0.33~0.47 10.0

椪柑 Fenvalerate 1 0.07 2.0

葡萄柚 Dithiocarbamates 3 0.23~1.27 2.0 (以CS₂計)

　 Ethion 2 0.04、0.06 3.0

　 Imidacloprid 1 0.01 不得檢出

　 Methomyl 1 0.03 2.0

　 Thiabendazole 2 0.04、0.47 5.0

檸檬 Carbendazim 1 0.02 3.0

橘子 Carbendazim 3 0.02~0.10 3.0

　 Dithiocarbamates 2 0.18、0.66 2.0 (以CS₂計)

　 Imidacloprid 1 0.02 不得檢出

　 Pyriproxyfen 1 0.02 不得檢出

梨 果 類

玫瑰蘋果 Dithiocarbamates 1 0.16 2.5 (以CS₂計)

黃王蘋果 Kresoxim-methyl 1 0.13 1.0

蜜蘋果 Acetamiprid 1 0.03 1.0

表九、市售蔬果檢出農藥名稱、件數及含量(續)

作物類別 蔬果名稱 殘留農藥名稱 檢出件數 含量(ppm) 安全容許量(ppm) 梨

果 類

青蘋果　 Fenpropathrin 1 0.09 0.5

Hexythiazox 1 0.02 0.5

蘋果 Acetamiprid 3 0.01~0.02 1.0

　 Carbendazim 3 0.02~0.08 3.0

　 Dithiocarbamates 1 0.31 2.5 (以CS₂計)

　 Fenazaquin 1 0.03 0.5

　 Pyriproxyfen 1 0.01 0.5

Prothiophos 1 0.18 0.2

　 Thiabendazole 19 0.02~1.17 5.0

水梨 Carbendazim 1 0.21 3.0

世紀梨 Carbendazim 1 0.07 3.0

紅西洋梨 Thiabendazole 1 0.02 5.0

新興梨 Thiabendazole 1 0.16 5.0

楊桃 Methomyl 1 0.16 2.0

水蜜桃 Dithiocarbamates 1 1.85 2.0 (以CS₂計)

　 Imidacloprid 1 0.01 0.5

　 Kresoxim-methyl 1 0.05 1.0

棗子 Cypermethrin 1 0.17 0.5

大 漿 果 類

木瓜 Dithiocarbamates 2 0.30、0.41 2.5 (以CS₂計)

　 Imidacloprid 2 0.01、0.04 0.5

　 Methomyl 1 0.08 不得檢出

火龍果 Propoxur 1 0.02 0.5

鳳梨 Carbendazim 2 0.15、0.31 1.0

　 Cypermethrin 1 0.82 2.0

　 Carbaryl 1 0.02 1.0

核 果 類

芒果 Carbendazim 7 0.05~0.71 2.0

　 Dithiocarbamates 2 0.29、0.64 2.0 (以CS₂計)

　 Imidacloprid 4 0.01~0.05 0.5

紅肉李 Carbaryl 1 0.02 1.0

荔枝 Carbendazim 1 0.07 2.0

黑李子 Dithiocarbamates 1 0.29 2.0 (以CS₂計)

愛文 Carbendazim 1 0.02 2.0

　 Dithiocarbamates 1 0.46 2.0 (以CS₂計)

龍眼 Methomyl 1 0.01 2.0

加州櫻桃 Tebuconazole 1 0.20 2.0

*超過安全容許量之檢體

表九、市售蔬果檢出農藥名稱、件數及含量(續)

其餘66件為檢出不得檢出之農藥。其中小葉菜 類檢出acetamiprid、carbendazim、chlorpyrifos、

dicrotophos、edifenphos、ethion、fipronil、

flusilazole、imibenconazole、pencycuron、

pyriproxyfen、tebuconazole、thiabendazole及

triadimefon，大漿果類件檢出methomyl，小漿果 類檢出acetamiprid及pencycuron，包葉菜類檢出 chlorfenapyr、pencycuron、fipronil及acetamiprid，

瓜 果 類 檢 出 m e t h o m y l 、 m e t h a m i d o p h o s 及 pencycuron，瓜菜類檢出acetamiprid、carbofuran 及其代謝產物thiabendazole及cypermethrin，

