第五章 結論與建議
第二節 研究建議
一、觀光工廠模組樣態恐阻斷產業創意思維
在觀光工廠裡，如何呈現或彰顯產業文化呢？依照經濟部工業局的評鑑標 準，需涵蓋主題特色、廠區空間、設施展示、服務品質、營運模式、企業責任與 價值等項目。在一致化審核標準下，一般觀光工廠都會設有停車場、廁所、簡報 室、展示空間、體驗活動、賣場等區域。
如此標準化流程的轉型樣版，全臺觀光工廠都依此進行，是否真的適合每一 種產業型態，抑或是應該跟著產業趨勢與流行脈動調整方向，才符合以顧客需求 為出發的本質，即未來觀光工廠經營應該由製造思維調整為服務思維。
從行銷服務及文化創意角度來看，宜蘭餅發明館成立將屆十年，觀光工廠若 能保持豐富的特色與多樣風貌與內涵，有助於刺激消費者參觀與保持產業新鮮 感。研究發現複製的經營樣態與內容，並無法將資源做到最大值的移轉，例如業 者要讓消費者了解產業文化面，他可以透過各種型式，而非僅依賴設立一間簡報 室、一個展示空間或是體驗活動，只要能夠呈現最後目的，設計元素就應該隨著 資源與環境的勢做調整，惟有依消費者需求調整適合自身產業發展的內容，才是 未來觀光工廠能否持續吸引人潮的關鍵。
二、政府輔導產業轉往顧客導向為宜
蔣玉嬋（2007）研究指出，任何產業的轉型都得有相配合的社會資源，而地 方文化產業的推動，則需要以社區學習為手段，包括觀念的轉型、知識能力等。
宜蘭餅發明館在轉型時，宜蘭縣政府提供觀光工廠場域規劃、行銷等相關建議；
108
宜蘭縣觀光工廠發展協會舉辦導覽人員培訓、研討會等，提供專業能力的建立；
經濟部工業局的評鑑制度，則給予政策上的肯定。
然而，產業的轉型需要政策、專業知識等眾多的社會資源共同運作、流動及 共享，才能讓產業發展具長遠性。因此，宜蘭餅發明館在地方文化產業尚有可為，
文化產業涉及提升產品的設計與內涵，宜蘭餅發明館的核心價值應該是「牛舌餅 文化」，如何在有限資源下，讓核心價值能夠聚焦並再延續，在地資源平台的利 用更顯重要，例如社區文化產業環境的營造，透過結合地方節慶、強化產業文化 內涵等，讓產業確實深根在地，同時導入知識經濟，以創新產品價值。
傳統產業若要維持競爭力，朝向以「顧客服務導向」的觀念才符合國際化走 向，業者應該將層次提升至國際觀光客，讓他們能了解在地產業，換個說法，在 地就是國際，如同我們至國外旅行也是想看當地有特色的文化一般，不論是透過 社群媒體或是由政府資源宣傳，國際行銷已是趨勢。因此，不論是軟硬體提升、
導覽人員語言培訓、加強服務品質等，都應儘速到位，整個產業的轉型，應該從 製造思維變服務思維，政府提供的輔導策略方向，應轉而從顧客導向來做轉型，
而非從製造方向來轉型。
三、觀光工廠未來經營應朝多元學習發展
（一）精進產業文化內涵落實在地化
宜蘭餅發明人劉鐙徽從小對糕餅有濃厚的興趣，服役時曾經被推派成為蔣故 總統經國先生的御用點心師傅，退伍後回到家鄉宜蘭，用糕餅專業開始創業，而 後某個契機他嚐試用專業技術將糕餅結合在地特產牛舌餅，顛覆傳統研發純手工 超薄牛舌餅，自此小小一片「宜蘭餅」，成為宜蘭伴手禮的代名詞。
109
前述文字是事實性的陳述，不過，它只是產業文化中的一小部分，經營觀光 工廠必須找出明確定位。研究者從深度訪談中分析，宜蘭餅發明館的核心文化應 首推「牛舌餅文化」，不過，業者尚缺該文化深根闡述，多著眼於發明人的創業 故事及研發過程，應著重反思如何創新體驗場域和文化內涵。
宜蘭餅發明館的產品與在地文化或產業間之關聯性略為不足，應思考加強產 業與社區營造、民眾參與、地方產業合作等經營概念的規劃，不同領域的想法溝 通、激盪，或許能為產業帶來新的活力與創新，更能讓產業落實在地化。
此外，在網頁設置上仍偏傳統方式規劃，雖然整體設計易操作，但是與消費 者之間的互動有限，產業文化相關問答、製做牛舌餅小常識等內容不足，目標消 費者易失焦。
（二）體驗課程可朝多元設計
學習的要件，需要多元化的體驗，才能有效增加體驗學習及主動實踐的結 果。體驗學習主要是希望透過主題的人際交流衍生學習建構，宜蘭餅發明館目前 只規劃一項 DIY 製作牛舌餅體驗課程，活動內容多樣性略顯不足，參與者於體 驗活動後即自由參觀並未有交流分享。
此外，故事區、餅模區域是屬靜態式文宣與展示，加上部分空間硬體設備已 出現缺損情況，對於參與者來說欠缺建構學習的動機資源與產生共鳴。
（三）以創擬學校概念思考發展方向
「體驗學習」強調的是「從做中學」，即透過各種人事物的親身體驗，從中 建構知識，藉以達到學習效果。從本研究深度訪談分析，宜蘭餅發明館以「體驗」
為出發點，透過導覽、空間營造、DIY 做餅、試吃等整合性的服務提供，以滿足
110
消費者五感需求，衍生的是美好的經驗和幸福的回憶，此以製造思維為主，非以 顧客為導向，仍屬於「體驗經濟」的一種。
「體驗學習」精神在「建構學習」，以 Kolb 說法體驗學習就是「體驗的轉換 並創發知識的過程」。郭雄軍、蔡淑玲（2011）曾以學生戶外教學場域進行主題 化學習，認為此種源起於產業的學校，稱之為「創新性模擬學校」（creative simulation school），簡稱「創擬學校」，意思是指「可創造教育價值、可產出學習 意義、可表達臺灣生活文化、可操作體驗的模擬學校」，也就是產業同時具備營
