綜合討論

本節依據研究問題進行討論及總結，並依據研究者於訪談過程中所 發現特別之處，進行綜合歸納。

壹、 餐飲類職場之雇主願意留用高職特教班畢業生之因素及所提供的 支持

一、 餐飲類職場之雇主願意留用高職特教班畢業生之因素

從研究者根據訪談內容、相關文件以及研究者日誌所整理出雇主願 意留用特教班畢業生的因素，並歸納如下四點：

(一) 畢業生母親的請託

從玟玟的故事中可以發現，玟玟的母親是一個相當重要的支持，雇 主有提到母親幾乎每個月都會到店裡來用餐，關心玟玟的工作狀況，母 親也有拜託雇主能給玟玟一個工作機會，母親除了持續支持玟玟從事這 份工作以外，也成為玟玟及雇主一個良好的橋樑，玟玟的母親也時常會 私下打電話給雇主，問問雇主玟玟的近況，或是調解雇主與玟玟的緊張 關係。

『他發生的事情，我都有跟他媽媽溝通過。』（P玟玟-I-1050331:119）

『我覺得當初會留郁玟下來還有一個原因，就是看在媽媽的面子，

老實說媽媽知道我們這邊的環境，媽媽也相信我們，所以媽媽也希 望他能留在我們這邊，所以我也就看媽媽的面子讓他繼續啦。』（P

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玟玟-I-1050331:162-164）『家庭教育很重要，你從小不要過度溺 愛，現在會這樣嗎?哪一個老師敢凌駕於父母之上啊?不敢啊!你不 要說學校教育怎麼樣，不管怎麼樣家庭教育絕對比較學校教育來的 重要的，你父母的責任啊。』（P玟玟-I-1050331:108-110）

以上研究的結論與Dixon 和 Reddacliff（2001）的研究文獻中所表 示家庭的支持對於輕度智能障礙者就業有正向關係，高馨玲（2005）研 究結果提及家人同時扮演了助力與推力，因此能從本研究結果及其他相 關研究中發現家庭支持對於智能障礙者的就業是有非常大的助力的。

(二) 雇主賞識畢業生的亮點

與小庭雇主的訪談中了解到，小庭是個相當勤勞的人，在工作時期 非常主動，熟悉的工作幾乎不需要特別交代，小庭會主動去完成，而除 了勤勞，另外雇主有提到，小庭本身的品行也都是相當良好，準時上下 班，面對雇主非常誠實及尊重；而玟玟自己雖然有遲到的壞習慣，但是 玟玟一直都有在進步，有減少遲到的次數，另外雇主有提及玟玟其實是 一個肯做的孩子，只要交代都會去完成，雖然可以速度沒有這麼快，但 是至少玟玟都會去完成，而從兩個案例中，可以發現雇主均有發現畢業 生的優勢，並且欣賞畢業生的亮點。藉由小翔的雇主對於小翔個性單純 及勤勞的部分，也能再次確認雇主對於畢業生亮點的賞識是留用的一大 主因。

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『就是勤勞嘛，這蠻重要的，沒有太多怨言，再來操守，操守就是 品行方面的。』（P小庭-I-1050225:47-48）『老大有說他改很多 了啦，他就不開心也是會做，手腳慢但也是會做，我也有跟媽媽聊 過，其實他的本性不壞，就是要用軟的跟他講，講道理給他聽。』

（P玟玟-I-1050331:129-131）『欸…其實小翔個性很單純啦，每 次逗他他還會害羞臉紅，然後還有…其實他算勤勞，不會偷懶啦～』

（P小翔-I-1050614:2-3）

本研究所整理出來的結論與下列研究結果相似：Graffam等人（2002）

指出雇主認為個人因素最為重要，其中又以身心障礙者的工作表現影響 最大，另外許天威、徐享良（1994）研究結果中說明雇主的接納與欣賞 也會影響留用的因素，高馨玲（2005），研究結果中提到當雇主一旦肯定 了智能障礙者的工作表現之後，就能夠包容其缺失或過錯。

(三) 雇主人溺己溺的同理心

玟玟的雇主有提到將心比心的概念，不是所有的小孩都非常出色，

而做人父母當然都希望自己的小孩非常出色，沒有人會希望自己的孩子 出生就比其他人差，這個概念激發雇主將自己的同理心發揮到這些實習 學生身上。

『某些孩子不是都非常出色，做人父母當然都希望自己的小孩非常 出色，將心比心，我為甚麼會想要讓這些孩子來實習，我覺得我能

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盡我一份心，能給她一個學習機會，需要很多時間也需要很大的耐 心，我覺得我願意，像我以前都去當志工媽媽，我覺得我能力範圍 我能做我就去做。』（P玟玟-I-1050331:77-79）『這是個相互作 用，不會讓孩子四處碰壁，就不要了，就窩在家裏面，也不要胡作 非為，製造社會問題，因為如果你不給他機會她就沉下去了。』（P 玟玟-I-1050331:85-87）

(四) 雇主期望能將自身所能回饋給社會

從玟玟及小庭的雇主訪談中，都發現了一個取之於社會、用之於社 會的想法，小庭的雇主提到自己以前在外工作時，曾經得到很多人的幫 助，而玟玟的雇主也提出了相同的想法，兩個研究參與者們都表示這個 社會曾對他們有所付出，因此也將這些恩惠回饋給社會，希望能讓這份 恩惠傳遞下去。

『社會責任。』（P小庭-I-1050225:18）『很現實的一點，如果排 除社會責任，其實現在小庭的薪水，我只要再花6千或7千塊，我可 以再找一個全部都會的，阿其實社會責任這塊是我很願意去做的，

