履歷和它操作是不是一樣？我要打個問號，履歷填就好了啊，有良心的就照實填寫，
沒良心一看到蟲這麼嚴重，用兩倍的藥但填一倍使用量阿，⋯⋯我覺得我們把我們 的事情做好就好了，不要管別人怎麼做啦，消費者自己會去分辨，我現在就是做地 理標章的驗證和做我自己的品牌。」（糧商Ｅ）
在慣行農法為主流的時代，糧商要如何建立與消費者間的信任關係？擁有驗證或許 是解決資訊不對等的方式之一，如糧商Ａ和Ｃ全然配合政府政策取得驗證獲得消費者信 賴。但王宏文、宮文祥與陳淳文（2016）認為在標章制度中，處於資訊弱勢的消費者在 歷經多次食安風暴後會認為有標章的食品是安全的，因此，消費者對於獲得標章的農產 品需求提高，所以糧商有動機或壓力取得標章，但為了最大化其利潤及提高申辦成功的 機率，會傾向申辦較易取得的標章，而非申辦較高標準的標章。因此，部分糧商在訪談 時表示對政府推行的驗證制度的不信任態度與對其他糧商自我揭露真實性的懷疑，並且 根據自身情況選擇最有利的方式取得消費者的信任，如糧商Ｄ認為傳統人際網路與口耳 相傳即可行銷；糧商Ｅ選擇致力於經營地理標章，因位此地理標章所代表的產品品質在 農民、糧商、媒體與國家的多元行動者的作用與經營下，已建構其市場定位和信任關係
（梁炳琨，2008），是故，糧商Ｅ認為不需要依靠其他驗證來為其錦上添花。
小結 三、
如Carroll（2016）所述，經濟責任是企業運作的最基本要求，好的營利能力才能 使收入成長，讓所有利害關係人受益，因此，根據問卷調查與深度訪談的結果，台灣糧 商在CSR 經濟類別之作為是絕對務實的，其考量點在於是否能提升產品競爭力並獲取 消費者信任進而得到相應的報酬，所以，糧商無論是在廠內設備更新或驗證項目的選擇，
均針對各自背景與行銷狀況做決策，這亦與世界五大跨國農糧企業的經濟類別作為相同
（驗證與設備更新）；相異點在於：跨國農糧企業因市場廣大與農糧商品種類眾多，比 台灣糧商更戮力於新產品研發與食物安全方面的投資，另，中國的中糧集團須為政府服 務，如參與國家玉米收購計畫。
第四節 糧商環境類別的態度與作為
糧商環境類別的態度與作為之問項設計以李克特五點量表（Likert scale）為依據，
在「糧商對環境類別的態度」部分，選項依其强度由强到弱依序爲 5~1 分；「糧商對環
表 4-10 糧商環境類別的態度與作為問項平均分數
問項 平均分數
糧商對環境 類別的態度
您認為「台灣的碾米廠」對台灣的環境永續發展的影響力強
度為？ 3.53
您認為您「自己的碾米廠」對台灣的環境永續發展的影響力
強度為？ 3.41
糧商對環境 類別的作為
加工設備有節能減碳的設計 3.52
冷藏倉儲設備有節能減碳的設計 3.5
減少產品過度包裝 3.92
配送車輛有省油功能 3.26
安排產品配送動線 3.77
收受稻榖有農藥規定與檢測 4.77
稻榖成長期間抽驗農田環境 4.11
鼓勵農民使用有機農法 3.7
表 4-11 環境類別的實際作為（開放式問題）
ü 宣導農友有理化噴藥合理化施肥 ü 推行自然農法
ü 補助有機資財
ü 粗糠爐烘乾設備.推動產地驗證標章，提高全鄉食米安全性 ü 有機耕種，生態環境保護
ü 自己先做無毒栽培
ü 補助農民割草機等各項農業生產資財，要求農民盡量不要使用除草 劑
ü 鼓勵農民減少用藥與肥料
田間管理
表 4-11 環境類別的實際作為（開放式問題）（續）
ü 使用稻殼燃料烘榖代替柴油 ü 乾燥加工的集塵設備改善投資
ü 減少粉塵污染，提供良好的工作環境
ü 將發塵源（如碾米、米糠）區，用隔板隔離
廠內環境
在「糧商對環境類別的態度」部分，糧商認為自己的碾米廠對環境永續發展的影響 力強度小於台灣的碾米廠；「糧商對環境類別的作為」部分，分數最高之前三項依序為
「收受稻榖有農藥規定與檢測」、「稻榖成長期間抽驗農田環境」和「減少產品過度包裝」， 前兩項結果凸顯出產品控管與田間管理的被重視程度最高，再者，問卷後亦使用開放式 問題請糧商自行填寫自身與環境有關的實際作為歸納於表 4-11，可知糧商對環境關注之 類別多為改善田間管理作為，如減少施用農藥與化肥和有機、無毒栽培等：
「我們的目標是農藥肥料都要減半，⋯⋯，雖然農藥肥料都減低了之後，產量會減 少，可是食味值會提高，米會變好吃，你減產量當然收益會減少，但是我們提撥了 一、二百萬在食味值獎勵金，好米要買好價，所以我們就去日本買了食味值的機器，