111
112
113
量化研究，獲取更多消費者的想法與意見。
觀光工廠的規劃應該是具有多面向，不應只以體驗經濟為目的，讓遊憩內容 只有產程、導覽、體驗等。以宜蘭縣觀光工廠來言，多數與吃相關，如宜蘭餅、
虎牌米粉、養生豆奶、亞典蛋糕、酒類等，當然產業部分有鉛筆、蠟筆、漁業等，
研究者們可以再深度開拓不同類別的傳統產業作為研究主題，並針對如何透過學 習體系建構體驗教育的運作，如與鄉土特色課程或是戶外教學結合，為創擬學校 投入新思維。
114
115
參考文獻
中文部分
王義成（2012）。兒童美術「美術表現」之體驗學習行動研究（碩士論文）。取自 臺灣博碩士論文系統。（系統編號：100NTPTC611062）
王彬如（1996）。遊憩體驗歷程之探討分析-以環島鐵路花蓮二日遊為例（碩士論 文）。取自臺灣博碩士論文系統。（系統編號：084PCCU0571011）
交通部觀光局（2016）。【國人旅遊狀況調查】。取自 http://admin.taiwan.net.tw/statistics/market.aspx?no=134 交通部觀光局（2016）。【觀光拔尖領航方案－行動計畫】。取自
http://admin.taiwan.net.tw/public/public.aspx?no=115
李君如（2007）。邁向觀光工廠之發展策略。載於服務創新與企業家精神-觀光工 廠研討會論文集（164-172 頁）。
李佳蓉（2011）。泳渡日月潭參與者體驗行銷與體驗價值之研究。載於 2011 年運 動產業經營暨運動產品設計學術研討會論文集（ 137-149 頁）。
李宗派（2000）。探討社會資源之開發與管理原則。載於社區發展季刊，89，53-61。
李建興（1984）。運用社會資源協助社區發展可行途徑之研究。載於社區發展季 刊，28，104-117。
宜蘭縣政府（2016）。【施政理念-重大政策】。取自
http://www.e-land.gov.tw/cp.aspx?n=6F7CB09F756DF1E7 林振春（2008）。社區學習。臺北市：師大書苑。
林振春（2008）
。
創意社區學習文化的營造。載於中華民國社區教育學會（主編）， 社區創意生活圈（1-23 頁）。臺北市：師大書苑。林振春（1999）。台灣社區教育發展之研究。臺北市：師大書苑。
116
林振春（2010）。社區休閒學習文化。臺北市：師大書苑。
林勝義（2003）。社會工作概論。臺北市：五南。
林穎妏（2012）。觀光工廠之五感體驗規劃探討-以源順觀工工廠為例（碩士論 文）。取自臺灣博碩士論文系統。（系統編號：100YUNT5619002）
林融聖（2008）。閒置資產再利用發展策略之研究－以觀光工廠為例（碩士論文）。 取自臺灣博碩士論文系統。（系統編號：096FCU05019022）
林函妤（2010）。觀光工廠空間發展策略之研究-以台灣玻璃新竹廠為例（碩士論 文）。取自臺灣博碩士論文系統。（系統編號：098TIT05224021）
林天佑（2010）。【APA 格式第六版】。取自
http://web.nchu.edu.tw/pweb/users/wtsay/lesson/11680.pdf
林正芳、邱秀蘭（2014）。雲泥對談：地方文化館永續經營工作坊成果專輯。宜 蘭縣：宜蘭縣立蘭陽博物館。
宜蘭縣觀光工廠發展協會(2016)。【觀光工廠盡在蘭陽，宜蘭觀光協會成軍，誓 將蘭陽變為全台觀光工廠密度密度最高的觀光大縣】。取自
http://www.diy.org.tw/p2.htm
周靜宜（2008）。國小一年級品德體驗教學之研究-以專注、尊重、關懷為例（碩 士論文）。取自臺灣博碩士論文系統。（系統編號：097NTPTC611037）
洪中夫（2005）。玩出好品格－青少年體驗學習的品格教育。臺北市：校園書房。
姚舜（2015 年 1 月 21 日）。晉升觀光四小龍賴正鎰獻策。中時電子報。
取自 http://www.chinatimes.com/newspapers/20150122000183-260204
吳沛瀅（2011）。返璞者的鄉野路－移居者之經驗學習與風格移轉（碩士論文）。
取自臺灣博碩士論文系統。（系統編號：099NTNU5205022）
吳松齡（2003）。休閒產業經營管理。臺北：揚智文化。
吳政峰（2012）。「體驗經濟」與「體驗教育」－兼論《創擬學校》之發展潛能與 利基。載於品質月刊，48（6），16-21。
117
吳政霖（2006）。傳統窯廠的轉型與陶藝園區體驗設計之研究（碩士論文）。取自 臺灣博碩士論文系統。（系統編號：095YUNT5038023）
段兆麟（2008）。休閒農業‧體驗的觀點。臺北市：華都文化事業有限公司。
袁方（編）（2002）。社會科學研究法。臺北市：五南。
徐錢玉、陳柏蒼（2011）。體驗、情緒與地方依戀之研究-以淡水老街為例。載於
徐錢玉、陳柏蒼（2011）。體驗、情緒與地方依戀之研究-以淡水老街為例。載於