本研究以這塊傳統樸實樣貌、厚重紮實又散發著濃濃香氣的「蜂巢蛋糕」10 背後的一群生產者與執行者---「石岡傳統美食小舖」的婦女為研究對象。整個九 二一地震演變為時間發展的軸線，探討這群客家婦女在九二一災後所發展的生命 歷程。這是以婦女為主要對象的研究。背景分屬客家與閩南族群，她們因婚配而 居住在石岡及鄰近的幾個村落 (見本節後小鋪人物介紹：11)。年紀屬中高齡年，
震前的工作不是家庭主婦，就是道地的農村婦女，主要從事農務包含果園、菜園、
幫工或為服務業如小吃廚工、美髮等(見附錄一：248)。地震之後，婦女除遭逢 家園損毀與身心受創外，也面臨失親、失業與重建的重重困境。這群婦女一方面 要迅速的調整自我身心從受創中爬起；另一方面又急需維繫家庭生存與家園重建 經濟的需求，迫切尋找就業的必要性，展開一連串自我角色轉換的歷程。
筆者認為不同的時間與空間對應下，群體呼應環境的方式，會形塑空間範圍 內有形與無形的文化特質，促使我群與他者易從外顯的特徵劃分屬性，形成定 義。然而這樣被定義的特質對於「人」的真實感受是難以探知。尤其規限下的「人」
所演繹的方式，難以真實表達個人為主體---「我」的主要論述，遂此經年累月，
產生許多對特定族群的既定概念或刻板印象。是以研究「石岡傳統美食小舖」的 婦女使我們拉回真實的點，特別是九二一災後生命機制回到一個特定的位置，透 過研究、觀察這群婦女的主體敘述，除了可以瞭解女性生命真實的感受，又得以 探知婦女呼應時空環境下維持生存所選擇的方式，給予文化特質對話的機會。
此外，除了觀察石岡客家婦女現實生活中的改變之外，家人的態度與想法，
以及地方村民(見附錄二：249)如何看待，也是本研究的重點。特別就兩性共同 經歷九二一地震的生存考驗與災後的生活重建，提供彼此的感受與筆者的看法，
有助於理解這段生命歷程更加完整。此外，本研究也會涉及有關參與協助的公、
10「蜂巢蛋糕」為「石岡傳統美食小舖」媽媽們於 2001 年間，以客家發糕為構想所研發創新的客 家點心，主要以黑糖、蜂蜜、麵粉等原料，製作成為外具黑褐色、其內充滿氣室孔洞有如客家 發粄的食品，是「石岡傳統美食小舖」的暢銷商品之一。
私立單位及其他的團體，這些單位提供婦女實質或政策上的支持，對於災區婦女 境遇改變的歷程上扮演了重要的角色，透過他們的看法，有助於瞭解客家婦女對 於家務以外的參與和學習成長提供務實的經驗。
震前的石岡鄉是以傳統農業為主的生活型態，災後的社會發展並沒有顯著的 變化，農業經濟一直是石岡居民的主要生活方式。在社會結構方面，自歷史拓墾 以來建立的龐大家族體系，形成伙房組織型式的大型集村(見下節田野地點)，基 本上就是以父系繼嗣群體(patrilineal descent group)為主的親屬群體，歷經幾代的 發展，子孫後裔盤根展葉，形成以宗族為主體的綿密網絡，透過繼嗣、通婚、招 贅等形式的發展，使得地域性的繼嗣親屬網絡更加龐大與發達。
因此，本地以墾殖團體、姓氏宗親到家族體系發展形成為聚落(許雪姬主持，
賴志彰主編1993：159-161)，11在石岡鄉內只要從對話中聊起家戶、姓氏，很可 能就劃上親屬的鏈結。12客家婦女在這樣父系繼嗣及從夫居現象結叢
(patrilineal-patrilocal complex)的親屬網絡裡，伙房居住空間就表達了倫理階序的 機能，並且除了遵循傳統角色操持內外家務之外，客家婦女既定的美德概念與社 會普遍認知產生的集體約束力，鞏固了原有兩性生活上的分配位置(孫智嫻 1980；鍾秀梅 1994；李竹君 2002；劉欣芸 2002)。然而，現代工業生產的過程，
社會發展與經濟活動有所變化，石岡鄉耕地有限的農業生產分配已不符合現代生 活的經濟需求，加以地處於豐原、東勢與新社橋接的位置，以及高速公路國道四 號往來台中縣東、西部，同時連接中山高速公路南北的便捷性，使得石岡鄉產業 有著質地上的轉變。因此本地的婦女有較多的工作選項，有機會從事離家較遠的 生產工作，同時婦女活動的範圍也較以往廣泛。然而對於女性觀念與想法，尤其 在傳統伙房社會網落的牽制下，依然沒有太大的改變。
九二一地震發生當時，石岡地區除了地形、地貌嚴重的改變，對於生命的損
11 中部客家族族群沿大甲溪而上，發展出防禦群聚的居住形態與社會網絡，形成伙房的特色。
12 本研究的田野對象林姐，其先生正是林連伙房的後裔，雖然已經不掛雙姓，與小鋪另一田野 對象林嫂的原生家庭有共同的血脈關係。林姐與林嫂甚至是在災後的烘焙訓練研習上，才了解 原來彼此有姑嫂的遠親關係。
