第三章 研究設計
第三節 資料分析
本研究完成資料蒐集以後，研究者運用SPSS 統計軟體與 R 語言執行統計分析與繪 製統計圖表，先透過描述性統計分析了解問卷填答概況，並針對深度休閒特徵各構面進 行信度分析，再針對三個研究問題使用相應合適的推論統計分析方法。
一、描述性統計與信度分析
本研究完成資料蒐集後，針對所有問項實行描述性統計分析，研究者計算各問項的 填答人數與其佔問卷總填答人數的百分比，以了解問卷各部分填答的概況。針對深度休 閒特徵每個構面之問項進行信度分析，研究者透過計算該題組的Cronbach’s α 係數，作 為衡量信度的標準，Cronbach’s α 值愈高，代表信度愈高，而在大於等於 0.7 時，屬於高 信度（榮泰生，2013）。本研究深度休閒特徵構面之信度見第四章第一節。
二、烹飪嗜好者的深度休閒特徵
針對研究問題一的烹飪嗜好者深度休閒特徵，研究者針對問卷第一部分「烹飪嗜好 者的深度休閒特徵」進行描述性統計分析，計算受試者的深度休閒特徵得分，包含持之 以恆的毅力、將之視為事業、付出相當的努力、持久的益處、獨特的價值觀與認同感六 個構面的得分，並利用K-means 演算法來做集群分析將烹飪嗜好者分群；分群是將一組 資料依據相似度計算公式將其聚合或分割成若干群，而K-means 演算法是 MacQueen 於
1967 年提出的分群演算法，透過事先設定的分群數目量 k，將資料分成 k 群，透過計算 公式，達到分群的最佳化（李仁鍾，2015）。
三、烹飪嗜好者的資訊行為
研究問題二是為了解試作新料理及烹調曾經做過的料理兩種情境中，烹飪嗜好者在
「探索」與「規劃」階段的資訊行為分別有何差異，本研究利用卡方檢定與雙因子變異 數分析來作為推論統計（表3-3）。卡方檢定是一種無母數檢定，是利用兩種分類標準建 立列聯表（contingency tables），利用一種分類標準的類別變項作為自變項與另一種分類 標準的類別變項作為依變項進行分析，用來判別這兩個變項間是互為獨立或是彼此關聯
（吳榮彬，2006；邱皓政，2010；潘中道、郭俊賢，2010）；而雙因子變異數分析是透過 操弄兩個自變項來探討其對依變項的影響，進而比較樣本組間是否有差異（榮泰生，
2013）。研究者針對兩種烹飪情境與兩個烹飪階段，嗜好者從事各項資訊活動類型之頻 率（問卷第三部分）進行雙因子變異數分析，以了解兩種情境和兩個不同烹飪階段，烹 飪嗜好者各別從事各項資訊活動類型的頻率是否達到顯著差異；亦針對兩種烹飪情境，
嗜好者使用之資源管道（問卷第三部分）進行卡方檢定，以了解兩種情境中，烹飪嗜好 者在不同情形下運用的各項資源管道分別有何異同。
表3-3 研究問題二及研究問題三之變數列表與統計方法
研究問題 問項 自變項 依變項 統計方法
研究問題二：
烹飪嗜好者在尋求烹飪相關資訊時，使用了哪些資源 管道（如：食譜書、線上食譜資料庫、通訊軟體）？
其所從事之各類型資訊活動（如：搜尋、瀏覽、交 換）的頻率高低為何？在不同情境（即試作新料理與 烹調曾經做過的料理兩情境）與不同階段（即探索和 規劃階段）中，烹飪嗜好者所使用的資源管道與從事 的資訊活動分別有何異同？
資源管道 不適用 不適用 描述性統計分析
資訊活動頻率 不適用 不適用 描述性統計分析
烹飪情境 資源管道a 卡方檢定
烹飪情境、
烹飪階段
資訊活動頻率b 雙因子變異數分 析 研究問題三：
具備不同深度休閒特徵之烹飪嗜好者在試作新料理與 烹調曾經做過料理的情境中所使用的資源管道有何異 同？其在探索和規劃階段中所從事之資訊活動的頻率 高低又分別有何異同？
深度休閒特徵c 資源管道a 卡方檢定
深度休閒特徵c 資訊活動頻率b 成對樣本T 檢定
註：研究問題一之資料分析以描述統計為主，故不列於此表；a 資源管道包含：食譜書、電視節目、家傳食譜、餐廳菜單、雜誌或期刊、報紙、參考資源、線上 食譜資料庫、部落格、社群網站、網路論壇與通訊軟體，研究者進一步將上述細項整合成社群媒體、紙本媒體、傳統媒體、通訊媒體四大類進行推論統計；b 資 訊活動包含：搜尋、瀏覽、閱覽與交換；c 經由集群分析分為高、低兩群
四、具備不同深度休閒特徵之烹飪嗜好者的資訊行為
研究問題三為了解具備不同深度休閒特徵之烹飪嗜好者在上述情境與階段中的資 訊行為分別有何差異。本研究首先對問卷第一部分的深度休閒特徵，使用K-means 演算 法來做集群分析將烹飪嗜好者分群，區分為高分組與低分組作為類別變項。接著，再將 深度休閒特徵（高分／低分者）分別與問卷第三部分烹飪嗜好者使用的資源管道與資訊 活動類型，進行卡方檢定與獨立樣本T 檢定。其中獨立樣本 T 檢定是針對兩獨立無關的 樣本平均數，進行比較是否有差異（方匡南、朱建平、姜葉飛，2015），本研究將之用來 檢驗不同深度休閒特徵之烹飪嗜好者使用的資源管道與從事的資訊活動是否有差異。接 著，利用成對樣本T 檢定來檢驗深度休閒特徵高分與低分者，分別在探索階段與規劃階 段從事各項資訊活動的頻率是否達到顯著差異。