第三章 研究方法
第二節 研究架構
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第三個步驟為進入田野進行實地研究與資料收集。Eisenhardt (1989)指出，在進入 田野進行探索之前，可先指明一些檢驗的構念以便於限定探索的方向和聚焦要收集的 資料種類，也更能幫助形成研究設計。本研究在進入實地探索與分析後，將根據個案 資料逐漸定義和發展出適當的構念。基此，本研究為解析個案企業的經營策略，為使 研究更能有清楚的策略架構得以進行企業策略的歸納，依前述策略文獻之回顧，本研 究乃依循事業策略形態分析的架構，作為預發展之研究架構。
第四個步驟便是資料的分析，個案資料較少以量化統計的方式來進行分析，而 多以編碼、譯碼的方式，從研究主題的觀察與歸納，以發展出進一步的研究構面 (construct)或架構。本研究將針對受訪者進行訪談內容的資料分類與分析，藉由研究 架構之內涵，逐一解析個案企業的六大事業策略構面，並分析各構面間的關係，以 釐清各策略內涵。
第五個步驟為形成假說，亦即透過第四步驟的系統性資料分析，以構念化成包含 兩個以上構面與關係的假說，或是依據分析架構提出個案在分析架構的具體管理作為 與策略，以形成命題或日後可被大樣本量化分析的假說。本研究並不在於發展驗證性 構念，作為後續實證研究之基礎，故此一步驟之重點在於剖析各策略構面(產、市、
垂、規、地、競)間的相互關係，並分析產品創新對於企業策略的影響。
第六個步驟為展開文獻，亦即展開文獻並與建立的理論比較階段，此階段之重點 在於將本研究之結論與過往文獻與所產生的理論之比對，此可連結現象中隱含的相似 性，結果經常會得到一個更強內部效度，更廣一般化能力，或更高概念層次的理論。
從本研究觀點來看，可進一步從策略理論的角度來檢視 E 公司個案策略建構內涵。
第二節 研究架構
本研究旨在研究 E 公司如何進入中國畜牧市場之策略，為能更實務且有效地分 析該公司的策略決策，本研究在個案企業研析部分將分為兩大部分，第一部份首先
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針對該企業之背景與沿革加以說明；第二部分則針對該個案企業的經營策略模式加 以分析。
在經營策略模式方面，本研究擬運用司徒達賢(2005)所提出之策略形態分析法來 加以分析。如前第二章文獻探討所述，有別於傳統策略規劃程序的限制，策略形態分 析模型(如圖 3-2)係一較符合實務界各類型企業策略擬定之作法。
在圖 3-2 中，企業策略的內涵可分為四大區塊。首先第一個區塊為企業分析與決 策的前提面，亦即經營策略決策的影響因素，包含企業使命、環境前提(包含了總體 環境、產業環境、競爭環境)、條件前提(包含了企業相對競爭者的資源與能力)、目標 前提(企業的經營目標)。第二個區塊為策略的選擇面，亦即在上述各前提的影響下，
企業在各事業策略構面的決策，包含有產品線的廣度與特色、目標市場的區隔與選擇、
垂直整合程度的取決、相對規模與規模經濟、地理涵蓋範圍，以及競爭優勢等六大構 面，分析企業決策者如何進行最適的策略選擇。第三個區塊為策略的執行面，企業執 行力的高低攸關著策略決策的成功與否，在執行面部分包含了功能性政策與組織結構。
最後一個區塊為績效的檢核面，即檢視策略執行後之各項行動展現與績效。
從上述的策略形態分析中，本研究之研究主軸在於剖析個案企業的經營策略，故 將研究與分析的重點置於中間的事業策略形態六大構面(圖 3-2 陰影部分)。
研究在分析的過程中將著重個案企業(E 公司)的策略前提與策略選擇，亦即圖 3-2 中的前兩大區塊，試求以更聚焦的方式以深入探討個案企業的策略選擇。
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第三節 研究與訪談對象
本研究以中國畜牧產業為課題，針對畜牧相關產業、產品之結構與技術網絡關係 進行探究，探討畜牧業當前所面臨之管理課題，並以產品創新作為進入中國畜牧結構 之契機，以 E 公司之個案進行相關策略之探究。
本研究以 E 公司為例，主要因 E 公司之市場定位係以畜牧產業為主軸，以兼顧畜 牧生產品質與環境生活品質的永續經營模式發展，且投入專業技術研發創新，以獨特 的創新產品突破目前中國畜牧產業結構鍊進行市場競爭，頗具代表性意義，故以此為 研究個案進行探究。
在訪談對象方面，為求研究的嚴謹，本研究綜合產業專家與企業經營者等多方的 意見加以研析，以確保進行後續個案企業策略研析時能更加瞭解進入中國畜牧產業的 策略模式或商業營運模型，作為後續進入此類具有高度產鏈結與官方主控市場的進入 策略之參考。準此，在產業專家方面，本研究訪問對中國市場與畜牧、食品等有多年 學術與實務經驗的專家進行訪問，檢視文獻收集中所獲得之相關產業資訊，藉以確立 個案企業策略擬定的環境前提；其次藉由與個案企業高層的密集訪談與企業運作之實 地觀察，藉以確立個案企業策略擬定的條件前提與目標前提。
第四節 資料收集與分析
