環境教育與環境教育中的動物倫理

一、環境教育的探究

組成環境的生物與非生物之間總是相互作用與互相依賴，人類也 是生態系統的一員，應當瞭解生態的本質與原則，以積極的態度、適 當的行為、以及責任感來重視地球上及其它一切的生物體，藉此培養 人們積極的態度與行動以維持生態系統的平衡、穩定與完整。

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（一）緣起

在上一世紀的七 0 年代以前，因為世界大戰後的經濟蕭條，人類 思考的重點多集中在發展經濟。當豐衣足食成為首要，任何的行政措 施、社會發展多以此為方向時，我們幾乎不曾考慮環境的負荷量，以 及當我們在使用動物時，是否尊重動物的權利和感受。這樣存在已久 的思考模式，衍生出現今層出不窮的公害、破壞自然生態、虐待動物 等問題，在在都影響著我們現在與未來的生存環境。

從

1972 年在瑞典 首都 斯德 哥爾 摩 的 「人 類環 境會 議」（UN

Conference on the Human Environment,1972）到 1992 年在里約的「地 球高峰會議」（Earth Summit），國際間對全球性環境危機的矚目日增，

在人類環境會議中所發表的「人類宣言」，促使人類注意環境的問題，

開啟了人類與自然環境良性互動的新紀元（教育部，2011）。美國 於 1970 年通過「環境教育法」（Environmental Education Act. Public Law 91-516），強調保留自然資產的重要與提升民眾對於環境污染及自然生 態的認識，亦以此法作為推行環境教育的依據（李聰明，1989）。爾後，

聯合國教科文組織（United Nations Educational Scientific and Cultural Organization; UNESCO）於 1977 年 10 月在莫斯科召開國際環境教育會 議，並自 1976 年起向各國發行環境教育的 "Newsletter"，介紹世界各主 要國家的環境教育消息，以喚醒世界各國重視環境教育（李聰明，1989）。

環境教育在國外已發展數十年，有愈來愈多人關心及參與環境教 育的行動（周儒，2001），此時，推展環境教育已成為全世界共同的趨

勢。台灣鑒於長期推動環境教育的重要性，於是在 1990 年成立「環境 教育委員會」，規劃及執行全國環境教育之推展；教育部也依據「現階 段環境保護政策綱領」訂定「環境教育要領」，以作為全國推行環境教 育之依歸（教育部，1993）。學校為實施環境教育的重要場所，環境教育 在近年來已成為教育領域的重要議題，2001 年實施的九年一貫課程更 將環境教育列為七大議題課程，以融入其他學習領域的方式來進行教 學（教育部，2011）。

從以上可知，我國 環境教育的起源與發展，與國際環保的思潮 和行動息息相關，而國際間由會議所凝聚的共識與提出的行動方案，

都是希望能透過教育來改變個人的態度和行為，使所有人都擁有適切 的環境素養和正確的環境行為（王鑫，1994）。

（二）定義與目的

因切入的觀點不同，學者們對環境教育（Environmental Education）

有著不同的定義，從以下各種文獻的來源中，可一窺環境教育的意義。

美國是最早實施環境教育的國家，1970 年所立的「環境教育法」

也是世界最早的立法，其所認定的環境教育「乃是一種教育歷程，針 對人與其所處的自然及人為環境的關聯性，藉教育方法使國民了解人 類 與 環境 的關 係」（李聰明，1989）。國際自然資料源保育 聯盟

（ International Union for Conservation of Nature and Natural Resources; IUCN）對環境教育作下列定義：「環境教育是認知價值、澄 清概念的過程，有助於發展瞭解人類、文化和生物、物理環境間相互關

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係所需要的技能和態度。環境教育也可應用在有關環境品質的決策及 自我定位的行為規範。」（楊冠政，1998）。而 Cerovsky 則認為：「環 境教育，是一種歷程，用以促使人類發展一種技術與態度，俾能了解重 視人與其文化、生存環境內在關聯的一種概念或價值認知。環境教育，

也包括實際從事環境品質的決定與自我預擬的事項。」（1971，引自李 聰明，1989）。

汪靜明（2000）則定義環境教育為一個全民的、終身的價值教育。

透過科技整合，利用所需的環境知識，使人們瞭解人與自然生態環境 關係、人與社會文化關係，進而產生正確的環境信念、環境態度，並 開始關心環境、善用自然資源、維護自然生態與文化，面對環境、及 相關環境議題時，使其能擁有負責任的環境行為，以建立一個永續發 展的社會。周儒（2010）也談到環境教育是以達到改善環境爲目標的 教育過程。它是一個澄清觀念與形成價值的教育過程；是爲了便於發展 人們在瞭解與體認人與其文化及生物、物理環境間相互關係時所必需的 技能與態度。在 2010 年 6 月 5 日台灣所頒布的《環境教育法》中，即 定義環境教育為：「運用教育方法，培育國民瞭解與環境之倫理關係，

增進國民保護環境之知識、技能、態度及價值觀，促使國民重視環境，

採取行動，以達永續發展之公民教育過程。」（行政院環境保護署，2010）。 歸納以上定義，所有的文獻來源皆以「教育」為引導人們認識環境 的重要媒介。因此在 1972 年聯合國人類環境會議（The United Nations Conference on the Human Environment）中曾揭示環境教育的目為：「培

