研究流程

察的期間，是否有所進步，也可用來判斷該企業體是否有發展潛力。而選定一段時間，

分析各企業體在選定期間內的的生產力的變動值，就是所謂的「跨期生產力」的表現。

所以本研究利用交通部觀光局所統計的官方資料，分析台灣地區 2011 年底通過交通部 觀光局星級旅館評鑑的 25 家五星級國際觀光旅館在 2008～2010 年經營績效，並比較 2008 至 2010 年之跨期生產力，希望可以幫助國際觀光旅館經營之參考，並相對調整 其經營策略及方式。

第二節 研究目的

基於上述研究動機，本文的研究目的如下：

一、使用二階段 DEA 法，衡量 2008～2010 年台灣地區總計 25 家五星級國際觀光旅 館之經營績效。

二、利用二階段 DEA 法之概念，衡量 2008～2010 年台灣地區總計 25 家五星級國際 觀光旅館之 Malmquist 生產力指數 TFP-ch 值，檢視各旅館生產力。

三、分析國際觀光旅館經營績效研究結果，並提供各國際觀光旅館管理階層擬定相關 政策之參考。

第三節 研究流程

目前 DEA 的效率衡量方法，廣泛使用於各產業，為達成上述研究目的，本研究 首先利用 Two-stage DEA 法建立實證模型，再針對研究對象之資料進行效率分析，運 用 DEAP-xp1 軟體，計算出欲分析對象之 2008~2010 年 MPI 效率值，再以二階段模式 計算出欲分析對象之各部門效率。本研究之研究流程，茲以圖 1-1 述明如下：

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圖 1-1 研究流程圖 資料來源：本研究整理

文獻探討 研究背景與動機

經營績效評估 相關文獻

經營績效評估方法 相關文獻 台灣地區五星級

國際觀光旅館概況

二階段 DEA 模型建構

Malmquist 模型建構

建立五星級國際觀光旅館 績效評估指標（變數選定）

建立資料庫

實證分析

結論與建議 Pearson 相關係數檢定分析

8 其流程以下列說明：

一、確立研究背景與動機

確立研究背景與動機之後，於回顧文獻裡透過參考文獻所得到的資料，蒐集目前 台灣地區五星級國際觀光旅館概況，並了解有關經營績效評估與績效評估之計算方法 等相關資料，最後選定本研究之研究方法。

二、選擇績效評估方法

選定二階段 DEA 法與 Malmquist 生產力指數二種分析方式計算經營績效，並運用 其數學規劃式建立實證模型。

三、變數選擇

選擇本研究五星級國際觀光旅館績效評估指標，確立本研究之投入、產出等變數，

並根據變數定義收集相關資料，而所有變數在使用 DEA 進行評估時，須先考慮到其 投入及其產出項是否符合同向性假設，即若投入數量增加，則產出數量不得減少，若 有負相關存在，則必須將該變數項目剔除。故運用 Pearson 相關檢定進行變數設定之 相關係數分析，建立實證分析使用之資料庫。

四、資料來源

研究是以觀光局「中華民國台灣地區國際觀光旅館營運分析報告」之官方數據資 料做為研究基礎，以 2008～2010 年設立之五星級旅館之資料為主。

五、實證分析

運用 DEAP2.1-XP 軟體計算 25 家國際觀光旅館之二階段效率值及 MPI 效率值，

以進行各家旅館之經營績效分析。

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六、管理短陣圖之應用

運用管理矩陣圖於 DEA 分析後的管理應用，探討五星級國際觀光旅館之生產活 動及過程和相關績效指標說明。

七、結論與建議

根據實證結果，提出本研究之結論，並就相關實證結果提出建議，以供相關產業 擬定經營策略之參考。

而本研究使用的二階段DEA分析工具，其架構為則為透過測量兩個階段效率的決策 過程，分析兩個規模報酬不變和可變規模收益的假設。第一階段的產出生成第二階段的 投入，命名為「中間產品」。這些中間產品的投入與產出過程，如圖1-2。

圖 1-2 二階段 DEA 過程 資料來源：本研究整理

投入 第一階段

中間產品 第二階段 產出

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本研究二階段 DEA 法為自行設定分析生產效率與投資效率二種效率，其選定的 變項與架構則由圖 1-3 所示。

圖 1-3 二階段 DEA 架構圖 資料來源：本研究整理

本研究五星級國際觀光旅館績效評估的過程，如圖 1-4 所示。首先將設定經營績 效評估為效率評估，接下來確立效率指標，亦即為篩選投入產出之變數。分析方法則 為選擇使用二階段 DEA 與 Malmquist 來分析各家五星級國際觀光旅館之經營績效。二 階段 DEA 分為投資效率與獲利效率之分析。其投入與產出變數如圖 1-3 所示。而 Malmquist 則是選擇 2008～2010 年三年來第一階段與第二階段二個方面，來做為跨期 生產力之分析。最後根據分析的結果，為各家五星級國際觀光旅館做統整的結論與建 議。

Stage I: 生產效率 Stage II: 投資效率

投入 產出 投入 產出

客房數 客房部員工數

餐飲成本 餐飲部員工數 餐飲總樓地板面積

客房營業收入 餐飲營業收入

客房營業收入 餐飲營業收入

總營業收入 客房部員工平均產值 餐飲部員工平均產值

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圖 1-4 五星級國際觀光旅館經營績效評估流程 經營績效評估

定義為效率評估

設定效率指標（變數選擇）

第一階段效率值評估（DEA）

投入項： 產出項：

客房數 客房收入 客房部員工數 餐飲收入 餐飲成本 餐飲部員工數 餐飲總樓地板面積

生產效率

第二階段效率值評估（DEA）

同 一 時 期

投入項： 產出項：

客房收入 客房部員工平均產值 餐飲收入 餐飲部員工平均產值 總營業收入

投資效率

生產力（Malmquist） 第一階段

（2008～2010 年生產效率）

第二階段

（2008～2010 年投資效率）

跨 期

結論與建議 管理矩陣

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