來源因素和保健食品食用行為現況分析

本節主要以描述性統計分析受訪中年人之保健食品來源因素和保健食 品食用行為，來源因素部份包括：自己購買及他人贈送(家人購買、親友贈 禮、商品樣品包)；保健食品食用行為部分包括：頻率、數量及不食用的原 因，茲就上述類項分佈情形進行說明。

壹、來源因素

由表 4-4-1 資料顯示，有食用保健食品的受訪中年人表示「總是」和「經 常」取得保健食品的來源，以「自己購買」最多，達 37.3%；其次為「家人 購買」，佔 16.5%；再其次為「親友贈禮」，為 4.5%，而「商品樣品包」則 僅得 1.2%。在表示「從不」和「很少」的取得頻率分佈，由少至多分別為

「自己購買」(39.8%)、「家人購買」(43.8%)、「商品樣品包」(70.4%)、「親 友贈禮」(78.0%)。將取得來源轉換為分數後由平均數值中發現，「自己購買」

與「家人購買」分別為 2.91 和 2.36，表示兩來源的頻率多介於「很少」與

「偶爾」的程度間，沒有過理論中點 3；在「親友贈禮」和「商品樣品包」

的取得頻率則偏低，分別為 1.73 和 1.36，表示介於「從不」與「很少」程 度間。進一步將「家人購買」、「親友贈禮」和「商品樣品包」歸納為「他人 贈送」，探究其與「自己購買」的差異，由選答百分比發現在「自己購買」

部分，其每個頻率程度選答分佈的人次相似，僅介於 19.1%~25.5 間；從「他 人贈送」則介於 54.2%~3.8%之間，可看出這樣偏極端的分佈是與「自己購 買」大相逕庭。在整體平均數上，「自己購買」較接近「偶爾」(2.91)，比

「他人贈送」近「很少」(1.82)來得多。

表 4-4-1 保健食品取得來源選答狀況 ( N=314 ) (18.5%)；而有近六成（239 人，58.9%)的受訪中年人表示「近六個月有食用 保健食品者」。在食用保健食品的規律性方面，發現雖然最多(39.2%)受訪者 是「不規律吃」，卻也有近兩成的受訪者是「幾乎每天都有吃」(19.5%)，而 其他會規律地食用者「一週一、二次」或「一週三、四次」的都約一成。

依據受訪中年人有無食用保健食品的情況及規律性，將其食用保健食品 的行為分成四種程度，分別為「從未食用」、「近六個月未食用」、「不規律食

是吃四種以上的保健食品。

更進一步地分析受試者曾經或現在不食用保健食品的原因（表 4-4-3），

最主要的前三個原因依序為：「覺得沒必要」(29.3%)、「懷疑其功效」(25.3%) 及「產品價格昂貴」(25.1%)。若就「從不食用」保健食品的受訪者的資料 分析，發現其前三名的理由亦相同。然而，在「曾經有食用過，但近六個月 沒有吃保健食品者」其不吃的主要原因卻是「產品價格昂貴」（32.0%），其 次為「吃了覺得身體狀況沒有差別，所以沒有再吃」，佔了 30.7%；位居第 三的有兩項，分別為「覺得沒必要」和「懷疑其功效」皆佔 22.7%。在「近 半年內有吃」保健食品的受訪者們，同樣也指出他們若不食用保健食品的主 要原因會是「產品價格昂貴」者有 20.5%，其次為「懷疑其功效」佔 19.2%，

再其次為「吃了覺得身體狀況沒有差，所以沒有再吃」，「覺得沒必要」僅 15.9%。由此來看不曾吃保健食品的受訪者主要是認為沒有必要吃或懷疑其 功效；而吃過保健食品者，若不繼續吃其主要是因為產品太貴，懷疑功效居 次；顯示曾吃過保健食品者基本上可能覺得自己需要此類產品，且對保健食 品的功效抱持較肯定的態度。

表 4-4-2 食用保健食品現況次數分配表 (N=406)

變項名稱 統計水準數 人數 百分比%

您食用保健食品嗎 ^從來沒有 92 22.7

有，但最近六個月沒有 75 18.5

有，且最近六個月有在吃 239 58.9

您是否有規律吃保健食品 _{從未食用 92 22.7}

不規律吃 159 39.2

是，規律..一週吃一、二次 37 9.1

是，規律..一週吃三、四次 39 9.6

是，規律..幾乎每天都吃 79 19.5

食用保健食品行為 _{從未食用 92 22.7}

近六個月未食用 75 18.5

不規律食用 97 23.9

規律食用 142 35.0

您吃的保健食品有幾種 沒有吃 92 22.7

一種 145 35.7

二種 98 24.1

三種 14 3.4

四種以上 34 8.4

漏答 23 5.7

表 4-4-3 不食用保健食品的原因勾選情形

(29.0) (47.3) (67.4) (22.7) (15.9)

102 3 56 2 39 2 17 3 46 2

2.懷疑其功效

(25.3) (33.5) (42.4) (22.7) (19.2)

59 5 30 5 20 4 10 4 29 5

3.懷疑產品品質

(14.6) (18.0) (21.7) (13.3) (12.1)

54 6 29 6 19 5 10 4 25 6

4.產品用途不明確

(13.4) (17.4) (20.7) (13.3 (10.5)

101 2 52 3 28 3 24 1 49 1

5.產品價格昂貴

(25.1) (31.1) (30.4) (32.0) (20.5)

79 4 36 4 13 6 23 2 43 3

(N=406) (N=167) (N=92) (N=75) (N=229)