交換關係的開始

社會交換理論假定利己的個體與另一個利己的個體交流以達成無法獨立達成的個 人目標，利己與相互依存是社會交換的中心。要探討參與 WWOOF 打工換宿的雙方個 體間之交換是如何開始產生交流，就需先了解各自的參與動機為何，再者，動機也將 影響雙方在開始時的期望，顯示出交換關係的需求。接下來是了解農場主認為雙方所 應盡的責任與義務，藉以做為本研究了解一段交換關係在初始是如何構成，以及農場 主對於交換關係的定義與理解。研究從農場主的觀點出發，透過深度訪談收集農場主 對於雙方的想法。

ㄧ、雙方加入 WWOOF 的動機

彙整後可將雙方的參與動原因納如表 4-1，以下分別就有機農場主與志工各自的參 與動機進行結果說明，最後再做比較與討論。

表 4-1 有機農場主與志工參與 WWOOF 之動機 對象 動機

農場主 教育年輕人

交朋友/生活交流/文化交流 減輕人力負擔

交流/學習農業知識 傳承/教導有機農業技術

宣揚友善環境/身心靈健康/永續生活理念 學習語文/拓展國際視野

增加農場知名度/傳達農場(理念) 介紹推廣有機/友善農業

志工 體驗當地生活/文化 較划算的旅行方式 休息充電/沉澱心靈 學習有機

自我實現與成長 體驗農場生活/工作

(ㄧ)農場主加入 WWOOF 的動機

本研究訪談之受訪者加入 WWOOF 成為會員農場接待志工的動機分類有：教育年 輕人、交朋友/生活交流/文化交流、減輕人力負擔、農業知識交流/學習、傳承教導有 機農業技術、宣揚友善環境/身心靈健康/永續生活理念、拓展國際視野、增加農場知名

度/傳達農場(理念) 及介紹推廣有機農業等九項。動機因素依受訪者所回答頻率所做的 依序說明如下。

1. 交朋友/生活交流/文化交流 (出現 8 次，佔提及數 21.1%)

受訪者在回答加入的動機時，次數最高為交朋友/生活交流/文化交流，顯示台灣農 場主渴望與來自國內外的志工建立友誼，分享生活經驗及促進文化交流，並且台灣農 場主不僅滿足對外來文化的好奇，也希望能將台灣的農村生活真實的呈現分享出去。

『交朋友啦，做國民外交…互相作伴。』(H2)

『我本身是做民宿的…你可以看到很多國際的志工來到這裡，然後跟他們聊，

因為你沒有去過的地方，甚至說好我常去香港，可是我去香港是住飯店，可是你沒 辦法跟香港人這麼深入地去聊，聊一個禮拜；聊一個月…聊生活，聊他們的想法。』

(H6)

『像我們在屏東沒有走出去，那國外的人進來就可以得到國外的資訊，就跟他 們做一些交流，真的很有意義。像這一個美國人，他一來，他就跟我們借網路，跟 他媽媽報備說他已經來到屏東了。以前我們講外國年輕人都不會…..跟父母都很疏離。

有一個瑞士的志工，他跟我分享說，他們跟家人用餐的時候，有人吃飽都不會提早 離開。都會等大家一起吃完後再同時離開。這也是文化的差異。』(H9)

『最重要的是分享彼此的生活，這也是當初我為什麼要去國外打工度假，我就 想要了解國外文化、當地的人在那邊做什麼、他們都吃什麼、都在幹嘛、假日在幹 嘛？我們當初會參加 WWOOF 提供，是⋯我們人是群居的生活，我希望可以有很多 人來參與我的生活。』(H10)

『對我來說志工是可以跟我分享生活…我五點起床大家就是五點起床，我幾點 出門大家就幾點出門，農家吃什麼大家就吃什麼，所謂的分享生活⋯這就是分享，

而不是我把它塑造成美好的一面讓你看到。』(H15) 2. 減輕人力負擔 (出現 7 次，佔提及數 18.4%)

受訪者加入的次要動機為減輕農場的人力負擔，Moscardo (2008)提出 WWOOF 方 式是使用志工遊客支持當地有機農業，低成本的勞力是重要的福利，勞力也欣然的被

農場主當成替代式的經濟利益(Deville et al., 2016b; Mostafanezhad, Suryanata, Azizi &

Milne, 2015; Yamamoto & Engelsted, 2014)，填補勞動力已成為世界各國農場加入 WWOOF 計畫很重要的有形經濟利益。

『因為農場只有一人在做，希望有人幫忙。』(H3)

『一開始想做這個是想要補足人力的不足。』(H5)

『人手永遠都不夠。就像說我們園區麻雀雖小，五臟俱全。因為要做的區塊太 多，比如說又有社區營造，又有農糧署的食農食米養成教育的這個區塊，然後又有 有機農業的這個區塊。』(H8)

『最主要想法是有人來幫忙工作還做免費的，感覺很好。』(H14) 3. 增加農場知名度/傳達農場(理念) (出現 5 次，佔提及數 13.1%)

增加農場知名度/傳達農場(理念)是受訪者加入 WWOOF 的第 3 位動機，農場主提 供體驗活動傳達農場的理念，也能收得行銷農場之效。康宜棋 (2014)研究結果也發現 有機農場經營者加入 WWOOF 的主要原因之ㄧ為推展有機耕作理念讓志工旅遊者發 揮口碑宣傳之效果。

『我們有核心價值，照顧地球，照顧人，資源公平分享，所以我希望這個地可 以傳給下一代，不是我的小孩，是來自世界各地的小孩、別人的小孩，他可以在這 邊體驗到很多。』(H12)