育每一個人，使他對於自己週遭的環境問題，能在自己可能的範圍之內，

一步一步採取正確的行動，加以管理、控制。」 （李聰明，1989）。 為貫徹人類環境會議中的人類宣言，貝爾格勒憲章（The Belgrade Charter- A Global Framework for Environmental Education, 1975）亦提示：

「環境教育的目的，在於培養世界上每一個人都能注意到環境及其有關 的問題，能夠關心環境，也能面對環境問題有解決能力，對於未來可能 發生的環境問題，也能加以防範。為此，對於世界上每一位個人或團體，

需要授予必要的知識、技能、態度、意願與實踐能力，以期環境問題的 處理與防範。

另外，楊冠政（1992）也強調環境教育的目的在於培養對環境負責 任的公民，不論是學生或民眾，都要對環境及問題有所覺知及敏感性，

並具備適當的知識、態度及技能，進而主動參與各種解決環境問題的工 作。

回顧 20 世紀 70 年代以來國際環境教育大會的會議精神與觀點，

環境教育逐漸面向可持續發展的方向；由偏重於環境科學知識的教育 轉向同時強調態度、價值觀的培養；由系統性的環境科學知識體系教 育轉向基於現實問題的教育，並強調實踐的重要性（柴慈瑾、田青，

2009）。也就是說，環境教育的目的在於透過教育的歷程，從認知、

態度到行動，藉以發展面對環境問題時應有的環境態度和行為模式。

二、九年一貫課程綱要中環境教育的學習內容

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（一）自然與生活科技領域環境價值之內容分析

學者認為，環境教育可以透過社會教育、學校教育和家庭教育三 方面進行，其中又以國中小學階段的學校教育效果最佳（汪靜明，2000；

葉子超，2000）。教育部於 2001 年開始實施九年一貫課程，九年一貫 課程共分為七個學習領域與十項基本能力，其中還包括七個重大議題 的融入，「環境教育」即為七大重要教育議題之一。綱要中建議以「融 入式」的課程型式，將環境教育規劃於國民中、小學九年一貫課程之 七大學習領域中（教育部，2011），使得環境教育能在七大領域中適切 地傳達環境教育的目的。

在自然與生活科技領域的基本理念中，認為學習應以探究和實作 的方式來進行，強調手腦並用、活動導向、設計與製作兼顧，及知能 與態度並重（教育部，2011）；而環境教育強調環境行動及問題解決，

目的在使學生或成人發展批判式的思考方式，及問題解決技術，藉著 環境行動，亦可增強學習的效果（王懋雯，1991），這恰巧與自然與 生活科技領域的基本理念不謀而合。

張子超（2002）也曾以內容分析法（content analysis）分析九年一 貫自然與生活科技領域綱要中的環境價值內涵，該研究結果認為自然 與生活科技學習領域的基本理念符合環境價值教學的目標與所應用 的教學策略，其中自然與生活科技領域的目標之一：「培養愛護環境、

珍惜資源及尊重生命的態度」亦為環境教育的課程發展規劃，且十大 基本能力中的『欣賞、表現與創新』、『生涯規劃與終身學習』、『尊重

關懷與團隊合作』、『文化學習與國際理解』、『主動探索與研究』等，

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表 2-1 『自然與生活科技』十大基本能力分段能力指標的環境價值

（引自張子超，2002）（續）

自然與生活科

技的基本能力 能力指標 相關環境價值內涵 2.6 瞭解人與環境互 動互依關係，建立積 極的環境態度與環境 倫理

（三）

生涯規劃與 終生學習

2a 能對環境感到新鮮 好奇，並想要去瞭解 4a 對環境現象探討有 興趣並有積極參與的 意願

2.2 具有好奇心，思考 存在環境中萬物的意 義與價值

2.3 瞭解生活中個人 與環境的相互關係並 培養與自然環境相關 的個人興趣、嗜好與 責任

2.6 瞭解人與環境互 動互依關係，建立積 極的環境態度與環境 倫理

表 2-1 『自然與生活科技』十大基本能力分段能力指標的環境價值

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表 2-2 與環境教育相關之自然與生活科技學習領域教材內容要項

（引自黃慧貞，2006）

課 題 主 題 次主題

自然界的組成 與特色

地球的環境 地球上的生物

110 組成地球的物質（岩石、

水、大氣）

111 地球與太空 120 生命的共同性 121 生命的多樣性

自然界的作用 交互作用

220 全球變遷

221 生物對環境刺激的反應 與動物行為

生活與環境 環境保護

420 天然災害與防治 421 環境污染與防治

永續發展 生態保育

510 生物與環境

511 人類與自然界的關係 512 資源的保育與利用 513 能源的開發與利用

（二）九年一貫課程綱要中環境教育之動物倫理的相關內容

環境教育的理念在從個人對環境問題所應負責任的覺知，積極正 面環境態度的養成，然後主動的參與環境行動，以瞭解並促進自我的

環境教育的理念在從個人對環境問題所應負責任的覺知，積極正 面環境態度的養成，然後主動的參與環境行動，以瞭解並促進自我的