去測試食味值的高低，越好吃的米，分數越高的，獎金就越高，⋯⋯。純有機的地 方其實環境沒有比較好，這應該要做實驗啊，比如說他們會用苦茶粕，這是鹼性的 啊，其實這是傷害生物啊，反而慣行的還有一些昆蟲，因為我們做水田驗證就要去 找生物，才發現為什麼有機的生物數量反而沒有比慣行的生物還多？」（糧商Ｈ）
「我們契作就是從插秧開始推廣部那邊就會開始追蹤了，開班會講習會宣導會都要 開，他們也要寫田間紀錄，要收割前會有田間檢查，就是農糧署和改良場那邊去田 間看一遍，看每個分區每個小組長，要收割前三到一個禮拜，推廣部會去割幾百公 克的稻穀送去農業試驗所做快篩，看是否有農藥殘留。」（糧商Ｇ）
「農民要收割之前要跟鄉公所報到，拿著他的地藉資料，這塊地面積多少，位置在 哪裡，大概20 天後要收割，鄉公所登記後就會派人去採樣，去採樣的時候會用 GPS 定位，然後回去檢驗，根據地號面積跟農民，會發一張農藥殘留合格的單子，你看，
這就鄉公所發的，然後農民再把單子和他的穀子一起交過來，那他繳交過來烘乾之 後我們就會磅他的重量，去核對他的重量是否跟他的面積有所符合，就算他能夠偷
質就會好，他有丟有機肥或推肥時，他下一次用化肥的量就可以減少。」（糧商Ｅ）
「因為我們自己本身有在經營農藥店，所以我們對於水稻有推薦和沒有推薦的用藥 會比較清楚，所以我們會給農民使用有推薦的藥，他們比較不會去用到非水稻推薦 的用藥啦，這一點對農民也是一個知識的保護，有時候他們在外面的農藥店拿藥，
有些農藥店只講求效果，他比較不會去注意到這個藥劑到底在水稻上有沒有推薦，
有時候他們可能會拿蔬菜的藥給水稻使用，因為就是為了要效果好阿，所以有時候 病蟲害很嚴重，可能找不到適當的藥劑，他們可能會用其他果樹或蔬菜的藥劑給水 稻使用，但這種不適當的作法我們會跟農民講，不然他來就會說，誰都噴什麼藥，
為什麼你不給我那個藥，那個藥好像效果很好，可是那個在水稻沒有推薦所以就不 能使用，⋯⋯。」（糧商Ｃ）
另外，糧商也關注廠內環境之提升，廠內粉塵處理、節能省碳設備與稻殼再利用等：
「像以前的稻殼是廢棄物，鄉公所也有推廣稻殼碳化，會有醋液，醋液生產出來可 以做驅蟲，我們是配合工研院在民國九十八年去合作碳化稻殼，他是一種無氧悶燒，
剛開始我們進了一台機器是燒柴油的，⋯⋯，最近工研院又幫我們設置一個機器來 碳化稻殼，所以也不用柴油了，只要吃一點點電就好了，就是碳化爐⋯⋯。」（糧 商Ｅ）
「揚塵設備是基本的，⋯⋯，是在收割的時候才多，因為烘乾機他出來的塵很多，
因為烘乾機是熱風，排風時會把灰塵打起來，我們集塵室改了三次，還要灑水，⋯
⋯，所以附近就比較沒有灰塵的問題，我們這邊八十幾年就電腦化了，有電腦設備 以後，他會把在碾製過程中產生的灰塵會統一吸到集塵設備把它過濾起來，然後後 面有一塊地，我們有種植栽，希望可以盡量擋住，⋯⋯。」 （糧商Ｅ）
「電是我們最大的支出，因為之前我們稻榖的乾燥是用燃油的方式把水份去除，後 來我們購置一套粗糠爐設備，燃燒稻殼，直接用稻殼去做悶燒的動作，產生的熱氣 當成能源，其實省下很多錢，⋯⋯但使用粗糠爐設備後，花費是一年比一年少，⋯
⋯所以整體來說是省錢且省能的，粗糠爐一套要價大約一千萬，但這樣子的話約五 六年就回本了。⋯⋯沒有廢氣耶，剩餘的是碳化粗糠，是很好的有機質，可以拿來
施肥。」（糧商Ａ）
除此之外，糧商Ｆ（青農）對於環境的看法與作為有別於其他糧商，加入許多新的 思維，除了烘乾能源設備更新外，對於廠內空間營造兼顧節能減碳與環境保護，也正在 環境教育設施場所認證，與其他單位異業結盟舉辦食農教育與環境教育的相關活動：
「我們環境的場域使用綠能材質，比如說我們的牆是用水庫淤泥的土，因為我們本 身作有機，所以我們希望用這樣的建材來做相關的運用，⋯⋯，水泥是用一個叫樂 土的材料，未來也是想朝向太陽能光電的方向發展，⋯⋯，這個產業應該不只是為 了健康，有一部分應該是為了環境，⋯⋯，作有機絕對不是單純的收益比較高，除 了要顧及環境和消費者的健康，其實很重要的是生態的部分，⋯⋯。 」（糧商Ｆ）
為了瞭解糧商屬性與「環境類別的態度與作為」是否有顯著性，故挑選了下列幾項 糧商屬性為自變數加以分析，包含：區域位置、規模、是否有自有品牌、經營者學歷和
為了瞭解糧商屬性與「環境類別的態度與作為」是否有顯著性，故挑選了下列幾項 糧商屬性為自變數加以分析，包含：區域位置、規模、是否有自有品牌、經營者學歷和