第四章 研究結果與討論
第四節 活動四 大德農業博覽會
在活動一「尋找梧棲的老房子」、活動二「浩天宮巡禮」與活動三「九降風的 故鄉」，各兩循環的課外學習活動中：學生們透過「自導式戶外學習」，由自己或 家長陪同尋找梧棲的舊房子和三合院；藉著「導覽式戶外學習」，讓學生聆聽「浩 天宮」的導讀與解說；經由訪問與網路資源，讓學生成為學習的主體，進而認識 灌溉設施與農具。而在學生經由戶外調查、實地觀察和自主學習等方式後，接著，
研究者設計讓學生體驗農產品的生產過程，從產銷履歷標章和快速反應條碼
（Quick Response Code﹝QR Code﹞）的認識，瞭解對人體健康有益的施肥方式與 農產品。
本研究於活動四「大德農業博覽會」課外學習活動之實施，先探討研究者於 四年 A 班執行第一循環課外學習活動之教學歷程和學習成效，以及其省思與檢 討。經調整與修正後，再檢討由研究者於四年 B 班實施第二循環課外學習活動，
其教學歷程、學習成效和省思。
一、第一循環課外學習活動
針對活動四「大德農業博覽會」之第一循環課外學習活動，以下將分別敘述 研究者在實施課外學習活動之教學歷程及其省思，和學生在課外學習活動中的學 習成效及其省思。
（一）教學歷程與省思
活動四「大德農業博覽會」為配合社會學習領域康軒版「第三單元生產的變 遷 第二課土地與肥料」所設計的課外學習活動，其教學目標為「學生能透過農業
160
施肥的方式，瞭解農產品的生產過程」。關於教學歷程之說明，以補充教學資源 的運用和課外學習活動的實施情況，分別敘述之。
1.補充教學資源的運用
本活動之教學內容，主要配合康軒版教科書「第三單元生產的變遷 第二課土 地與肥料」中提到的「肥料」為主題。
本活動蒐集相關文獻資料，設計成「活動四 大德農業博覽會之教學簡報四(A)」
（詳如附錄十一），其補充教學資源之書籍、官方網站與影像來源包括：
(1)以原臺中縣鄉土教材影片，介紹梧棲的養鴨副業
研究者藉由播放臺中縣（現為臺中市）鄉土教材影片第三集之四，介紹梧棲 鎮（現為梧棲區）鴨母寮地區養鴨人家的片段，讓學生了解農業生活中的副業。
(2)從農委會官方網站等蒐集各種農業施肥方式
研究者查詢農業委員會在農業兒童網「Mita 萬花筒」中，所介紹的「生物科 技讓農業更安全」、「給土地自然的養分」、「蘇力菌真神奇」等文章，也從有機農 業全球資訊網中，瞭解何謂生物性農藥；再則藉由行政院農業委員會「合理化施 肥主題館」，認識合理化施肥的方式。
(3)參考相關農業書籍，列舉土地的利用方式
研究者根據《稻米達人大挑戰：稻田生態及米知識問答集》的「稻田生態」，
所提到稻作栽培的管理技術，和稻田的多樣性中舉例說明的土地利用方式。
(4)以臺中地區新社花海為例，說明綠肥作物
研究者以臺中近年來固定舉辦的花卉展覽活動──2014 新社花海7為例，說明
7 http://2farm.mmmtravel.com.tw/?ptype=info
161
休耕時栽種的綠肥作物。
(5)以現今各種驗證標章，判斷有機農產品
研究者利用有機農業全球資訊網中介紹的 2014 年驗證單位標章8，說明如何判 斷正確的有機農產品；另以聯合報記者陳乃綾、陳皓嬿、祁容玉於 2014 年 10 月 22 日報導的「吉園圃標章 2019 年退場」一文，向學生說明「吉園圃標章」將由「有 機農產品驗證」、「產銷履歷驗證」或「農產品追溯 QR Code」取代；並利用行政 院農業委員會──產銷履歷兒童版網站9，向學生介紹產銷履歷標章；也至超市購 買具產銷履歷標章的農產品，教導學生藉由臺灣農產品安全追溯資訊網 TAFT10， 瞭解農產品的生產狀況。