豆菜類檢出acetamiprid、carbofuran及其代謝 產物、bromopropylate、isoprocarb、fipronil、

carbendazim、flusilazole、chlorothalonil，果菜 類檢出acetamiprid及pencycuron，柑桔類檢出 kresoxim-methyl及imidacloprid，根菜類檢出 pencycuron，茶類檢出flufenoxuron。其中以檢出 acetamiprid不合格件數最多，其次是pencycuron。

檢出殘留農藥不符規定者，除按月即時發布 食品消費紅綠燈資訊及風險評估之訊息，提供消 費者參考資訊外，對未依規定使用農藥之農民，

各地方衛生權責機關亦依法及時進行後續行政處 理。檢驗結果同時副知行政院農業委員會，加強 上市前之用藥管理及輔導。

表十、台灣各地區市售蔬果農藥殘留分析統計表

地區 抽驗

件數

檢出農藥 不符規定

件數 % 件數 %

北部 205 74 36.1 9 4.4

中部 679 264 38.9 28 4.1

南部 606 165 27.2 22 3.6

東部 271 63 23.2 13 4.8

總計 1761 566 32.1 72 4.1

註： 北部地區： 包括基隆市、台北縣、桃園縣、新竹市、新 竹縣、連江縣馬祖

　　中部地區： 包括苗栗縣、台中市、台中縣、南投縣、彰 化縣、雲林縣、金門縣

　　南部地區： 包括嘉義市、嘉義縣、台南市、台南縣、高 雄市、高雄縣、屏東縣、澎湖縣

　　東部地區：包括宜蘭縣、台東縣、花蓮縣 0

10 20 30 40 50 60 70

件 數

2種 3種 4種 5種

小葉菜類 包葉菜類 果菜類 茶類 瓜果類 瓜菜類 豆菜類 大漿果類 核果類 小漿果類 梨果類 柑桔類

圖四、市售農產品檢出多種殘留農藥情形

表十一、市售蔬果檢體農藥殘留量不合格之原因分析

地區別 蔬果名稱 蔬果種類 件數 檢出農藥名稱 含量(ppm) 安全容許量

(ppm) 原因分析

北 大陸妹 小葉菜類 1 Acetamiprid 0.34 - 不得檢出

大陸妹 小葉菜類 1 Carbendazim 3.18 1.0 超出限量

小黃瓜 瓜菜類 1 Acetamiprid 0.03 - 不得檢出

木瓜 大漿果類 1 Methomyl 0.08 - 不得檢出

油菜 小葉菜類 1 Dicrotophos 0.23 - 不得檢出

金柑 柑桔類 1 Kresoxim-methyl 0.04 - 不得檢出

金柑 柑桔類 1 Dithiocarbamates 4.16 2.0 超出限量

青江菜 小葉菜類 1 Tebuconazole 0.41 - 不得檢出

青江菜 小葉菜類 1 Triadimefon 0.05 - 不得檢出

青椒 果菜類 1 Acetamiprid 0.02 - 不得檢出

洋香瓜 瓜果類 1 Methamidophos 0.77 - 不得檢出

苦瓜 瓜菜類 1 Thiabendazole 0.02 - 不得檢出

浦瓜 瓜菜類 1 Acetamiprid 0.01 - 不得檢出

莧菜 小葉菜類 1 Acetamiprid 0.29 - 不得檢出

絲瓜 瓜菜類 1 Cypermethrin 0.21 - 不得檢出

菜豆 豆菜類 1 Isoprocarb 0.11 - 不得檢出

碗豆 豆菜類 1 Carbendazim 1.28 0.5 超出限量

碗豆 豆菜類 1 Flusilazole 0.17 - 不得檢出

嫩莖萵苣 包葉菜類 1 Acetamiprid 0.01 - 不得檢出

橘子 柑桔類 1 Imidacloprid 0.02 - 不得檢出

蕃茄 果菜類 1 Pencycuron 0.15 - 不得檢出

中 A菜 小葉菜類 1 Flusilazole 0.02 - 不得檢出

小芥菜 小葉菜類 1 Acetamiprid 0.04 - 不得檢出

包心白菜 包葉菜類 1 Fipronil 0.07 0.03 超出限量

芹菜 小葉菜類 1 Edifenphos 0.01 - 不得檢出

芥藍菜 小葉菜類 1 Dicrotophos 0.25 - 不得檢出

青江菜 小葉菜類 1 Pencycuron 0.12 - 不得檢出

青江菜 小葉菜類 2 Tebuconazole 0.02、0.15 - 不得檢出