『農場在經營上面，沒有很大投資在廣告上，從國際化的角度，申請這個不會 太困難，無形中對知名度就有曝光也有助益。』(H13)

『我希望可以跟別人分享在農業這六年來，自己所感受到跟感觸到，跟帶給自 己豐富跟不同的東西是可以分享的，我就希望透過接待 wwoofer，來把我們的理念 跟方法傳遞出去。』(H15)

『農場開放，透過沃夫，打工換宿，讓更多人來參與農耕，不僅可以讓這些人 學習，也可以增加農場的可信賴度，等於很多人來幫忙認證他是一個友善的農場，

不是用不好的耕種方法違規的農場。誰要去幫人家噴藥對不對? 』(H11)

4. 教育年輕人 (出現 4 次，佔提及數 10.5%)

農場主除了教導志工在農業方面的知識，更加著重的是對食物安全、友善環境以 及生活上的教育，藉由雙方的共同生活與共工，無形中去影響志工，產生自省與反思，

WWOOF 世界有機農場志工計畫具有教育導向的說法亦常見於學術文獻中(McIntosh

& Bonnemann, 2006; Miller & Mair, 2015; Mostafanezhad, 2016; Mostafanezhad et al., 2015)。

『就給小朋友一個機會啊，讓他們來台灣交流阿。因為現在的母親對小孩保護 得太好了，這不會那也不能做，出來就不得讓他做，小孩子就是要出來讓人家教才 會聰明。讓他們來就可以教他們，最主要就是一個教育，他們如果來，他們就一定 要做，我願意教。 』(H1)

『我感覺要一個機會給這些年輕人跟土地接觸，是對整個地球、食安，種植方 面，蔬菜水果，通通給他們了解。…我說要把台灣人的驕傲送給你們年輕人，你們 年輕人這麼棒也要知道父母的苦心，父母給你們吃好穿好又念這麼好的學校，你們 要衝在前面…我也跟來我農場的好男孩好女孩講離開我農場時，每個人都要炒 3 道 菜。』(H7)

『我們是教育農場，所以我一直希望學生來學習，學習就是要發問，不過我們 的教育已經變成學生一直跟老師教授拿答案，那我今天是試著把問題丟給學生，所 以你一但解決了思考了，看到問題你就有解決問題的能力。』(H12)

『我覺得可以嘗試看看，而且是我樂在其中的事情。跟年輕人打交道。可以傳 遞一些訊息給他們。比如說愛護環境，比如說自己要懂得打掃，現在很多年輕人在 生活環境或狀況下並不 OK。』(H15)

5. 交流/學習農業知識(出現 3 次，佔提及數 7.9%)

WWOOF 成立的初衷之一即為促進農產業知識交流，台灣 WWOOF 農場主期待藉 由接待志工達到農業知識交流，不僅是傳遞自身的知識，也能由志工身上獲得農業訊 息的機會，彼此教學相長。從志工到世界各地農場的旅行經驗中交流學習(Alvarez, 2012;

Mosedale, 2009; Mostafanezhad et al., 2015)。

『我們不光只是單單想要給來到我們農場志工朋友們一些東西，我們更希望的 是他們可以帶給我們一些遠方的資訊。可能在別的農場。像今年年初的志工 Tom，

他是捷克人。他在捷克學的是日文，他到了韓國，他讀的是韓國大學，然後到台灣 來做 wwoofer。所以他看很多環境跟很多的想法，所以當他在我們農場這個兩週的 過程中，他也給了我們很多他在其他地方看到的東西。』(H15)

『之後會接一個加州大學農學院的學生，那他一定有很多的專業阿，很多值得 我學習。這個激戰跟火花越大越好，我才可以從中看到更多、學到更多。那對他來 說也是。我還蠻期待的。』(H15)

6. 傳承/教導有機農業技術 (出現 3 次，佔提及數 7.9%)

受訪者提及農業人才的短缺問題，期望透過接待志工得以傳承有機農業技術，發 揮兼顧糧食安全的責任，並尋求從中培養接班人的可能性，以及使更多人願意投入有 善農耕的行列。

『我是很希望說把我們會的東西全部教出去，因為每一個國家都有土地，這是 一個地球村，只要教會他們如何去種菜或種什麼東西出來的話，萬一有一個不好的 地方，比如說食物比較缺乏的時候，就每一個人都會種，就不會說大家搶食物吃，

是不是這樣？就是說把耕種這個技術把它散布出去，這個種子我已經播了，不管他 什麼時候，如果他們用得到用的上場，這個就是我最希望的。』(H4)

『接換工不是像你們想得那麼輕鬆。我後面的想法就是交給這些年輕人實習 生，…不然做這個沒有意義。』(H12)

圖 4-1 農場主與志工合影 (天山嶺有機農場) 圖片來源：研究者自攝

7. 宣揚友善環境/身心靈健康/永續生活理念 (出現 3 次，佔提及數 7.9%)

有機農業能夠降低對環境的汙染，亦有助於生態多樣性，McIntosh & Bonnemann (2006)的研究指出 WWOOF 農場主相較於商業性的農場更具有環境意識，WWOOF 農 場主時常參與修復地球或是土地保護的運動。而藉由與志工互動的過程，農場主便能 傳遞永續的想法與實踐。隨著 WWOOFer 實際的親身參與及和農場主的互動，能提高

有機農業能夠降低對環境的汙染，亦有助於生態多樣性，McIntosh & Bonnemann (2006)的研究指出 WWOOF 農場主相較於商業性的農場更具有環境意識，WWOOF 農 場主時常參與修復地球或是土地保護的運動。而藉由與志工互動的過程，農場主便能 傳遞永續的想法與實踐。隨著 WWOOFer 實際的親身參與及和農場主的互動，能提高