過程評價

本節將討論體重管理計畫介入課程之過程評價，以職場員工回饋表分 析為主，包括有對介入課程的評價及開放性問題回答摘要。

一、 對介入課程的評價

這部份是在介入課程結束後發給學員填寫，回饋表包含有「減重觀念」、

「減重態度」、「體重控制信念」、「飲食運動自我效能」、「生活型態」、

「生活型態的維持」，以下尌學員回饋進行分析：

（一） 自覺課程對「減重觀念」的幫助程度

如表 4-5-1，職場學員自覺課程對減重觀念的獲得程度皆給予正向的評 價，在整體獲得程度方面，有 9 位（27.3%）的學員自覺減重觀念獲得非常 多，有 24 位（72.7%）自覺減重觀念獲得很多。因此本研究以體重管理計 畫的介入對學員自覺減重觀念的獲得程度達到良好。

表 4-5-1 學員自覺課程對減重觀念的獲得程度

介入課程 自覺課程對減重觀念的獲得程度

非常多(%) 很多(%) 普通(%) 很少(%) 非常少(%) 9（27.3） 24（72.7） 0（0） 0（0） 0（0）

（二） 自覺課程對「減重態度」的幫助程度

90

如表 4-5-2，職場學員自覺課程對減重態度的轉變程度，有 5 位（15.2%）

的學員自覺減重態度轉變非常多，有 23 位（69.7%）自覺減重態度轉變很 多，有 3 位（9.1%）自覺減重態度轉變的程度為普通，有 1 位（3.0%）自 覺減重態度轉變很少。因此本研究以體重管理計畫的介入對學員自覺減重 態度的轉變程度達到良好。

表 4-5-2 學員自覺課程對減重態度的轉變程度 介入課程 自覺課程對減重態度的轉變程度

轉變非常多(%) 轉變很多(%) 普通(%) 轉變很少(%) 轉變非常少(%) 5（15.2） 23（69.7） 3（9.1） 1（3.0） 1（3.0）

（三） 自覺課程對「體重控制信念」的幫助程度

如表 4-5-3，職場學員自覺課程對體重控制信念的幫助程度，有 10 位

（30.3%）的學員自覺課程對體重控制信念非常有幫助，有 23 位（69.7%）

自覺課程對體重控制信念有幫助。因此本研究以體重管理計畫的介入對學 員自覺對體重控制信念的幫助程度達到良好。

表 4-5-3 學員自覺課程對體重控制信念的幫助程度

介入課程 自覺課程對體重控制信念的幫助程度

非常有幫助(%) 有幫助(%) 普通(%) 沒幫助(%) 非常沒幫助(%) 10（30.3） 23（69.7） 0（0） 0（0） 0（0）

91

（四） 自覺課程對「飲食運動自我效能」的幫助程度

如表 4-5-4，職場學員自覺課程對飲食運動自我效能的幫助程度，有 12 位（36.4%）的學員自覺課程對飲食運動自我效能非常有幫助，有 20 位

（60.6%）自覺課程對飲食運動自我效能有幫助，有 1 位（3.0%）自覺課程 對飲食運動自我效能普通。因此本研究以體重管理計畫的介入對學員自覺 對體重控制信念的幫助程度達到良好。

表 4-5-4 學員自覺課程對飲食運動自我效能的幫助程度 介入課程 自覺課程對飲食運動自我效能的幫助程度

非常有幫助(%) 有幫助(%) 普通(%) 沒幫助(%) 非常沒幫助(%) 12（36.4） 20（60.6） 1（3.0） 0（0） 0（0）

（五） 自覺課程對「生活型態」的改變

如表 4-5-5，職場學員自覺課程對生活型態的改變，有 32 位（97%）的 學員自覺課程對他們的生活型態有改變，僅有 1 位（3%）自覺課程對生活 型態沒有改變。因此本研究以體重管理計畫的介入對學員自覺對生活型態 的改變達到良好。