最後，研究者根據教學簡報之內容，安排讓學生根據教師補充介紹的施肥方
式寫出感想，以及親自尋找產銷履歷標章，並使用農產品追溯 QR Code 瞭解其中 所告知的農產品資訊。「活動四 大德農業博覽會之學習單四」，如附錄十二。
2.課外學習活動的實施情況
在四年 A 班陳老師完成康軒版教科書「第三單元生產的變遷 第二課土地與肥 料」的教學進度後，由研究者利用一節社會課的時間，透過「活動四 大德農業博 覽會之教學簡報四(A)」，向學生介紹現代多元的施肥方式，再藉由有機農產品，延 伸認識「產銷履歷農產品標章」。
「大德農業博覽會」課外學習活動之實施情況如下記錄：
8 http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/ptdetail.phtml?Part=logo004&Category=104860
9 http://tapinfo.coa.gov.tw/kids/index.php
10 http://taft.coa.gov.tw/
162
(1)介紹梧棲地區的鴨母寮養鴨人家，瞭解農業生活的副業
研究者介紹梧棲地區之永寧里和永安里統稱的「鴨母寮」，說明在傳統的農業 生活中，除了一般農業活動外，通常都會有副業，以增加收入和維持生計。由於 鴨母寮鄰近學區，因此特別作為補充說明，並與課本中「稻鴨合作」的方式連結。
而研究者在省思日誌中提到：
鴨母寮為當地早期養鴨的區域，雖然非學區範圍內，但依舊有少數學生現居住於此 區。因為課本中提到「稻鴨合作」的耕作方式，因此特別以此為例，說明這樣的方 式在農田間易於實行，甚至會有更大規模的養鴨活動來做為農業生活的副業。
(A4-RT-1031024)
(2)說明「傳統自製堆肥、化學肥料、有機肥料和綠肥植物」等四類施
肥材料
研究者歸納課本中介紹的施肥方式，整理成「傳統自製堆肥、化學肥料、有 機肥料和綠肥植物」四類施肥材料，並補充一些農業專有名詞。主要是希望學生 能從中瞭解農業土地的運用，並懂得判斷各種施肥材料的優劣。
A.傳統自製堆肥
研究者口述說明，康軒版教科書中提到：「人和禽畜的糞尿、植物的枯枝落葉 和燃燒後的稻草等，都是製作堆肥的好原料。」因此，有一些學校會收集校園落 葉，製作成堆肥使用。
B.化學肥料
研究者介紹化學肥料，並說明「合理化施肥」的方式。在研究者省思日誌中 說明如下：
很多人在聽聞有機肥料後，通常都會排斥使用化學肥料，但是特別利用這個機會告 訴學生，在特定的情況下，還是可以使用化學肥料，但必須先經過土壤檢驗，瞭解 土壤中的所缺乏的成分，再補充相關的化學肥料，稱之為「合理化施肥」。
(A4-RT-1031024)
163
C.有機肥料
研究者用康軒版教科書中稻鴨合作的例子，說明有三種好處，包括：可以吃 掉害蟲、干擾雜草生存，還有糞便可以做為肥料。並補充說明「生物性農藥」，比 方說使用蘇力菌，當害蟲吃掉蘇力菌後，可以除去害蟲，但是蘇力菌卻不對農作 物產生影響。
D.綠肥植物
因為本校學生極少至臺中新社參加花海節，研究者乃以臺中最著名的新社花 海為例，說明該花海園區示範的綠肥植物種類。該園區：「設置撒播景觀綠肥區，
裡頭種植太陽麻、向日葵及油菜等綠肥作物。」在研究者的省思日誌中提到：
新社花海即將開放參觀，所以研究者詢問學生是否曾到新社參觀過？結果只有大約 五名學生舉手。由於梧棲臨海，而新社靠山，所以才會有很多學生沒有去過。