青椒 果菜類 1 Pencycuron 0.03 - 不得檢出

扁蒲 瓜菜類 1 Carbofuran及其代謝產物 0.02 - 不得檢出

洋香瓜 瓜果類 1 Pencycuron 0.11 - 不得檢出

茄子 果菜類 1 Acetamiprid 0.16 - 不得檢出

烏龍茶 茶類 1 Flufenoxuron 0.76 - 不得檢出

甜豌豆 豆菜類 1 Acetamiprid 0.18 - 不得檢出

葡萄柚 柑桔類 1 Imidacloprid 0.01 - 不得檢出

甜豆莢 豆菜類 1 Acetamiprid 0.04 - 不得檢出

豌豆 豆菜類 1 Acetamiprid 0.09 - 不得檢出

豌豆 豆菜類 1 Fipronil 0.06 - 不得檢出

青椒 果菜類 1 Acetamiprid 0.02 - 不得檢出

地區別 蔬果名稱 蔬果種類 件數 檢出農藥名稱 含量(ppm) 安全容許量

(ppm) 原因分析

中 茄子 果菜類 1 Acetamiprid 0.16 - 不得檢出

美國生菜 小葉菜類 1 Acetamiprid 0.01 - 不得檢出

蒲 瓜 瓜菜類 1 Acetamiprid 0.01 - 不得檢出

南 明日葉 小葉菜類 1 Chlorpyrifos 1.39 1.0 超出限量

大白菜 包葉菜類 1 Chlorfenapyr 0.33 - 不得檢出

大白菜 包葉菜類 1 Pencycuron 0.09 - 不得檢出

大陸妹 小葉菜類 1 Acetamiprid 0.02 - 不得檢出

小白菜 小葉菜類 1 Dicrotophos 0.03 - 不得檢出

小黃瓜 瓜菜類 4 Acetamiprid 0.03~0.04 - 不得檢出

四季豆 豆菜類 1 Bromopropylate 0.06 - 不得檢出

四季豆 豆菜類 1 Carbofuran及其代謝產物 0.29 - 不得檢出

四季豆 豆菜類 1 Isoprocarb 0.23 - 不得檢出

油菜 小葉菜類 1 Acetamiprid 0.36 - 不得檢出

空心菜 小葉菜類 1 Acetamiprid 0.02 - 不得檢出

芥藍菜 小葉菜類 1 Fipronil 0.08 - 不得檢出

青江菜 小葉菜類 1 Acetamiprid 0.14 - 不得檢出

青江菜 小葉菜類 1 Imibenconazole 0.04 - 不得檢出

青江菜 小葉菜類 1 Thiabendazole 0.02 - 不得檢出

青椒 果菜類 1 Pencycuron 0.02 - 不得檢出

哈密瓜 瓜果類 1 Methomyl 0.17 - 不得檢出

洋香瓜 瓜果類 1 Methamidophos 0.35 - 不得檢出

洋香瓜 瓜果類 1 Pencycuron 0.03 - 不得檢出

韭菜 小葉菜類 1 Ethion 0.05 - 不得檢出

菜 豆 豆菜類 1 Carbofuran及其代謝產物 0.10 - 不得檢出

進口草莓 小漿果類 1 Acetamiprid 0.18 - 不得檢出

芥菜 小葉菜類 1 Acetamiprid 0.97 - 不得檢出

菜豆 豆菜類 1 Fipronil 0.03 - 不得檢出

蘿蔔 根菜類 1 Pencycuron 0.01 - 不得檢出

東 A菜 小葉菜類 2 Acetamiprid 0.11、0.46 - 不得檢出

A菜 小葉菜類 1 Pyriproxyfen 0.15 - 不得檢出

豌豆莢 豆菜類 1 Chlorothalonil 1.23 - 不得檢出

花椰菜 包葉菜類 1 Pencycuron 0.05 - 不得檢出

芥藍菜 小葉菜類 1 Fipronil 0.31 - 不得檢出

芥藍菜 小葉菜類 1 Imidacloprid 1.40 1.0 超出限量

青江菜 小葉菜類 1 Acetamiprid 0.02 - 不得檢出

韭菜 小葉菜類 1 Acetamiprid 0.02 - 不得檢出

茼蒿 小葉菜類 1 Acetamiprid 0.14 - 不得檢出

菠菜 小葉菜類 1 Acetamiprid 0.46 - 不得檢出

蓮霧 小漿果類 1 Pencycuron 0.11 - 不得檢出

表十一、市售蔬果檢體農藥殘留量不合格之原因分析(續)