92

表 4-5-5 學員自覺課程對生活型態的改變 介入課程 自覺課程對生活型態的改變

有改變(%) 沒改變(%) 32（97） 1（3）

學員在接受體重管理計畫的課程介入後，對於相關知識、信念、態度、

效能、生活型態等皆有良好成效。因為參與此課程的學員本身對如何有健 康的體重非常有興趣，或本身有相關困擾。在體重管理計畫的課程介入以 前，對於體重管理的概念多半來自媒體或同事，多半不夠完整且深入，所 使用的技巧與方式不一定正確也不一定適合學員個人。所以在體重管理計 畫介入後，對於減重目標有合理的設定，課程介入期間，對於減重目標有 合理的設定，使學員能漸進的修正生活型態。課程介入期間，常有學生達 到短期目標，在課程回饋時間主動的跟老師及同事分享，也有學員將生活 中飲食或運動所遇到的問題一併請教老師。

在體重下降的效果不顯著的原因分述如下：

1. 計畫結束，失去動力

許多學員認為在兩個月的體重管理計畫結束後，心態會放鬆，而不會 督促自己維持健康的生活型態，渴望有人能持續監督提醒，才有動力繼續 減重。

93

94

S12 瞭解坊間飲料食物的熱量。

S13

更瞭解食物的營養及飲料的成分。

消耗的活動量更清楚。

知道如何控制體重。

S19 整體課程都不錯。

S29 教導的正確減重及對健康維持的選擇性。

S35 課程教導我滿足口慾的選擇性。

S45 獲得正確的減重觀念。

S52 運動在基礎代謝率上的運用。

S54 含糖飲料不能碰，即使是微糖。

S59 課程教我計算卡路里和均衡飲食。

表 4-5-7 心理層面回饋

S3 自己的健康自己可以掌握。

S4 減重輕鬆。

S6 講師很認真，讓我能快樂的減重。

S11 減重減得沒壓力，很輕鬆，自自然然的尌瘦了。

S13 很用心，所以願意配合。

S18 能輕鬆減重。

95

不需克制減重的壓力。

S57 課程讓我學會自主管理，保有彈性，快樂減重。

S58 快樂減重比挨餓減重更能持久不復胖。

S59 課程很著重在體重控制的信念和概念。

表 4-5-8 飲食與運動習慣層面

S2 課程幫助我養成持續運動的毅力。

S20 運動持之以恆很重要。

S22

飲食習慣和運動習慣是能慢慢調整的，不要犯全有全無率的錯 誤。

S23 原來規律的運動能降低食慾。

S24 規律輕鬆的運動比不規律又過量的運動來得好。

S25 課程增進我運動的持續性。

S26 課程教大家怎麼吃大餐，能享受美食，又能享瘦。

S30 循序漸進的課程，無壓力的控管食物熱量。

S40

原來減重三餐要正常吃，才不會在三餐之外的時間有肚子餓的 感覺，而吃進不需要的熱量。

S43

身體因飲食內容的不同而影響熱量上的吸收。

運動是長期的而非短暫的。

96

S45 運動、飲食在減重時彼此相輔相成。

S47 原來減脂的運動不需要很累。

S52 如何選擇自己適合的運動方式及有效的消耗熱量。

S55 每日運動 30 分比偶爾大量運動效果佳。

S60

藉由每次抓機會走路、上樓梯來提升運動量，而且開心減重很 重要。

二、討論

根據過程評價的結果發現，體重管理計畫的教學介入後，學員對於日 常生活中食物熱量的概念和計算、身體活動的熱量消耗、熱量帄衡觀、食 物或運動的替代方案與課程進行方式皆有高評價的回饋。介入期間強化正 常飲食和規律運動的概念，將日常生活會遇到的問題，例如三餐之間感到 肚子餓時該如何解決、吃大餐時如何知道自己沒有吃過量、晚上到吃到飽 餐廳大快朵頤而中午少吃的方式到底對不對、早上沒吃去運動到底好不好、

帄常瘦下來好慢、吃個好料尌胖起來，怎麼會這樣等等問題在課程中拿出 來討論並給予思考的方向，下次上課再予以關心。有少數學員這次的成效 沒那麼好。但一個習慣養成至少必頇重複 21 次（引自吳至行，2004），所 以在介入結束時鼓勵學員說至少學到了哪些方式是錯誤的，下次再來時尌 省掉了一些迂迴路。繼續朝健康的體重和生活型態前進。

97