害與創傷也與以重擊(見附錄三，p250)。在那一段時間生活在災區的居民幾乎都 退守到生命生存的起點與人性考量的基底線。換言之九二一震落了許多歷史、文 化、社會的建構，反應出真實生命的原形。13即使這些現象是短暫的，鬆動的歷 史、文化、社會的鍵結在災後迅速組構，過程中一部份強化了以往的價值，一部 分也產生新的變化。如前所言，一些較難撼動的文化韌性依然存在，並且表現在 災後重建的衝突中。以石岡鄉家族網絡發達的伙房重建而言，伙房是集體的共 業，處理伙房為主的祭祀公業一直是最複雜的問題。14
「…九二一地震後客家伙房的祭祀公業、公同共有的情況最複雜，山 線地區客家伙房相當多，根據台中縣文化中心清查的資料至少有二、
三百棟，多屬於祭祀公業或公同共有…」(2002-09-25/聯合報/18 版/台 中縣新聞)
許多伙房的分割或籌畫，就連繼嗣群體成員輩份較低的男性都顯出無力，15更惶 論婦女只能謹守其邊緣從屬的角色。然而伙房的複雜性在九二一災後帶來新的可 能性，地震造成大量伙房的倒塌，伙房象徵集體權力位置的崩解，加以原始複雜 的產權下難以重建，這意味著擺脫集體約束的開始，產生婦女自主獨立的契機。
本研究對象的石岡美食小舖的婦女們基本上也都沿習著傳統客家婦女的特 質(羅香林 1933；陳運棟 1978；楊國鑫 1993；劉錦雲 1998)。然而，面對重建 的千頭萬緒與壓力，再加上災後生活經濟的現實，就連一向父系繼嗣組織下的男 性也充滿惶恐與不安。因此，面對生命的重大轉折，支持基礎生活與家園重建的 經濟收入，成為災後生活中重要的課題。這樣的機緣迫使災區的傳統婦女不得不 走出來，從傳統的廚藝經驗出發，找尋工作的機會。一方面要面對新的工作與環
13 地震造成人員傷亡與心理恐懼，對於生活中的傳統倫理、宗教信仰、社會秩序與自我信念產 生動搖甚至崩解。殘存者為維持最基本生存的條件，產生暫時性失序的對資源競爭。
14 石岡地區的開發過程中，以血緣為發展的歷時下，建立了許多以宗族為主的客家伙房聚落。
地震後多數的土角厝集體伙房倒榻，祭祀公業土地資產分配的複雜問題又浮上檯面，象徵凝聚 力的伙房開始解構，意見不一造成重建難度(王鴻楷 1999：9、31)。
15 此指宗族輩份，依字排序，通常見於名字的第二字。以劉家為例，來台開始依次為元、永、
文、章、衍、吉、第、發、嘉、祥、宏、開、天、寶、運、奕、世、兆、其、昌，筆者為劉宏 釗，「宏」排序即為第二十三世、來台第十一世。在參與重建工作伙房中各分支出席代表，其 發言與決策的強度，與族群輩分有關。
境，不斷的自我學習與成長；一方面要反芻自己的生命經驗，展開女性個人與群 體間的對話。更要在維護小鋪的正常運作下，展演自我的角色與權力。特別是這 群中高年齡的婦女，一路走來歷經了許多困難與挫折，在壓抑與釋放之間不斷的 調整與凝聚，誠實的面對生活挑戰，並在小鋪群體的發展過程，感知自我的存在 意義。婦女透過「人」、「我」、「環境」的變動，表達女性在生活實踐中展演生命 的可能性，與體驗自我生命的價值。
石岡傳統美食小鋪人物介紹：
呂媽，1965 出生，個頭高大，閩客語皆能說，有雍容白胖的臉龐，總是掛著爽 朗的笑聲，古道熱腸，是美食小鋪成立的靈魂人物。原生家庭是豐原望族，由於 家族經商居多，自小接受較現代民主的教育觀念，據她表示她是生長在一個幸福 快樂的家庭，自小父母總能跟他們用說的，住重教育，並沒有重輕女，對哥哥總 是比較嚴格，哥哥現在是位醫生。與先生大學認識，二十幾歲就結婚了，育有一 男一女。嫁到石岡鄉客家村落，先生也是九房村黃家旺族在銀行當職員，與婆婆 同住。婚後並不習慣客家伙房的生活與信仰活動，以及婆婆對媳婦的觀念，甚至 和先生在子女教育的觀點、夫妻財產的觀念都有所差異。婚後不想一直待在家 裡，先後參加過鄉內的媽媽教室及家政班，當過婦女會的理事長。其間也開過美 容院、參加各種證照研習。地震後住家半倒，但自己卻忙著救災，又因為災後文 書工作需要，苦學電腦，是鋪內唯一會用電腦的媽媽，擅長申請計畫與餐飲實作。
因此幾乎都坐在鋪內電腦前處理文書工作。她認為自己在這個過程領悟很多，甚 至是別人，像之前申請一位替代役在此協助小舖每月辦理獨居老人送餐服務，悟 到自己年邁的老爸，改善以往對立的關係，重新認識自己與父親的關係，很令人
因此幾乎都坐在鋪內電腦前處理文書工作。她認為自己在這個過程領悟很多，甚 至是別人，像之前申請一位替代役在此協助小舖每月辦理獨居老人送餐服務，悟 到自己年邁的老爸，改善以往對立的關係，重新認識自己與父親的關係，很令人