三、 近年來我國與美國及日本農產品殘留 農藥監測結果之比較

2001~2007年我國市售農產品農藥殘留檢驗結 果如圖五及表十二所示，2001年至2005年間農藥 檢驗項目為79種，抽驗件數為1269~1638件，檢 出件數144~240件，殘留農藥檢出率11.1~18.3%，

不合格率由0.9%下降至0.4%。2006年農藥檢驗項 目增為136種，抽驗件數為1605件，有347件檢出 農藥殘留，檢出率增高為21.6%，不合格率提升 為1.0%。2007年農藥檢驗項目擴增至187種，抽

1297 1269 1311 1276

1638 1605

1761

144 202 240 175 235

566 347

4.1

0.9 0.8 0.4 0.6 0.4

1.0

0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800 2000

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 年度

件 數

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5

79 79 79 79 79 136 187

偵測農藥項目

不 合 格 率 (% )

檢驗件數 檢出件數 不合格率(%)

圖五、2001∼2007年市售農產品農藥殘留檢驗結果

驗農產品1761件，檢出件數提高至566件，不合格 率亦顯著提高為4.1%。相較於美國加州農藥管理 部（California Department of Pesticide Regulation, U.S.A.）

2001年至2006年殘留農藥平均檢出率 32.8%、平均不合格率1.2%，我國2001~2006年 殘留農藥平均檢出率為15.8%，平均不合格率 0.7%。2007年我國市售農產品殘留農藥之檢出 率32.1%已與美國2001~2006年平均檢出率相近 似，但不合格比率4.1%則高於歷年之不合格率

（表十二）。日本勞動省醫藥食品安全部公佈

2000~2002年之農產品農藥殘留調查資料

，國

等農藥之ADI及殘留量進行健康風險評估，以體 重60公斤成人計，若攝取100 g，其農藥攝入量分 別佔ADI之631、581及167%，該2件檢體以紅燈 發布於衛生署食品消費紅綠燈資訊對外說明。其 餘70件檢體檢出不符規定之農藥殘留量，其農藥 攝入量介於ADI之0.03~67%，以黃燈發布。值得 關切的是雙特松之ADI相當低（0.000066 mg/kg bw）

，日本僅准於棉籽（cotton seeds）殘留 0.05 ppm，Codex則無雙特松安全容許量規定，

目前我國法規准雙特松於米類之殘留容許量為0.5 ppm，建議相關單位應重新評估其殘留容許量之 適用性。

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2.

3.

產農產品殘留農藥平均檢出率為0.48%，因超出 限量不合格平均比率為0.02%（表十三），其平 均檢出率及不合格平均比率均低於我國。

四、不合格檢體之風險評估

衛生署訂定蔬果「殘留農藥安全容許量」

是行政上之管制點，並不是會造成健康危害之 臨 界 點 。 9 6 年 度 檢 驗 結 果 與 規 定 不 符 檢 體 殘 留農藥之每日可接受攝取量（Acceptable Daily Intake, ADI）見表十四。1件芥藍菜檢出雙特松

（dicrotophos）0.25 ppm及1件油菜檢出雙特松 0.23 ppm及芬普尼（fipronil）0.20 ppm，依據該

國別 年度 總件數 檢出率(%) 不合格率

(%)

不得檢出 件數(%)

超出限量 件數(%) 我

國

2001 1297 11.1 0.9 9 (0.7) 3 (0.2)

2002 1269 15.9 0.8 6 (0.5) 4 (0.3)

2003 1311 18.3 0.4 4 (0.3) 1 (0.1)

2004 1276 13.7 0.6 3 (0.2) 6 (0.5)

2005 1638 14.3 0.4 5 (0.3) 1 (0.1)

2006 1605 21.6 1.0 10 (0.6) 6 (0.4)

2007 1761 32.1 4.1 66 (3.7) 6 (0.3)

美*

國

2001 7153 30.3 1.53 -- --

2002 5759 35.0 1.3 72 (1.26) 2 (0.04)

2003 3424 30.8 0.88 28 (0.82) 2 (0.06)

