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1. 你需要列出食品的材料清單，包括所有的材料及它們的 份量。
2. 到市場找出所需材料。
3. 你可能要轉換每種材料的單位，以配合材料在市場出售 時的單位。
因此，你要懂得轉換系數，例如： 1 磅 =454 克， 1 湯匙 糖 =12.6 克。（可參考食物成分資料庫）
4. 進行計算。把每種材料的價錢乘以所需份量，計算出製作 食品的費用。
5. 計算每一食用份量的費用。一個食品可提供幾個食用份 量，把食品的費用除以食用份量的數量。
2
• 高筋麵粉 200 克
• 鹽 ¾ 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 奶粉 1 湯匙
• 牛油 20 克
• 酵母 1 ¼ 茶匙
• 合桃 40 克
• 提子乾 30 克
• 水 140 克
• 雞蛋 5 克
3
• FoodData Central, a New USDA Food and Nutrient Data System
• 營養資料查詢
4
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