畢竟取之於社會用之於社會，所以就在我的能力範圍之內，我很樂 意，因為我也曾經受過別人幫忙，讓這份情傳下去。』（P小庭 -I-1050225:82-86 ）

本研究的結論與下列相關研究結果相似：吳琇瑩（2005）的研究所

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提及雇主的寬容與愛心。許天威、徐享良（1994）說明身心障礙者就業 有利的社會環境為雇主的接納態度，高馨玲（2005）究結果提及雇主發 揮極大的包容力，亦是維持就業的穩定力量，當雇主一旦肯定了智能障 礙者的工作表現之後，就能夠包容其缺失或過錯。

二、 餐飲類職場之雇主所提供的協助

另外，根據訪談內容、相關文件以及研究者日誌的整理可將雇主願 意為畢業生所提供的支持如下兩點：

(一) 工作上實質的協助

小庭的雇主為了提醒小庭的工作流程，特別提供文字化的工作流程 以及以顏色區分工具使用時機，玟玟的雇主除了有利用圖片協助玟玟準 備不同鍋品的火鍋料以外，利用提供伙食補助期望提升玟玟守時的習慣，

另外，玟玟的雇主也藉由不斷的提醒，期望玟玟能將交辦的事物趕快完 成，而小翔的雇主則是給予他較多的時間，期盼他能藉由長時間的練習 而有所成長。

『可能文字化吧，就貼在牆上，這就是把標準流程寫下來。』（P 小庭-I-1050225:42） 例如洗碗盤的時候，有沾到油汙的盤子及沒 有沾到油汙的盤子，小庭都習慣用很多洗碗精去清洗，因此為了幫 小庭區分何時需要用洗碗精何時不用，就讓小庭使用不同顏色的菜 瓜布，直接告訴小庭手上這個碗盤要用哪塊菜瓜布洗。（G小庭

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-O-1050314） 甄姐為了幫助玟玟能熟記店內各種鍋品詳細內容，

甄姐特地自己先準備一次，拍好照印出來貼在牆上，協助玟玟準備 不同鍋品的火鍋料（G玟玟-O-1050210）『他不會自我要求，比如 遲到的部分、工作的部分，像是他把鍋補出來，讓甄姊放心，他沒 辦法，變成我要時時去提醒她，如果你今天都做得很好，我是不會 講這些話的，這裡他就有待加強。』（P玟玟-I-1050331:121-123）

『他會做的他就會去做，只是他不會的你就要慢慢教，啊我覺得這 就是他們的特性，跟之前ｏ宏（之前的實習學生)一樣啦，多給他 們時間，讓他們慢慢學。』（P小翔-I-1050614:9-10）

(二) 心理上的支持

玟玟的雇主給予玟玟相當多的正向鼓勵，除了當面給予鼓勵之外，

也利用書信讚賞玟玟的努力，另外，雇主也以一個身為母親的角色，提 醒玟玟一些做人處事的道理，讓玟玟了解是非對錯，期望玟玟能藉此有 所改變，而小翔的雇主則是給予許多精神上的鼓勵，期盼小翔能從心裡 下定決心。

『另外我有不斷的鼓勵他，開條件給他激勵他。』（P玟玟

-I-1050331:119） 『她朋友蠻多的，但是我常常有跟她講一句話，

朋友好壞自己去拿捏，有的可以深交，有的…，我有跟她講，有時 候你的不經意的抱怨，好的會提醒你這樣不對，壞的就會說她就是

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刁難啊，你就不要理她啊，所以要教她，地點不同，身分不同，我 都會提醒她要去拿捏，好的要珍惜，壞的要捨棄，我能做我都盡量 做。』（P玟玟-I-1050331:69-72）『因為跟他們的關係比較不像 雇主跟員工，可是以這樣的關係，根本沒辦法聘用他，比較像小孩，

或是說比較像弟弟妹妹，慢慢去帶他，其實這中間…當然有些工作 比較簡單是OK，但是比較危險複雜就時間要花很多。』（P小庭 -I-1050225:81-82）『只是希望他們要有決心，男子漢就是要有決 心，有決心才學的會啦～』（P小翔-I-1050614:10-11）

小結：

本研究結果所歸納出雇主給予畢業生的協助與黨謙光（2009）的研 究所提出雇主提供的協助中所述之『鼓勵』給予學生心理上的支持以及

『直接／持續教導』不斷給予學生工作上的指導相似。另外黃玉滿（2012）

研究中提到，職場雇主採取解決方法為鼓勵員工認養並機會教育他們以 及尋求家長支持以及進行職務再設計，調整工作內容、工作設備輔助等 協助亦與本研究結論相似。

從研究者帶領學生到校外進行職場實習的經驗中發現，學生會被餐 飲類職場雇主勸退的原因多為工作能力不佳，無法完成雇主交代的工作，

但從本研究結果中發現，學生本身的工作能力並非職場留用的主要原因，

反而是畢業生自己本身的正向特質，品行、勤勞、肯做才是成為雇主願

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意留用畢業生的主因。另外，從研究者在職場協助這些在學生的經驗中，

也發現除非雇主能擁有同理心及回饋社會的想法，不然實習職場很難繼 續留用這些學生。從研究中發現到，大多數學生的能力是無法與一般人

也發現除非雇主能擁有同理心及回饋社會的想法，不然實習職場很難繼 續留用這些學生。從研究中發現到，大多數學生的能力是無法與一般人