名詞釋義

一、社區觀光工廠

製造業結合旅遊行程，在世界各國已行之有年，為推動我國在地產業文化，

並打造多元觀光動線，經濟部在民國 92 年推動觀光工廠計畫，讓傳統工廠轉型 兼營觀光服務。

依經濟部訂定的「觀光工廠輔導評鑑作業要點」中，「觀光工廠」的定義係 指「取得工廠登記，具有產業文化、教育價值或地方特色，實際從事製造加工，

而將其產品、製程或廠地、廠房提供消費者參觀、休憩之工廠。」（經濟部工業 局，2017）。

本研究所定義的社區觀光工廠，仍源於要點中的觀光工廠，惟更強調具有在 地文化的觀光工廠，探討觀光工廠結合品牌故事與生產製程的歷程、因應社會資 源的調整，創造社區觀光的特殊性，並能有效打造觀光發展的產業鏈。本研究案 定義宜蘭餅發明館就是屬社區型觀光工廠。

二、社會資源

社會工作辭典中將人力、物力、財力等都稱作為社會資源，以社會支持系統 的觀點論，包括可以解決問題、滿足需求的內在資源，以及以正式或非正式型式 展現的外在資源。因此，只要能夠因應社會需要，滿足社會需求，可以提供且足 以轉化為具體服務內涵的資源，應都可稱作社會資源。

陳介玄(1998)認為社會資源是社會建構下的產物，大家所使用的事物即是社

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會資源，包括公共建設、不論個人或團體遺留下來被使用的物品或智慧，都是社 會資源的一種。陳景陽(2001)研究指出，社會互動中可以生產出社會資源，例如 政策、價值想法等，地方產業的轉型，就是一種將現有資源發展出新的意義，也 就是讓人、事、物變成一種有用途的社會資源。

本研究以社區觀光工廠為研究主題，所稱之社會資源即為政府政策資源、產 業生產技術、設備資源、企業認知、社區資源等各種讓觀光工廠得以達到轉型目 的之因素內容。

三、社會資源可移轉性

本研究引用陳介玄（1998）針對台灣中小企業的轉型、大陸市場形成與香港 社會鉅變的觀察研究所提出的「社會資源可移轉性」觀點，分析觀光工廠的轉型 過程。社會資源移轉的意義在於讓原本沒有使用或失去功能性的資源，能夠被有 效的組織起來，進而得到新的價值與效能。

傳統製造業要轉型成服務業的觀光工廠，就必須得到各種社會資源的移轉和 支持，才能讓新產業找到最適合的發展方式並擴大效益。例如工廠主要生產的舊 設備、被機器取代的純人工製餅技術、不為人知的企業發展史等，可視為觀光工 廠發展重要的資源，須要加以有效運用，才能創造新的風貌與商品。

以本研究個案來看，如何讓原有資源得到新的用途就是關鍵，例如藉由政府 打造觀光政策的資源、借重民間力量、引進學界思維等，讓製餅設備、師傅技藝 的物力、人力資源能夠繼續使用，進而讓這些資源發展出產品，甚至變成具特色 之產業，讓宜蘭餅發明館打造成具有地方特色的景點之一、成為全臺唯一製作牛 舌餅的觀光工廠等。

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簡言之，就是將場域、人力、物力等資源都變成具有展示、體驗、教學的功 能，這就是運用資源、轉化資源的方式，也可以說只要讓資源具有「可移轉性」，

就能擴大其社會資源的各種意義。

四、體驗學習

體驗學習源自杜威（Dewey）「做中學」的理念，強調觀念就是起而行、做 而省。最普遍被應用的是 Kolb 的四階段學習圈，用此來描述學習是透過經驗轉 換，刺激知識的過程，包括體驗、反思觀察、產生觀念及實際運用。具體來說，

體驗成為一種學習方法，體驗學習就是透過體驗進行主動學習的行為。

林振春（2010）認為：「人類是在休閒活動中成長學習，休閒是很重要的學 習經驗」，從事休閒活動時幾乎都能持愉快的態度，相對地，看待學習也能以輕 鬆態度面對。詹明娟（2009）在研究中指出，休閒學習重視各種學習方法的運用，

其中體驗學習、經驗學習等，都是其學習方法向度。

在本研究中體驗學習係指消費者可以在參觀工廠過程中，實際接觸（體驗）

各種包括工廠製程、企業精神等衍生性真實活動，希冀體驗者能自主建構產業知 識，達到最終學習的功效。

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