2004 3767 32.3 1.09 38 (1.01) 3 (0.08)

2005 3762 33.1 0.87 29 (0.79) 3 (0.08)

2006 3590 35.2 1.31 37 (1.03) 10 (0.3)

2001~2006平均值 32.8 1.2 41(0.98) 4 (0.11)

*： 1. 檢體種類包括美國國內生產之蔬菜、水果及穀類 2. 美國尚無2007年之監測結果統計資料

表十三、 日本2000~2002年國產農產品有限量標準之農 藥殘留監測結果

年度 件數 檢出率

（%）

超出限量 件數

不合格率

（%）

2000 136159 0.50 30 0.02

2001 116473 0.51 8 0.01

2002 135000 0.44 27 0.02

平均 129211 0.48 22 0.02

表十四、96年不合格檢體檢出農藥情形及其ADI值

序次 農藥名稱 檢出件數 含量(ppm) 每日可接受攝取量

（ADI, mg/kg/bw）

1 Acetamiprid 31 0.01~0.97 0.07

2 Pencycuron 10 0.01~0.15 0.02

3 Fipronil 4 0.03~0.31 0.0002

4 Carbofuran及其代謝產物 3 0.02~0.29 0.002

5 Dicrotophos 3 0.03~0.25 0.000066

6 Imidacloprid 3 0.01~1.40 0.06

7 Tebuconazole 3 0.02~0.41 0.03

8 Carbendazim 2 1.28、3.18 0.03

9 Flusilazole 2 0.02、0.17 0.001

10 Isoprocarb 2 0.11、0.23 0.004

11 Methamidophos 2 0.35、0.77 0.004

12 Methomyl 2 0.08、0.17 0.02

13 Thiabendazole 2 均為0.02 0.1

14 Bromopropylate 1 0.06 0.03

15 Chlorfenapyr 1 0.33 0.02

16 Chlorothalonil 1 1.23 0.03

17 Chlorpyrifos 1 1.39 0.01

18 Cypermethrin 1 0.21 0.05

19 Edifenphos 1 0.01 0.003

20 Ethion 1 0.05 0.002

21 Flufenoxuron 1 0.76 0.02

22 Imibenconazole 1 0.04 0.0085

23 Kresoxim-methyl 1 0.04 0.4

24 Pyriproxyfen 1 0.15 0.1

25 Triadimefon 1 0.05 0.03

26 Dithiocarbamates 1 4.16 0.03

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Monitoring of Pesticide Residues on Marketed Fruits and Vegetables in Taiwan

HUI-FANG LEE

, SU-HSIANG TSENG

, HUI-CHIN WEN

, TZU-CHI WANG

, CHIH-CHENG LIU

, HSIU-KUAN CHOU

, SHOU-HSUN CHENG

, JIIN-FUNG SHYU

, SHU-CHU SU

, CHIH-CHIANG HU

, YU-FENG CHOU

,

JEN HSIA HSU

AND DANIEL YANG-CHIH SHIH

1

Food Chemistry Division

Central Regional Laboratory

Southern Regional Laboratory

4

Eastern Regional Laboratory

Taichung County Public Health Bureau

Tainan County Public Health Bureau

7

Chiayi City Public Health Bureau

ABSTRACT

The monitoring program of pesticide residues on marketed fruits and vegetables was performed at BFDA (Bureau of Food and Drug Analysis), Taiwan. A total of 1761 samples were collected in 2007 by local health bureaus from supermarkets and local traditional markets. The samples were analyzed by multi-residue method of pesticides, which was promulgated by the Department of Health of Taiwan. This method allows simultaneous determination of 187 items of pesticides by GC/ECD, GC/FPD and LC/MS/MS. Pesticide residues were detected in 32.0% of the 1359 vegetable samples and in 32.6% of the 402 fruit samples. 61 (4.5%) of vegetable samples and 11 (2.7%) of fruit samples were violated. The overall rate of violation was 4.1%. Of the violative samples, 6 contained pesticide residues at levels above the tolerance for the given pesticide to the given crops category. 66 of the violative samples contained pesticide residue which were not allowed for use in those crops category. The local government has enforced the penalty to the supplier or farmer who provided the violative samples based on the Food Sanitation Control Act and its Enforcement Rules of Taiwan.

Key words: monitor, pesticide residue, LC/MS/MS,Taiwan