本研究為研析個案企業如何進入中國畜牧市場之策略，配合研究架構之內涵，在 資料收集上，本研究將針對中國畜牧產業的結構、技術、營運現況等加以收集，藉以 提出現今中國畜牧市場的結構性問題與潛在的商業契機；其次本研究將進一步收集個 案企業之次級資料，包含媒體資料、網站報導、報章內容等，內容則含括個案公司之 歷史沿革、營運策略、優良事蹟等資料，以作為深入訪談之基礎。最後，本計畫將採
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用深度訪談方式，針對個案公司之負責人或與企業經營策略有關之高階主管進行訪談，
以瞭解該公司之發展歷程、策略模式，以及產品創新對於畜牧產業之結構性轉型分別 進行探究。
此 外 ， 在 資 料 分 析 上 ， 本 研 究 為 求 資 料 的 正 確 性 ， 首 先 採 用 三 角 驗 證 法 (triangulation)，針對個案公司所提供的次級資料、媒體報導內容、產業專家、企業高 階主管的深度訪談等四項資料來源，進行資料效度的驗證(Eisenhardt, 1989)，並作為 資料交叉求證之依據(Cardinal, Sitkin, and Long, 2004)。
本研究理論建構的方式採取 Plowman et al. (2007)之分析方法，共有三個步驟。
首先，分析多篇與個案相關的次級文件，內容則含括個案公司之歷史沿革、營運策 略、優良事蹟等資料。其次，分析深度訪談個案公司相關人員之資料，作為資料分 析之依據。
最後，在資料分析之過程則採用 Yin (2003)所提出之個案資料分析方法，首先將 訪談資料內容進行開放式編碼，找出個案公司在有關中國市場進入模式與經營策略之 各項推動方案與內容；接著聚集性質相近的資料，配合研究架構，以釐清在研究架構 中各構面的具體內涵，並分析這些構面間的互動關係。
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第四章 中國畜牧業環境分析
第一節 中國畜牧業總體環境分析
一、中國畜牧相關產業之市場概況
根據聯合國糧農組織 2009 年公佈的統計資料指出，中國生豬存欄 5.23 億頭，占世 界存欄總數的 50.9%，居世界第 1 位；綿羊 2.19 億隻，占世界存欄總數的 18.72%，居 世界第 1 位；山羊 2.46 億隻，占世界存欄總數的 25.14%，居世界第 1 位；牛 1.89 億頭，
占世界存欄總數的 9.2%，居世界第 3 位。肉類總產量達 10,845 萬噸，禽蛋(不含雞蛋)843.6 萬噸，雞蛋 3,578.6 萬噸，奶類 3,785 萬噸，其中肉類產量占世界總產量的百分之三十，
禽蛋產量占百分之八十，雞蛋產量占百分之四十，奶類產量占百分之五。
2010 年，中國肉類產量已高達 7,925 萬噸，比 2005 年增長 14.2%，連續 21 年居 世界第一；禽蛋產量 2,765 萬噸，增長 13.4%，連續 26 年居世界第一；奶類產量 3,780 萬噸，增長 31.9%，居世界第三位；工業飼料產量 1.58 億噸，增長 47.2%，居世界第 二位。到「十一五」末，畜牧業總產值占農林牧漁業總產值已達 33%。而依據「十二 五」計畫，到 2015 年，中國肉、蛋、奶產量將分別達到 8,500 萬噸、2,900 萬噸和 5,000 萬噸，羊毛產量達到 43 萬噸。工業飼料產量達到 2 億噸，飼料產品品質安全水準進 一步提高，到「十二五」末，中國畜牧業產值占農林牧漁業總產值的比重將由目前的 33%提高到 36%。
二、中國畜牧業造成環境污染嚴重
畜牧養殖所產生的大量排泄物如果處理不好，將直接造成對當地環境的污染和破 壞。現今無論是大規模的現代化養殖場還是小規模的家庭散戶養殖，對畜禽的糞尿處 理仍欠缺相應的環保措施和廢物處理系統，糞便未經處理直接大批量的露天堆放或是 直接排入河流，造成對家畜和環境的污染，同時這些大量放置的排泄物也造成了一些
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人畜疫病的發生。另外，畜禽糞便發酵後產生大量的 CO2、NH3、H2S、CH4 等有害 氣體，如果直接排放到大氣中，則會危害人類健康，加劇空氣污染而引起地球溫室效 應。在經濟快速發展下與全球超國家組織對環保的要求日益高漲，中國已經面臨必須 拋棄高污染性產業的關口，在畜牧業則已有朝藉由現代生物科技與飼料、飼養技術的 提升來因應環保衝擊。
三、飼料資源短缺
長期以來，中國畜牧業的發展主要依靠糧食生產。雖然中國糧食總產量有一定程 度增長，但中國人口也在增長，加上畜牧養殖用地因各種原因逐年減少，中國糧食產 量在供需上已出現不均衡的現象，這也使得畜牧業的發展受到糧食產量的制約。另一 方面，畜牧業飛速發展導致飼料用糧大幅上升，目前中國的飼料用糧約占糧食的 1/3，
在糧食短缺下，存在著人畜爭糧的問題，這種飼糧短缺的情況，嚴重制約了畜牧業的
在糧食短缺下，存在著人畜爭糧的問題，這種飼糧短缺的情況，嚴重制約了畜牧業的