(3)由土地與肥料的應用，延伸到有機的農產品
研究者認為提到土地利用與肥料，就會連結到農業產出的農作物，而健康的 飲食正是現代人生活中極為重視的部分，因此提倡要吃「有機蔬食」，所以藉由這 次的教學活動內容，安排讓學生認識有機農產品標章，將來能為自己吃的健康把 關。在研究者的省思日誌中提到：
現在可以透過辨別吉園圃標章和臺灣有機農產品 CAS 標章，來購買安心的農產品。
選購有機農產品時，還必須注意是否有搭配驗證單位的標章，因此以「財團法人慈 心有機農業發展基金會」、「中華有機農業協會」和「國立中興大學」等認證單位為 例教學。(A4-RT-1031024)
(4)搭配學習單說明，學習使用產銷履歷標章
研究者認為「產銷履歷農產品標章」為重要的食品標章，而且可以透過掃描 QR Code 或上網查詢產品的生產過程，只是較少人懂得如何使用，因此研究者規 劃在活動四「大德農業博覽會」中，教導學生認識產銷履歷標章。在研究者的省
164
思日誌中提到以下內容：
在教學期間發現，行政院長突然宣布吉園圃標章將於 2019 年退場，因此近期的「產 銷履歷農產品標章」就有教學的必要，更何況學生幾乎都不認識這個標章。於是告 訴學生在「行政院農業委員會──產銷履歷兒童版 」中可以認識產銷履歷標章，而 在「臺灣農產品安全追溯資訊網 TAFT」則可以查詢農產品的生產過程。當學生都認 識「產銷履歷農產品標章」後，便實際教導學生如何在日常生活中使用。
(A4-RT-1031024)
在學習單中設計，讓學生實際查詢貼有標章的農產品，並回答農產品的資料，
因此研究者透過圖片說明，將使用產銷履歷的方法圖像化。研究者提出了三個步 驟：
A.步驟一──到超級市場尋找貼有標章貼紙的農產品
首先，研究者向學生說明能夠找到產銷履歷標章的地方，並教導認識標章貼 紙，因為資料上的「追溯號碼」，還可以用來查詢農產品資訊。研究者在省思日誌 中提到學生購物的生活經驗，如下：
目前研究者發現在全聯福利中心，或各家量販店中，可以看到大量的產銷履歷標章，
因此詢問學生平常家人都是到哪裡買菜？學生大部分表示到沙鹿區的全聯福利中心 或家樂福量販店。 (A4-RT-1031024)
向學生說明如何至這些商店尋找有產銷履歷標章的產品，並如何以下列「B.
步驟二、C.步驟三」撰寫學習單。
B.步驟二──查詢農產品履歷資訊的兩種方法
方法一為：拿出手機或平板電腦來掃描標章上的 QR Code；方法二為：在「臺 灣農產品安全追溯資訊網 TAFT」上輸入「追溯號碼」。這兩種方式都能夠得到農 產品的履歷資訊。
C.步驟三──看懂農產品的履歷資料
研究者在講解如何查閱農產品履歷資料時，特別搭配學習單解說，讓學生一
165
方面學習新的查詢工具，另一方面還可瞭解活動四學習單該如何完成。
3.教學歷程之檢討與省思
針對第一循環課外學習活動在介紹梧棲地區的鴨母寮養鴨人家，瞭解農業生 活的副業，還有說明「傳統自製堆肥、化學肥料、有機肥料和綠肥植物」等四類 施肥方式，接著再由土地與肥料的應用，延伸到有機的農產品，最後搭配學習單 說明，學習使用產銷履歷標章等教學活動歷程，研究者提出以下兩點思考：
針對第一循環課外學習活動在介紹梧棲地區的鴨母寮養鴨人家，瞭解農業生 活的副業，還有說明「傳統自製堆肥、化學肥料、有機肥料和綠肥植物」等四類 施肥方式，接著再由土地與肥料的應用，延伸到有機的農產品，最後搭配學習單 說明，學習使用產銷履歷標章等教學活動歷程，研究者提出以下兩點思考：